Tiramisu ለ ክላሲክ አዘገጃጀት

"ፕራሻ ሾርባ" - የጣሊያን ማጣጣሚያ, VII ክፍለ ዘመን ውስጥ Medici መስፍን አደባባይ ላይ የወጥ የተፈጠሩ. "እሱም እኔን አትወሰዱ" ወይም Tiramisu ስሙ የተቀየረ ይሆናሉ. ዛሬ በዓለም ውስጥ በጣም ጣፋጭ ጣፋጮች መካከል ያለ ምግብ ነው. በውስጡ ቅናሽ በተግባር በሁሉም ካፌ, ይሁን እንጂ, Tiramisu አንድ እውነተኛ ጣዕም የመጀመሪያው ክፍሎች ጋር በመተካት ያለ, ብቻ በውስጡ ዝግጅት መላው ሂደት መጠበቅ ጥሩ ምግብ ቤቶች ውስጥ ያገኟቸውን ይቻላል.

የጣሊያን tiramisu አዘገጃጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል:
- mascarpone አይብ,
- ብራንዲ ወይም ምግቦችንም,
- ቡና (ኤስፕሬሶ)
- (በቤት - አንድ ብስኩት) ደረቅ ክፍተትበራሷ ኩኪዎች.
ይህም አንድ ማሻሻያ ለማግኘት መተሳሰብ ይሆናል ምክንያቱም አይሰራም 100% ጥራት ጋር የጣሊያን ድንቅ በድጋሚ ለመፍጠር መሆኑ መታወቅ አለበት.

በዚህ ሁኔታ ውስጥ, Tiramisu ስሪት የሆነ ላ russe ቀላል ወይም የጣፋጭ ምግቦች አዘገጃጀት ይቆጠራል "የሩሲያ ውስጥ Tiramisu." አብዛኞቹ የምግብ እንቁላል አጠቃቀም ላይ የተመሠረቱ ናቸው, ነገር ግን በአንዳንድ የእጅ ከእነሱ ያለ ማድረግ ይችላሉ.

በመጀመሪያ, እንቁላል የሚጠቀምበት tiramisu አዘገጃጀት እንመልከት. መጀመሪያ ላይ ከሌላቸውና ማዘዝ ይኖርብናል Savoyardy ኩኪዎችን ወይም ቤት አጠገብ ማብሰል.

ደረቅ ክፍተትበራሷ ኩኪዎች ለማዘጋጀት ወደ ለመጨመር, ከኮሎምቢያ ዋንጫ ስኳር ጋር ሁለት እንቁላል እየተሸጠላቸው ወደ ቫኒላ ስኳር ቀላቅሉባት እና ቀላቅሉባት ይኖርብናል. በተናጠል, ዱቄት, ቤኪንግ ፓውደር እና የድንች ዱቄት ቅልቅል. ይህ የመጀመሪያው ቅልቅል ታክሏል ወደ ቀላቃይ እንደገና እየተሸጠላቸው ነው. ውጤት ወደ ፈረቃ ለማድረግ የሚያስፈልገው አንድ ሊጥ ነው , አንድ ኬክ ቦርሳ ከዚያም ግሏል አነስተኛ ጭራሮ ላይ ውጣ በመጭመቅ. ምግቦች ቀደም ቅቤ ወይም ማርጋሪን ጋር በሐሳብህ. ወደ ምድጃ ውስጥ ከ 12 ደቂቃ ብስኩት ሚኒ-የተጋገረ, እና ከዚያ እንዲቀዘቅዝ.

ተግባራዊነቱን የሚሆን ስኳር ጋር 6 እንቁላል አስኳሎች እያሹ በማድረግ መጀመር አለበት. የመገናኛ ለስላሳ ነው አንዴ mascarpone አይብ, Marsala የወይን ጠጅ 0.45 ኪሎ ግራም አክለዋል እና በጣም በጥንቃቄ እንደገና ሁሉንም ነገር አነቃቃለሁ. ተገርፏል 6 ፕሮቲን በትይዩ እና ድብልቅ እነሱን ማከል. ስለዚህ ክሬም ያግኙ.

Recipe ማጣጣሚያ tiramisu በጣም ጠንካራ እና ጣፋጭ ቡና መጠቀም ያካትታል, የሚፈለግ ኤስፕሬሶ. ትኩስ የተጠመቀው ቡና (መጠጥ) ለማቀዝቀዝ አይፈቀድም እና ጠጅ ጋር የተደባለቀ ነው. ይህ ድብልቅ በፍጥነት ኬክ አገልግሏል ይሆናል ውስጥ የወጭቱን ግርጌ ላይ ጭኖ የተቆፈሩት ብስኩት አጥቅሶ ነበር.

እናንተ የራሰውን ብስኩት ቀጣዩን ሽፋን አናት ላይ ማስቀመጥ እንችላለን ስለዚህ ትብብሩን ወደ ክሬም አንድ ኩኪ ስርጭት ላይ አኖሩት. ከዚያም በውስጡ የወለል ድልዳሎ እንደ አንድ ክሬም ዝቃጭ ያነጥፉ ነበር. እያንዳንዱ ፋይበር በልግስና ቸኮሌት ቺፕስ ጋር dusted መሆን እንዳለበት ከግምት ውሰድ.

የሩሲያ ስሪት ውስጥ አዘገጃጀት tiramisu ማቀዝቀዣ ውስጥ የስድስት ሰዓት መጋለጥ ማግኘት multilayer ወጥነት ይጠይቃል. ከዚያ በኋላ, ወደ ጣፋጭ በቀላሉ መራራ ቸኮሌቱ ጋር ይረጨዋል አይርሱ, ጠረጴዛው ላይ ማምጣት ይችላሉ.

እንደ እንዲህ ቅመሞች ጠጅ Marsala እና mascarpone አይብ ቀላል የሚተካ ይሆናል መጠጥ amaretto በቅደም እና ስብ ጎምዛዛ ክሬም,. አሁንም tiramisu, ማጣጣሚያ ለማግኘት እውነተኛ አዘገጃጀት ጀምሮ ይበልጥ እንደራቁ መተካት ግን በጣም ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል.

እንቁላል ያለ Tiramisu አዘገጃጀት ደግሞ መኖር የሚያስችል መብት አለው. ይሁን እንጂ, እንቁላል ያለ ክሬም ነው, እና ኩኪዎች Savoiardi አስቀድሞ ከላይ አዘገጃጀት በመዘጋጀት.

የ ክሬም ያህል, ስኳር ክሬም አይብ ያስፈልግዎታል. "Flaccid አናታቸው" ማግኘት ተላወሰ በፊት ቀዝቃዛ ክሬም. ስኳር እና የተሻለ በዱቄት ስኳር ጋር ተላወሰ አይብ. ሁለተኛው ቅልቅል ተገርፏል ክሬም ከግማሽ ታክሏል ከዚያም በእርጋታ ዝቅተኛ ፍጥነት ተበሳጨበት. ቀጥሎም ክሬም ውስጥ በካዮች ማከል እና እንደገና ያስነሣል.

ተከታዮቹ ሂደት ነው tiramisu አዘገጃጀት ዝግጅት እንቁላሎች ያለ አስቀድሞ ከተገለጸው ጋር ተመሳሳይ ነው.

ይህ የምግብ አሰራር ድንቅ ለመፍጠር, እርስዎ ከሁሉም ዝግጅት የመጀመሪያ ዘዴ እንደ ቅርብ ለማግኘት ሞክር, እንዲሁም አለበት - እንጂ Medici የጣሊያን Confectioners ግራንድ ዱክ ለማስተላለፍ እየሞከረ ነው ጣዕም ወሰን, ስሜት ንጥረ ብጤዎቻችሁ.