Pilaf አዘገጃጀት የበሬ

ይህ መልካም እንደሆነ የታወቀ ነው ያለውን አዘገጃጀት pilaf ክላሲክ የበግ ስጋ ያካትታል. ዛሬ ግን pilaf ስጋ እና እንኳ የባህር የተለያዩ የተሰራ. ይህ ርዕስ በዚህ ዝግጅት ዘዴዎች ያቀርባል ከበሬ ሥጋ ሳህን ስጋ.

Kashkadarya ውስጥ Pilaf አዘገጃጀት የበሬ

ንጥረ ነገሮች (10 servings):

ሩዝ - ስለ 1 ኪሎ ግራም;

የበሬ ሥጋ - 1.2 ኪሎ ግራም;

ካሮት - 1.2 ኪሎ ግራም;

ሽንኩርቶች - 350 ግ;

የአታክልት ዘይት;

ቅመማ ቅመም, ጨው, በርበሬ

እናንተ ሰዓታት አንድ ሁለት ለማግኘት ስጋ marinate አለበት ማብሰል በፊት. ይህን ለማድረግ, ፕላኔቱ ወደ ይቍረጡት እና የተከተፈ ሽንኩርት ጋር በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት; ሁሉ ቅመሞች, ጨው እና በርበሬ ይረጨዋል. ማቀዝቀዣ ውስጥ ሰዓታት አንድ ሁለት በኋላ ልበሱ. የበሬ ሥጋ ወደ ሩዝ ማጠብ በተቀመመ አስፈላጊ ነው ድረስ, ከዚያም እንዲፈስ ማድረግ ይሰጣል. ካሮት ትልቅ ቁርጥራጮች, እና ሽንኩርት ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል. ከዚያ በኋላ, ከዚያም በተቀመመ ስጋ መጨመር, አንድ ማሰሮ ወይም ጎድጓዳ ሰሃን ውስጥ ዘይት ለማሞቅ እና ሽንኩርት ፍራይ. ከዚያም ካሮት እና ቅመሞች ያክሉ. አሁን, ጨው ጋር ይረጨዋል; ወደ ከታጠበ የሩዝ አኖረው ውኃ ያክሉ. Pilaf እርጥበት ሲተን ድረስ ከፍተኛ ሙቀት በላይ የበሰለ እና ሩዝ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ አይሆንም. አስፈላጊ ከሆነ, ማብሰል ወቅት ውሃ ያክሉ. ጣፋጭ የበሬ ሥጋ ጋር pilaf ዝግጁ!

ነጭ ሽንኩርት ጋር Pilaf አዘገጃጀት የበሬ

የማብሰያ ለ ምርቶች:

ሩዝ - 2 ጽዋዎች;

600 ግ የበሬ ሥጋ;

ሽንኩርቶች - 4-5 ቁርጥራጮች;

ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ራሶች;

ሶልት, ቅመማ ቅመም, በርበሬ;

የአታክልት ዘይት;

ቅቤ.

የበሬ ሥጋ ለትንሽ እና ወጥ ማጥፋት ለመዋጋት ጥቂት መዶሻ እንደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ቀለበቶች ውስጥ ሽንኩርት (ይመረጣል ቀጭን), እና ካሮት ቁራጮች. ነጭ ሽንኩርት ልጣጭ እና ማጠቢያ. ሩዝ ደግሞ በደንብ ያለቅልቁ እና እንዲፈስ ማድረግ ያስችላቸዋል. የ cast ብረት ዘይት አንድ ሳህን ሙቀትና እየነጻ ሙሉ ሽንኩርት ይወራወራሉ, ከዚያ ፍራይ እና ማስወገድ አስፈላጊ ነው. አሁን ዘይት ውስጥ አኖረው አንዳንድ ጊዜ ገደማ 26 ደቂቃዎች የሚሆን ውሃ እና እባጩ ለማከል, ከዚያ የበሬ ትንሽ ወደላይ ፍራይ. ከዚያም በተናጠል bzharit ሽንኩርት እና ካሮት ላይ, ከዚያም ስጋ እነሱን ማከል. ተጨማሪ ሩዝ ወጥቶ ተኛ እና ሽንኩርት ቅርንፉድ ያኑሩ. ሁሉ የጨው ውኃ ይለዋልና. ክዳኑ ጋር የወጭቱን ተዳፍነው ተዘግቷል. የ ድረስ ውኃ ይተናል. ይህ ሩዝ ዘይት አትክልት ቁርጥራጮች በምድሪቱ ላይ ተኛ በኋላ. የ ሩዝ ለተወሰነ ጊዜ ትንሽ የጦፈ እቶን ውስጥ ሳህን ማስቀመጥ አለበት grainier gotovole ነበር. አንድ አስደናቂ ዲሽ ዝግጁ ነው!

ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ እየነደደ ጋር Pilaf አዘገጃጀት የበሬ

የበሬ ሥጋ - 1 kg;

በአትክልት ዘይት - 350 ሚሊ;

ስገዱ - ቁርጥራጮች አንድ ባልና ሚስት;

ነጭ ሽንኩርት - 3 ራሶች;

ቀይ ትኩስ ቃሪያ - ቁርጥራጮች አንድ ባልና ሚስት;

ሩዝ - 1 kg;

ካሮት - ስለ 1 ኪሎ ግራም.

በመጀመሪያ እኛ ከፍተኛ ሙቀት ላይ ማንቆርቆሪያ ማስቀመጥ ይኖርብናል. ከዚያም እየቆረጡ ወደ ስጋ ተቆርጦ 7 ደቂቃ ያህል ፍራይ. የተቋቋመው መቼ ወርቃማ ንጣፍ ሥጋ ማስወገድ አለብዎት. አሁን ሽንኩርት ለማጽዳት እና ቀለበቶች seltzer. እንደገና ፍካት ዘይት ጋር ስለራዕይ እና ወርቃማ ቡኒ ድረስ ፍራይ ይኖርብናል ያለውን ሽንኩርት, ያስቀምጡት. አሁን በድጋሚ እኛ ስለራዕይ ስጋ በሚነድድ ሁሉ ጊዜ ቀስቃሽ ሳለ ጥልቅ, ቀይ ሽንኩርት ጋር የተጠበሰ. ካሮት ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ ስጋ እና ሽንኩርት ጋር ቀላቅሉባት. 14 ደቂቃዎች ለ ስጋ እና አትክልት ፍራይ. ከዚያም ሙቀት ለመቀነስ እንዲሁም ይመረጣል የተቀቀለ አንድ ሙቅ ውሃ ማንቆርቆሪያ, ወደ አፈሳለሁ. አሁን አንድ ባልና ሚስት ማከል በርበሬ ስለሚለቀም እና ሩዝ. ክዳኑ 45 ደቂቃዎች ተዘግቶ ተዳፍነው ስር, አፍልቶ ያምጡ. በተጨማሪም የጨው tablespoon ማከል አለበት, ሽንኩርት ያለውን ቡናማ ራሶች ማስቀመጥ እና ተጨማሪ ውኃ አፍስሰው. ይህ የውሃ መጠን 1.5 ሴሜ የበለስ የሚሸፍን መሆን አለበት መሆኑ መታወቅ አለበት. ከዚያም መፍላት, የ ሙቀት መጨመር እና ወዲያውኑ ይቀንሳል. Pilaf መካከለኛ ሙቀት ላይ ወጥ ነው.

pilaf የበሬ ዝግጁ ነው በኋላ ሊዘጋ ክዳኑ ሥር አንዳንድ ጊዜ ጠመቀ ወደ ግራ ይገባል.

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, የ አዘገጃጀት pilaf የበሬ በተለያዩ መንገዶች የበሰለ ይቻላል. በተጨማሪም, skininy, የዶሮ, መስል መካከል ሳይቀር ሥጋ በተጨማሪም ያለ ይህን ሳህን ማዘጋጀት ይችላሉ. በእርግጥም, ቀን ዘንድ እንኳ አዘገጃጀት አሉ የአትክልት pilaf.