Pike stew (ካሮትና ቀይ ሽንኩርት): የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ፒክ ከሌሎች የዓሣ ዓሳዎች ጎልቶ ይታያል. አንዳንዶቻችን ግን ስጋው በጣም ትኩስ ነው. ይህንን ችግር ለመደበቅ ብዙ ልምድ ያላቸው የምግብ ባለሙያዎች በዚህ የተሸፈኑ የአትክልት ተክል ውስጥ እንዲያገለግሉት ይመክራሉ. የዛሬውን ጽሑፍ ካነበቡ በኋላ በመጠምጠጥ እና ሽንኩርት ላይ የታረቀውን ፒንክ ማዘጋጀት እንዴት እንደሚችሉ ትማራላችሁ.

አማራጭ አንድ-የምርት ዝርዝር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ለቤተስብ ወሽ ወይም ለራት ምቾት ምቹ የሆነ የአውሮፓ ምግብን በፍጥነት ማዘጋጀት ይችላሉ. ከሚከተላቸው ንጥረ ነገሮች የተወሰደ, በጣም አስገራሚ የሆኑ ስጋዎች ስድስት ስቦች ይገኛሉ. ስለዚህ በማርቸር እና ሽንኩርት የተሸፈነ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለውና ጠቃሚ የእንቁላል ምርት ለማግኘት, አስፈላጊ ለሆኑ ምርቶች ሁሉ ወደ መደብሮች መሄድ አለብዎት. በወጥ ቤትዎ ውስጥ መሆን ያለበት:

• 900 ግራም የዓሣ ቅርጫት.
• ሁለት የሽንኩር አምፖሎች.
• 300 ግራም የካሮት.
• የጠርሙስ ስኳር.
• 300 ሚሊ ሊትር የዶሮ ገንፎ.
• ሁለት ጥሩ ቲማቲም.

እንደ ተጨማሪ ምንጮች እንደ የበረሃ አድZHICA, ጨው, የአትክልት ዘይትና ደረቅ ዘይት መጠቀም መጠቀም ጥሩ ነው.

የሂደቱ ማብራሪያ

በመጠምጠጥ እና ሽንኩርት የተንቆጠቆጡ ጣፋጭ ምግቦች እንዲኖራችሁ ለማድረግ በጥብቅ የተመረጡትን የንጥሎች መጠንን መጠበቅ አለብዎ. ቀድሞ የታጠበና የተሸፈኑት አትክልቶች ናቸው. ሽንኩርት - ትላልቅ ሎብሎች, ካሮቶች - በግራ መጋረጃ ክሮች ይታፈሳሉ.

በዚህ መንገድ የተዘጋጀው አትክልት በትንሽ ተክል የተጠበሰ የአትክልት ዘይት (ማቀዝቀዣ) ዘይቤን በመጨመር እና በትንሽ መካከለኛ በሆኑ እንቁላል ውስጥ ይጨመራል. ከሐሏ ዓሳዎች ነጭነት በኋላ ነጭ ሽንኩርት እና የዶሮ ገንፎ ይላካሉ.

የፒኪ ማርሽ (ካሮትና ቀይ ሽንኩርት) በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ሽቶዎች, ቅመማ ቅመሞች ይከተላሉ. ይህን ለማድረግ ስኳር, ጨው, ደረቅ ሸካቄ እና ዲዊትን ይጠቀሙ. ከፍተኛ መጠን ያለው ሙቀትን (ፈሳሽ) እና ትንንሽ አጥንት ለስላሳ መጠኑ እስኪቀላቀሉ ድረስ በትንሽ ክዳኑ ውስጥ ተከላው.

ኣማራጭ ሁለት ስብስቦች ስብስብ

ይህ አሰራር በቲማቲም ውስጥ በቲማቲም ውስጥ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ጋር የተጣጣመ በጣም የሚያረካና ዘንቢል ሽታ ይሰጣል. ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት ሁሉንም አስፈላጊ ነገሮችን እንደያዙ እርግጠኛ ይሁኑ. በወጥ ቤትዎ ውስጥ መሆን ያለበት:

• አንድ ኪሎግራም ዓሣ.
• አምስት ካሮቶች.
• ሁለት ትላልቅ አምፖሎች.
• 35 ግራም የቲማቲም ፓኬት.

በዚህ ጊዜ ቅመማ ቅመም እንደመሆኑ ከጨው እና በርበሬ በስተቀር ምንም ጥቅም አይኖረውም. የሻጮቹ ቁጥር በኩኑ እና በቤተሰቡ ምርጫ ጣዕም ላይ የተመረኮዘ ነው.

የዝግጅት ቴክኖሎጂ

በዎራም ውስጥ በካሮቲ እና በሽንኩርት የተሸፈነ, ግርማ ሞገስ እና ጣፋጭ ምግቦች, ዛሬ ባለው ጽሁፍ ውስጥ የምንመለከተው የአሠራር ዘዴ, ከላይ ያሉትን ጥብቅ ቁጥሮች በጥንቃቄ መመልከት አለብዎት. ቀድሞ የታጠበና የተጣራ አትክልት ተሰብስቧል. ሽንኩርት በትንሹ አከባቢ ውስጥ ሲቆጠር, ካሮቶች በንጣፎች ውስጥ ይካሄዳሉ. በነገራችን ላይ, በዚህ አጋጣሚ የመጨረሻው ንጥረ ነገር የአትክልት ትራስ ነው.

ዓሳዎች ከማሸጊያዎች ያጸዳሉ, የሽፍታዎችን, ጅራትን እና ጅራትን ያጸዳሉ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቀይራሉ. በጥሩ አነስተኛ የዶልፊዳ ዘይት የተሸፈነ በትንሽ ጎድጓዳ ሳህኖች, ከትራክቱ ላይ ግማሽ ያህል ያክላል. በቅድሚያ በጨው የተሸፈነና የተበጣጠለ ብስክሌት ይሰፍራሉ. የሽንኩርት ቅመም ድፍን ቅጠሎች ከሚፈስሰው እና ከጨው ውሃ ውስጥ በመበስበስ በቲማቲም ፓኬት ውስጥ ያፈስሱ.

ምግቡ በ "Quenching" ሁነታ ውስጥ ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያበስላል. ይህ ጊዜ ዓሣው እንዲጥለው እና የአትክልትን መዓዛ እና ጣዕም ለመምጠጥ በቂ ከመሆኑ በላይ ይሆናል. ከሰባ ስድስት ደቂቃዎች መጨረሻ, ከብልቱ በኋላ, በርካታ መስታወቶችን መክፈት እና ይዘቶቹን ወደ ቀዘቀዘ ሜዳዎች ማሰራጨት ይችላሉ.

በዓሣው ውስጥ በመጀመሪያ የተቀመጡት ትናንሽ አጥንቶች በቂ ሸክም ስለሆኑ በምግብ ወቅት አስደንጋጭ ያልሆኑ ድንቅ ጣኦቶች መፍራት አይችሉም. ብዙውን ጊዜ በከተማይቱ ውስጥ በቲማቲም ውስጥ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይንሸራሸራሉ. ስለሆነም, ምንም ተጨማሪ ተጨማሪ አይፈልግም. በተለምዶ ይህ ዓሣ በተቆረጠ ድንች ወይም ፓስታ ይሸጣል. ጥሩ የጎን ምግብ በተጨማሪም የአትክልት ማቆሚያ ነው.