Minced ስጋ ጋር ኬኮች

ኬኮች - አንድ ብሔራዊ Belorussian ሳህን ያለ ነው ቤላሩስ ሕዝብ, እና በአቅራቢያ አገሮች አብዛኛው የህዝብ ቁጥር. በውስጡ መሠረት እንቁላል, ዱቄት እና ሽንኩርት ጋር grated ድንች ነው. ሆኖም ግን, ይህ ዲሽ, ከዚያ ብዙ ልዩነቶች ናቸው ፓንኬኮች ዱባ እና zucchini እና ድንች ኬኮች እና ስጋ ጋር የማቆሚያ. ግን ሊካድ ተወዳጅነት minced ስጋ ጋር ፓንኬኮች አተረፈ. ከእነርሱ ስለ እኛ በዚህ ርዕስ ላይ እንነጋገራለን.

ድንች ፓንኬኮች ስጋ ጋር, እንዲሁም ሌላ ማንኛውም fillings ጋር እንደ ቤላሩስ ውስጥ "ጠንቋዮች» ይባላሉ. "Zeppelins" - ዩክሬናውያንን ደግሞ "ድንች ፓንኬኮች" እና Lithuanians ድንች ፓንኬኮች ይባላል. ኬኮች ማብሰል መርህ እንደውም መደበኛ አዘገጃጀት የተለየ አይደለም, ነገር ግን ብቻ ስጋ መሙላትን በውስጡ ድምቀት ነው.

ስለዚህ ስጋ የምግብ አሰራር ጋር ፓንኬኮች.

ንጥረ ነገሮች:

• ድንች - መካከለኛ መጠን 5 ቁርጥራጮች;
• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች;
• Stuffing - 100-150 ግራም;
• ሽንኩርቶች - 2 ቁርጥራጮች;
• ዱቄት - 1-2 የሾርባ;
• ጥቁር በርበሬና ጨው እንዲቀምሱ;
• የአታክልት ዘይት.

መጀመሪያ, አንተ ማለት ነው, የቆዳ እና መከታ (አነስተኛ ወይም መካከለኛ) ከ ማጽዳት, ድንቹን ማዘጋጀት ይኖርብናል. ይህም ይጨልማል እንጂ ዘንድ ያህል, ወዲያውኑ በደቃቁ grated ሽንኩርት (1 ቁራጭ) ለማከል ይመከራል. ይህ ዲሽ መሆኑን በቋፍ ጣዕም ለመጨመር, ኬኮች መካከል ጥንካሬ ሊያመራ, እንዲሁም እንደ እርጎ ወይም ጎምዛዛ ክሬም ሁለት የሾርባ ይችላል ቢሆንም ሽንኩርት በቀላሉ, ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ አንድ አነስተኛ መጠን መተካት ይችላሉ.

minced ስጋ ጋር ፓንኬኮች በ የሚደበድቡት ውስጥ ሶዳ ግሏል አንድ በቁንጥጫ በማከል, ተጨማሪ አየር ሊሆን ይችላል. ድንቹን አንዳንድ ይጨልማል ናቸው, ውኃ ውስጥ ከነከረ. ነገር ግን በዚህ ጉዳይ ላይ, በውስጡ የያዘውን ስታርችና ማጣት በተጨማሪ እንኳ ድንች እና ሁሉንም የምግብ ጠቀሜታ ታጣለች.

Grated ድንች ከዚያም እንደወጣሁ ጭማቂ ወጥቶ በመጭመቅ እና ዱቄት, እንቁላል, ጨው እና በርበሬ መጨመር, ለ 10 ደቂቃ ይቀራል አለበት. ሁሉም በደንብ. በተመሳሳይ ጊዜ, እኛ ወርቃማ ቡኒ ድረስ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት ጋር minced ስጋ ፍራይ ይገባል.

ይህ ይጠፈጥፉና መሆን እና የአትክልት ዘይት መጨመር አለበት ዘንድ minced ስጋ ጋር ኬኮች, ማሰሮው ውስጥ ፍራይ ይኖርብናል. የወይራ ዘይት ወይም የወይን ዘር - ድንች ፓንኬኮች የምታሳርራቸው ተስማሚ. ድንች ቅልቅል ስስ ቂጣ ድስቱን ወደ (በትንሹ ከላይ ተሰኪ ወደታች በመጫን) እና ፓንኬኮች አንድ የሚያምር ቅርጽ ለማቋቋም ማሰራጨት. የ minced ስጋ (ምንም ከአንድ በላይ ማንኪያ) እና "ሽፋን" ድንች ንብርብር ለማስፋፋት እነሱን top.

በመጀመሪያ Dranikov አስፈላጊ በአንድ በኩል ጠበሰ, እና ክዳኑ በሌላ በኩል ዝግ ጋር ከዚያም በዝቅተኛ ሙቀት ፍራይ ለማብራት. ውብ ወርቃማ ቡናማ ለማቋቋም አንድ ሳህን ማዘጋጀት. ድንገት minced ስጋ ጋር ፓንኬኮች ከሆነ ትንሽ dampish አግኝቷል - ምንም ችግር, ልክ ድስቱን እነሱን ለማከል እና ምድጃ ውስጥ 20-30 ወደ ደቂቃዎች ይላኩ. 180 ° ሐ ላይ ጋግር

አሁንም ሞቃት ጠረጴዛ, ቅድመ-ያጌጠ አረንጓዴ ቅጠሎች ወደ በወጭት ወይም መራራውን ክሬም በማከል ይመከራል. በአማራጭ, ድንች ፓንኬኮች ጣዕም ለማሻሻል ልዩ መረቅ ማድረግ ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, መራራውን ክሬም እና እንጉዳይ ላይ የተመሠረተ. ነገር ግን አንድ የተወሰነ ወጥ ምርጫ, ይህም minced መጠቀም ማንኛውም ምርቶች ወይም ቅጠላ ጋር pancake ዘንድ እንደ የራሱን የምግብ አሰራር ምርጫዎች መሠረት መስጠት አስፈላጊ ነው.

መንገድ በማድረግ, ኬኮች የእንጉዳይ በዉስጥ የሚገኝ ጋር የበሰለ ይቻላል. ምግብ ዝግጅት ቴክኖሎጂ ይህ ብቻ በዉስጥ የሚገኝ መስተካከል አለበት ነው, ካለፈው አዘገጃጀት ጀምሮ ማለት ይቻላል ምንም የተለየ ነው. የ በዉስጥ የሚገኝ ፈቃድ እንጉዳይ የሚያስፈልጉትን ነገሮች: የደረቁ እንጉዳዮች 50 ግራም, ሽንኩርት 1-2, የእንጉዳይ ሾርባ 0.3 ኩባያ 50 ቅቤ g እና አንዳንድ ጨው.

የ በዉስጥ የሚገኝ ለማዘጋጀት አንተ, በደቃቁ የተከተፈ ስለ እንጉዳይ, የሚፈላ ይህ የተጠበሰ ሽንኩርት እና የተከተፈ ላይ ማከል አለብህ እንጉዳይ መረቅ. በ ምክንያት ቅልቅል በደንብ የተቀላቀለ እና ጥቂት ጨው ነው. ቀጥሎም, ስጋ ጋር ድንች ፓንኬኮች ዝግጅት መመሪያዎች ይከተሉ.

ይህ መከራቸው ነው እና አምጣልኝና ደንታ ሰው አይተዉም.

appetit ቀየረ!