Loach ዓሣ - ነስንሶ የምግብ አዘገጃጀት: ፈጣን, ቅመም እና ባህላዊ

ቀይ ዓሳ በከንቱ ውስጥ በጣም ጣፋጭ እንዲሆን ተደርጎ እና ለበዓላት በዋናነት ገዝተው አይደለም. ሳልሞን, ትራውት እና ሳልሞን ይህን ዓሣ transbaikalian መነሻው ቀይ መጽሐፍ ጥበቃ ስር ነው ቢያንስ ምክንያቱም ወደ ቁምፊ የበለጠ ተደራሽ ናቸው. ይሁን እንጂ, አንዳንድ ጊዜ ቁምፊ መደብሮች ውስጥ "ሆዳችንን ልንሞላ", እና ወጪ የቤተሰቡ "ወንድሞቹ" መካከል ያለውን ዋጋ የበለጠ ጉልህ ያነሰ ነው. ዓሦች የገዙ ያለውን እድለኛ ሰዎች, ከእሷ የምግብ ፍለጋ ውስጥ መጣደፍ ይጀምራሉ. እንዲህ ያዘጋጃል ከሆነ እና የጨው ውኃ ነዋሪዎች ደጋፊዎች አያውቁም ዓሣ ትራውት. በዚህ ርዕስ ላይ የተጠቆሙ Pickles የምግብ አዘገጃጀት የተለያዩ ናቸው, እና አጠቃቀም ውጤት ጣፋጭ ናቸው. መውሰድ, እና ተጨማሪ - እነሱ ቁምፊ ጋር መደብር ላይ በተገናኘው ጊዜ የጠፉ ሊያገኙ አይደለም!

ፈጣን ነስንሶ

ስለዚህ አንድ ቁምፊ ካለዎት, እሱ "ለዛሬ" በጪዉ የተቀመመ ክያር ዘንድ የሚፈለግ ነገር ነው; እና (ተፈጥሯዊ ነው, እንዲሁም የውጭ መርከቦች) የታሰሩ ዓሣ, ይህም, በቅድሚያ ውስጥ ማስቀመጤ ማቀዝቀዣ አስፈላጊ ነው እና ቀስ. ከዚያም በድን ይቆረጣል, እና ሁኔታ እና skinless fillets ጋር ነው. የመጀመሪያው አምባሳደር ጨው እንዲህ የሚቀልጥ ከሆነ በውስጡ ሦስት የሾርባ ጋር ውሃ የተመሠረተ ግማሽ ሊትር አደረገ በኋላ. ይህ brine ቀዝቃዛ ከላይ ጭነት ላይ በሚገኘው fillet ከተወገደ, ተኩል ሰዓት ያህል ንድፍ ወደ ፈሰሰ ነው. Brine decanted ነው, እና ቁምፊ አምስት ደቂቃ አንድ ብርጭቆ ውኃ ሆምጣጤ ውስጥ ትዳሩ tablespoon አፈሰሰው ነው. በዚህ ጊዜ, ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል ትልቅ ሽንኩርት ሁለት ቅጠሎች ላውረል, ክምር እና በርካታ የአትክልት ዘይት አተር በርበሬ ጋር የተደባለቀ ነው. ይህ "መረቅ" ottsezhenny fillets ለብሰው. ከሃያ ደቂቃ በኋላ ሰንጠረዥ አስቀድሞ ጨርሷል loach ዓሣ የቀረበ ነው. ይህ ነስንሶ አዘገጃጀቶች በዚህ የተለያዩ ናቸው, ነገር ግን - ፈጣኑ.

ደረቅ ነስንሶ

ይህም በጣም ዓሣዎች ትራውት ውስጥ ይፈጥራል - እሷን ለማግኘት brine አያስፈልግም. መንገድ የአዘገጃጀት መመሪያ pickles ቀይ ብቻ ሳይሆን ማንኛውም ሌላ ዓሣ የለም አይደሉም. በድን እንደገና አሁን obsushivayut fillets ወደ ይቆረጣል እንጂ ነው. ጨው, ስኳር እና ቅመሞች ቅልቅል ጋር ረጨ ጨው-ልባስ ሁለቱም ግማሾችን; እንዲቀምሱ - የመጀመሪያዎቹ ሁለት ክፍሎች ቅመማ ቅመም, በግምት እኩል ይወሰዳሉ. አንድ ለትንሽ ወይም ድስት ታች ላይ ተመሳሳይ ጥንቅር ጋር ረጨ. ይህ ታች fillet የቆዳ ጎን አንዱ ግማሽ ወደ ውጭ አኖሩት ነው. የላይኛው የሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጫል እና በሎረል ጋር ጣዕም, እንደገና ቅልቅል ጋር ረጨ ነው, ቅጠላ (ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት, ወዘተ) fillet ደግሞ በልግስና ጥንቅር ይረጨዋል ይኖርብናል ይህም (አሁን ቆዳ ድረስ) ሁለተኛ አጋማሽ, አገልግሏል. ድስት ሙጭጭ የተሸፈነ ሲሆን ቢያንስ ሁለት ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ ተደብቋል. አንድ ትልቅ ወፍ ከሆነ - ከአሁን እድሚያቸው.

ሦስት-ቀን ነስንሶ

ይህም ምክንያት የታሰሩ ማግኘት ይበልጥ ስለሚሳሳቡ ይቀመማልና ዓሣ, እንደ አማራጭ በድን, እና እንዲያውም የሚፈለግ ማስቀመጤ ለ. አዎን, እና ሂደቱ በጣም ቀላል ነው: loach ድስቱ ውስጥ ያቀናበረው, አመቺ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ጨው አፈሰሰ. ለማፍሰስ አትፍራ - ወፍ አስፈላጊ ነው ብቻ ምን ቀስመው. እናንተ ቅመም ከፈለጉ ቅመማ ማከል ይችላሉ. እና እርስዎ መብላት ይችላሉ - ቀን አቅም ከዚያም ሁለት ተጨማሪ ማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጠ, ወጥ ቤት ውስጥ, ሙቅ ነው.

አምባሳደር ዘይት

እንደገና, የመጀመሪያው እርምጃ fillets ወደ በድን መቁረጥ ነው. ይህ ደግሞ ክፍሎች ወደ ይቆረጣል ከሆነ, በቤት ቁምፊ ነስንሶ በጣም ፈጣን ቦታ ይወስዳል. ስኳር - የ brine አደይ አበባ ዘይት, ሁለት ጨው ትላልቅ spoonfuls እና ጥቂት መካከል ግማሽ ኩባያ የተሠራ ነው. ይህ ቁረጥ ዓሣ ሰባት መቶ ግራም በቂ ይሆናል. በቀጥታ መያዣ, የት ውስብስብ ይሳኮር, እና አፍስሱ ወደ brine ወደ የተሻለ ስርጭት, ለማግኘት ይዘቶችን መደባለቅ. በባንክ ማቀዝቀዣ ዝግጁ አንሥተው ያገለግሉ ዘንድ በኋላ ግማሽ ቀን, ለ ቁሙ.

ዓሣ ለመግዛት ጊዜ ማየት ይችላሉ እንደ ትራውት አዘገጃጀት የተጣደው ጊዜ እና የመጨረሻ ጣዕም ላይ ሁለቱም, pickles የተፈለገውን ሆኖ መመረጥ ይችላል.