የጀርመን የገና ኬክ. የምግብ አዘገጃጀት, ፎቶዎች

የገና ኬክ - ለረጅም ጊዜ በአውሮፓ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነበር ይህም ባሕላዊ በዓል ምግብ,. ይህ ወደ ጣፋጭነት ወደ መነሻ ጀርመን ነው. እዚህ ላይ "lebkuhen" ይባላል. ይህ የአሁኑ የጀርመን የገና ኬኮች, ከሞላ ጎደል ሁሉም ቦታ ሊገኝ ይችላል የገና በዓላት ዋዜማ ላይ ሲሆን ፎቶዎች, እንዲሁም በቤት እነሱን ለማዘጋጀት እንዴት እንደ እኛ እንነጋገራለን ዛሬ ነው.

ታሪክ

ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው, የገና የዝንጅብል መካከል ከአውሮፓና ጀርመን ነበር. ተመራማሪዎች እንደሚሉት, ይህ የምግብ አሰራር ጣፋጮች በ ኛ ክፍለ ዘመን ውስጥ Franconian መነኮሳት ፈለሰፈ. ይሁን እንጂ በጥንት ዘመን አንድ ማር ኬክ ተብሎ ነበር ይህም lebkuhenov እና ቀዳጅ ላይ ነበሩ. እነርሱ ራሳቸው በጥንቷ ግብፅ, ግሪክ እና የሮም ግዛት ተጨማሪ ነዋሪዎች ተዘፍቋል. ይህም አስማታዊ የመፈወስ ጋር የፈቀዱትን አማልክት እውነተኛ ስጦታ ነው - እነዚያ ቀናት ውስጥ ማር እንደሆነ ይታሰብ ነበር. ምርቱ ጥጥሮች ከ የተዘጋጀ mascots ይዘወተሩ ሆነው ያገለግሉ ነበር. የ የጀርመን ሕዝቦች ደግሞ የክረምቱ በዓል ወቅት ለእሷ ልዩ ትኩረት በመስጠት, ተመሳሳይ ቅደም ተከተል ይህንን ዳቦ ቤት ተጠቅሟል. በዚህ ምክንያት ማር ቂጣ ከገና ጋር የተያያዘው በዚህ ምክንያት ሊሆን ይችላል. ዛሬ እነርሱ አገራቸው ውስጥ: ነገር ግን ደግሞ በሌሎች በርካታ አገሮች ላይ ብቻ ሳይሆን በጣም ታዋቂ ነው. ዘመናዊ የገና ኬክ ማር, የለውዝ እና citron እና ንጥረ በርካታ ያቀፈ, ጋገረች ነው. ብዙውን ጊዜ, አንድ አስቂኝ ቅርጽ ይሰጣል እና ነጭ ወይም ቀለም ይቀቡ ጋር ስለምታስጌጡና.

የገና ማር ቂጣ: ቀላል የምግብ አዘገጃጀት

የማብሰያ lebkuhenov ይህ ዘዴ ብቻ ሳይሆን በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ቀላል ነው, ነገር ግን እኛ የሚታወቀው ማለት እንችላለን. አንተ ያላቸውን የቤተሰብ እና ጎብኚዎች በአሁኑ የጀርመን የገና ቂጣ መያዝ የሚፈልጉ ከሆነ ስለዚህ, የእኛ ምክር ይጠቀማሉ.

ንጥረ ነገሮች

ይህ አዘገጃጀት ማር ቂጣ (ቤት) ምርቶችን በተለያዩ አጠቃቀም የሚመለከት ነው. አንድ ስብስብ ምርኮ አይደለም ሲሉ, በቅድሚያ ያላቸውን ተገኝነት ጥንቃቄ መውሰድ ይኖርባቸዋል. ስለዚህ, የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልግዎታል:

• አጃው ዱቄት 500 ግራም,
• 300 ግራም የስንዴ ዱቄት ,
• ቡኒ ስኳር 400 ግራም,
• የአበባ ማር 12 የሾርባ,
• 4 እንቁላል,
• ቅቤ 90 ግራም,
• ሶዳ ግሏል 2 ማንኪያ
• ቸኮሌቱ 20 ግራም,
• በአንድ ሎሚ,
• መሬት ቀረፋ እና ቅርንፉድ አንድ የሻይ ማንኪያ,
• 100 ግራም candied የብርቱካን ልጣጭ ,
• candied የሎሚ ልጣጭ 60 ግራም,
• ዘቢብ 100 ግራም,
• hazelnut መካከል 140 ግራም.

እነዚህ ምርቶች እኛ የገና ኩኪዎች ወደ ሊጥ ለማዘጋጀት ይጠቀሙ. የዚህ ለመጋገር ያለው አዘገጃጀት ደግሞ የምግብ ምርቶች ማጌጫ ወደ ይቀቡ ማዘጋጀት ይጠይቃል. እኛ ሁለት እንቁላል አስኳሎች እና ወተት ሦስት የሾርባ ፈቃድ ማድረግ.

ቆጠራ

lebkuhenov ለማዘጋጀት ሲሉ አንድ አንድ ነገር ላይ አሰረ ያለ ሄደ ውስጥ, አንተ ቅመሞች ስለ ብቻ ሳይሆን ጥንቃቄ መውሰድ ይኖርባቸዋል. ሌላ እና ቆጠራ ይወስዳል:

• ቦርድ መቁረጥ,
• ጠረጴዛ እና ማንኪያ,
• ቢላዋ,
• Pialat,
• በርካታ ሳውሰርስ,
• አንድ ትንሽ ሳህን,
• ግራንድ ወይም ለትንሽ,
• ድሜጥሮስ ወይም ቀላቃይ,
• ጎድጓዳ መካከለኛ መጠን ያለው ጥንድ,
• የምግብ ፊልም,
• ድኩላ,
• የሚጠቀለል ሚስማር,
• ኬክ ሻጋታ,
• መጋገር ለ ወረቀት,
• ወጥ ቤት Mitts,
• ምግብ ምግብ,
• ኬክ ብሩሽ.

ዝግጅት ሂደት

እርስዎ ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶችን ገዝተው እና አስፈላጊውን ቆጠራ ገባኝ ከሆነ ስለዚህ: አንተ lebkuhenov መፍጠር ለመጀመር ይችላሉ. የጀርመን ማር ቂጣ (በቤት) ለማዘጋጀት, እኛ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ሎሚ እና candied ብርቱካን አጠፋለሁ እውነታ ጋር እንጀምራለን. ከዚያም አንድ ቢላ ጋር hazelnuts አይቆርጡም. አሁን ዘቢብ ለ. አንድ ሳህን ውስጥ አፍስሰው ቀዝቃዛው ውኃ አፍስሰው እና ማበጥ የተወሰነ ጊዜ የሚሆን መተው. ከዚያ በኋላ, ውሃው ደርቆ እና ውኃ በተደጋጋሚ ጊዜያት እየሄደ ስር ዘቢብ በማጠብ ነው. አንድ ትንሽ በአንድ ላይ አነጠፉ የወረቀት ፎጣ ወይም በገበታ ወረቀቶች, ጋር የደረቁ መቁረጫ ቦርድ እና ቢላ ጋር በደቃቁ አይቆርጡም.

ሎሚ, ከታጠበ የደረቀ እና ጥሩ ድኩላ ላይ ልጣጭ ሊጋባ ነው. እኛ መዓዛ ልጣጭ ማብራት ይሆናል. ቅቤ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ክፍል የሙቀት መጠን ላይ ለማሞቅ ጊዜ ላይ መተው. አነስተኛ ሳህን ውስጥ ያለውን እንቁላል እሰብራለሁ እና ቀላቃይ ወይም ለስላሳ ድረስ እየተሸጠላቸው ጋር እየተሸጠላቸው.

ስለዚህ, በቤት የዝንጅብል ማር ማዘጋጀት እንደሚቻል ለማወቅ ይቀጥላሉ. ግራንድ ወይም ትንሽ መጥበሻ ይውሰዱ እና ማር ውስጥ ለማዳረስ እና ከዚያም እንቅልፍ አገዳ ስኳር. , ምድጃው ላይ ልበሱ ትንሽ እሳት ለማብራት እና ወደ ቅልቅል ለስላሳ ድረስ, ድረስ ሁልጊዜ ሙቀት ቀስቃሽ. ሙቀት አስወግድ.

የማብሰያ ሊጥ

አንድ ሳህን ውስጥ, ማር እና ከማደንደን ቅቤ ቁርጥራጮች መካከል ትኩስ ስኳር ቅልቅል ያዋህዳል. ሁሉም ጭልፋ ጋር ወጥ ድረስ ያስነሣል. በ እንቁላል ሙላ እና ቀላቃይ ጋር እየተሸጠላቸው. የተለየ ሳህን ውስጥ, ዱቄት, ኮኮዋ ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ እና ሌሎች ደረቅ ቅመሞች መካከል ሁለት አይነት ያዋህዳል. አንድ ማንኪያ ወይም እየተሸጠላቸው ጋር ቀላቅሉባት. ቀስ በቀስ ማር-ዘይት ክብደት ወደ ዱቄት ቅልቅል ለማከል እና አቡኪና. ይህ በእጅ ማድረግ የተሻለ ነው.

ወደ ጀርመንኛ የገና ኬክ ነው የተከተፈ ለውዝ, candied ፍራፍሬ, ዘቢብ እና ሎሚ ሽቶዎችንና አዘጋጀ መጨመር, ቡሃቃህ ሂደት ውስጥ በጣም ጣፋጭ መዓዛ ነበር. በደንብ ወፍራም አወቃቀር አንድ ጊዜ ድረስ, ከዚያም ድረስ አቡኪና በቀላሉ ክብደት እጅ ከተከታይ. ትንሽ ዱቄት አንድ ሥራ ወለል ይረጨዋል; በላዩ ላይ ያለውን ሊጥ ያነጥፉ ነበር. ውስጥ ለመጠቅለል, አንድ ወፍራም ቋሊማ ውስጥ እጁን ያተመው ፕላስቲክ መጠቅለያ እና ግማሽ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ይላኩ. ከዚያ በኋላ, እኛ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊጥ shift እና (ይመረጣል ጀንበር) ለበርካታ ሰዓታት መተው.

የ እንጎቻ ቅጽ

ወደፊት lebkuhenov ምስረታ - ሊጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ጥቂት ሰዓታት ለማሳለፍ ዝግጁ ነው አንዴ በጣም ሳቢ መድረክ አንዱ መቀየር ይችላሉ.

ስለዚህ, ዱቄት ጋር ጥቂት ወጥ ቤት ጠረጴዛ ጋር ይረጨዋል እና ቋሊማ ሊጡን ምግብ ፊልም ከ እንደወጣሁ ያነጥፉ ነበር. በውስጡ ጥቅል ምስረታ ለመጀመር አንድ የሚጠቀለል ሚስማር ጋር, ውፍረት አምስት ሚሊሜትር ያላነሰ መሆን አለበት. ምን ዓይነት ቅርጽ ያደርጋል የገና ኬክ, በእናንተ ዘንድ እስከ ነው. ስለዚህ, ኬክ ሻጋታ የታጠቁ, ሊጥ ትንሽ አኃዞች ቈረጠ. እኛ አኖረው ቤኪንግ የብራና ወረቀት ላይ ፈረቃ. ሊጥ እንደገና ወደ ማጠራቀሚያው ወደ መልቀቅ እና እንደገና የዝንጅብል ያለውን የወደፊት ያዳበርኩት, ቋሊማ በማድረግ ያርፋልና.

እኛ ይቀቡ እና ጋገረ lebkuheny ማዘጋጀት

እኛ ቂጣ የወደፊት ቅርፅ እና ለመጋገር ወረቀት ላይ ያኑሩት በኋላ, 175 ዲግሪ ወደ ምድጃ ላይ ያብሩ. ወደላይ ስለሚነሳ ቢሆንም እኛን ይቀቡ እናድርግ. አነስተኛ ሳህን ውስጥ, እንቁላል አስኳሎች እና ወተት ያዋህዳል. homogenous ድረስ Corolla እየተሸጠላቸው ቅመሞች ጋር. የእኛ ይቀቡ ዝግጁ ነው. አንድ የብሩሽ ኬክ ጋር የታጠቁ, የእኛ ጥፍጥፍ ላይ ይቀቡ ወለል ይሸፍናሉ. እኛ 13-15 ደቂቃዎች ለ ይጠፈጥፉና እቶን ውስጥ ድስቱን ይላኩ. ከዚህ ጊዜ በኋላ, እኛ ያለንን አስደናቂ የበዓል ማጣጣሚያ ለማስወገድ እና ለማቀዝቀዝ መተው.

በዚህ አዘገጃጀት ላይ የተደረጉ የጀርመን የገና ኬክ,, በጣም ጣፋጭ መዓዛ ይንጸባረቅበታል. ይህ ዳቦ ቤት በእርግጥ የቤተሰብ አባላት እና እንግዶች በሙሉ ያገኛሉ. እንዲሁም ለበዓሉ ሻይ ፓርቲ lebkuhen ለመዘጋጀት መሞከር እርግጠኛ ሁን!

ተጨማሪ ጠቃሚ ምክሮች

እዚህ ላይ የጀርመን የገና ቂጣ ዝግጅት ጋር በተያያዘ ጥቂት ምክሮች ቀማሚዎችና ወጥቤቶች ናቸው:

• አንድ አዘገጃጀት ውስጥ አጃው ዱቄት, በቀላሉ ስንዴ ወይም በቆሎ መተካት ይችላሉ;
• የተጠናቀቀውን የዝንጅብል አማካይ ውፍረት 0.5-1 ሴንቲ ሜትር ነው, ነገር ግን የማድላት ያለውን የ የምግብ አሰራር ምርት ይሆናል, ይበልጥ በውስጡ ለስለስ ይሆናል .;
• ያለቀለት ሊጥ ሁለት ሳምንታት ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊከማቹ ይችላሉ;
• lebkuhenov የማብሰያ እኛን የተገለጸውን ብቻ ቅመሞች, አንተ የሚደበድቡት ዝንጅብል, ከሄል, nutmeg, allspice, እነሱን ማከል ይችላሉ አይደለም መጠቀም ይቻላል ከእንስላል, ኮከብ ከእንስላል እና ጣዕም ሌሎች ምርቶች;
• አንድ ብርጭቆ ወይም ቆርቆሮ በጠበቀ sealable ማሰሮ ውስጥ አኖራቸው ከሆነ, እነሱ zacherstveyut እና ጥቂት ሳምንታት ያላቸውን ጣዕም መያዝ, ስለዚህ - lebkuhenov ትልቁ ጥቅም ያላቸውን ረጅም የመደርደሪያ ሕይወት ነው.

አማራጮች ማስጌጥ lebkuhenov

የገና ኩኪዎች, እኛ የሰጠኸኝን መካከል አዘገጃጀት, ወተትና ከእንቁላል አስኳሎች መካከል ተራ ይቀቡ ብቻ መሸፈን ይቻላል. አንተ ሊያሲዙት ጌጣጌጦች ማንኛውም ስሪት መጠቀም ይችላሉ. አንድ ምሳሌ ሆኖ, lebkuhenov ቅብ አማራጮችን አንድ ሁለት.

እሴታቸው

በውስጡ ዝግጅት ያህል ቀደም እንቁላል ነጭ ተደብድበዋል አያስፈልገንም - 1 tablespoon የሎሚ ጭማቂ - 1 tablespoon በዱቄት ስኳር - 75 110 ግራም. አንድ ሳህን ውስጥ ነጭ እና የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ ከዚያም ቀስ በቀስ በዱቄት ስኳር ውስጥ መንዳት ይጀምራል. ወጥነት ክሬም የሚመስል ውስጥ, አንድ ለስላሳ የጅምላ ማግኘት አለባቸው. ወደ ዱላ ወለል ላይ ተፈጻሚ እንዲህ ዓይነቱ ይቀቡ, ቀጭን ስኳር ቀፎ ይመሰረታል.

ንጉሳዊ እሴታቸው

ይህ አዘገጃጀት ይቀቡ ብዙውን ውብ እና ውብ የሆነ የገና ኬክ ማጌጫ የሚፈልጉ ያለውን ጉዲዬች እና እመቤቶች ይጠቀማሉ. እንዲያውም ጥሩ ብሩሽ ሊሆን ይችላል ለመጋገር ወለል ላይ ተግብር. በተጨማሪ, ብዙ ጊዜ ይቀቡ ውስጥ lebkuheny ደማቅ እና በእርግጥ በዓል የሚፈቅድ ፈሳሽ ወይም ደረቅ colorants ታክሏል.

ስለዚህ, ንጉሣዊ እሴታቸው ለማዘጋጀት, እኛ የሚከተሉትን ቅመሞች አለብዎት: አንድ እንቁላል ነጭ ሆነ በዱቄት ስኳር ገደማ 200 ግራም. ጥቂት ጋር ለመጀመር የፕሮቲን እየተሸጠላቸው. ከዚያም ቀስ በደንብ ቀስቃሽ, ወደ ዱቄት ለማከል. በዚህም ምክንያት, እኛ ለስላሳ ጫፎች ተብዬ አንድ አወቃቀር አንድ ቅልቅል ማግኘት አለባቸው. ወዲያውኑ ጥፍጥፍ ማስዋብ እሴታቸው የመጠቀም እቅድ አይደለም ከሆነ, የዳቦ ምስረታ መከላከል ይህም አደረግኩ ፊልም, ጋር ወለል ለመሸፈን አይርሱ, አነስተኛ ሳህን ውስጥ መቀመጥ ይችላል. ዝግጁ ሠራሽ frosting ለሦስት ቀናት ድረስ ማቀዝቀዣ ይቻላል.