እያንዳንዱ ምግብ የራሱ መለያ ባሕርይ መሆን ይቆጠራሉ እንደሆነ ምግቦች አሉት. ይህ borscht እና Cherries ጋር በሳምቡሳ ዩክሬን, ኬኮች እና የዶሮና ሩሲያ ውስጥ, በነጭ shawarma እና kebab, የፈረንሳይ ሽንኩርት ሾርባ እና ቤላሩስኛ ድንች ፓንኬኮች. እንዲህ የምግብ አሰራር አስደሳች የሚሆን ቂጣ ተግባራዊ - ስንዴ ወይም በቆሎ ዱቄት የተሠራ ቂጣ. ይህ እንዲያውም, ማንኛውም ሰው ምግብ ማድረግ የማይችሉትን, ያለ በሜክሲኮ ውስጥ ባህላዊ ዲሽ ነው.
ዝርያዎች ልዩነት
አብዛኛውን ጊዜ ቂጣ fillings ጋር አገልግሏል. ይህም ከ ማንከባለል እና የዶሮና, ፖስታ እና ቱቦዎች ያደርጋል. አይብ እና ቲማቲም ጋር ባቄላ እና መረቅ, የበሬ ጋር አንድ መሙያ ጥቅም ዶሮ እንደመሆኑ. ግቡን ቂጣ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች እና ቲማቲም, አቮካዶ, ሽንኩርት እና በርበሬ ልዩ ለጥፍ የተለያዩ ሰላጣ ጋር ያደርጓቸዋል. መብላት ኬኮች እና የመጀመሪያ ኮርሶች. እነሱ እንኳን ምግብ እና መረቅ የተረፈውን ቍርስራሽ ሲያነሱ ይልቅ ሹካና ጥቅም ላይ ናቸው. አይደለም ድንች እና በቆሎ - በመሙላት ጋር እና ቺፕስ መሠረት እንደ ቂጣ ተጠቅሟል. እነዚህን እና ሌሎች ብዙ ጣፋጭ ምግብ እንዴት ነው, በዚህ ርዕስ ውስጥ ይማራሉ. በጣም አስፈላጊው ነገር, ቢኖር ሳይሆን በየዕለቱ ወደ በዓል አመጋገብ በወጭት መግባት ለሚፈልጉ እመቤቶች ማስታወስ: አጭቃ ቂጣ ስለታም መሆን አለብን. ታላቅ ደስታ ጋር ተሰንጥቆ ቂጣ መአዘኖች ጋር የእርስዎን የቤት እና የዶሮ ሾርባ ለመብላት. የተጠበሰ እና በሜክሲኮ ውስጥ በጣም ይወደው የሆኑ grated አይብ, የኮመጠጠ ክሬም እና አቮካዶ የጥርስህ መካከል ፕላኔቱ, ጋር መረቅ ውስጥ ማስቀመጥ መካከል ገባዎች.
የሜክሲኮ ውስጥ ቁርስ
ስለሆነም, የት ክላሲክ አዘገጃጀት ቂጣ ጋር መጀመር ነው. Fillings የተለየ መሆን እችላለሁ, ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ ቂጣ ያለውን ዝግጅት ተመሳሳይ አይነት. የሚያስፈልጉትን ነገሮች ናቸው: 300 ግራም melenko የበቆሎ ዱቄት እና ስንዴ ከፍተኛ ደረጃ, ጨው ገደማ 1 የሻይ ማንኪያ, ከአሳማ ወይም ማርጋሪን, ውሃ (300-350 g) 30 ሰ. ዱቄት, ጨው እና ስብ ሁለቱም ዓይነቶች ለማገናኘት እና ጽኑነት ዳቦ ፍርፋሪ ወይም ብስኩቶች እንደ ነበረ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ውሃ ለማከል እና አቡኪና. , እኩል ክፍሎች ይከፍሉታል ኳሶች ወደ ያንከባልልልናል እና ንጹህ polotenechkom ጋር መሸፈን. ከአንድ ሰዓት በኋላ ወደ ሊጥ መጥበሻው ላይ ከፍተኛ ሙቀት በ 25-30 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር. የምትጋግሩትን ስስ ቂጣ ወደ እየተለቀቀ ነው. ዱቄት ይወሰዳል እና አንድ ብቻ ዝርያዎች ይቻላል. ይህ ካልሆነ እነርሱ ምንም zavernesh አይደለም, የደረቀ ላይ workpiece አልተመለሰችም መሆኑን አስፈላጊ ነው. ስለዚህ, ቂጣ ጋር ባህላዊ የሜክሲኮ አዘገጃጀት ላይ ፍላጎት ናቸው. እንዲህ ያለ ቁርስ መልክ ለመሙላት: ወደ ኬክ ላይ ቲማቲምና ትኩስ በርበሬ ውስጥ ገባዎች እንቁላሎች አኖሩት ወይም እንቁላሎች የተዘበራረቁ, ተሰንጥቆ ነው. በተፈጥሮ, እናንተ, ውድ ጋባዧ, ወደ ኬክ ላይ ይችላል እና መጨናነቅ እና ቅቤ እና pate, ካቪያር እና አንዳንድ ጋር ያነጥፉ ነበር. እና ሁሉም ነገር ጣፋጭ ይሆናል!
መረቅ ጋር የዶሮ
በጣም ለሙሉ ነጻ ዲሽ ለ ይወርዳሉ ጋር የሜክሲኮ ቂጣ ያደርጓቸዋል. የሚከተሉት አዘገጃጀት መሠረት ማብሰል በተለይ ከሆነ. ክፍሎች ምግቦች: 4 ስንዴ ወይም በቆሎ በፉርኖ, የበሰለ ቲማቲም, 300-350 g ቡልጋሪያኛ ቢጫ ወይም ቀይ በርበሬ መካከል 350-400 g, አይብ 250 ግ, የተቀቀለ የዶሮ 300 ግ. እንደ አጣዳፊ ወይም ኬትጪፕ እንደ ተኩል አምፖሎች, አንዳንድ ሰላጣ ቅጠል, ጎምዛዛ ክሬም, ቲማቲም መረቅ. ሊሆን ይችላል ተካ ቤት adzhika. ወይስ አንድ ወፍራም በቅመም leche. ፕላኔቱ ወይም ቁራጮች ሽንኩርት, በርበሬ, በአትክልት ዘይት ውስጥ ቲማቲም ፍራይ ወደ ቁረጥ. ጨው እና በርበሬ ጋር ትዕይንት. ነጭ ሽንኩርት መካከል ጥቂት ቅርንፉድ ያክሉ, በደቃቁ እነሱን አይቆርጡም. ቅድመ-የተቀቀለ ዶሮ, በጣም, ተቆርጦ አትክልት ጋር ቀላቅሉባት. እያንዳንዱ ግማሽ lozenges, በርበሬ, pritrusite grated አይብ እና ሁለተኛ ሽፋን ግማሽ ቂጣ ላይ በመሙላት ያነጥፉ ነበር. አንድ መጥበሻ ወይም አይብ ለማቅለጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ በማገዶ. የሰላጣ ቅጠል ላይ በፉርኖ ተኛ እና ጎምዛዛ ክሬም ወይም ለብቻው ፈሰሰ ቲማቲም መረቅ ጋር ያገለግላሉ.
ፍራፍሬ እና አትክልት መክሰስ: ዝግጅት
የንቅሳትና ኬክ - አሞላል ጋር ቂጣ - ፍጁል እና አቮካዶ ጀምሮ ምግብ ከ የአትክልት ምርቶችን መብላት ይመርጣሉ ብቻ ሳይሆን አስደሳች ማግኘት ሰዎች ይግባኝ: ነገር ግን ደግሞ ቫይታሚኖች ትልቅ መጠን ይሆናል. 5-6 lozenges, 1 እንቁላል, አዝሙድ ዘሮች አንድ እፍኝ, shallot የተሻለ አቮካዶ, ሽንኩርት, ገደማ 750-800 ግራም ይውሰዱ. አንድ ተራ አምፑል ከሆነ, በውስጡ narezhete ከፈላ ውሃ አፈሳለሁ; ከዚያም ግራ ምሬት ወደ ውጭ በመጭመቅ ያስፈልገናል ጊዜ. 1 ትልቅ ወይም 3 መካከለኛ ሎሚ ኖራ, ቅመማ - ድንብላል እና አዝሙድ እናቀምሳቸዋለን. በተጨማሪም ቀይ እና ቢጫ ቲማቲም, ይቻል 200 ግ, አረንጓዴ ሽንኩርት መካከል የቅንብር እና ሽንኩርት ጥቂት ቅርንፉድ መካከል ግራም. እንኳ ሎሚ ጭማቂ ወይም የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና ስኳር እናቀምሳቸዋለን.
ፍራፍሬ እና አትክልት መክሰስ: ማብሰል
መጀመሪያ ላይ ይህ የምግብ አሰራር መሰረት እያንዳንዱ የሜክሲኮ ቂጣ (በኋላ መረዳት ያደርጋል ተሞልቶ) ቂጣ ከተቀጠቀጠ እንቁላል ከነጮች ጋር የተሸፈኑ መሆን አለበት እና ስለምትተዉ ጋር ጨው ቅልቅል ጋር ረጨ. ያረጀ አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ይጭናሉ: እነርሱ ከዚያም ወርቃማ ቡኒ ድረስ ይጠፈጥፉና ምድጃ የተጋገረ. ልጣጭ እና ሥጋ አቮካዶ ነዳጅና ማወራረድ. ከዚያም አንድ ሹካ, ቅስት ኖራ ጭማቂ ወይም የሎሚ ጭማቂ እና ቅመሞች ጋር አዋህዳቸው. ይቻል ነበር የተፈጨ ቲማቲም, ሽንኩርትና እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይንኮታኮታል. ጥያቄ, ቦታ እና ተሰንጥቆ ትኩስ ቃሪያ ላይ. ጨው ጋር ትዕይንት, የሎሚ ጭማቂ ጋር ስኳር, ወቅቱ ጋር ይረጨዋል. እያንዳንዱ ቂጣ ግማሽ ላይ ቲማቲም የመጀመሪያ የጅምላ ወደ አቮካዶ ውስጥ ከዚያም ለጥፍ አኖረው. እና ሁለተኛ አጋማሽ በፉርኖ ጋር መሸፈን. ብሉ ዲሽ በአብዛኛው ሞቃት ነው.
አይብ እና ማዮኒዝ ጋር ስጋ
በጣም ጣፋጭ ኬክ ስጋ, ማዮኒዝ ያካትታል ቂጣ አዘገጃጀት (የጥጥ) ይኖራቸዋል. ነገሮች ለማድረግ: 200 ግ ቲማቲም እየቆረጡ ይቆረጣል እና የአትክልት ዘይት ውስጥ በትንሹ ተጎድቶ. ጠንካራ አይብ መከታ መካከል 100-150 g, ቲማቲም, መከተት ማዮኒዝ, በርበሬ ጋር ይገናኙ. የተጠናቀቀውን ቂጣ ላይ የጅምላ ያሰራጩት. የሰላጣ ብዙ ቁርጥራጮች ላይ የቦጫጨቀው እጅ ጋር ከፍተኛ. አሁን አንድ ስጋ ቅመም ያስፈልጋቸዋል. የበሰለ fillets መካከል 200-300 g የሰላጣ ገባዎች ላይ ለማሰራጨት, አንድ ጥርት ያለ, እንዲሁም በርበሬ ወደ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ፍራይ ይቆረጣል ወደ ቂጣ ላይ ያነጥፉ ነበር. ክበቦች pickles ጋር ከፍተኛ ሽፋን. gogosharami ከታሹ ወይም ቃሪያ መተካት ይችላሉ. ስለታም እና አርኪ መክሰስ በቤትዎ አንድ ተወዳጅ ምግብ ነው, በፉርኖ ማንከባለል ማጠፍ 15 ደቂቃ ያህል የሞቀ ምድጃ ውስጥ grated አይብ እና ጋገረ ጋር ይረጨዋል!
የ ቂጣ ለ ቤከን ያለውን አሞላል: አካላት
በፉርኖ ጋር ቀጣዩ ዲሽ, በእርግጠኝነት, ልዩ ልዩን ስጋ እንደ ሰዎች የደስታ ማዕበል ያስከትላል. እርስዎ, 1 ኪሎ ግራም የአሳማ tenderloin ወደ ቤከን መካከል 300-400 g, ይዘት ኬትጪፕ ወይም የቲማቲም ወጥ, በርካታ ኮምጣጤዎች 300 g ያስፈልግዎታል. የሽንኩርት መሪዎች, ሽንኩርት ራስ, ከባድ አይብ (200 ግራም በቂ ነው), መሬት ጥቁር በርበሬ, ጨው, ቅመማ ቅመም, ሆምጣጤ 40 ሰ ባልና. ፕላስ ትኩስ በርበሬ ስለሚለቀም አንድ ሁለት. የወጭቱን በጣም ስለታም ሊሆን ይችላል ምክንያቱም የእርሱን እርግጥ ነው, ፈቃድ ላይ ማከል.
ዝግጅት
ግማሽ ሽንኩርት (ወይም ራስ አንዱ ግማሽ), 5-6 zubochkov ሽንኩርት እና በርበሬ ይመኝ በብሌንደር የተመዘገበ. , ቅመማ ቅመሱ እና ስኳር ወደ ጨው መጨመር, ኮምጣጤ ውስጥ ይለዋልና. የአሳማ ሥጋ አነስተኛ እየቆረጡ ፈልጠን 4-5 ሰዓት ያህል በዚህ ድብልቅ ላይ marinate. ፍራይ እስከ ቤከን ድረስ, ፕላኔቱ ወደ ብልቱ ይከፋፍላል. ስብ ሞቆ ጊዜ ሊወገድ ይችላል. በተመሳሳይ ስብ ውስጥ, በተቀመመ ስጋ ቦታ በሁለቱም በኩል ኬትጪፕ ወይም ወጥ እና ፍራይ ያክሉ. የተፈጨ, የትኩስ አታክልት ዓይነት ያለውን የፈኩ አይቆርጡም ወደ አይብ, ግማሽ ቀለበት የሚከበር ቁራጭ ይቀራል ሽንኩርት እና ኖራ መከታ. ሁለቱም ዝርያዎች መካከል ያለውን ስጋ, ለማገናኘት ቀላቅሉባት; ወደ መረቅ ጋር lozenges ላይ ያነጥፉ ነበር. ሽንኩርት, ቅጠል, አይብ ጋር ከላይ ይረጨዋል. እና ሎሚ ክትፎዎች ጋር ስለምታስጌጡና. እንዲህ ያለ ቂጣ በ adjika ሽንኩርት ወይም በርበሬ ጋር ኬትጪፕ አገልግሏል. ታዋቂ ተኪላ ምግቦች ሁሉም አይነት ጋር ወርዶ ታጠበ ይህም ይሁን, ጥሩ ቀይ ወይን ጠጅ አንድ ብርጭቆ ግሩም ምትክ.