Golec: ማብሰል የምግብ አዘገጃጀት. multivarka ውስጥ የተጠበሰ ትራውት, የምግብ አሰራር

ትራውት - በቅርቡ እኔ ተወዳጅነት ተወካይ ሳልሞን ማግኘት ጀመረ. ተመሳሳይ መካከል ሳልሞን, ስተርጅን እና ሳልሞን - - ያላቸውን "ቀይ" መሰሎቻቸው በተለየ መልኩ በጣም ጥቂት ያድጋል. በተፈጥሮ, ደግሞ በጣም ትልቅ ዛፎችንም አሉ, ነገር ግን ገበያ አብዛኛውን ጊዜ በአማካይ መጠን ይመጣሉ. "ወደፊት" አንተ ሌላ ነገር ማዘጋጀት ይችላሉ በቂ ለቤተሰቡ ለእራት, እና - እና ይበልጥ አመቺ ነው.

palatability ቁምፊ ባህሪያት

ዓሣ አንዳንድ ላይታወቅ እውነታ አልወደውም መሆኑን ዘንበል ቁምፊ ስጋ ውስጥ ተመሳሳይ ስተርጅን ጋር ሲነጻጸር. ሆኖም ግን, አንድ ዓሣ በጎነት መካከል የሚመደቡ ይልቁንም ነው - ይህም ስጋ ቁምፊ juiciness እና ጣፋጭ ጣዕም ልዩነት እውነታ ቢሆንም እንኳ የአመጋገብ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል. በተጨማሪም, ቅናሽ በድን ውፍረት ዓሣ, እሷ ተያዘ ቦታ ዕድሜ ምክንያት ሊሆን ይችላል. ማጥመድ ሠርግ "አሰልቺ" ወቅት ተሸክመው ጊዜ, ቁምፊ ጣዕም ደግሞ ተመሳሳይ አይደለም. ይሁን እንጂ ጣዕም ጥቅምና ታጣለህ በትክክል ተያዘ ቁምፊ (አዘገጃጀት መሟላት አለበት) አንዳንድ መንገዶች አሉ. እነሱን አዘቦቶች ጆሮ መካከል, ውጤቱ በጣም ጣፋጭ እና የመጀመሪያው ነው. በቅመም ወደ ውፅዓት በጣም ጣፋጭ ምርት ይሰጣል በተጨማሪም ነው. በሂደቱ ውስጥ ጥቅም ላይ ማንኛውም ቅመሞች ለማለስለስ እና ዓሣ "ውድቀት" ሁሉ ድክመቶች የሚደብቁ; (ስለዚህ አንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የለም, መልካም በተቀመመ ቁምፊ ነበር).

እስቲ ቁምፊ ጀምሮ መግዛት ይችላሉ ዘንድ በጣም ማራኪ ምግቦች መካከል አንዳንዶቹን እንመርምር.

የተቃጠለ ትራውት

አንድ በተገቢው ትልቅ ቢያገኙ, ገባኝ ከሆነ ብልህ, የተሻለ እና ፈጣን ጋግር. ይህ ክፍት እሳት ላይ, ምንም ጥርጥር, ጣፋጭ ይወጣሉ, ነገር ግን ደግሞ የመኖሪያ ቤት ሁኔታ በጣም ጥሩ ውጭ ያብሩ. አንድ ትልቅ ትራውት ገዝተው ከሆነ ወደ እቶን ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት በጣም ፈጣን እና ማከናወን ቀላል ይሆናል.

ክፍሎች በአስቸኳይ ያስፈልጋሉ እንደ: ትክክለኛ ዓሣ, እና በጣም ትልቅ ነው; የአትክልት ዘይት; ደረቅ ጠጅ (ነጭ); የኮመጠጠ ክሬም እና ጨው. አይሰራም እንደተለመደው, እኛ ወደ ባሕር ይገባል. ይህ በዛሬው ማርኬቶች መሸጥ ውስጥ በጣም የሚያጽናና ነው የምግብ የባሕር ጨው, ይህ የምግብ አሰራር ይሰኛል በመዘጋጀት ላይ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ላይ ሊውል ይችላል.

የእርስዎ እርምጃዎች በቅደም ተከተል. (እርስዎ "ሙሉ ውስጥ" ነው ትኩስ ዓሣ መግዛት የሚችል ከሆነ) Loach እርግጥ ነው, ወደመ እና አጸዱ. ከዚያም ጨው የተላጠው - በውስጡ መጠን ጨዋማነት ውስጥ ምርጫዎችዎን ላይ የሚወሰን ነው. ጨው - ማስታወስ - ወደ ባሕር! መጋገር ምድጃ ጥልቅ እና (የአትክልት ዘይት የተጠቀሰው) የዘይት መሆን አለበት. ነገም 180 ዲግሪ ላይ መሆን አለበት, እና ጭማቂ ለማፍሰስ ሰነፍ መሆን አይደለም! የዓሳ ጨረታ, ጭማቂ ፈቃድ. የኮመጠጠ ክሬም (150 ግ) - 20 ወደ ወይን ጠጅ ወደ አክለዋል ደቂቃ, እና በኋላ ላይ አንድ አራተኛ ሰዓታት በኋላ. ፍራፍሬ ሰላጣ ጋር በጠረጴዛ ላይ - ሌላ አምስት ደቂቃ መጠበቅ ይኖራል!

መጥፎ እና ቁምፊ የተዘጋጀ ሲሆን ሁልጊዜ ጠቅልዬ ላይ የደረቀ ይታጠቡ ውስጥ መንገድ አይደለም. የደረቀ ወፍ ጨው እና በርበሬ (በርበሬ ነጭ መውሰድ የተሻለ ነው) ይታሻሉ ነው. ከዚያም ቅቤ ዓሣ-ቅርጽ ቦታ ወይም መጥበሻ ላይ የሎሚ ልጣጭ እና መስፋፋት ጋር frays. ከዚያም ወጭት አንድ ቁራጭ ፎይል ጋር የተሸፈነ ነው - ነገም (20 ደቂቃ) ውስጥ. ነገም አንድ እንዲመደብላቸው ያለው ከሆነ - "አእምሮ" ለማምጣት CHAR ነው (10 ደቂቃ) ውስጥ መሆን አለበት. አይደለም ከሆነ, ወደ ምድጃ ውስጥ ጥቂት ተጨማሪ ጊዜ ማሳለፍ አላቸው, ነገር ግን ፎይል ያለ ይሆናል.

እንዴት ዓሣ ጋግር "ቁምፊ" ተብሎ, አዘገጃጀት አንዱ, ከእነሱ ብዙ አይደለም ነገር አይደለም! ነገር ግን እነዚህ - በጣም ቀላል እና ጣፋጭ.

የተጠበሰ ዓሳ

የ እንኳ ሰዎች በአጠቃላይ ይህ አልፈለገችም ማን ዓሣ, ለሚወዱት የተጠበሰ. ነገር ግን በመቀቀያ ለ በአምባሮቹ በዚህ ዝርያዎች አነስተኛ ግለሰቦች መምረጥ የተሻለ ነው.

ዝግጅት በጣም ቀላል ዘዴ ለማግኘት, ዓሣ fillets በተጨማሪ, እነሱ ዓሣ ቅመም እና ታማኝነትንም ደስ የሚያሰኝ, ዱቄት, የአትክልት ዘይት ያስፈልግዎታል. እርስዎ ጥንቃቄ በቂ ጨው እና በርበሬ አይደሉም ከሆነ በተለይ ሐሳብ ነው አዘገጃጀት ይህም ባሸር ቅመሞች ይሳኮር,, አያስፈልግም.

ተገቢ መቁረጥ ሬሳቸውም ማጣፈጫዎችን የተላጠው በኋላ, ዱቄት ውስጥ ይንኮታኮታል እና ትኩስ አትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ. እሳት በጣም ጠንካራ, ነገር ግን ደካማ አይደለም መሆን የለበትም. ወርቃማ ጥርት ወደ ምልክት ዝግጁነት. በተለይ ከእንስላል ጋር ለመንጻት ያሽጉታል ዱባ እና ድንች ጋር ይገኛል ከሆነ አዘገጃጀት ላይ የተጠበሰ ጣፋጭ ቁምፊ: - እንኳን ቢያንስ ተፈጭተው መልክ, የተጠበሰ.

የለውዝ ጋር የእንጉዳይ አማራጭ

በብሩክ ትራውት - ዓሣ ዲሞክራሲያዊ ብዙ ጋር ተዳምሮ "አብረን ተጓዦች." አንድ ሳቢ መንገድ እንጉዳይ እና ለውዝ ጋር ማብሰል. ተዛማጅ ምርቶች ዝግጅት ውስጥ - ቀደም አዘገጃጀት የተጠበሰ ዓሣ ብቻ ዱቄት አለመኖር, ዋና የሚራባበት ይለያል. ስለዚህ, ጥሩ ሀሳብ (ይህ በጣም አስፈላጊ ነው!) ዘይት chanterelles, ቅቤ ውስጥ ንጹሕ-የተቆረጠ እና ፍራይ መውሰድ. በተናጠል, ይህ ደግሞ የለውዝ ገቢዎች. እና ከሁሉም - ከበሉት ለውዝ እና እንጉዳይ, በጨው, በርበሬ እና በጣም ጣፋጭ ጋር ረጨ ያላቸውን ሰሌዳዎች ላይ በዓሣ አቅርቦት ላይ. እንዲህ ቁምፊ ለረጅም ጊዜ የተረሱ የተጠበሰ!

ሌላ ባልና ሚስት retseptik

ደህና ይህ ዓሣ, በተለይ አይብ ውስጥ. ይህም በአንድ በኩል መደበኛ እንደ የተጠበሰ, ነገር ግን አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ grated አይብ እና መጥበሻ ጋር በሁለተኛው ረጪ በማብራት በኋላ ነው. ይህ ለማለት ዝግጁ ነው መቼ ውጤት ይልቅ ደረቅ ነው ብለው የሚያስቡ ከሆነ, ውኃ ጥቂት የሾርባ ማከል ይችላሉ. ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ይህ አያስፈልግም. አንዳንዶቹ ትራውት በቅርቡ የተቀቀለ ያደርጋል ይላሉ, ነገር ግን አይደለም - ግራ ምንም ጋር የተጠበሰ ዓሣ ጣዕም ነው.

ፎይል ውስጥ ቅቤ (!) ኦይል ውስጥ የተጠበሰ እና ተጠቅልሎ ዱቄት ውስጥ ዓሳ ጥቅል ቀዝቀዝ መጠበቅ. ሽፋን ከ: ነገር ግን ደግሞ ብርቱካን መካከል ነጭ ንብርብሮች አይደለም ብቻ ስነጻ ያሽጉታል ጎመን ከታጠበ እና "መንጋ" እየቆረጡ የተከፋፈሉ ናቸው. loaches - ብርቱካን ሀያ ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ጎመን ወጥ, ከዚያም አንድ ሳህን እና ከላይ ወደ ውጭ አኖሩት. ቅመሱ - የማይረሳ!

ብቸኛው ማብራሪያ: ይህ አዘገጃጀት ለ fillets ወደ ዓሣ መቁረጥ የተሻለ ነው. እንዲሁም ስምም ሆነ ለመብላት ጋር ይበላል ይመስላል.

በብሩክ ትራውት ምድጃ ጠበሳቸው ማግኘት ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, ይህም ልጣጭ እና ሚስማር አለባችሁ. ነገም አሁንም 230. ወደ ጦፈ የሚከበር ዘይት ጋር በሐሳብህ እና ትኩስ ምድጃ ውስጥ ጥቂት ደቂቃዎች እንዳትበድል መጋገር ባዶ ነው. ከዚያም, እና አንድ ለመጋገር ወረቀት ቆዳ እየነደደ ላይ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ 4-5 ደቂቃዎች ዓሣውን ይጠብቃል. ይገለብጠዋል - እና ያህል እንደገና. ከዚያም, ነገም ያለውን የውስጥ ጀምሮ ማንፏቀቅ በማስወገድ ያለ, ጋዝ ጠፍቷል እና ዓሣ ሌላ አምስት ደቂቃ ያህል "ይመጣል".

በተጨማሪም Multivarka የተራቀቁ አይደለም

የሚገርመው እና ባልተለመደ ጣፋጭ እና ይህን ተአምር ቴክኖሎጂ ጋር ቁምፊ የበሰለ ይቻላል. ጥብስ ካሮት ጋር ሽንኩርት (ግማሽ ቀለበቶች) coarsely ያረጁ. አንድ ትንሽ ለስለስ ያለ በሚሆንበት ጊዜ, ከላይ ቦርሾ ዓሣ ይቆረጣል አደረግን. በእነርሱ ላይ, ከላይ ወደ ውጭ አኖሩት ቲማቲም መጠጫዎች - በርበሬ ቁራጮች. ጎምዛዛ የሰናፍጭ, እርድ እና ድብደባ የሚፈጸምባት አይብ ሚክስ ጋር ክሬም, እና ለሁሉም የተዘጋጀ ዓሣ አፈሰሰ. በማብሰልሰል - - 20 ደቂቃ ግፊት: ወደ ሳህን ሙሉ ጊዜ, ሁነታ አቆመ. multivarka ውስጥ በብሩክ ትራውት ፈሳሽ ያለው እና ስብነት የሚሆን ፍጹም ተስማሚ ጨረታ, ይቀይረዋል.

በአጠቃላይ, በጣም የተለያየ ቁምፊ-አዘገጃጀት ነው! አስገራሚ - ፎቶው ላይ አንድ ተራ ዓሣ እና ፊቱ ጠቈረ: እንዲሁም ጣዕም ይመስላል!