የካርፕ የተጠበሰ: ማብሰል ሚስጥሮች

የካርፕ - የ የዓሳ ዝርያዎች መካከል አንዱ ነው. ይህ ዓሣ ብዙ ትኩስ እና መርጋጋ ውኃ ውስጥ ይገኛል, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ዓሣ አጥማጆች ወጥመድ ይወድቃል. ይህ ትልቅ ዓሣ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ ማጥመድ ሁሉ አድናቂ, የዋንጫ የካርፕ አልተመኘሁም ይቆጥረዋል. የእርስዎ ቤተሰብ አንድ ማጥመድ በትር ጋር ዳርቻው ላይ መቀመጥ ፈቃደኛ ካልሆነ, በቀላሉ ማንኛውንም የካርፕ ዓሣ ሱቅ ውስጥ ማግኘት ይችላሉ. መንገድ በማድረግ, ይህ ዓሣ ዋጋ በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ አነስተኛ ነው.

ጥብስ የካርፕ - ከጓደኞች ጋር እራት ወይም ውፅዓት ተሰባስበን አንድ ትልቅ ሳህን. አማካይ በድን ይህ በጣም ትልቅ ቡድን የሚቆይ ይሆናል ማለት 1.5-2 ኪሎ ግራም ሊመዝን ይችላል. ይህ ፈሳሽ ያለው እና ጣዕም ወጣ ዘወር ስለዚህ የእኛ ጽሑፍ, እንዴት አሳ ማብሰል እነግራችኋለሁ; እንዲሁም ትንሽ አጥንቶች ወደ ምግብ ፈቃድ ጋር ጣልቃ አይደለም.

የቅድሚያ ዝግጅት

የአጋጣሚ ነገር ሆኖ ይህ ፍሬዎችን ጣፋጭ ዓሣ ከፍተኛ ወራሪ አቅም አለው. በአጭር አነጋገር, ትክክል የበሰለ የካርፕ በሽታ ሊያስከትሉ ይችላሉ. አደጋ ለመቀነስ, አጠያያቂ ጥራት ያለውን ዓሣ ለመብላት አይደለም. በተሻለ ልዩ መደብር ውስጥ የገዙ ምርጫ ለመስጠት, እና ግዢ የእንስሳት ቁጥጥር የምስክር ወረቀት የሚገኝበት ስለ መጠየቅ የተራቀቁ አይደለም.

ከመግዛትዎ በፊት, በድን ለመመርመር ወደ ዓይኖች ትኩረት መስጠት. እነዚህ ግልጽ መሆን አለበት. ግምት መደበኛ ውስጥ ደስ የማይል ማስታወሻዎች ያለ መታፈንን ዝፋት እንደ አንድ ትንሽ ወደ ሽታ.

በፊት, የተጠበሱ የካርፕ በደንብ በድን ያለቅልቁ ማዘጋጀት ውኃ ውስጥ እንዲሰርግ እና በጥንቃቄ ሚዛን በማስወገድ ልዩ ቢላ ሁለቱም ጎኖች ላይ መራመድ. ውሃ ስር እንዲሁ በሚዛን ሁሉ ወጥ ላይ እበትናቸዋለሁ አይደለም ለማድረግ አመቺ ነው. በጥንቃቄ, ወደ ክንፍ አቅራቢያ ቦታዎች ለመመርመር ሁሉ በሚዛን ያስወግዳል.

እናንተ ክንፍና (ይህ በመቀስ ጋር በቀላሉ ሊደረግ ይችላል) እንዲጠፋ ከፈለጉ, ራስ ቈረጠው. ሆድ ለማስወገድ, ሆዱ ይክፈቱ. ብዙውን ጊዜ, ወተት ወይም እንቁላል መለየት ይችላሉ የካርፕ እነርሱ ደግሞ ለምግብነት እና በጣም ጣፋጭ ነው. ነገር ግን ጉበት መብላት አስፈላጊ አይደለም.

ስለታም ቢላ ጋር, ሁለት ክፍሎች ወደ በድን መከፋፈል, አከርካሪ አብሮ መቅደድ ማድረግ የጀርባ አጥንት ማስወገድ. ይህ portsionnnye ቁርጥራጮች ላይ ዓሣ መቁረጥ ብቻ ይኖራል.

አጥንቶች

ብዙ ሰዎች ምክንያት አጥንቶች ብዛት ወደ የካርፕ ቤተሰብ ዓሦች አልወደውም ይናገራሉ. እንዲያውም, ሁሉንም ነገር በጣም ወሳኝ ነው. የ የካርፕ በመጀመሪያ, እነርሱ በጣም ብዙ, ሁለተኛው, የዘገየ የተጠበሰ ጋር, እነሱም ምግብ ማለት ይቻላል ተሰማኝ አይደለም ጊዜ በጣም ለስላሳ መሆን አይደለም, ትናንሽ አጥንቶች አለኝ: ነገር ግን.

በወቅቱም: ወደ የተቆረጠ ሸንተረር የግድ መጣል ክንፍና ራስ ተለያዩ. እነዚህ ክፍሎች ሾርባ ግሩም ሀብታም መረቅ በማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

Breading

ተለምዶአዊ የስንዴ ዱቄት ውስጥ ያንከባልልልናል በዝግጅት በፊት, የዓሳ, በዚህ ርዕስ ውስጥ እንመለከታለን ይህም ያለውን የምግብ አዘገጃጀት የተጠበሰ. በተጨማሪም semolina ወይም የዳቦ ፍርፋሪ መጠቀም ይችላሉ.

ወደ ቁርጥራጮች ጨው እንዲሁም ዓሣውን ጭማቂ ይሁን ጥቂት ደቂቃዎች ያህል ተዋቸው. የወረቀት ፎጣ ጋር አልደመስስም እና በጥንቃቄ የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ቁርጥራጮች መልቀቅ ይችላሉ.

እርስዎ የካርፕ ፍራይ ይገባል ምን ያህል

ሰፊ መጥበሻ ውስጥ ዘይት ሙቀት. ዓሣ አንድ ንብርብር አሳርፍ እና ወዲያውኑ መካከለኛ ወደ ሙቀት ለመቀነስ.

ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ አስተማማኝ ብቻ ሳይሆን ወደ ውጭ ዞር የተጠበሰ የካርፕ ዘንድ, ሙቀት ህክምና ቢያንስ አንድ ሰዓት ሊቆይ ይገባል. በእያንዳንዱ ጎን ላይ ለ 15 ደቂቃ ያህል ዓሣውን ፍራይ. በዚህ ጊዜ እንኳን እና ወርቃማ ቡኒ ማግኘት ብቻ በቂ ነው.

የተሻለ የበሰለ ቁርጥራጮች በማገልገል ምግቦች ውስጥ ሊያከማቹ, የወረቀት ፎጣ ላይ ብዙ ስብ ለማስወገድ.

ወተት እና እንቁላል

እርስዎ የካርፕ ውስጥ እንደዚህ ያለ አስገራሚ ማግኘት ከሆነ, ራስህን እድለኛ እንመልከት. ሽታ መፍሰስ ይችላል ምክንያቱም ተዘፍዝፎ ያህል, እነዚህን ምርቶች, ጥሩ አይደሉም. በላይ ብዙ ጣዕም ካቪያር የዓሳ ጥብስ. በውስጡ ዝግጅት ያለው አዘገጃጀት ተመሳሳይ ነው; ትኩስ ዘይት ውስጥ በሁለቱም ላይ ዱቄት እና ፍራይ ውስጥ ገባዎች ጥቅልል. በማገልገል በፊት ባሉት ቀለበቶች ውስጥ ቈረጠ.

ለማገልገል እና garnishing

ጥብስ የካርፕ - የተለያዩ የድንች ምግቦች የሚሆን ታላቅ ኩባንያ. ስለምታስጌጡና ጥሩ ሃሳብ አንድ ተራ የተፈጨ የድንች ሊሆኑ ይችላሉ. በደንብ የተቀቀለ ሩዝ ወይም ፓስታ ጎን ምግቦች ጋር ይህን ዓሣ ይሄዳል. በመከር ወቅት እንግዶች የተጠበሰ አትክልት ማቅረብ ይችላሉ.

የካርፕ ጣዕም አጽንዖት እና ጣዕም ለመስጠት, አንተ ወጣት አረንጓዴ (ሽንኩርት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም) መጠቀም ይችላሉ. በሚያቀርብበት ጊዜ ለማከል እርግጠኛ ይሁኑ.

መጋዘን

ከተጠበሰ ዓሣ በጣም ብዙ መሆን ውጭ ዘወር ከሆነ, በሚቀጥለው ጊዜ ይህን መተው. ጥብስ የካርፕ በማቀዝቀዣ መሃል መደርደሪያ ላይ አንድ የተዘጋ ማስቀመጫ ውስጥ ከ2-3 ቀናት ሊከማች ይችላል. ጥርት ያለ, ስለ እርግጥ ነው, በዚህ ጊዜ ይህን ሊያለዝብ, ነገር ግን ዓሣውን ልክ እንደ ጣፋጭ ይሆናል.