Bean ሾርባ: አዘገጃጀት. ስጋ ጋር ቀይ ባቄላ ያዳረሰ ሾርባ

ሾርባ በመራቅ የጥራጥሬ ጥቅም አድናቆት ያልሆኑ ሰዎች, ለ አዘገጃጀት ሊያገኝ ይገባል "የባቄላ ሾርባ." ስለ ቀይ ባቄላ, የደረቀ ወይም የታሸገ ትኩስ,, ይህ, ገንቢ እና ጣፋጭ, ግን ደግሞ በመልክ ውስጥ በጣም ቆንጆ ብቻ ይንጸባረቅበታል. አንድ ታክሏል የጉርሻ ከባቄላ ሾርባ አንድ ግዙፍ የተለያዩ ማገልገል ይችላሉ. እነዚህ ከስጋ ጋር ሊሆን ይችላል - ወደ ቤታቸው የድካም ሰው ይምጡ. እናንተም ጾም ቀናት ውስጥ ኃይሎች ድጋፍ ያደርጋል ይህም የቬጀቴሪያን አማራጭ, ማብሰል ይችላሉ. በጣም ቀላል አዘገጃጀት አሉ ነው - ጣፋጭ እና የንቅሳትና. ማንኛውም ጋባዧ የራሱን የግል ምግብ ያገኛሉ ስለዚህ.

ቤከን ሾርባ

በጣም ቀላል አዘገጃጀት ለመጀመር ሞክር. ዶሮ ወይም የበሬ ሥጋ - በላዩ ላይ ቀይ ባቄላ ከ የባቄላ ሾርባ መረቅ መሠረት ላይ የተዘጋጀ ነው. ይህ ጉዳይ ሁለት ሊትር ያስፈልግዎታል. ደረቅ ባቄላ አራት መቶ ግራም ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ቢያንስ ሦስት ሰዓት ተወስደዋል (እና ሁሉንም ሌሊት እንዲሰርግ የተሻለ ነው). ከዚያም ባቄላ ውጭ ውጥረት መረቁንም አፍስሰው እና በቀስታ ቀቀሉ. ፕላኔቱ እና pripuskayut ወደ አራት ካሮት እና ሽንኩርት የተቆረጠ ghee. zazharki ወደ ማሰሮ ውስጥ ተሸጋገረ, እና ተመሳሳይ መጥበሻ ውስጥ ቤከን 200 ግራም ገባዎች የተጠበሰ በኋላ. እሱም ወደ እናንተ ከሆነ zhirnovat - ቤከን ተካ. በዚህ ምክንያት, ይህ ዘይት ሞቆ ወደ ሾርባ አፍስሰው አስፈላጊ አይደለም. Crispy ቁርጥራጮች ማብሰል ባቄላ ከጀመረ በኋላ አንድ ሰዓት ውስጥ ቦታ የተለመደ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. የ ባቄላ ይለዝባሉ (ነገር ግን ያለ መውደቅ መጀመር አይደለም!) ጊዜ ይመጣል ምድጃው ከ የወጭቱን አስወግድ; ይህ መንግሥት ራሱ ግን በትንሹ መጋገር የሚል ይሆናል.

የጣሊያን የባቄላ ሾርባ

ጣሊያን ውስጥ, በጣም, ከ የባቄላ ሾርባ እንደ ቀይ ቦሎቄ. አዘገጃጀት እርግጥ ነው, ፓስታ ያለ ማድረግ አይችሉም, በዚህ አገር ውስጥ የወጥ ቤት የተሰጠ - እና ይበልጥ ቅመም በወጭት ውስጥ ያመጣል. እንደገና, ብርጭቆ የራሰውን ባቄላ በማዘጋጀት በፊት, ቅድመ-የበሰለ መረቅ - ይመረጣል የበሬ (ግማሽ ሊትር). አምስት ደቂቃ ያህል የወይራ ዘይት ውስጥ pripuskayut የአታክልት ዓይነት አገዳ, በደቃቁ ካሮት እና ሽንኩርቶች አደባባዮች ያስተጋባሉ. ከዚያም ሁለት ነጭ ሽንኩርት መካከል ቅርንፉድ ካምም መቶ ግራም ገባዎች (ክፍል የሚፈቀድ መተካት የተከተፈ አትክልቶችን አፍስሰው ጨሰ ቋሊማ). ዕቃው ወደ አንድ ደቂቃ በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ በደቃቁ ቲማቲም, 800-ግራም ድስት አኖሩት. ጭማቂ ደግሞ ማሰሮ ውስጥ ተፈትታለች. ተመሳሳይ ደረጃ የራሰውን ባቄላ ሳይፈስ ላይ thyme, በሎረል ቅጠል እና ትንሽ በርበሬ አንድ ማንኪያ ያክሉ. መረቁንም አፈሰሰ; ሽፋን በኋላ እባጩ ዝግ ነው - እና ሾርባ ግማሽ ሰዓት ቢያንስ እሳት ላይ በመሰቃየት. ድስቱን በሎረል ሩብ pyuriruetsya ሾርባ በብሌንደር ተወግዷል እና ተመልሶ ይመጣል. ከእርሱ በማንኛውም ፓስታ ግማሽ ጽዋ አፈሰሰ ነው ጋር, ሾርባ እነርሱ የበሰለ ድረስ ለማሞቅ ወደ ግራ ነው.

ስጋ ጋር ሾርባ

የ ሼፍ በተወሰነ ጊዜ ውስጥ የተወሰነ ጊዜ የታሸገ ያዳነው. አንተ ባቄላ እንዲሰርግ የማይፈልጉ ከሆነ, የታሸገ መጠቀም ማስቀመጥ ይችላሉ - ቀይ ባቄላ ጀምሮ አስደናቂ የባቄላ ሾርባ በላይ ናቸው. E ዚህ አብረው የቀረቡ አዘገጃጀት ስጋ መጠቀም እና እነሱን mince አይደለም ይመክረናል. የበሬ ሥጋ አንድ ፓውንድ የተከተፈ ሽንኩርት ጋር የተጠበሰ እና ድስቱን ወደ ፈረቃ ከለወሰ. በዚያ ደግሞ ቀይ ባቄላ እና የበቆሎ ባንክ ባንክ አፈሰሰ. ፈሳሽ ጋር ማዋሃድ ይሁን - እርስዎ መወሰን. የቲማቲም ጭማቂ መሠረት ተበርዟል ውሃ በብርጭቆ አንድ ሊትር ወደ ፈሰሰ ነው እንደመሆኑ. የሚመከር zira ቅመሞች, ቀይ እና ጥቁር በርበሬ, oregano, እና ነጭ ሽንኩርት ደረቅ ሆኖ. ሾርባ እስከ ለማሞቅ, ነገር ግን አትቀቅል አይደለም - ሁሉም ምግቦች አስቀድመው ዝግጁ ናቸው.

የፈረንሳይ ሾርባ

እውቅና gourmets እና የምግብ አሰራር ነገሥታት የመጀመሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሰጣሉ. እርስዎ በላይዳና መጨመር ከሆነ ቀይ ባቄላ ከ Bean ሾርባ, የፈረንሳይ መሠረት, ይህ, በጣም ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል. ባቄላ ብርጭቆ በተለምዶ ባቄላ ወደ የሰሌዳ ወጥ ይላካሉ, ጠዋት ላይ ውኃ ትኩስ (ሊትር ሌላ ጽዋ) ተተክቷል, ያንድ የራሰውን ተደርጓል. አማካይ ካሮት በጣም ትልቅ ገባዎች ይቆረጣል አቅልለን የአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ. የ ባቄላ ግማሽ ዝግጁ ለመድረስ ጊዜ ሥር ከእነርሱ ታክሏል ነው. ላውረል, በርበሬና ጨው ሁሉንም ዓይነቶች ቅልቅል - አጭር ማብሰያ ቅመማ ጋር ትኩስ ቲማቲም ውስጥ ገባዎች አኖሩት በኋላ. የተፈለገውን የልስላሴ ባቄላ ለመድረስ ከባድ ክሬም መካከል ግማሽ ኩባያ አፈሰሰ ሲቆም, ሾርባ የተቀጠፈ መሬት nutmeg እና asafoetida ጋር ረጨ ነው (ከሆነ የኋለኛውን አይችልም ማግኘት -. ከዝርዝሩ ተሰርዟል) ከፈላ በኋላ, በላይዳና አንድ ጥቂት የፈኩ ማስቀመጥ ይቻላል ወዲያውኑ ምድጃ ከ ድስቱን ተወግዷል. croutons ጋር ተጨምሮ ቀይ ባቄላ ከ የፈረንሳይ ባቄላ ሾርባ ያገለግላሉ. ይህም ከእነርሱ parmesan አይብ ጋር ረጨ ፍራይ ይመረጣል.

የእንጉዳይ ሾርባ ባቄላ ጋር

የጥራጥሬ ፍጹም "ዝም አደን" አደን ጋር ይጣመራሉ. እና ቀይ የተሠሩ በማዘጋጀት የባቄላ ሾርባ እንጉዳይ ጋር ባቄላ በጣም ቀላል ነው. ቀዳሚው አዘገጃጀት ከወሰነው በላይ ረዘም - ይህ razvalivanie የቻለውን በኋላ አደንጓሬ ከታጠበ እና የበሰለ አንድ ኪሎ ገደማ ይወስዳል. መረቁንም ባቄላ ተፈጭተው ወደ ይቀየራሉ ላይ ይህ ወደ ሁለት ቅቤ የሾርባ እና ክሬም ግማሽ ጽዋ አስተዋውቀናል ነው. ማስታወሻ: - ውሃ, የአትክልት ሾርባ ወይም ብርሃን መረቅ ጋር ውኃ አብዛኛውን ማብሰል ወዲያውኑ የተቀቀለ ከሆነ, እና በጣም ወፍራም ውጭ ያበርዳል የተፈጨ, አንድ ከፊል-ፈሳሽ ሁኔታ ጋር ላለማስከፋት አስፈላጊ ነው. ከዚያም የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ, እና እንጉዳይ አሳንስ ለመቁረጥ, አንዱ መቶ ግራም ወደ ሾርባ ታክሏል. ተጨማሪ ድምቀት አተር ሊሆን ይችላል. ትኩስ ግማሽ ጽዋ መፍላት አለን; እርስዎ የታሸገ ከሆነ - በቀላሉ ከ ፈሳሽ ሊጨርሰው. የወጭቱን ላይ አንድ ትንሽ አረንጓዴ - እና እራት ላይ ያግኙ!

አረብኛ አዘገጃጀት: ቀይ ባቄላ ያዳረሰ ሾርባ

የምስራቃውያን ምግቦች በቁርጥ እና ቅመም, ነገር ግን ደግሞ መደበኛ ያልሆነ ማብሰል ብቻ ሳይሆን ማራኪ ናቸው. ልክ ቀይ ጋር ሾርባ ማብሰል እንኳ ስጋ ጋር ባቄላ አዘገጃጀት, ቅድመ-ጠበሰ መሆን አለበት; ይህም በማንኛውም ሌላ ወጥ ቤት ውስጥ ማግኘት አይችሉም. ሦስተኛ ኪሎ የበግ ወይም ታጠበ የበሬ, obsushivayut, coarsely ለመቁረጥ እና ደረቅ መጥበሻ ላይ የተጠበሰ. የ ስጋ ከዚያም ቀዝቃዛ ውኃ በድስት ውስጥ ፈሰሰ እና ጨረታ ድረስ የበሰለ ነው. መረቁንም ተጣርቶ ነው; ይህ ቀይ ባቄላ መካከል ግማሽ ብርጭቆ አፈሰሰ ነው. ማስጠንቀቂያ! ይህ ሾርባ ለ ባቄላ የራሰውን ነው! አምፖሎች ከ ghee ጋር እንዳደረገ zazharki. በተናጠል, የዝልዝል ቲማቲም ለጥፍ ሦስት የሾርባ. ለስላሳ ባቄላ እነዚህን ሁለት ክፍሎች ታክሏል ፕላስ ጨው, ነጭ ሽንኩርት እና chapped ቅጠል ጋር ቢሰማው ናቸው - እና የተለያዩ ብዙ ነገር. አስቀድሞ ስጋ በስብሶ ሰሃን ውስጥ ሾርባ ማፍሰስ በፊት, ተግባራዊ ጊዜ.

እንኳን ፈተናዎች ቀይ ባቄላ በጣም ቀላል ሾርባ ለመዘጋጀት ጊዜ ውሰድ! አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት ብቻ ዝግጅት ሂደት ለመረዳት መርዳት, ነገር ግን ደግሞ አንድ ጣፋጭ ሳይሆንልህ የምንችለው እንዴት ማሳየት አይችልም.