Aspic የማቅጠኛ: የምግብ አሰራሮች እና ግምገማዎች

ከጊዜ ወደ ጊዜ aspic የተጠናወታቸው ብዙ የምትወደድ ነው. ዝቅተኛ የሙቀት ቢሆንም, የወጭቱን የልጅነት ሞቅ ትዝታ ነው, እና ብቻ በነጠላ መጠቀስ አእምሮ ጣዕሙን እንዲሰማቸው ያደርጋል.

Jelly ምንድን ነው?

አመለካከት ትክክለኛ ነጥብ በማሰብ ጊዜ የታሰሩ Jelly ስጋ ወይም በዶሮ ሲባል ቁርጥራጮች ጋር መረቁንም በምንቸት ውስጥ ይገኛል.

ይህም በተለምዶ መክሰስ ምድብ ተሠርቷል ቢሆንም ጡንቻ, ታዋቂ እምነት ጋር የሚቃረን, አንድ የተለየ ዲሽ ነው.

ብሉ እና ክብደት ያጣሉ

በዚህ የወጭቱን የአመጋገብ ስሪት ቀላል ብዙ የተለየ አይደለም. ዋናው ልዩነት ወደ ክላሲካል ተለዋጭ ዋና ንጥረ ነገሮች እንደ የአሳማ በመጠቀም ይጨምራል ሳለ የሚያስነሱ የማቅጠኛ, በከብት እርባታ ስለ ማዘጋጀት ነው.

አንድ ሰው ራሳቸውን ያልተለመደ እና የተለያዩ ዲሽ Jelly መያዝ ይፈልጋል ጊዜ ሁኔታው ወደ የተሻለው መፍትሔ ከዚህ በታች ከተጠቀሱት ዘዴዎች መካከል አንዱ የተዘጋጀ የማቅጠኛ በልቼ ነው. ይህ ለረጅም ጊዜ ዝግጁ, እና የአሳማ ጭኑን አልሰበሩም, ጆሮ እና በጅራታቸው መካከል ከተለመደው ተምሳሌት ያነሰ ጣፋጭ አይደለም ስናገኘው ነው.

Aspic የማቅጠኛ

የ አዘገጃጀት የመጀመሪያው ዲሽ ብቻ ሳይሆን ቀላል ነው, ነገር ግን ዲሽ delightfully ጣፋጭ ይንጸባረቅበታል.

aspic የዶሮ ለ ክላሲክ አዘገጃጀት

በመሆኑም, በውስጡ ዝግጅት አስፈላጊነት:

1. አንድ ዶሮ.
2. የበሬ ሥጋ ይንበረከኩ.
3. ካሮት - 1 ፒሲ.
4. ሽንኩርት - 1 ቁራጭ.
5. ነጭ ሽንኩርት - 4 ቅርንፉድ ነው.
6. ሶልት, መሬት በርበሬና እና በርበሬ, ቤይ ቅጠሎች - እናቀምሰዋለን.

ነጭ ሽንኩርት የበለጠ ወይም ያነሰ እንደ በራስህ ጣዕም ምርጫ ላይ የተመረኮዘ መሆኑን መጠን ሊወሰድ ይችላል.

ዋጋ ብቻ ዶሮ የተሠራ አመጋገብ Jelly,, በጣም ረጅም ጊዜ እንዲማረኩ ይሆናል, ወይም በ ሁሉ ከእርሱ ላይ አይደርስም እውነታ ያስተውሉት. በ አዘገጃጀት ውስጥ የተጠናቀቀውን መክሰስ ያለውን የአመጋገብ ንብረቶች ላይ ማለት ይቻላል ምንም ተፅዕኖ ነበራቸው ይህም ከበሬ ሥጋ ትንሽ ቁራጭ, የለም ለዚህ ነው.

ዝግጅት:

1. በደንብ ከወራጅ ውኃ ስር የስጋ ያለቅልቁ.
2. ወፍራም ግድግዳ ጋር በአንድ ዕቃ ውስጥ ማጠፍ.
3. ውኃ አፈሳለሁ; ስለዚህም ይህ ስጋ ከ 10-15 ሴንቲሜትር አይደለም ሸፈነው.
4. ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ድስቱን አስቀምጥ.
5. ውኃ በእባጩ ድረስ ጠብቅ.
6. የሚጀምረው ይህም በ አረፋ, የመጀመሪያው ደቂቃዎች ወቅት ሁልጊዜ አንድ ማንኪያ ወይም ልዩ ባልዲ ጋር ለማስወገድ አስፈላጊነት ለማቋቋም. ይህ Jelly አመጋገብ ጋር ደስ የሚል ጣዕም ባህርያት ማግኘት ይሆናል.

ሁሉንም ሰው ማስደሰት መሆኑን አንድ ጥሩ ጉርሻ, ዝግጅት የጊዜ መጠን ሆነው ያገለግላሉ. ይህ አነስተኛ ይሆናል, እና ውጤት ከተጠበቀው በላይ ይሆናል.

7. ቦታ ውሃ ውስጥ አትክልቶችን - ቅመሞች, ካሮት እና ሽንኩርት, ትልቅ ብሎኮች ወደ ቅድመ-ይቆረጣል ይችላል.

8. ዳግም-በእባጩ በኋላ, ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ታች ያብሩ.

9. ቀቅሉት እንደ ለረጅም ጊዜ ዶሮ ጀምሮ ስጋ በራሳቸው ላይ ይጠፋል አይደለም, እና ፌንጣም ላይ ሥርህ አንድ ግልጽነት ጥላ ለማግኘት አይደለም እንደ ስጋ እና አትክልት ወደ ቅልቅል.

10. ሙቀት ከ ድስቱን አስወግድ.

11. መረቁንም ከ ስጋ አስወግድ.

12. አጥንት ሆነው ለዩ እና ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ.

13.; portioned ጎድጓዳ ውስጥ ደርድር ይቀመማልና: መረቁንም አፍስሰው እና ሙሉ ከዜሮ ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ መተው.

የሚያስነሱ ዶሮ እና gizzards

አንተ ያስፈልግዎታል:

1. አንድ ዶሮ.
2. Ventricles የዶሮ - 1 kg.
3. አምፑል ሽንኩርት - 3 ቁርጥራጮች.
4. ነጭ ሽንኩርት - 5 ቅርንፉድ ነው.
5. ካሮት - 1 ፒሲ.
6. ቤይ ቅጠል, ጨው, ስኳር, ቅርንፉድ, በርበሬ እና ዱቄት - እናቀምሰዋለን.

ዝግጅት:

1. ክፍሎች, እግራቸው እና በክንፎችዋ ውስጥ ያረድኩትን በድን ዶሮ አካል የተለዩ ናቸው, እና አካል ራሱ 3-4 ክፍሎች ወደ ይቆረጣል ነው.
2. እንደ ምርጥ በተቻለ ያለቅልቁ የዶሮ ventricles እንደ ወይም የተለየ ተብለው እንደ - ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ የዶሮ ማጥለቅ ጋር አብረው navels, እና.
3. ውኃ መፍላት እንመልከት.

4. አንዴ ይሄ ከተከሰተ የተቋቋመው አረፋ ማስወገድ.
5. ከፈላ ውሃ ውስጥ ያለውን አትክልት, መካከለኛ መጠን ያላቸው ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ይነክራቸዋል.
6. ከሽቱ ውስጥ አነሳሱ.
7. በኋላ ዶሮ ዳግም-ከፈላ እና አጥንቶች ከ ስጋ በጣም በአስፈላጊ ሁኔታ, ነፃ እና ይጀምራል ድረስ ራቅ የራሳቸውን አጥንቶች ከ ለማንቀሳቀስ, ከዚያም ድረስ pupochke ማብሰል ይቀጥላል.
8. የ ሙቀት ከ መያዣ አስወግድ እና አንድ ሳህን ውስጥ ventricles ጋር ስጋ ዳግም ይጫኑ, ይህም በደንብ ማቀዝቀዝ እናድርግ.
9. ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ fillet መፈታታት.
10. Navels ይቆረጣል.
11. ወደ ስጋ preform ይጣፍጣል ክምችት ወደ ኋላ አስተላልፍ ከዜሮ ለማጠናቀቅ ማቀዝቀዣ ውስጥ ቀላቅሉባት እና ቦታ.

ግልጽ, አንድ Jelly ረጅም ማዘጋጀት ነው, እና የአሳማ ጭኑን አልሰበሩም, ጆሮ እና በጅራታቸው መካከል ከተለመደው ተምሳሌት ያነሰ ጣፋጭ አይደለም ይንጸባረቅበታል.

ሰዎች ይላሉ

ይህ አልጫ እና መጥፎ ነው - አልፎ አልፎ ሽቱና አትክልት ጋር እንደቀዘቀዘ መረቅ መሆኑን አመለካከት ተመልክተናል. ከዚህ በተቃራኒ, ብዙ Jelly አመጋገብ አመስግኑት. ብዙ ተጠቃሚዎች ግምገማዎች በዚያ የተሻለ ማስረጃ ናቸው. እና የማቅጠኛ መካከል አመጋገብ ውስጥ መልካም ዱቄት: ነገር ግን ደግሞ የበዓል ጠረጴዛ ላይ ክላሲክ አዘገጃጀት ትልቅ አማራጭ ብቻ ነው በሁሉም ነው. ዶሮ Jelly አመጋገብ ማንኛውም በዓል አስፈላጊው ከባቢ መፍጠር እና ርቆ አመጋገብ ለመላቀቅ አይደለም.

የማብሰያ ጠቃሚ ምክሮች

1. ተለይቷል የመጀመሪያው ጣዕም እና መልክ ብቻ አይደለም የሚያስነሱ ግን አትክልት ልዩ ሻጋታ (ልብ, ከዋክብት, የጆሜትሪ ቅርጾች እና የመሳሰሉትን. መ) ጋር ለማቋቋም መስጠት አለበት.
2. አንድ መክሰስ ያግኙ ግልጽነት አይደለም, እና ወርቃማ ጥላ ባለጌ ሙሉ ሽንኩርት ውስጥ ማብሰል መረቅ ጠብታ መጀመሪያ ላይ ያለውን ሁኔታ የሚቻል ነው; ከዚያም ይህን ማስወገድ.
3. ተቃራኒ ውጤት (ግልጽነት መረቅ) ስጋ ከፈላ ወቅት የመነጨ አረፋ የማስወሰን መካከል ቀጥተኛ እና ወቅታዊ ሂደት ለመርዳት ለማሳካት.