ምርጥ ቡልጋሪያኛ ወይኖች - እይታ

ቡልጋሪያ ውስጥ ወይን ምርት የጥንቶቹ ግሪኮች ልምምድ ማድረግ ጀመርኩ. ይህ እንዲፈላ የማያቋርጥ ሙቀት ይኖረው ላይ እንደየወቅቱ መብሰል በእነዚህ አገሮች መጠጦች ውስጥ እንደሆነ የታወቀ ነው. የ የወይን መከር ዓመት ያመለክታል ይህም መገለል, የትውልድ አካባቢ እና "Leib" አምራች ጋር ትልቅ amphorae ውስጥ የታሸገ ነው. እንኳን ከዚያም የቡልጋሪያ ወይኖች ውስጥ ተፈላጊነት ውስጥ ብዙ ነበሩ በጥንታዊው ዓለም እና በንቃት እናት አገር ውጭ ነው - ግሪክ. ከዚያ ጊዜ ጀምሮ, በማልማት ወይንና መጠጥ ጥበብ አይጠፋም.

በጥንቷ ሮም, የባይዛንታይን, ቡልጋሪያኛ ግዛት, የኦቶማን ግዛት - ሁልጊዜ ወደ ገበሬዎቹ ሞገስ ዕጣ አይደለም. ሁለቴ ማለት ይቻላል በሙሉ ወይንና በጭካኔ ተቆርጦ ነበር. ለመጀመሪያ ጊዜ ነበር ወቅት 681 ውስጥ ሕግ አውጪ ካን Krum, ሁለተኛው - ረጅም (ጀምሮ 1396 1878 ዓመት) ወቅት የቱርክ ቀንበር. ነገር ግን እያንዳንዱ ጊዜ ወይንና የኦርቶዶክስ መነኮሳት ምስጋና የተረፉት. ከእነርሱ ክብር አንዳንድ የቡልጋሪያ ወይኖች ወደ ባሕታዊ ጋር የተያያዙ ስሞች አላቸው. በጣም ታዋቂ - "የገዳሙ ጎጆ," "አንድ መነኩሴ መናዘዝ".

ቡልጋሪያ ወይን የተለያዩ ዝርያዎች መኖሪያ ነው. በአሁኑ ጊዜ በመላው ዓለም ያሉ Merlot, Chardonnay, እንደ transcontinental ዓይነቶች, ሆነ ክላሲክ የተሞላ ነው Cabernet Sauvignon, Pino Nuar እና Riesling. ይሁን እንጂ በአካባቢው winemakers በራሳቸው, ባህላዊ ወይንና ለመቋቋም ይመርጣሉ. በዋንኛነት ቡልጋሪያኛ ወይኖች - varietal, ተመሳሳይ ዝርያዎች መካከል የቤሪ ከ ምርት ነው. ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ የእንጀራና አሉ. Shiraz, Merlot, Cabernet, Ugni ብላንክ, Traminer - ዘ እቅፍ ብቻ የአውሮፓ ዝርያዎች የማይነጣጠሉ.

የእኛ ለረጅም ጊዜ በተካሄደው እምነቶች, ቀይ ቀለም ጋር የሚጋጭ የተሻለው ቡልጋሪያኛ ወይኖች. የመጀመሪያው Mavrud ክፍል (በተለይ ቆንጆ ነው ደቡብ ውስጥ ነው) እንጠራ ዘንድ. ደረቅ እና የዚህ ዓይነት ውጭ አንደኛ ደረጃ አድርግ ጣፋጭ የወይን ጠጅ. ጣዕም የቡልጋሪያ ውስጥ ከእርሱ አላንስም. እሱ ጠጅ astringency እና ባለ ቀይ ቀለም ይሰጣል. ይህ ዘግይቶ-እንደሄደ ዝርያዎችን ለማስታወስ ሳይሆን የማይቻል ነው. Gamza (በሰሜናዊ በቡልጋሪያ አድጓል) ከእነሱ መካከል እንኳ ጎልቶ ይታያል. ምርት እነዚህ ወይን እና የአካባቢው ሻምፓኝ ጀምሮ. ሮዝ ወይኖች - Kadarka ከፊል-ደረቅ እና Pamid ዘንድ ሕይወትን ይሰጣል.

ነገር ግን ብቻ አይደለም መጠጦች ቀይ ለዚህ አገር ይታወቃል. ነጭ ቡልጋሪያኛ ወይኖች ደግሞ ቅን ምስጋና ይገባቸዋል. Dimiat ከ ኮኛክ alcohols ለማምረት. Cherven Misket ስታኒስላቫ እና Bourgas አውራጃ ውስጥ ዘና ብላ, ርካሽ መግዛት ይችላሉ. እርሱ የወይን ሙስካት ለስላሳውንና ጣዕም እና ተጫዋችነቱን ይሰጣል. Vratsa- Misket አንድ ሀብታም መዓዛ ጋር መናፍስት ይሰጣል. ውስጥ ነጭ ወይኖች , በአካባቢው አምራቾች በንቃት የአውሮፓ ዝርያዎች እየተጠቀሙ ነው - Chardonnay, Aligote. ነገር ግን Riesling ለ ሲፈረድብን የራሱ ሞቃት የበጋ ጋር ቡልጋሪያ ውስጥ የአየር.

የሶቪየት ጊዜ ውስጥ, ይህ በደቡባዊ አገር ጠጅ ዋና አቅራቢ ነበር. ሞስኮ በየዕለቱ ሁለት-የደረጃ አምሳ ታንኮች ሄደ. ከዚያም ወደ ውጭ ምክንያት ከፍተኛ ግዴታዎች ላይ ወደቀ. አሁን ግን ጥሩ ቡልጋሪያኛ ወይኖች በሞስኮ ጠርሙስ በሰዓት 250 ሩብልስ ጀምሮ መግዛት ይቻላል. Cabernet እና Merlot ያለውን በተጨማሪም ጋር Mavrud ከ ምርት ሁሉም Mezzek, የመጀመሪያ. በተጨማሪም, Shiraz እና Mavrud ጥሩ ውህደት የወይን ቪላ Vinifera ውስጥ አቅርቧል. የምርቱ Pamidovo Merlot ጋር ጭማቂ Actis በአካባቢው ወይን የተቀየጡ. አንድ የወይን-የተረፈ - በተለይ Assenovgrada መካከል Mmgorud አድናቆት. ይህም ከአሥር ዓመት በላይ መቀመጥ ይችላል.