ይህ የዶሮ giblets ጋር ዝግጁ መሆን እንችላለን? እያንዳንዱ ጣዕም የሚሆን አዘገጃጀት

ሌላው ረጅም ሩሲያ የዶሮ giblets ያስደስተኝ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነበር. የምግብ አዘገጃጀት እያንዳንዱ ቤተሰብ የራሱ ነበረው. ይህም ብሩህ ስብዕና እና አንድ ሀብታም የምግብ አሰራር የፈጠራ ለማሳየት የሚያስችል አጋጣሚ ሰጥቷል.

አያቴ ሾርባ

ሁልጊዜ ማንኛውንም ስጋ ማብሰል የሚችል በጣም ቀላል ዲሽ - ሾርባ ነው. ይህ አመለካከት ጋር የሰለጠነ የማብሰያ, ነገር ግን ደግሞ ቀላል የቤት እመቤት ብቻ ሳይሆን ይስማማሉ. ብቸኛው ጥያቄ ለዚህ ዓላማ መውሰድ የተሻለ ምን ስጋ ነው.

ብዙ ሰዎች በእርግጥ የዶሮ giblets እወዳለሁ. የዶሮ ጉበት እና የሆድ, ድንች አንድ ሩብ ግራም, ጨው, 1 ካሮት, ሩዝ ግማሽ ጽዋ, በርበሬ 100 ግራም, የአትክልት ዘይት, ቤይ ቅጠል እና ትኩስ ከአትክልትም 35 ግራም: አዘገጃጀት እንደ ዲሽ የሚከተሉትን ቅመሞች የሚሆን ይሰጣል.

ኩክ አንድ ሾርባ ቀላል ነው:

1. ውሾቹ በሚገባ አላስፈላጊ ፊልም በማስወገድ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ መጋገሪያ ውስጥ አጣጥፎ, ታጠበ.
2. ውሃ (2.5 ሊትር) ጋር ይሙሉ, እና ከዚያ እሳት ልበሱ ወሽመጥ ቅጠል, ማከል. ወዲያውኑ በፈላ በኋላ ዘወትር የተቋቋመው አረፋ ማስወገድ አስፈላጊ ነው.
3. የተላጠ ድንች ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ስጋ ከፈላ ማሰሮው ለማከል.
4. ካሮት, አቅልለው ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ, እና ከዚያ ደግሞ እንደ ሾርባ ሄደ አይቆርጡም.
5. የ ሩዝ ለመሸፋፈን እና 20-25 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለማብሰል ይቀጥላሉ.
6. መጨረሻ ላይ, በርበሬ, ጨው እና ቅድመ-መክተፍ ቅጠል ያክሉ.

ይህ ሾርባ የዶሮ giblets የሚወዱ ሰዎች ይግባኝ ይሆናል. የ አዘገጃጀት ቀላል እና ከባድ አይደለም ለማንም ይደግሙታል.

የባልካን ዝንባሌ

እያንዳንዱ ብሔር የራሱ ልማዶች እና ምግብ ውስጥ ቅድሚያ አለው. ቡልጋሪያ ውስጥ አንድ ትንሽ በተለየ የዶሮ giblets ማብሰል ይመርጣሉ. የ አዘገጃጀት በጣም የሚስብ ነው, እና መላው ሂደት በጣም ፈጣን ነው. እንዲህ የምግብ ምርቶች ያስፈልገናል ምክንያቱም: የዶሮ ውሾቹ (እኩል ልብ እና የጉበት), ጨው 600 ግራም, 3 ትላልቅ ቲማቲም, ሽንኩርት, ስኳር, ጥቁር በርበሬ, chive 2 እና ቅጠላ (የትኩስ አታክልት ዓይነት ታማኝነትንም) 300 ግራም.

ዝግጅት, እንደ ሁልጊዜ ሥጋ ጋር ይጀምራል:

1. በመጀመሪያ የአትክልት ዘይት ፍራይ giblets ውስጥ ከፍተኛ ሙቀት ላይ, በርበሬና ጨው መጨመር አይርሱ.
2. በውስጡ ቅድመ semicircles መቁረጥ, አንድ ጋዜጣዊ ሽንኩርት እና ሽንኩርት በኩል መንፈሳቸው ያክሉ. ምንም ምግብ አቃጠለ ስለዚህም ነበልባል በትንሹ, ሊወገድ ይችላል.
3. ቲማቲም መከታ እና መጥበሻ ውስጥ ያለውን ምክንያት ቅዳሴ shift. ፈሳሽ ሦስት ጊዜ ያነሰ ነው ድረስ ድረስ ማብሰል ይቀጥሉ.
4. የቀሩት ምግቦች ያክሉ እና ሌላ 5-6 ደቂቃዎች ይጠብቁ.

የዚህ ሳህን ያለው ሽታ ደንታ ሰው አይተዉም. አንድ ይጨምሩለታል መረቅ ጋር የጨረታ ስጋ ሁልጊዜ ደጋፊዎቹ ታገኛላችሁ.

የጣሊያን ወጎች

-ምርቶች በ የዶሮ ውስጥ ምግቦች የተለያዩ አገሮች ብሔራዊ ምግቦች ውስጥ የሚከሰቱ. የጆርጂያ አንድ አስደናቂ Kuchmachi በማዘጋጀትና ናቸው Viennese ልንዘነጋው boyshel የት አየር ጋር ስጋ በሳምቡሳ ስብርባሪዎች ተንሳፋፊ መዓዛ መረቅ. የጣልያን ደግሞ የዶሮ giblets ማብሰል እንዴት እናውቃለን. ስዕሎች ጋር የአዘገጃጀት መመሪያ በትክክል እርዳታ የሚፈለገው ውጤት ለማግኘት እያንዳንዱ እርምጃ ለመድገም.

የመጀመሪያው ክፍሎች በሚከተሉት መጠን ውስጥ አስፈላጊ ናቸው: ፓስታ (ወይም ሌላ ፓስታ) እና ተመሳሳይ የዶሮ giblets, ከአበባ ሙቅ በርበሬ, ጨው, 3 ቲማቲም, ሽንኩርት 2 ቅርንፉድ, የወይራ ዘይት, በርበሬ, አንዳንድ ዱቄት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት 50 ግራም 250 ግራም.

እርምጃዎች በቅደም ተከተል:

1. ውሾቹ ያለቅልቁ በደንብ, ከዚያም ጨው, በርበሬ ጋር ይረጨዋል; 15 ደቂቃ ያህል ወደጎን.
2. ከዚያ በኋላ, ሁነኛው ንጣፍ ድረስ ዱቄት እና ፍራይ ጋር ይረጨዋል.
3. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ በርበሬ ያክሉ.
4. ቲማቲም ከ ከፈላ ውሃ ጋር ያለብሷቸው, ቆዳ ለማስወገድ. ሥጋ በዘፈቀደ ይቆረጣል ወደ ስጋ መጨመር ነው. አንድ ትንሽ በኋላ, ሁሉ መክተፍ ቅጠሎች ጋር ረጨ. እረመጥ ሂደት ለ 10 ደቂቃዎች መቀጠል.
5. ዱቄት አንድ spoonful ውስጥ ½ ውሃ, ሁከት ውስጥ መስታወት ተበርዟል, ወደ ከፈላ ስጋ መጨመር. 3-4 ደቂቃዎች በኋላ ዝግጁ ናቸው.
6. ከዚያም ሰሃን ላይ ማመቻቸት, ፓስታ, እዳሪ ቀቀሉ.
7. በውስጡ መዓዛ ወጥ የሚያጠጡ, ስጋ ጋር top.

ይህ ዲሽ በእርግጥ የተሻለ የጣሊያን ወግ ጋር ይዛመዳል.

ቀላሉ አማራጭ

እርስዎ stewed የዶሮ giblets መብሰል የሚችሉ ምግቦችን ጋር እንጨነቃለን ጊዜ ከሌለዎት. የ አዘገጃጀት ይህን ማድረግ በጣም ቀላል ነው.

ዶሮ መምታቱን, ጉበት እና የሆድ, ካሮት, ሽንኩርት, ጨው, እርድ, በርበሬ እና የአትክልት ዘይት 400 ግራም: ምርቶች በዚህ ስብስብ ያስፈልጋል መስፈርት.

ያልሆኑ ዱላ ልባስ ጋር ጥልቅ መጥበሻ ወይም ማንቆርቆሪያ መጠቀም የተሻለ ማዘጋጀት. በሁሉም የሥራ ደረጃዎች ውስጥ ቦታ ይወስዳል:

1. ስለ ዝግጅት የሚያስፈልጉ ጊዜ ጀምሮ መጥበሻ ፍራይ ይገባል ሆዳቸው እና ልብ ውስጥ ለመጀመሪያ ሌሎች,-ምርቶች.
2. 15 ደቂቃ በኋላ ደግሞ በዚያ መላክ እና ጉበት. ሁልጊዜ ለማነሳሳት አይርሱ.
3. 5 ደቂቃዎች በኋላ, መክተፍ አትክልት ያክሉ. ምርቶች ሌላ 6-7 ደቂቃ ፍራይ አለበት.
4. ከዚያም አንተ, ጥቂት ውኃ, እርድ ለማከል የ ሙቀት ለመቀነስ እና 15 ደቂቃ ያህል ተዳፍነው ያስፈልገናል.
5. የቀሩት ምግቦች ያክሉ, እና 10 ደቂቃዎች በኋላ ሙቀት ከ ትኩስ ድስቱን ማስወገድ.

የወጭቱን ጣፋጭ, የጨረታ እና በጣም የተመጣጠነ ይንጸባረቅበታል. እና ወጪ በጣም ርካሽ ነው. ሁሉም በኋላ እያንዳንዱ ሴት ማስቀመጥ መቻል አለባቸው.

በቋፍ መረቅ ውስጥ Giblets

ሁሉም ስጋ የወተት ምርቶች ጣዕም መለወጥ እንደሚቻል ያውቃል. ይህ ውጤት ያላቸውን ሥራ ውስጥ ብዙ የወጥ የሚጠቀሙበት ነው. ለምሳሌ ያህል, እኛ ክሬም መረቅ ውስጥ የዶሮ giblets ማብሰል መሞከር ይችላሉ. የ አዘገጃጀት ልብ ብቻ በመውሰድ, ትንሽ ቀላል ሊሆን ይችላል.

ወደ አዘገጃጀት መሠረት የሚከተሉትን ምርቶች አለብዎት: 20% ክሬም, ሽንኩርት, ጨው, የአትክልት ዘይት እና ቅመም አንድ tablespoon ያለውን መስታወት ላይ የዶሮ ልብ ግማሽ ኪሎ.

ሁሉም ነገር ቀስ በቀስ መደረግ አለበት:

1. በመጀመሪያ በጥልቀት በ-ምርቶችን ማጠብ, ከዚያም ከግማሽ ውስጥ ቈረጠ.
2. እነርሱ ባዶ ጭማቂ ናቸው ዘይት በፈላ ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች ፍራይ ልቦች, እና በኋላ እሳት ለመቀነስ ያለ ለ 10 ደቂቃዎች ተዳፍነው ይቀጥላሉ.
3. ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ሽንኩርት, ፍራይ በተለየ መጥበሻ ውስጥ, ከዚያም ስጋ መጨመር.
4. ሌላ 20 ደቂቃ ያህል ጨው, ቅመማ ቅመም, ክሬም እና ተዳፍነው ያክሉ. እነሆ: እሳት ወደ መረቅ ጣዕም ምርኮ አይደለም ሲሉ, በመጠኑ የተሻለ አልደነገዘም.

ረጋ ልብ የተቀቀለ ድንች ወይም ሩዝ ጋር በሚስማማ መንገድ ፍጹም ነው.