የእንጉዳይ risotto ገብስ: የሩሲያ ውስጥ አንድ የኢጣሊያ ዲሽ ማዘጋጀት

ስለ ደጋፊዎች የጣሊያን ምግብ ስፍር ዓለም ውስጥ. እና ይህ ምግቦች አንድ የጠራ ጣዕም እና ማዘጋጀት ቀላል አለን እውነታ ምክንያት ነው. በእኛ አገር ውስጥ, የጣሊያን ምግቦች በተለይ አድናቆት ነው. እንጉዳዮች ጋር ገብስ risotto: ስለዚህ ዛሬ እኛ አንድ የሩሲያ ይኸውም ጣዕም ጋር እናንተ risotto ማቅረብ.

ትክክለኛውን ዕንቁ የገብስ መምረጥ የሚቻለው እንዴት ነው?

መቼ መልኩም ትኩረት መስጠት አለበት risotto ወደ ይህን ለማድረግ ዕንቁ ገብስ መግዛት:

1. ማንኛውም ከቆሻሻው ሊኖር አይገባም.
2. ቀለሙ ቢጫ, እንኳን አረንጓዴ ብሎበት አይፈቀድም ነው ብርሃን, ነጭ ሊሆን ይችላል.
3. እርጥበት የጥቅል ውስጥ በአሁኑ ጊዜ ይህ ምርት ተበዘበዝን እንደ የተተወ መሆን አለበት.

ይህ ነው ጥራጥሬ አይነት, በካርቶን ውስጥ የተሻለ የተከማቸ ነው. ይህም ኮር ውስጥ ተከማችቷል ጊዜ ጥቅል ውስጥ ለማቆም ያለ, በደህና ተነነ የሚችል እርጥበት ይፋ ነው ምክንያቱም እንዲያውም በጣም ገብስ, "መተንፈስ 'ይችላሉ. እና ጥቅል በጥገና ከእሷ ይመራል, ይህም እርጥብ እህል, ማግኘት ይጀምራሉ. አንድ መራራ ጣዕም ከተሰማዎት, ምርቱን ዝግጅት ጠፍቷል.

ለምን risotto ዕንቁ ገብስ የተሰራ

ጣሊያናውያን risotto ሩዝ ለማግኘት, ሩሲያ ውስጥ ዕንቁ የገብስ በጣም ብዙውን ጊዜ የሶቪየት ዜጎች አመጋገብ ውስጥ ጥቅም ላይ ነው ጥራጥሬ አንድ ቀላል ዓይነት እንዲሆን ተደርጎ ነው ይጠቀማሉ. ይህ ቢሆንም, ለ የጣልያን risotto የገብስ - የከፍተኛ የሩዝ ዋጋ ይልቅ እንደተለመደው ጊዜ ውስጥ E ህል ዋጋ እንደ ልዩ አጋጣሚዎች ላይ የተዘጋጀ ነው ቀስቃሽና ዲሽ, ነው. ይህ risotto የወጭቱን እናቀምሰዋለን አስገራሚ ነው. እንዲያውም, በመተንፈሻ ውጭ በኑሮም የሚያዳልጥ, ነገር ግን በውስጥ - ከባድ. ይህ የሩሲያ ጭብጥ ጋር የጣሊያን ምግቦች የሚወዱ ለ risotto ገብስ ልዩ እና አስደሳች ያደርገዋል.

ዝግጅት ዙር

እናንተ ምግቦችን ማብሰል መጀመር በፊት ጥራጥሬ ዝግጁ መሆን አለበት; ይህም ለጥቂት ሰዓታት ያህል እንዲሰርግ አስፈላጊ ነው. እንደ ፈንጋይ መካከል መረቅ bouillon ይሆናል. ምርጥ ነጭ እንጉዳይ የሚስማማቸውን. እነዚህ የደረቀ ወይም ትኩስ ሊወስድ ይችላል.

(እንጉዳዮች በስተቀር) ማንኛውም ፈንጋይ ከመጠቀምዎ በፊት, እነርሱ በእርግጠኝነት ቀቀሉ እና colander ውስጥ መደርመስ; ከዚያም በመቀቀያ መጀመር ያስፈልገናል መሆኑን አስታውስ. እውነታ እድገት ሂደት ውስጥ ሁሉም የዱር እንጉዳይ የአፈር መሬት ሁሉ ክፍሎች በመጠቀምና, እንዲሁም በሰው ጤንነት አደገኛ ንጥረ ነገሮችን ሊይዝ ይችላል.

እንጉዳዮች ጋር አዘገጃጀት ገብስ risotto

በመጀመሪያ እኛ ማለትም, ምርቶች ማዘጋጀት ይኖርብሃል:

• ዕንቁ የገብስ - 200 ግ;
• ፈንገሶች (እንጉዳዮች ወይም ነጭ) - 250 ግ;
• Parmesan አይብ - 100 ግ;
• እንጉዳይ መረቅ (ማብሰል በኋላ) - 1 ሊትር;
• ሽንኩርቶች - 2-3 ቁርጥራጮች;
• አረንጓዴ በሞገድ (የትኩስ አታክልት ዓይነት);
• ባሲል ቅጠል;
• የወይን ጠጅ ኮምጣጤ - 1 tablespoon;
• ነጭ የወይን (ይመረጣል ደረቅ) - 100 ሚሊ;
• ቅቤ - 1 tablespoon;
• የወይራ ዘይት - 50 ሚሊ;
• ጨው እና በርበሬ - እናቀምሰዋለን.

እኛ ገብስ risotto ያለውን አፋጣኝ ዝግጅት መቀጠል.

ገብስ ጥብቅና ጊዜ, አንድ colander ውስጥ ይገለበጥና እና ፈሳሽ አፈሳለሁ ነበር. ይህ በእንዲህ እንዳለ, እኛም የወይራ ዘይት አንድ የንክኪ በመጨመር, ፍራይ እና ማብሰል ድስቱን. ድስቱን ወደ የሚያስፈልግ የሙቀት መጠን ጋር የጦፈ ጊዜ, የገብስ ለማዳረስ ሆምጣጤ ያለውን በተጨማሪም ጋር ፍራይ. ስለዚህ የበለጠ መዓዛ እና supple መዋቅር ይሆናሉ.

በአጭር ጊዜ ውስጥ ኮምጣጤ ጥራጥሬ ከ ይተናል; ከዚያም የማያቋርጥ ቡሃቃህ ገብስ ላይ የወይን አፍስሰው አድርጓል. 5 ደቂቃዎች በኋላ ይተናል የወይን ከዚያም ወደሚቀጥለው ደረጃ መቀጠል ይችላሉ.

ወደ መቆራረስ ጨው, በርበሬ መጨመር, ሾርባ አፈሳለሁ እና 20 ደቂቃ ያህል ዝግጁ ነው መተው.

ገብስ ቀስ በቀስ ወደ risotto ይለውጠዋል ቢሆንም, እኛ እንጉዳይ ወደ ይመጣሉ. ሽንኩርቶች ተመሳሳይ ነገር ጋር ቁርጥራጭ ወደ የተቀቀለ ታጠበ እንጉዳይ ቁረጥ. ሁሉም በአንድነት እኛ የወይራ ዘይት እና ፍራይ ጋር ይጠፈጥፉና መጥበሻ መላክ.

ስለ እንጉዳይ, ሽንኩርት እና ገብስ በተናጠል ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ, ሁላችንም ቅመሞች ያዋህዳል እና ቅጠል መካከል በተጨማሪም ጋር በድስት ውስጥ ፍራይ ይቀጥላሉ. ይህ በእንዲህ እንዳለ, ወደ አይብ ሊጋባ.

ወደ ቅቤ, grated አይብ, ሁሉ ሁከት አክል እና ያገለግላሉ. ገብስ የእንጉዳይ risotto ዝግጁ ነው.

appetit ቀየረ!