የ ሰላጣ "Morkovcha" ሁሉም: የኮሪያ ውስጥ ምንጭ, የምግብ አሰራሮች የካሎሪ ካሮት ታሪክ

ካሮት - ጣፋጭ እና ጠቃሚ የጓሮ. ሾርባ, ጎን ሰሃን, gravies እና ወጦች, casseroles እና ሰላጣ; ይህም ምግቦች በተለያዩ ዋነኛ አካል ነው. በእኛ አገር ውስጥ በጣም ታዋቂ አንዱ መክሰስ "የኮሪያ ውስጥ ካሮት" ነው. እሷ በውስጡ ደንበኞች በቅመም ጣዕም እና ደስ የሚል መዓዛ ጋር ፍቅር ያዘኝ. በዚህ ሳህን ተጨማሪ ያንብቡ, በዚህ ርዕስ ውስጥ እንነጋገራለን. አንተ ሰላጣ አዘገጃጀት አመጣጥ ታሪክ ቤት አጠገብ ለማብሰል ይማራሉ. ችላ እንጂ ካሎሪ ካሮት ኮሪያ ውስጥ ያላቸውን የጤና ግድ ሰዎች በጣም ጠቃሚ ሊሆን እና ቁጥር ይከተላል ይህም የራሱ ኃይል ዋጋ,. እኛ ይህን ርዕስ ማብሰል አንተ ለማነሳሳት ብለን ተስፋ ጣፋጭ ምግብ ጠቃሚ ብርቱካን የአትክልት ነው.

ታሪካዊ እውነታዎች

እኛ ምግብ እንዴት እላችኋለሁ በፊት በኮሪያ ውስጥ ካሮት በቤት, ለእኛ ለመክሰስ ታሪክ ወደ አንተ ለማስተዋወቅ ፍቀድ. የእሷ "አባት" ምግብ ቤቶች ውስጥ ተዘጋጀ አንድ ሰላጣ "ኪሚቺ" ነው የኮሪያ ምግብ. ካሮት በስተቀር በውስጡ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች, የቻይና ጎመን ነበር. በሶቭየት ኅብረት, ይህ የአትክልት አድጓል አይደለም ነገር ግን, የእኛ ሀገር ውስጥ የወጥ በቀላሉ መቀረፃቸውን ተባረሩ ነበር. ስለዚህ ሙሉ በሙሉ አዲስ እና በጣም ጣፋጭ ሰላጣ ፈለሰፈ.

ዛሬ, ይህን ዲሽ ቀደም በጣም ላይ ማንኛውንም መደብር, እና ገበያ ለመግዛት ዝግጁ ሊሆን ይችላል. እና ምግቦች ዝግጅት ማጣፈጫዎች በተናጠል ግዙ, እና ወጥ ውስጥ ቅመሞች ጋር pokoldovat ይችላሉ. ይህ ከለወሰ ቅጽ ሁሉንም አስፈላጊ ክፍሎችን ያካትታል. ነገር ግን ብዙ የተፈጥሮ ምርቶች እና ቅመሞች ጀምሮ (ስለዚህ በመካከለኛው እስያ ውስጥ ሰላጣ ይባላል) ጋባዧ morkovchu ማብሰል ይመርጣሉ. ዛሬ እኛም ለዚህ ቅመም መክሰስ የሚሆን አዘገጃጀት አንድ ባልና ሚስት መመልከት, ነገር ግን በመጀመሪያ አጠቃቀም እና መወያየት ወደ ምርት የካሎሪ ይዘት.

ምግብ እና የሃይል ዋጋ

በኮሪያ ውስጥ የካሎሪ ካሮት 100 ግራም በአንድ kcal 112,6 ነው. ኃይል: ፕሮቲኖች - 4% ስብ - 66%, ካርቦሃይድሬት - 32%.

ይህ ዲሽ በደህና supervitaminizirovannym ተብሎ ሊጠራ ይችላል. የድንች ዱቄት, አመድ, mono- እና disaccharides, የኦርጋኒክ አሲዶች: በውስጡ ጥንቅር ውስጥ ጠቃሚ መከታተያ ክፍሎች ከፍተኛ መጠን ያለው ነው. ከዚህም በላይ, ቫይታሚኖች እዚህ RR ቡድኖች, H (biotin), ኢ, G, B9 (ፎሊክ አሲድ), A, በአሁኑ ናቸው B2 (ሪቦፍላቪን). ዕቃ ንብረት ማዕድናት, ይህም መላውን ሥርዓት Mendeleev ብረት, ኒኬል, አሉሚኒየም, ሊቲየም, boron, Chromium, ማንጋኒዝ, በራ, መዳብ, አዮዲን, ዚንክ, ፎስፈረስ, ካልሲየም, ማግኒዥየም እና ሌሎች ይቻላል ነው.

አካል ለ ጥቅሞች

ኮሪያኛ (ቤት) ውስጥ ካሮት, እና ተጨማሪ በተለይም, አጠቃቀሙ, የጨጓራ ጭማቂ ውስጥ ያለውን secretion መጨመር እና የምግብ ፍላጎት ለማሻሻል, ሰውነቱ ትራክት መሻሻል አስተዋጽኦ. በ ብርቱካናማ አትክልት ውስጥ የሚገኙ ፋይበር, ውፍረት መታገል ላይ እንደሚያግዝ እና ተፈጭቶ normalizes. በቫይታሚን ሲ እና እርዳታ የደም ሥሮች እና ሥሮች ቅጥር ለማጠናከር. ካሮት ካሮቲን ውስጥ በጣም ሀብታም ናቸው. በአንድ አካል ውስጥ, ይህም ቆዳ, ፀጉር ምስማር ጤንነት ላይ ጠቃሚ ውጤት ያለው ቫይታሚን ኤ, ወደ የሚቀየር ነው. ካሮቲን መብላት ጥሩ ራዕይ መጠበቅ አስፈላጊ ነው. ከዚህም በላይ, ካሮት, ያለመከሰስ በማጠናከር ማለት እንደ ቫይራል እና ተላላፊ በሽታዎችን, ያለውን ወቅት መወሰድ አለበት.

ከላይ ከተመለከትናቸው ላይ የተመሠረተ ብለን መደምደም: ጋባዧ, ያላቸውን ቤተሰቦች ጤንነት በመንከባከብ, ብቻ ካሮት አንድ ቫይታሚን ሳህን ለማዘጋጀት እንዴት መማር ይኖርብናል. በተጨማሪም, ይህ ብቻ አይደለም ጠቃሚ ሳይሆን ጣፋጭ ነው. ስለዚህ, እንዴት በቤት ኮሪያኛ ካሮት ማብሰል? እኛ ቀላል አዘገጃጀት አንድ ሁለት ያቀርባሉ.

ዘዴ № 1 (ክላሲካል)

ይህ በተጠበቀ በሚያዝ ቁጥር ግድ ሰዎች እንኳን መብላት ይቻላል ስለዚህ በኮሪያ ትንሽ ውስጥ የካሎሪ ካሮት, (እርስዎ ይህን አይተናል ቀደም ክፍል ውስጥ ያለውን መረጃ ጥናት በኋላ). በቅመም መክሰስ ለማብሰል የሚከተሉትን ምግቦች ያስፈልግዎታል:

• ትኩስ ካሮት ውስጥ 0.5 ኪሎ ግራም;
• ሽንኩርት 100 ግ;
• የነጠረ አደይ አበባ ዘይት 100 ግ;
• 3 chive;
• 0.5 ሸ. ቸ ለ. መሬት ጥቁር በርበሬ, እና ቀይ;
• 1 ሸ. L. መሬት ድንብላል;
• 3 tbsp. ቸ. ኮምጣጤ (6%);
• 1 ሸ. L. ስኳር;
• 0.5 ሸ. L. ጨው.

ልዩ ድኩላ ላይ ካሮት ሲያስተጋባበት. ጨው እና እጅ peremyat ትንሽ ለማከል አንድ ጥልቅ ማስቀመጫ ውስጥ አፍስሱ. ግማሽ ሰዓት የአትክልት ጭማቂ ይሁን ዘንድ ባዶ ተወው. ቅቤ ውስጥ ገባዎች እና ፍራይ ወደ ይቆረጣል ሽንኩርቶች. ካሮት ጋር አስወጥቷል. አቅም ያለው ሽንኩርት, ስኳር, በርበሬ, ኮምጣጤ እና ድንብላል ውጭ A ሉበት. , ማሰሮው ሁሉ ዘይት ምርቶችን አፍስስ አንድ ሰላጣ ውስጥ ይህ በጣም overcooked ሽንኩርት ላይ አስፈላጊ አይደለም ማስቀመጥ. የወጭቱን እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ እና ከ2-3 ሰዓታት ውስጥ ለሚነሱት ለቀው. አስፈላጊ ከሆነ መክሰስ ጨው ይችላሉ. ስጋ, አሳ ወይም የአትክልት ምግቦች ጋር በስብሶና ሰላጣ ያገለግላሉ.

ዘዴ № 2 (የበዓል)

አረንጓዴ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና ጠቃሚ ጋር ኮሪያኛ ውስጥ ካሮት. ሳቢ ጣዕም ሰላጣ የግድ ለመጀመሪያ ጊዜ ይሞክሩት ሁሉ ይግባኝ. ይህ ምግብ የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል:

• ካሮት ውስጥ 1 ኪሎ ግራም;
• 300 ግ አተር አረንጓዴ ;
• 1 ሽንኩርት አምፖል;
• 1/2 ኩባያ የአትክልት ዘይት;
• በኮሪያ ውስጥ ካሮት ለ 1 ማጣፈጫዎች ፓኬት;
• 4-5 ተኮዎች. ሽንኩርትና;
• ጨው, ኮምጣጤ (9%) እና ስኳር ጣዕም.

ይቀመማልና ውኃ ውስጥ, አረንጓዴ የሚቀቅሉባቸው ማጥፋት እና ቀዝቀዝ ውጥረት. ጥሬ ካሮት ንጹህ እና ይቀባሉ ቁራጮች. ስኳር እና ጨው ጋር በርበሬ, እጃቸውን አልሰጡም. ምልክት decanted. እዚህ ላይ ደግሞ ነጭ ሽንኩርት extrude ወደ workpiece ከረጢት ማጣፈጫዎችን ይለዋልና. ሰላጣ ኮምጣጤ ጋር ረጨ. አረንጓዴ የተፈጨ አይቆርጡም እና ካሮት ጋር ቀላቅሉባት. ስገዱ እና ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ወርቃማ ቡኒ ድረስ መፍጨት. የ ሰላጣ ብቻ ትኩስ ፈሳሽ አፍስሰው. የ preform አወኩ እና ለበርካታ ሰዓታት ከማድረጉም አይፈቀድለትም ነበር. የ zazharku ቢሆንም, በዚህ መልኩ የተዘጋጀ የኮሪያ ውስጥ ካሎሪ ካሮት, ዝቅተኛ ነው, ስለዚህ እሷ በስእል ምርኮ ዘንድ ያለ ፍርሃት አጠጣው. appetit ቀየረ!