ፒዛ - አንድ የጣሊያን ብሔራዊ ዲሽ. ማብሰል እውነተኛ ፒዛ ሚስጥር

ፒዛ - ለበርካታ አሥርተ ዓመታት ሁሉ በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ የሆነውን አንድ ጣሊያናዊ ዲሽ,. ዛሬ እኛ በአግባቡ አንድ ጣፋጭ ተደረገልን ማብሰል እንዴት መነጋገር, ነገር ግን ደግሞ ጥቂት ቀላል አዘገጃጀት ያቀርባሉ.

ፒዛ ከአውሮፓና

ብዙውን ጊዜ ማብሰል ባለሙያዎች ይህም ስለ አገር የምወደው ምግቦች ከአውሮፓና ተደርጎ ሊሆን ይችላል ይከራከራሉ. ተመሳሳይ ምግብ በጥንቷ ግሪክ ውስጥ የተዘጋጀ እውነታ. ወደ ዘመናዊ ፒሳ ያለውን ለሙከራ ዳቦ አንድ ዳቦ, በልግስና የወይራ ዘይት ይቀቡታል ከአትክልትም ጋር ረጨ ነበር. በተጨማሪም, ተመሳሳይ ምግቦች መግለጫ በሌሎች አገሮች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.

ይሁን ብቻ የጣሊያን ከተሞች ጎዳናዎች እና ገበያዎች ውስጥ በ 18 ኛው መቶ ዘመን እንዲህ ተራው ሕዝብ ይወደው ናቸው ጠፍጣፋ ኬኮች, መሸጥ ጀመረ. ይህም ነዋሪም ተብሎ ይህ ቀላል ለመሥራትም ነው, እና ከጊዜ በኋላ በምድር ሁሉ ጥግ ላይ ተለይቶ እንዲታወቅ ሆነ.

ወደ ፒዛ ከአውሮፓና እኛን በዚህ ሳህን በርካታ ዝርያዎች ሰጥቷል. ለምሳሌ ያህል, ስም "ማርጋሪታ" በቅርብ ዝነኛ ሼፍ ለእሷ ተወዳጅ ሰዎች ተደረገልን ማብሰል ጠየቀ ማን ንግስት, ስም ጋር የተገናኘ ነው. ከጊዜ በኋላ የአገሪቱ ብዙ ክልሎች መልክ, ድርሰት እና ዝግጅት እንኳ ዘዴ ውስጥ ተለያዩ ይህም ጉጉት ፒዛ የምርት ስም, ማዘጋጀት ጀመረ.

የአውሮፓ አገራት እና በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ ተገለጠ መሆኑን የጣሊያን ምግብ ቤቶች ያላቸውን ብሄራዊ ምግብ ትኩረት ቀረበ. ተነሳሽነት በቅርቡ አካባቢያዊ የወጥ ተስተጓጉሏል. እኔ የባህር የተለያዩ ዓይነት ያካተተ ይህም የጃፓን የፒዛ toppings ብርሃን አየ. ቺካጎ ሼፍ ታዋቂ መጋገር አዲስ አይነት ፈለሰፈ እና ከተማ ክብር ውስጥ የተባለ. የመጋረጃውም ከፍታ ይህ ፒዛ, አይብ እና የስጋ ምርቶችን ባካተተ ገንቢ አሞላል ትልቅ መጠን ይዟል.

የሩሲያ እመቤቷን ፈለሰፈ በቤት ፒዛ, እጹብ ድንቅ ከነበረችው ይህም ቋሊማ ጋር አምባሻ እና አይብ. ይልቅ በአገራችን ውስጥ ወጥ, ሁሉ መውሰድ መሙላት ለ ኬትጪፕ እና ማዮኒዝ መጠቀም የተለመደ ነው ማቀዝቀዣ ውስጥ በአሁኑ ወቅት ነው.

የማብሰያ ፒዛ ሚስጥር

ይህ የጣሊያን ዲሽ እንጂ ወደ መጥቀስ ምርቶች ምርጫ ትክክለኛ ዘዴ ማውራት. የሊጡ ዝግጅት እና መረቅ መካከል በጣም አስፈላጊ ሂደት እንዲሁም ያላቸውን "ስብሰባ" ትክክለኛ ቅደም ተከተል.

የጣሊያን ፒሳ - ወጥ, አይብ እና ቁርሳቸውን አሞላል ጋር የተሸፈነ አንድ ስስ ቂጣ. የ ሊጥ ፍላጎት ውኃ, ዱቄት, ጨው, ለማዘጋጀት የወይራ ዘይት እና በጣም ጥቂት እርሾ. ሁሉም ምርቶች የተቀላቀለበት ሊሆን አንዴ "ዘና" እንዲችሉ, ወደ ሊጥ አንድ ማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጡን.

ይህ ፒዛ በጣም ቀጭን (ውፍረት ውስጥ በግምት አራት ሚሊሜትር) መሠረት በማድረግ የተዘጋጀ ነው. የሙያ የወጥ በቃል እጁን ይሰማኛል - ይህ ተንከባላይ ወቅት ሊጥ ለማፍረስ አይደለም አስፈላጊ ነው. አንተ የሚሾር እና እስከ ከደፋ pitstseyolo እንደ መሠረት ሆኖ አይተው ሊሆን ይችላል? ይህ ቱሪስቶች ትኩረት ለመሳብ ብቻ ትርዒት አይደለም. በመሆኑም የደረቀ እና መሠረት ወደ ተዘርግታለች ኬክ የፈለገውን ቅርጽ እና መጠን ነበሩት.

ከ ነገር እኛ አንድ ፒዛ ማብሰል እንችላለን? የባለሙያ የጣሊያን የወጥ የወጭቱን ጣዕም ያለውን መረቅ የሚሰጠው እንደሆነ ያምናሉ. ጥሩ ምግብ ቤት ሊጥ ውስጥ ማዮኒዝ ወይም ኬትጪፕ ጋር የመወያየት በጭራሽ. ከዚህ ይልቅ ፒዛ ትኩስ ቲማቲም, ቅጠላ እና ቅመሞች የተሠራ አንድ ልዩ መረቅ ማብሰል ይሆናል.

እነዚህ ሰዎች ዲሽ ዝግጁ ነው ይህም ጀምሮ ማየት ያስፈልገናል እናምናለን ምክንያቱም የጣልያን ከ ፒዛ ስብስብ የ ሂደት ምንጊዜም ነው. ስለዚህ, ወደ ሊጥ በመጀመሪያ መረቅ ጋር በሐሳብህ ነው, ከዚያም አይብ እና የመጨረሻው ተራ ውስጥ እየተስፋፋ toppings አኖረ. በመቀጠልም, እኛ በጥቂት ቀላል ያቀርባሉ ጣፋጭ ፒሳ ለ አሰራሮች, በቀላሉ በቤት የያዘ ነው.

ፒዛ "ልዩልዩ"

ጣፋጭ ሊያስመስለው ቂጣ ለማንኛውም አጋጣሚ የሚሆኑ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, አንተ እንግዶች ሲጠብቅ ወይም ናቸው ከሆነ bachelorette ወገን ላይ ጓደኞችህ ሊያስደንቀን ይፈልጋሉ. "ልዩልዩ" አንድ ፒዛ የሚያስፈልገው የሚያስፈልጉትን ነገሮች ምንድን ናቸው? እዚህ ላይ አንድ ሙሉ ዝርዝር ነው.

የ አሞላል;

• አጨስ ካም - 100 ግራም.
• Pepperoni - 50 ግራም.
• ቢጫ እና ቀይ ቃሪያ ግማሽ.
• ደብረ ዘይት - አራት ቁርጥራጮች.
• Capers - tablespoon.
• ቼሪ ቲማቲም - ሦስት.
• Mozzarella (grated) - 50 ግራም.
• አይብ - 20 ግራም.
• የወይራ ዘይት - አንድ tablespoon.

የ ወጥ ያህል, ውሰድ:

• ቲማቲም - አንድ ኪሎ ግራም.
• ትኩስ ባሲል - አንድ ጥቅል.
• ቲማቲም ለጥፍ - 250 ግራም.
• Oregano - አንድ tablespoon.
• ነጭ ሽንኩርት - ሶስት ገባዎች.
• የወይራ ዘይት - 150 ግራም.

እርስዎ ምርመራ ማድረግ አለብዎት:

• ዱቄት, አንድ ኪሎ ግራም.
• ውሃ 350 ግራም.
• የወይራ ዘይት 150 ግራም.
• እርሾ 11 ግራም.

እንዴት በቤት አንድ ፒዛ ማብሰል? የምግብ አሠራር ዘዴ

አንድ ሳህን ወደ ዱቄት ያፈስሳል እርሾ ጋር ቀላቅሉባት. ውሃ እና የወይራ ዘይት ያክሉ. ምርቶች ያቀላቅሉ, ከዚያም ጨው መጨመር. እጅ ወደ አቡኪና አደረግኩ ፊልም ጋር ለመሸፈን እና አንድ ሰዓት ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ይላኩት.

አሁን መረቅ ማድረግ ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, በመጀመሪያ ተደረገልን ቲማቲም - እህሉ ይቆረጣል ወደ ቆዳ ላይ ከመቅደድ ማድረግ. ለጥቂት ሰከንዶች ከፈላ ውሃ ውስጥ ቲማቲም መላሴን እንዲያበርድልኝ ከዚያም ቆዳ ከ እነሱን ማስወገድ. በዘፈቀደ ያለውን ቲማቲም ማወራረድ እና በብሌንደር ያለውን ሳህን ወደ ዳግም ይጫኑት. የ ባሲል ቅጠል ወደዚያው. የወይራ ዘይት ውስጥ ሽንኩርት, ፍራይ አይቆርጡም እና ቲማቲም ይለጥፉት ያክሉ. እነዚህ ምርቶች ደግሞ አንቀላፋ አለበት. እንዲቀምሱ ጨው እና በርበሬ መጨመር, የ መረቅ በብሌንደር እየተሸጠላቸው.

ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ጣፋጭ ቃሪያ, ቼሪ ቲማቲም ግማሽ ውስጥ አራት ቁርጥራጮች, እና አረንጓዴ እና ጥቁር የወይራ ወደ ይቆረጣል.

ቀጭን ንብርብር ወደ ሊጥ ጥቅልል 250 ግራም. በውስጡ ወጥ ጋር የብራና, አወጡ ላይ መሠረት ልበሱ እና አይብ ጋር ይረጨዋል. በእኩል ደብረ, capers እና የወይራ ዘረጋ. አንድ ክበብ ቲማቲም እና ጣፋጭ ቃሪያ ውስጥ አዘጋጅ. ስለ ስጋ እና ቋሊማ አናት ላይ ያስቀምጡ.

, ከፍተኛ ሙቀት ጋር ያለውን ነገም በማገዶ የጋጋራ መሳቢያ ውስጥ አስቀመጠው እና በአምስት ደቂቃ ውስጥ ፒዛ ጋግር. የወይራ ዘይት ጋር ኬክ ጠርዝ ያለሰልሳሉ አይርሱ.

ፒዛ «የጃፓን»

ምርቶች መካከል የመጀመሪያው ስብስብ, እና አንድ ያልተለመደ መንገድ ይህ ፒዛ የእርስዎን እንግዶች ትኩረት ለመሳብ እርግጠኛ መሆን ማብሰል. አንድ ጃፓናዊ-ቅጥ ፒዛ የሚያስፈልገው የሚያስፈልጉትን ነገሮች ምንድን ናቸው?

• ፒዛ ሊጥ (ከላይ እንደተገለጸው እንደ ለማዘጋጀት) - 250 ግራም.
• ማዮኒዝ - 100 ግራም.
• የአኩሪ መረቅ - አንድ tablespoon.
• ሽሪምፕ የኮክቴል - 100 ግራም.
• ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት - አንድ ራስ.
• ቱና fillets (ይቀመማልና) - 120 ግራም.
• ባሲል - ጥቂት ትኩስ ቅጠሎች.
• የወይራ ዘይት.

የፒዛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አንድ ቀላል መረቅ ማዘጋጀት. ይህን ለማድረግ, ሽሪምፕ አይቆርጡም, ከዚያም ማዮኒዝ አተር መረቅ ጋር ቀላቅሉባት. አንድ በተገቢው ወፍራም ንብርብር ወደ ሊጥ መልቀቅ, እና ከዚያም ለአምስት ደቂቃ ያህል በደንብ-የጦፈ ምድጃ ውስጥ ጋግር.

ቀጫጭን ቀለበትና ዓሣ ሰሌዳዎች ወደ ሽንኩርት ቁረጥ. ቢላ ጋር ባሲል ሲያስተጋባበት.

የ መረቅ ጋር ሙቅ ፒዛ ንጣፍ ብሩሽ, ታዲያ, እሷ ቱና ላይ ሽንኩርት ቀለበቶች አደረገ. ትኩስ ቅጠሎች ጋር ስለምታስጌጡና እና ጠረጴዛ ያምጡት.

ፒዛ "ማርጋሪታ"

ይህ ዲሽ ማዘጋጀት ቀላል እና በጣም ፈጣን ነው.

ትክክለኛ ምርቶች:

• በቂጣው ሊጥ - 250 ግራም.
• ከቲማቲም - ሦስት.
• Mozzarella - 150 ግራም.
• የወይራ ዘይት - አንድ ማንኪያ.
• ባሲል - እናቀምሰዋለን.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ:

• ከዚያም, ለአሥር ሴኮንድ ከፈላ ውሃ ውስጥ ቲማቲም ይነክራቸዋል እነሱን ለማስወገድ እና ቆዳ ማጽዳት. በብሌንደር ጋር ተፈጭተው ወደ ሥጋ አይቆርጡም ከዚያም የተከተፈ ባሲል ጋር ቀላቅሉባት.
• ወደ ሊጥ መልቀቅ እና ይቀቡታል አንድ ፎይል ላይ ማስቀመጥ.
• የ ወጥ እና አይብ ገባዎች መሠረት ልበሱ. የወይራ ዘይት ጋር ወለል ካፊያ.

አሥር ወይም አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ወደ እቶን ውስጥ ፒዛ ጋግር. ይህም በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ጊዜ, ጠረጴዛ የወጭቱን ያገለግላሉ.

ክፍል ፒዛ

በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ, እኛ እንዴት ያልተለመደ ማብሰል እናሳይዎታለን እንጉዳዮች ጋር ፒዛ እና ጨሰ ቋሊማ. ይህ ፒዛ አስታውስ - አንድ ደማቅ ጣዕም ጋር ብቻ ሀብታም ዲሽ አይደለም. ለእሷ እናመሰግናለን, የቤተሰብ ግንኙነቶችን ለማጠናከር እና ከሚወዷቸው ሰዎች ጋር ብዙ ጊዜ ሊኖረው ይችላል. በቀላሉ ምግብ ማብሰል ሂደት ውስጥ አሳታፊ; ከዚያም ሁሉም ተመሳሳይ ጠረጴዛ ለመሰብሰብ እና ትኩስ ምግብ ይሞክሩ!

ንጥረ ነገሮች:

• ውሃ - 250 ሚሊ.
• ስኳር እና ጨው - አንድ ማንኪያ.
• እርሾ - ሰባት ግራም.
• ዱቄት - 500 ግራም.
• በአትክልት ዘይት - ሦስት የሾርባ.
• የቲማቲም ወጥ - አራት ማንኪያ.
• ማንኛውም ከባድ አይብ - 250 ግራም.
• Salami - 200 ግራም.
• የታሸገ እንጉዳዮች እና የወይራ - 50 ግራም.
• ቲማቲም - 100 ግራም.

የምግብ አሠራር ዘዴ

እንዴት ጀልባዎች መልክ አንድ አነስተኛ የሆነ ላ Carte ፒዛ ማብሰል;

• አንድ ሳህን ወደ ሙቅ ውሃ ግማሽ አንድ ብርጭቆ ይለዋልና. ወዲያውም ወደ ጨው, ስኳር እና እርሾ ያክሉ. ወደ ቅልቅል እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ እና ምርት ሙሉ በሙሉ ቢፈርስ ድረስ ይጠብቁ.
• አንድ ጥልቅ ሳህን ወደ ዱቄት ሊያበጥራችሁ እና ወደ ምክንያት ቅልቅል አፍስሰው. ከዚያም ቀሪው ውሃ እና የአትክልት ዘይት ጋር ተመሳሳይ አፍስሰው.
• ከዚያም እጆች ለስላሳ እና ጥቅጥቅ አቡኪና ጠቅልዬ ጋር ለመሸፈን እና አንድ ሞቅ ቦታ ላይ እንዲነሣ ይላኩት.
• በጣም ጥሩ ድኩላ አይብ, ቋሊማ, ፕላኔቱ እና የእንጉዳይ ሳህኖች ወደ ይቆረጣል ላይ ይቀባሉ. ደብረ እና የቼሪ ቲማቲም ቀለበቶች ቁራጭ.
• የ ሊጥ ተስማሚ ነው ጊዜ ከእነርሱ አንድ ሞላላ ቅርጽ በመስጠት, በርካታ ቁርጥራጮች ይከፍሉታል እና እያንዳንዱ ሚስማር መልቀቅ ይችላሉ.
• ይቀቡት preform መረቅ, በመጀመሪያ salami, ከዚያም እንጉዳይን, የወይራ እና ቲማቲም ማስቀመጥ. አይብ በዉስጥ የሚገኝ ጋር ይረጨዋል. ፒዛ ጀልባው እንዲመሰርቱ በማድረግ, ወደ ሊጡን ጠርዞች ያገናኙ. በተመሳሳይ, ሌሎች ቦታዎቹን ጋር ተመሳሳይ ነበር.

በብራና ላይ ተደረገልን ልበሱ እና ጋገሩ ነገም ውስጥ ይላኩት. ያለቀለት ቂጣ ትኩስ ቅጠሎች ጋር ለማስጌጥ እና ቲማቲም መረቅ ጋር ሻይ ያገለግላሉ.

ቋሊማ ጋር በቤት ውስጥ ፒሳ አዘገጃጀት

ይህ አማራጭ ሁሉ ደንቦች ለ ጣፋጭ ምግብ መሥራት ምንም ጊዜ ያላቸው ሰዎች ያድነኛል. እኛ ምድጃ ውስጥ ፒሳ አይደለም ጋግር, እና በድስት ውስጥ ፍራይ አታቅርብ. ይህ ሊጥ ሙሉ በሙሉ propeklos የሚቃጠል አይደለም ስለዚህም, ወደ ማሞቂያ የሰሌዳ ለማስተካከል በጣም አስፈላጊ ነው. ተፈላጊውን ውጤት ለማሳካት, አንተ በራሳቸው ላይ ትንሽ ሙከራ ይሆናል.

ንጥረ ነገሮች:

• ማዮኒዝ የኮመጠጠ ክሬም - አምስት የሾርባ.
• የስንዴ ዱቄት - 200 ግራም.
• ዶሮ እንቁላል - ሁለት ቁርጥራጮች.
• ጨው - ግማሽ ማንኪያ.
• የ ቲማቲም ግማሽ.
• Pickles, grated አይብ እና አጨስ ቋሊማ - 100 ግራም.

እንዴት መጥበሻ ውስጥ በቤት አንድ ፒዛ ማብሰል;

• ለመጀመር, እንቁላል, መራራውን ክሬም እና ማዮኒዝ ቀላቅሉባት. እነሱን ወደ ጨው እና ይበጠራል ዱቄት ያክሉ. ያለቀለት ሊጥ በቂ ፈሳሽ መሆን አለበት.
• አንድ መጥበሻ ሙቀትና ዘይት ጋር በሚረዱበት. ከዚያ በኋላ, ወደ የሚደበድቡት አፍስሱ እና ገጽ ላይ, ቋሊማ, ቲማቲም ቀለበትና በደቃቁ የተከተፈ ኪያር ያለውን ገባዎች ተኛ.
• አይብ ይረጫል ዲሽ ወፍራም ንብርብር.

አንድ መክደኛው ጋር ድስቱን ይዝጉ እና 20 ደቂቃ የሚሆን መካከለኛ ሙቀት ላይ ፒዛ ማብሰል. ይህም በትንሹ እንዲቀዘቅዝ አንዴ በየብልቱ ቈረጠ እና ሻይ ያገለግላሉ. የተፈለገውን ከሆነ አንተ በዉስጥ የሚገኝ ወይራን, ቅጠላ, ወይም ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ላይ ማከል ይችላሉ.

መደምደሚያ

ፒዛ - በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ተገቢ እንደሚሆን በጣም ዲሞክራሲያዊ ዲሽ. እንግዶች ሲጠብቅ ብቻ ወይም ቤተሰብ ለእራት የሚሆን ጊዜ, ለበዓላት, የልደት የተዘጋጀ ነው. የቅርብ አዲስ ጣዕም እና የመጀመሪያ ምግቦች ለማስደነቅ, የእኛን የምግብ ይጠቀሙ!