የጣሊያን ምግብ: ቤከን ጋር "carbonara". ለ አዘገጃጀት

ዛሬ, የጣሊያን ምግብ በዓለም ዙሪያ በጣም ታዋቂ ሆኗል. ዕለታዊ እመቤቶች ጣፋጭ እና ጣዕም ምግቦች አብስለው. ከእነርሱ መካከል አንዱ ይህ ታዋቂ ጣሊያናዊ የወጭቱን ቤከን አዘገጃጀት ጋር "carbonara" በጣም ቀላል ነው. ይህ Carbonari ስልት ውስጥ የተዘጋጀ ነው ፓስታ ጋር አንድ ቅባት ነው. ይህ አይብ "Parmesan", እንቁላል እና ቤከን ጨምሮ ሦስት ንጥረ ነገሮች, ለማስተናገድ የሚችል.

ሁሉም ሌሎች ክፍሎች ለምሳሌ, ሽንኩርት ወይም ሽንኩርት ያህል, አማራጭ ናቸው. እነዚህ አማራጭ ናቸው, ነገር ግን ተጨማሪ ጣዕም ዘዬዎችን ይሰጣሉ.

በቤት "Carbonara"

ንጥረ ነገሮች: ስፓጌቲ የሁለት መቶ ግራም, ቤከን ወይም ካም አንድ መቶ ሃምሳ ግራም, ተገርፏል ክሬም አንድ መቶ ሃምሳ ግራም, እንቁላል ሦስት, አምሳ ግራም parmesan, ሦስት chive, የአትክልት ዘይት, ጨው እና በርበሬ የአስኳል.

ዝግጅት

ስፓጌቲ "Carbonara" ቤከን ጋር, የ አዘገጃጀት ለዚህም ነገር እኛ በቀላሉ እና በፍጥነት ዝግጁ, እያሰቡ ነው. ይህን ለማድረግ, ቁራጮች, አይብ መከታ ወደ ሽንኩርት, ቤከን የተቆረጠ ፍጪ. ነጭ ሽንኩርት በትንሹ ለማነሳሳት አይርሱ, ወደ ቤከን ለማከል እና ጥቂት ደቂቃዎች ፍራይ ለመቀጠል, ቅቤ ውስጥ የተጠበሰ. በተናጠል, ጨው እና ቃሪያ, ክሬም አይብ ለማከል እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት; እንቁላሉ አስኳሎች እየተሸጠላቸው.

ስፓጌቲ, አንድ መጥበሻ ላይ አኖራቸው ያለውን ቤከን እና ከእንቁላል ቅልቅል ለማከል እና በደንብ ሁሉ አነቃቃለሁ, የጨረታ ድረስ የበሰለ ነው. ቤከን ጋር "Carbonara", ይመስላል, ዝግጁ, በጣም ቀላል የሆነ የምግብ አዘገጃጀት! ይህ በጣም የተመጣጠነ ነው ዲሽ, ይህም ጠዋት ውስጥ ለመጠቀም ማዘጋጀት ማለት መዘጋጀት ይመከራል.

ፓስታ "Carbonara"

ንጥረ ነገሮች: ቤከን አንድ መቶ ግራም, ፓስታ አራት መቶ አምሳ ግራም, የወይራ ዘይት ሦስት የሾርባ, አይብ "Parmesan", ሦስት እንቁላል, ጨው እና ቅመሞች አምሳ ግራም.

ዝግጅት

ሦስት ደቂቃዎች በላይ ከእንግዲህ ወዲህ ስለ ይቀመማልና ውኃ ውስጥ ኩክ ፓስታ. ከዚያም መረቅ ያዘጋጃል. አንድ ማሰሮ ውስጥ ይህንን ለማድረግ, ጨው እና ቅመማ ቅመም መጨመር, ሦስት አስኳሎች ጋር አንድ እንቁላል ቀላቅሉባት ወደ grated አይብ እየተሸጠላቸው ጋር አብረው እየተሸጠላቸው. በ, ዘይት ቅድመ-አፍስሱ ቤከን ያለውን ገባዎች አኖረ ሦስት ደቂቃ ያህል ፍራይ የት መጥበሻ, ከዚያም ስፓጌቲ ለማከል. የ ለጥፍ በፍጥነት እንቁላሉ የጅምላ ፈሰሰ እና በደንብ ቀላቅሉባት ነው. ቤከን አዘገጃጀት ጋር መረቅ "carbonara» ጋር ስፓጌቲ ዝግጁ-ወደ-መብላት, በጣም ቀላል ነው. ዲሽ ትኩስ አገልግሏል. አንተ ቅቤ አንድ ቁራጭ በማከል ነው አይብ ይቀራል ጋር ይረጨዋል ይችላሉ. አንድ በዚህ ቅጽ ውስጥ መመገብ ይቻላል. የ ዲሽ በጣም መከራቸው ስናገኘው, ስለዚህ ለምሳ መልካም ነው, ነገር ግን ለእራት የሚሆን መቆጠብ አለባቸው.

ለጥፍ ቤከን ጋር "Carbonara": ክላሲክ አዘገጃጀት

ንጥረ ነገሮች: ስፓጌቲ መካከል ሁለት መቶ አምሳ ግራም, ሁለት መቶ ግራም ፓንሴታ (ዖይት porcine peritoneum) ወይም ቤከን, ሁለት እንቁላል አስኳሎች, grated ሁለት spoonfuls አይብ "Pecorino ሮማኖ," አራት ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት, በርበሬ, የጨው ዘይት, ቀዝቃዛ ይሰፈርላችኋልና: ሰባ ግራም የወይራ.

ዝግጅት

ይህ ፓስታ "carbonara" መካከል አዘገጃጀት ወደ በጣም የቅርብ ቤከን ጋር የሚታወቀው. ሽንኩርት ንጹህ እና አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. ይህ ወርቃማ ቡኒ እየሆነ ድረስ የወይራ ዘይት ጋር መጥበሻ እረመጥ ወደ ሽንኩርት ለማዳረስ ከዚያም ድረስ ፍራይ ዘንድ, የጦፈ ነው. ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ፓንሴታ ወይም ቤከን, አምስት ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት በላይ, ፍራይ በርበሬ ለማከል እና ሽንኩርት ላይ ያነጥፉ ነበር. ጊዜ እያለፈ ሲሄድ, እሳት ጠፍቷል, እና ቤከን መክደኛ በታች ሌላ ሰባት ደቂቃዎች ዝግ ይከራከራሉ. ለስላሳ ወጥነት ድረስ ደበደቡት አስኳሎች, ማንፏቀቅ እና ድብልቅ ወደ ፈሰሰ ነው.

የማብሰያ ፓስታ

ድስቱን, ከዚያም በየጊዜው ቀስቃሽ, እንዳደረገ ድረስ በሁለት ክፍሎች ወደ ለመላቀቅ እና የበሰለ, ጨው እና ስፓጌቲ ለማከል በፈላ ጋር የጦፈ ውሃ ሁለት ተኩል ሊትር, አፈሰሰው ነው. ይህ ገደማ አስራ አንድ ደቂቃ ይወስዳል. የበሰለ ፓስታ ሌሎች ምርቶችን እና ድብልቅ ወደ መጥበሻ ላይ መቀመጡን. grated አይብ ጋር ይበትነው ሮዝሜሪ አንድ sprig ጋር አጊጦም አንድ ትልቅ በወጭት ላይ ፓስታ ያገለግላሉ.

appetit ቀየረ!