የክረምት ለ ከበሮ እንደ ባንኮች ውስጥ ያሽጉታል ዱባ,

ባንኮች ውስጥ በጪዉ የተቀመመ ክያር ዱባ, ወደ ከበሮ እንደ በጣም እውን ነው. ይህንን ለማድረግ, አንተ ብቻ ትክክለኛ ምርቶችን ይጠቀሙ, እና በጥብቅ ወደ አዘገጃጀት ሁሉንም ምክሮች ጋር ማክበር አለበት.

እንደ ደንብ ሆኖ, ባንኮች ውስጥ ዱባ, ወደ ከበሮ እንደ የክረምት በመላው መክሰስ ሊከማች የሚችል አብርቶ, የሌላቸው ሰዎች እመቤቶች መሰብሰብ. ይህም እንደሆነ መታወቅ አለበት ጥንታዊ መንገድ ያደረገው ያነሳችሁበት ምንም መንገድ አትክልት እንደ ያላቸውን ጣዕም እና crispness መሠረት. ከዚህም በላይ, እነሱ የግድ ቀዝቃዛ ውስጥ የተከማቹ አይደሉም. ያሰኛቸው parison ግን ብቻ በጨለማ ስፍራ: ክፍል ሙቀት ላይ የተዋቀረ ነው ይችላሉ.

ዱባ የክረምት ባንኮች ውስጥ (ከበሮ ያሉ) ማድረግ

ብቻ ወጣት አነስተኛ መጠን አትክልቶችን በጣም ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ መክሰስ ለማግኘት መዋል አለበት. ዱባ ትልቅ ዘሮች እና ጠንካራ ቆዳዎች የለንም, ተዘፍዝፎ የታሰበ መሆን አለበት. ትልቅ እና የበሰለ ፍሬ ለመጠቀም እንዲህ ያለ ባዶ ከሆነ በጣም ጣፋጭ ነገር ወጣ ማብራት, እና በእርግጥ በርሜል ውስጥ የሚከናወን መሆኑን ሰው አይደለም ይሆናል.

ታዲያ እንዴት ከበሮ እንደ ባንኮች ውስጥ ዱባ ለመሰብሰብ? ይህን ለማድረግ, እናንተ ማዘጋጀት ይኖርብናል:

• (ትልቅ እና ወፍራም ቆዳ ጎተት ያለ) ወጣት ኪያር - ስለ 1.5 ኪሎ 3-ሊትር ማስቀመጫ;
• የደረቀ ታማኝነትንም (ጃንጥላ) - 2 ትናንሽ ቁርጥራጮች. ባንኩ ላይ;
• ጥቁር currant ውስጥ ቅጠሎች (ትኩስ) - 2-3 PC;.
• ቼሪ ቅጠል (ትኩስ) - 2-3 PC;.
• በአድባሩ ዛፍ ቅጠል (ትኩስ ወይም በትንሹ የደረቀ) - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• horseradish ስርወ - ባንክ ውስጥ 3-4 ሴንቲ ሜትር ርዝመት;
• ትኩስ በርበሬ - 1 ከቢዮኮ;
• ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ሽንኩርትና - 3-5 ተኮዎች. ባንኩ ላይ;
• ሶዲየም ክሎራይድ - ፈሳሽ 40 g 1 በ ሊትር.

የቤት preform ለ በመስራት ክፍሎች

የክረምት ባንኮች ውስጥ ከበሮ, በዱባ በጣም ቀላል አድርጎብሻል. በመጀመሪያ ሁሉ አትክልቶችን ጋር መታከም ነው. በደንብ እነሱን ያጥባል እንዲሁም በረዶ ውሃ ጋር ጥልቅ ሳህን ላይ ያነጥፉ ነበር. በመሆኑም ዱባ በርካታ chesov ለማግኘት መሆን አለበት ይቃወማሉ. እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና አትክልቶችን ጥርት እና ግትር ሆነው ያስችላል.

በተጨማሪም በተናጠል ዝግጁ, እና ሌሎች አካሎች. ሁሉም ቅጠል በደንብ ከታጠበ እና ከፈላ ውሃ ጋር scalded. ስለ ሽንኩርት ቅርንፉድ በተመለከተ, ከዚያም እነሱን ማጽዳት እና መላው ቅጽ ለቀው.

የአትክልት preform ምስረታ

እንዴት ባንኮች ውስጥ በዱባ ከበሮ በጪዉ የተቀመመ ክያር ነው? የመጀመሪያው ደረጃ መያዣ ማዘጋጀት ነው. ይህ ዓላማ, ሦስት-ሊትር መስታወት ጋኖች. እነዚህ sterilized መሆን የለበትም. በተራው ስርጭት የደረቀ ጃንጥላ ከእንስላል ውስጥ ታንክ ግርጌ ላይ, ከረንት Cherries, horseradish ሥር በሙሉ ሽንኩርትና እና ቅጠሎች በአድባሩ ዛፍ ቅጠሎች. በወቅቱም: ባለፈው ንጥረ ከአለታማው ዱባ ተጠብቀው እና ጥቅጥቅ ፍቀድ ሰዎች ንጥረ ይዟል.

ቼሪ እና currant ውስጥ ቅጠል ቁጥር ያላቸውን ውሳኔ ላይ ሊቀየር ይችላል (አነስ ወይም, በተቃራኒው ደግሞ ትልቅ ፓርቲ ውስጥ). የአድባር ዛፍ ቅጠል ጋር በተያያዘ እነሱን አላግባብ አይገባም. ይህ አካል ያለው ከልክ በላይ ልጣጩን ያደርጋል pickles በጣም ከባድ እና አልጫ.

ሁሉም ቅጠል በምንቸቱ ውስጥ ይሆናል በኋላ በጥብቅ እና ትኩስ አትክልቶችን መቀመጡን. (ከቀኝ ጫፍ ድረስ). በተጨማሪም ልኮ ትኩስ ቃሪያ አንድ ከአበባ ነው. የመጨረሻው ንጥረ ነገሮች ያላቸውን ውሳኔ ላይ የሚውለው. እናንተ ታፓስ ለማግኘት ከፈለጉ, በውስጡ በተጨማሪ የግዴታ ነው. ከሆነ አይደለም, ይህ የ Pepper ከ እምቢ የተሻለ ነው.

አንድ brine እና በጪዉ የተቀመመ ክያር አትክልቶችን አድርግ

በአንድ ባንክ ውስጥ cask ኪያር ተዘፍዝፎ በፊት, marinade ማዘጋጀት ይኖርባቸዋል. እኛም ይህ ቀዝቃዛ ውሃ 1 ሊትር ውስጥ ሶዲየም ክሎራይድ 40 g አንድ ተመን ማድረግ ነው. ቅመም ሙሉ በሙሉ ቢፈርስ ሳለ ክፍሎች በደንብ, የተቀላቀለ ነው. ከዚያ በኋላ ወደ brine ብልቃጡን (ከላይ ወደ ታች) ወደ ፈሰሰ; ወዲያውም multilayer ሕዝቦቿም ይሸፍናል. በዚህ ቅጽ ውስጥ, pickles ከበሮ እንደ ባንኮች ላይ ይቀራል ክፍል የሙቀት 3-4 ቀናት. በዚህ ጊዜ, የ brine ጎምዛዛ እና ደመናማ መሆን አለበት. በነገራችን ወደ ቀማሚዎችና አንዳንድ እንኳ የሻገተ.

ምግብ ለማዘጋጀት ውስጥ ያለው የመጨረሻ ደረጃ

በዚህ ጊዜ ከዚያም (የተቋቋመው ነበር ከሆነ) ላይ ላዩን መክሰስ ሻጋታ ተወግዷል እና በኋላ brine ወደ ማንኛውም የብረት መያዣ አፈሰሰው አፍልቶ ያመጣል. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ እንደገና ወዲያውኑ ጥቅል ነበሩ ያለውን አትክልት, አፍስሰው.

አሁን ባንኮች ውስጥ ከበሮ ዱባ ማብሰል እንዴት እናውቃለን. አቅም seaming በኋላ ላይ ዘወር ሞቅ ብርድ ልብስ ከፈኑት. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ምርቱ ቀዝቀዝ ድረስ ሞቅ ይጠበቃል. ከዚህም ሌላ, ይህ ሰው በጨለማ ስፍራ ይወገዳል ስድስት ወር ይጠበቃል. መንገድ በማድረግ, ምግብ ብቻ ነው በኋላ 1-2 ወራት መሆን አለበት እንደ መክሰስ ይበላሉ. በዚህ ጊዜ, ዱባ ሙሉ በሙሉ "የበሰለ" crispy እና በጣም ጣፋጭ.

የ ከበሮ እንደ ባንኮች ውስጥ ያሽጉታል ዱባ ማዘጋጀት

ከላይ መስታወት ገንቦ ውስጥ cask በዱባ ማብሰል በጣም ቀላል ዘዴ ነበር. ይሁን እንጂ እንደዚህ appetizers የመፍጠር ሌላ ዘዴ አለ. ይህን ተግባራዊ ለማድረግ, እኛ ያስፈልግዎታል:

• (ትልቅ እና ወፍራም ቆዳ ጎተት ያለ) ወጣት ኪያር - ስለ 1.5 ኪሎ 3-ሊትር ማስቀመጫ;
• የደረቀ ታማኝነትንም (ጃንጥላ) - 3 ትናንሽ ቁርጥራጮች. ባንኩ ላይ;
• ጥቁር currant ውስጥ ቅጠሎች (ትኩስ) - 4 ኮምፒዩተሮችን;.
• ቼሪ ቅጠል (ትኩስ) - 4 ኮምፒዩተሮችን;.
• በአድባሩ ዛፍ ቅጠል (ትኩስ ወይም በትንሹ የደረቀ) - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• horseradish ስርወ - ባንክ ውስጥ 3-4 ሴንቲ ሜትር ርዝመት;
• ነጭ ሽንኩርት ሽንኩርትና - 5 ተኮዎች. ባንኩ ላይ;
• ጥልቀት ጨው - ፈሳሽ 40 g 1 በ ሊትር.

ዝግጅት ሂደት

በዱባ ያሽጉታል አንድ ከበሮ እንደ ባንኮች ውስጥ, ከላይ ያለውን አዘገጃጀት ላይ ተመሳሳይ መንገድ እጅግ ሠራ. አትክልት በረዶ ውሃ ውስጥ የምትታቀፍ, ታጠበ; ከዚያም ቀደም ሲል የተዘጋጀ በጠባብ ኮንቴነር ውስጥ እየተስፋፋ ነው. በነገራችን, ባንኮች ሁሉ የምትበልጥ ማስቀመጥ, እና ታማኝነትንም, horseradish ሥር እና ነጭ ሽንኩርቶች ቅርንፉድ የደረቀ አስቀድመህ.

የተዘጋጀ የሚያስፈልጉትን ነገሮች በ መያዣዎች ውስጥ ይሆናል አንዴ, እነሱ ጥሩ ጨው እና ጥሩ የመጨባበጥ አፍስሰው. ከዚያ በኋላ እነሱ መታ ከ ከተለመደው ቀዝቃዛ ውኃ ፈሰሰ. ለምሳሌ, የ ከበሮ, ክዳኑ ሽፋን ብርጭቆ ባንኮች ውስጥ በዱባ እና በትክክል ቀን ሙቀት ለ ይቀራል. (ሀ ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ) በጪዉ የተቀመመ ክያር አእምሮዬና አትክልቶች የተሞላ አንድ ቀን በኋላ ወደ እነርሱ ራሳቸው በሚገባ ቀዝቃዛ ውሃ (በቀኝ ባንክ) ጋር ይታጠብ. በተመሳሳይ marinade ውስጥ በዱባ ሰላጤ, እንደገና በ 24 ሰዓታት ይቀራሉ.

2 ተጨማሪ ጊዜ መሆን አለበት የተገለጹትን እርምጃዎች ለማከናወን. በሦስተኛው ቀን ላይ Fusion brine ፈጣን እሳት ላይ መፍላት ከዚያም አንድ ማሰሮ ውስጥ ፈሰሰ. ግን ጠፍቷል ከሆነ, ከዚያም ማንቆርቆሪያ ሆነው አንዳንድ ውኃ አክለዋል. ከዚያ በኋላ, አትክልቶችን ወዲያውኑ ያንከባልልልናል እና ያብሩ.

እንዴት እና የት pickles ማከማቸት?

ወፍራም ብርድ ልብስ ከፈነው preform, እነርሱ የማቀዝቀዝ ለማጠናቀቅ እስከ ለማሞቅ ወደ ግራ ነው. ኪያር ጋር ባንኮች መጨረሻ ላይ ሰው በጨለማ ስፍራ ንጹሕ barreled.

ክፍት የታሸገ billet ብቻ አንድ ወር በኋላ መሆን አለበት. ከዚህ በፊት ማድረግ ከሆነ, ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ እንጂ, የጊዜ ተጨማሪዎችን አትክልት መዓዛዎችን ትኩስ አገኙ ናቸው ሊጠግብ መሆን የለብዎትም.

በአንድነት ሁለተኛው እና የመጀመሪያ ኮርሶች, እንዲሁም የአልኮል መጠጥ ጋር, አንድ መክሰስ ይችላሉ ብሉ.