የክረምት ለ Tkemali እንኰይ መረቅ: አሰራር

የጆርጂያ ምግብ የራሱ መዓዛ እና በቀለማት ምግቦች ሌሎችን ዘንድ በደንብ የሚታወቅ ነው. ይህም ይበልጥ ታዋቂ አንዱ tkemali መረቅ ነው. በክረምት, ይህም ተጠብቀው, እና በጣም ትኩስ እና በጣም ጣፋጭ ነው ይችላል. እያንዳንዱ ቤተሰብ በማክበር የራሱ የምግብ አሰራር አለው, ነገር ግን በውስጣቸው የሚገኘውን የጋራ ባህሪያት ይቻላል. ስለዚህ ማንኛውም ኃይል ይህን አስደናቂ ምርት ማብሰል እንደሚቻል ለማወቅ. ስለዚህ, ጊዜ የራስህን ለመምረጥ tkemali መረቅ አዘገጃጀት የክረምት ለ. ከእናንተ እያንዳንዱ መሞከር ይችላሉ, ስለዚህ ሁሉም አማራጮች, እኩል ጥሩ ናቸው.

ክላሲክ መረቅ tkemali የክረምት ለ

የ አዘገጃጀት በጣም አስቸጋሪ አይደለም. ትኩስ እንኰይ ወይም ቼሪ እንኰይ አምስት ኪሎ ግራም, ሽንኩርት አምስት ቅርንፉድ, ድንብላል አንድ የሻይ ማንኪያ, ስኳር, ከአዝሙድና, የትኩስ አታክልት ዓይነት, cilantro, ጨው, ውሃ ሦስት ማንኪያ ውሰድ. በደንብ መጥበሻ ወደ ፈረቃ እና ውኃ ሁለት መነጽር ለማፍሰስ, ፕሪም ያለቅልቁ. ከዚያም እሳት ለመቀነስ, ምድጃው ላይ ይላኩ እና አፍልቶ ያመጣል. የቆዳ ይፈነዳል ጊዜ በተዘጋጀው ፍሬ ድረስ ቀቅለው; አጥንቶች ራሳቸውን ለመለየት ይጀምራሉ. ሁለተኛ መጥበሻ ውሰድ እና colander ውስጥ ማስቀመጥ. ትናንሽ ክፍሎችን በውስጡ ተኛ እና ፕሪም ያብሳል, ታንሳለች እና ቆዳዎች ያስወግዱ. በድጋሚ እሳት ልበሱ እና አልፎ አልፎ ቀስቃሽ, አፍልቶ ያመጣል. የዚህ አዘገጃጀት ያለው አመንጭቶ ወደ እንኰይ ቅልቅል ባንኮች ውስጥ አፍስሱ እና caps ለመሸፈን እንዲሁም የቅመማ ቅመም ቅልቅል እና እንደሚገባ ነው ስኳር በሙቀጫ ውስጥ ፈጪ እና ለብቻው የተከማቸ. አጠቃቀም በፊት መረቅ ሁሉም በሚገባ የተቀላቀሉ እና ለበርካታ ሰዓታት ሰጠኝ, የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመም ድብልቅ ታክሏል ነው. ይህ ስጋ ምግቦች በጣም ጣፋጭ አሞላል ይንጸባረቅበታል.

የክረምት tkemali ለ ሙቅ መረቅ

ይህ ቅመሞች በ ማብሰል ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል ያለበት, እና ለመጠቀም አይደለም ይህን ሳህን አዘገጃጀት የተለየ ነው. አንተ ቢጫ እንኰይ, ቅርንፉድ ሽንኩርት, ትኩስ በርበሬ ከቢዮኮ ሦስት ኪሎ ግራም, ስኳር አስር የሾርባ እና ጨው ሁለት የሾርባ, ድንብላል ሁለት የሾርባ, የደረቀ ወይም ትኩስ ታማኝነትንም ወይም የትኩስ አታክልት ዓይነት አንድ tablespoon ያስፈልግዎታል. አንድ ለትንሽ ውስጥ ያዝዝለታል ዘሮች እና ቦታ ንጹህ. እባጩ, ለስላሳ ድረስ, ከዚያም በብሌንደር የመፍጨት, ውሃ ግማሽ አንድ ብርጭቆ ማከል. ጨው እና ስኳር ያክሉ. በተናጠል, የተፈጨ የድንች ውስጥ ሽንኩርት እና በርበሬ አይቆርጡም. , እንኰይ የመገናኛ ከፈላ ለማምጣት ወደ አጣዳፊ የተፈጨ ሽንኩርት እና በርበሬና እና ቅጠላ እና ድንብላል ያክሉ. አምስት ቀቀሉ: አስነሣለሁ ደቂቃዎች, ከዚያም ክረምት tkemali መረቅ ዝግጁ sterilized ብልቃጦች ላይ ሙቀት እና ቦታ ያስወግዱ. የ አዘገጃጀት በተለይ አስቂኝ ምግቦች የሚመርጡ ሰዎች ይግባኝ ማለት ነው. የስጋ ምርቶች አንድ የተሻለ በተጨማሪ መገመት አስቸጋሪ ነው.

የክረምት ለ Tkemali መረቅ: ቀይ ፕሪም ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ፕሪም አንድ ኪሎ ውሰዱ, መክተፍ ትኩስ cilantro እና ተመሳሳይ በደቃቁ የተከተፈ ታማኝነትንም, ሽንኩርት መካከል ጥቂት ቅርንፉድ, ሁለት የሾርባ ሙቅ በርበሬ , ውሃ, ጨው, ስኳር ሩብ ዋንጫ እናቀምሰዋለን. ፕሪም ይታጠቡ እና ለትንሽ ውስጥ ማስቀመጥ. እሳት ላይ ልበሱ እና በየጊዜው ቀስቃሽ, እባጩ ላይ ያመጣል. የሚያልቅ ሲሆን አጥንት ከ ቆዳ ማስወገድ. ይጠብ እና ቅጠል, የተላጠ ሽንኩርት ለመጨፍለቅ ልዩ ይጫኑ አይቆርጡም. ትኩስ ቃሪያ አይቆርጡም. ጨው እና ስኳር እባጩ እንኰይ ክብደት, ሽንኩርት, በርበሬ እና ቅጠላ ያክሉ. ጥቂት ደቂቃዎች ቀቀሉ ወደ አረፋ ለማስወገድ እና ማከማቻ ባንኮች ላይ ዝግጁ መረቅ አፍስሰው.