በቤት ውስጥ ማብሰል: ጎመን ኮሪያኛ ውስጥ

ጎመን አንድ ጠቃሚ ምርት መሆን ይታወቃል. የዚህ አትክልት ቅጠሎች በጣም ላይ የተለያዩ ቫይታሚኖች, ማዕድናት (ብረት, ፎስፈረስ, ካልሲየም, ወዘተ), እንዲሁም ብዙ ያልተረጋጋ ምርት, ግሉኮስ እና ይዘዋል. ይህ ተክል ማንኛውም ዓይነት መጠቀምን እንደ እንቅልፍ ማጣት, መታወክ እና የሆድ በሽታዎችን እንዲሁም በአንጀት, ራስ ምታት ሆነው በሽታዎች ማስወገድ ሊኖሯት ይረዳናል. በተጨማሪም, ይህ የአትክልት ጠቃሚ ንብረቶች ማጣት ያለ ብዙ የተለያዩ ይገመግማሌ, የበሰለ ይችላል, ለምሳሌ, የኮሪያ ውስጥ ጎመን ሊሆን ይችላል.

የምግብ አዘገጃጀት ቦታዎቹን

የኮሪያ ምግብ ሰላጣ, pickles, ወጦች እና ሌሎች ብዙ ምግቦች: ይገመግማሌ, የተለያዩ ለ ይታወቃል. እንኳን በወጭት የኮሪያ ውስጥ ጎመን እንደ ማብሰያ የተለያዩ አማራጮችን አለው. ከእነሱ መካከል አንዳንዶቹን እንመልከት.

አንድ የተለመደ የዕለት ተዕለት ሰላጣ ማብሰል ይችላሉ. ይህን ለማድረግ, አንድ ሰው አንድ ጎመን መካከለኛ መጠን ያላቸው እየቆረጡ የተከተፈ እና ጥልቅ ማስቀመጫ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው. የ የተዘጋጀ ድብልቅ ጨውና ስኳር (ሀ tablespoon) ጋር ለውሺውም. በተናጠል እነርሱም ነጭ ሽንኩርት እና ታማኝነትንም ጥቂት ቅርንፉድ መጨመር, ሁለት መካከለኛ ቲማቲም እና ቃሪያ ቈረጠ (coarsely የተከተፈ). ቅመም ቀይ ወይም ጥቁር በርበሬ ጥያቄ ላይ. የ cast ኮምጣጤ (9%) ገደማ 2 spoonfuls ያለውን በተጨማሪም ጋር አንድ ብርጭቆ ውኃ ጀምሮ ሊሆን ይችላል. ይህ መፍትሔ ሰላጣ መሙላት እና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ለጥቂት ሰዓታት ጠመቀ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው.

በክረምት ያሉ አትክልቶችን የተለያዩ ይጠቀማል ለ በተጨማሪም ቦታዎቹን የተለመደ ነው ጎመን. በኮሪያ ውስጥ አንድ ልዩ መንገድ የተዘጋጀ ነው, እና መዝናኛ ይባላል "ኪሚቺ." የሚቻል, ከአንድ እንጀራ ውሰድ ከግማሽ ውስጥ ለሁለት እና 10 ሰዓት ያህል ጠንካራ brine ውስጥ ማስቀመጥ ለማድረግ. የጃፓን የተዘጋጀ የተላቆጡ ፍጁል (daikon), አንድ ዝንጅብል ሥር, ሽንኩርት በድምፅ መሪዎች, በርበሬ (2 ከአበባ), የአታክልት ዓይነት እና ሽንኩርት. እነዚህ ሁሉ ክፍሎች ፈጪ እና ጨው (2 ትላልቅ ማንኪያ) በመጠቀም የመፍጨት ያስፈልግዎታል. ይህ ድብልቅ (የተሻለ ይስልበታል ዕቃዎቿ ለመጠቀም) ጎመን ቅጠሎች ያለሰልሳሉ እና ልዩ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ. የ preform ከጥቂት ቀናት ቀንበር ሥር አኖረው; ከዚያም ማቀዝቀዣ ውስጥ የተከማቸ አስፈላጊ ነው.

ዝግጅት ሌሎች ዘዴዎች

በተጨማሪም ፍላጎት ምክንያት ይህ የአትክልት ጋር ምግቦች ሌሎች አማራጮች ናቸው. ለምሳሌ ያህል, ፖም ጋር የኮሪያ ጎመን ቀላል በማዘጋጀት, በዚህም ምክንያት ከሌሎች አላንስም ታላቅ ምግብ, ማግኘት ይቻላል ቅመም ሰላጣ. ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ጎመን የተቆረጠ ይህ, ግማሽ ራስ ማድረግ, ጨው ለማከል እና እጆች ላይ አዋህዳቸው. ቀጥሎም, አንድ ካሮት እና መካከለኛ መጠን ያላቸው የፖም ልጣጭ አንድ ሁለት እና አነስተኛ ቁራጮች ወደ "ሽግግር". አረንጓዴ ሽንኩርት ጥቅል መካከል በደቃቁ ሲያስተጋባበት ግማሽ. ይህም አንድ ሰጥቷል ጎመን ጭማቂ አንድ የአትክልት ዘይት (3 የሾርባ) ጀምሮ የተዘጋጀ ነው አሞላል, ፍሬ ኮምጣጤ (2 የሾርባ), ስኳር (ገደማ 1 ጭልፋ) እና ጨው ይጫኑ እና ለማፍሰስ. ካሮት, ሽንኩርት እና ፖም ያክሉ.

ይህም ሌላ አዘገጃጀት የሚታወቅ ነው - ጎመን ኮሪያኛ ውስጥ ካም እና ከቲማቲም ጋር. ይህ ሰላጣ በሚከተለው መንገድ ሊሆን ይችላል. ራስ-አራተኛ እና ከተለመደው አንዱን ውሰዱ ቀይ ጎመን, ይህ ጥሬ ዕቃዎች, ጨው እና ማሽ የመፍጨት አስፈላጊ ነው. አራት የተቀቀለ እንቁላል አነስተኛ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል. ቲማቲም ተመሳሳይ መጠን እየቆረጡ እና ጠባብ ወደ ይቆረጣል. የካም 300 g እና 4 ተኮዎች. pickles ፕላኔቱ ወደ አይቆርጡም. ይህ ሁሉ ዝግጁ ጎመን ጋር የተቀላቀለ መሆን አለበት, የአትክልት ዘይት 4 የሾርባ እና የሎሚ ጭማቂ 2 የሾርባ ጋር ከእንስላል ወቅት ያክሉ.

ጎመን ኮሪያኛ (ከላይ ሊገኝ ይችላል ምስል) ግሩም ጣዕም ጋር አልሚ ምግብ ነው. ይህ ዲሽ በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ጠረጴዛው ላይ ሊደረግ ይችላል - አንድን በዓል ወይም አንድ ተራ ምሳ ነው አለመሆኑን. የዚህ በዓል መጠቀም የሰውነት ንጥረ ይጠይቃል እና ቀዝቃዛ ወቅት ጉንፋን ለመዋጋት ይረዳል.