እውነተኛ በምስራቅ Laghman የበሬ ማብሰል

Laghman የበሬ ሥጋ በጣም ታዋቂ የምሥራቃውያን ምግቦች አንዱ ነው. ይህ በብዙ አገሮች ውስጥ ሠራ; በእያንዳንዱ ላይ ነው - ያላቸውን አማራጮች, ሚስጥሮች መንጥሮ. ነገር ግን ኡዝበክኛ, አንድ እጅ-የበሰለ ኑድል እና መዓዛ ከሽቱ ሁሉ ጣፋጭ ተደርጎ Lagman ትይዛለች. ይህን teahouse ሂድ እና ይህ የወጭቱን እርግጥ ነው ታላቅ ይሞክሩ ግን ሁልጊዜ በተቻለ. በእርስዎ ወጥ ቤት ውስጥ ሚስጥራዊ አዘገጃጀቶች ምስራቅ መብት መንካት መሞከር በጣም ቀላል ነው. ስለዚህ እንዴት Lagman የበሬ ማብሰል?

ምን ማብሰል ይወስዳል?

ልዩ ምግቦች መሠረት ኑድል እና በቅመም መረቅ ናቸው. ይህም ጥሩ ጥራት ያለው ስጋ መምረጥ የዚያኑ ያህል አስፈላጊ ነው. በውስጡ ክላሲካል ተለዋጭ ውስጥ Laghman ኑድል ያህል ጣፋጭ ረጅም ቁራጮች ወደ ሊጥ ሳይሄዱ, በግሉ በብቸኝነት እጅ ዝግጁ ነው. አሁን ግን የግድ እርስዎ መደብር ላይ የሚያስፈልገንን ነገር ሁሉ መግዛት ይችላሉ, ሰዓታት እና ጥረት ለማሳለፍ. የአታክልት ዓይነት, የትኩስ አታክልት ዓይነት - lagman የበሬ, ያስፈልጋል የተጠናቀቀ ፓስታ, 300g fillet ሦስት ድንች, ካሮት, ሦስት አምፖሎች, ባልና ሚስት ጣፋጭ ደወል ቃሪያ, ሁለት ቲማቲም እና ቲማቲም ለጥፍ 50 g, የአትክልት ዘይት, ሶስት ሽንኩርት ቅርንፉድ, ትኩስ ቅጠላ ለማዘጋጀት እና ታማኝነትንም, ቅመማ ቅመም, ጨው, ስኳር. ክላሲካል ማጣፈጫዎች ድብልቅ እርድ, ነገር ስለምትተዉ, መራራ እና ጣፋጭ በርበሬ, ኮከብ ከእንስላል, የሳሮን አበባ, cilantro ያካትታል. ዋናው ነገር - ኮከብ ከእንስላል, እንዲሁም በ "ኮከብ" በመባል ይታወቃል. እሱ በመጠኑ ከእንስላል ልክ እንደ አንድ ጠንካራ በቅመም ጣዕም አለው. ለመፍካት ብቻ ጥንድ - በዚህ ቅመም ጋር በጣም ቀናተኛ ማግኘት የለብህም.

Lagman የበሬ ማዘጋጀት

ዝግጅት አንድ ስለራዕይ ወይም ጥልቅ መጥበሻ ያስፈልግዎታል. እስቲ መረቅ ጋር እንጀምር. , ድስቱን ወደ አፈሳለሁ ዘይት, ንጹህ, ሲያስተጋባበት ማብሰል እና ሽንኩርት ፍራይ. የተፈጨ ሥጋ አይቆርጡም እና ሽንኩርት ጋር ይላኩት. ሰባት ደቂቃዎች በፍጥነት ቀስቃሽ የሚቃጠል ባለመፍቀድ, ከፍተኛ ሙቀት በላይ ፍራይ. ስለ ስጋ browned ንጣፍ, ልጣጭ እና ዳይ ወደ ካሮት ጋር የተሸፈነ ድረስ. የ ቲማቲም ለጥፍ ጋር ማሰሮው ማከል እና ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል ማብሰል. ቅልቅል ቃሪያ እና ቲማቲም ማሟያ. ውበት ባላቸውና ጣዕም, የተለያዩ ቀለማት ቃሪያ ይጠቀማሉ. ግቧት ታገሱም ገና ለአምስት ደቂቃ ያህል, ከዚያም ስለራዕይ ወደ ሾርባ ለመሆን የተጠበሰ ውሃ መነጽር አንድ ሁለት, አፍስሱ. ከእርሱ ድንች, የተላጠ እና በደቃቁ ላክ. ቅመማ ቅመም, ጨው, ስኳር, ሽፋን ያክሉ እና አሥር ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ማብሰል. ምክንያት ድንች በደቃቁ በደቃቁ እውነታ ጋር, አስር ደቂቃዎች ውስጥ የበሰለ ድረስ መፍላት በጣም ጊዜ ነው. Lagman የበሬ ለማለት ዝግጁ. አንተ በደቃቁ የተከተፈ ትኩስ ቅጠላ እና ሽፋን ጋር ይረጨዋል ይችላሉ. ኑድል ቀቀሉ እና ጥልቅ portioned ምግቦች ውስጥ ማስቀመጥ. ጥሩ መዓዛ መረቅ ወደ ለማግኘት ስለራዕይ ላይ አፍስስ. በእያንዳንዱ ሳህን ውስጥ, በቁርጥ አንድ ትንሽ ያመጣል ይህም ቅጠል እና ሽንኩርት ተጨማሪ servings, ውስጥ መጨመር.

ይህ Lagman ኡዝበክኛ የበሬ አዘገጃጀት ለማገልገል ዝግጁ ነው. መላው ቤተሰብ ሰብስቡ እና በዚህ የጽዋውንና የወጭቱን ከምሥራቅ ሁሉ አገሮች ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነው ለምን እንደሆነ ለራስህ ለማወቅ. በእርግጥ አንተ ብቻ ማብሰል አልፈልግም.