የአሳማ ስቴክ ምግብ እንዴት እንደሚሰሩ

ስቲክ - ምሳ ወይም እራት የበሰለ ሊሆን የሚችል አንድ ቁራጭ ስጋ ሁለቱም ጎኖች ላይ የተጠበሰ ነው. ይህም ወደ ስለምታስጌጡና አትክልቶችን, የተጠበሰ ብቻ ወይም ሰላጣ ሊሆን ይችላል. ካህናቱ ትልቅ ብጭቅጫቂዎች ይቆረጣል, በፍርግርጉ የበሬ ላይ መቃጠልም መሥዋዕት ለማድረግ ጊዜ ምግብ ታሪክ, በጥንቷ ሮም ውስጥ, ከረጅም ጊዜ በፊት ተጀምሯል. አሁን በሚታወቀው ስቴክ ማገልገል በጣም አነስተኛ ቢሆንም ስፋት ውስጥ ሦስት ሴንቲሜትር በላይ ያነሰ ነው.

በእነዚያ ቀናት ውስጥ መጀመሪያ ላይ ብቻ የበሬ ጀምሮ የተዘጋጀ በመሆኑ, የአሳማ ስቴክ ምግብ ማብሰል, እንዲሁም አሮጌ አንዳንድ እንዴት ውይይት ነበር ይህም ምንም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አልነበረም. ከዚያም በተለይ በዚህ በወጭት ዝግጅት ወይፈኖች ማደግ ጀመረ. ዛሬ, የበሬ ምርጥ ክፍሎች የተሰራ ክላሲክ ስቴክ, ይህም ቢያንስ rabotali.Togda ስቴክ ውጭ በጣም ለስላሳ, የጨረታ ሊያስመስለው የሆኑ ጡንቻዎች ክፍሎች የመጡ ስብ ንብርብሮች ጋር ስጋ መጠቀም አስፈላጊ ነው.

ዛሬ እነዚህ ወጣት የኮርማዎችና ስጋ ጀምሮ, ነገር ግን ማንም አይደለም ብቻ ናቸው. የአሳማ ስቴክ, የበሬ ወይም ሌላ ስጋ ማብሰል እንዴት እስካሁን የማያውቁ ሰዎች እመቤቶች, ይህም በርካታ መንገዶች ውስጥ ማብሰል አለ አለበት. እነርሱ ቢያንስ አንተ ደም ጋር underdone አንድ ቁራጭ ስጋ ለማምጣት ጊዜ ሳይሆን አስገራሚ ውስጥ የጠፉ ለማግኘት ወደ ምግብ ቤት ለመምጣት ሲሉ መሆን አለብን አውቃለሁ.

በጣም ታዋቂ sredneprozharenny ስቲክ - መካከለኛ. ነጣ ያለ ሮዝ ቀለም ያለው ደም ጋር ስቴክ, - ይህ መካከለኛ ከስንት በተለየ ቀለም ሮዝ ነው በውስጡ. ሬር - ቀይ ስቴክ አቅልለህ በውጭ browned. መካከለኛ ጥሩ እና መልካም መሰረት እንዳደረገ - ማለት ይቻላል ሁለንተናህ እና ሙሉ የተጠበሰ ስቴክ አሉ. እርስዎ በቀላሉ ስጋ overcook ይችላሉ እና ከእግር ይለወጣል ግን የኋለኛው, ምግብ ማብሰል አይደለም የተሻለ ነው.

እና አሁን እንዴት አንድ ምግብ ይነግርዎታል የአሳማ ስቴክ. እዚህ አንድ አገዛዝ ማወቅ አለብን: ወደ ስጋ ፈሳሽ ያለው እና ደረቅ አይደለም, ይህ ተዘፍዝፎ ጊዜ አስቀድመው ይቀመማልና ወይም ፍራይ በኋላ ነው ወደ ውጭ ዘወር. ስለ ስጋ juicier እና ለስለስ ያለ ነበር, ወደ እርጎ ውስጥ marinate ይኖርብናል. በተጨማሪም ምግብ ማብሰል ወቅት እርጎ ማከል ይችላሉ, ሥጋ ያቃጥለዋል አይደለም. የአሳማ, ምርጥ ግዢ አንገት ውስጥ 1 ኪሎ ግራም, እርጎ, ጨው እና በርበሬ ውስጥ 0.5 ሊትር: የሚከተሉት ግብዓቶች ጠይቅ.

Cook የአሳማ ስቴክ ስጋ ቀዝቃዛ ሩጫ የቧንቧ ውሃ obsushivayut ስር ታጠበ ክፍሎች ወደ ይቆረጣል በፊት. ከዚያም, በሁለቱም ወገን ላይ ሁለት ይጣመማል ያላቸውን በርበሬና ስለ storon.Posle እና ጨው ጋር እያንዳንዱን ቁራጭ, አንድ ሳህን ውስጥ እየተስፋፋ እና እርጎ አፍስሰው. የተሻለ kefir የራሰውን ዘንድ, ስጋ በየጊዜው አወኩ አለበት. ከሁለት ሰዓት በኋላ እናንተ ዘይት ያለ መጥበሻው ላይ ፍራይ ይችላሉ. ፍራይ ከፍተኛ ሙቀት ላይ በሁለቱም ላይ አስፈላጊ ነው. Kefir እንደ አስፈላጊ ይለዋልና.

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, የአሳማ ስቴክ ምግብ ማብሰል - አስቸጋሪ አይደለም. አንድ ቢላ መቅደድ ነው, እና ስጋ ጭማቂ ግልጽ ይሮጣሉ ጊዜ - ወደ ስቴክ ዝግጁ ነው: የእርሱ በጎ ፈቃድ እንደ ማለት ነው. በዚህ ሳህን ውስጥ መብሰል የሚችለው አንድ የስራ ቀን እና የበዓል.

እዚህ አረንጓዴ ሻይ ውስጥ በተቀመመ የአሳማ ስቴክ ማብሰል እንዴት ይላል ሌላ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ነው. በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ የበሰለ ዲሽ, ይህ በጣም ጣፋጭ ስናገኘው! የአሳማ መካከል ግማሽ ኪሎ መውሰድ እና ክፍሎች ወደ ይቆረጣል. ከዚያም እያንዳንዱ ቁራጭ በጥንቃቄ ጥቁር እና allspice ቅልቅል ጋር አሽተው የደረቁ ባሲል ጋር ይረጨዋል. የአሳማ ቁርጥራጮች ጥልቅ ሳህን ላይ የሚያስቀምጡት እና ጠንካራ አረንጓዴ ሻይ አንድ ጽዋ ለማፍሰስ. 30-40 ደቂቃዎች በኩል ፍራይ ሊጀምሩ ይችላሉ.

መጥበስ የተሻለ የሚስማማ የወይራ ዘይት ነው, ነገር ግን አይደለም ከሆነ - ማንኛውም የአትክልት. ስለ ስጋ በሁሉም ጎኖች ላይ ነጭ ቢመለስ ጊዜ እንደገና አንድ ጭንቁን ንጣፍ በሁለቱም ጎን ወርቃማ ድረስ ድረስ ባሲል እና ፍራይ ጋር ረጨ. የሎሚ ክትፎዎች ይችላሉ እና ስለምታስጌጡና ጋር ያገለግላሉ.

ይህ አስደናቂ ሳህን ማብሰል ይሞክሩ - አንድ በጣም ጣፋጭ ያገኛሉ ሁሉ ቤት የ ተወዳዳሪ የምግብ አሰራር መክሊት አደንቃለሁ ይሆናል!