ሊጥ

የ ሊጥ የጅምላ ማንኛውንም እህል ወይም የባቄላ የተሰራ የተለየ በለሰለሰ እና ወጥነት ነው. ይህ ዓላማ ዱቄት ውሃ እና / ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮች እና ፈሳሽ አነስተኛ መጠን ጋር የተቀላቀለ ነበር. ሊጥ - ይህ ሂደት ነጠላ ስም ጋር ልናጣምረው የሚችሉ ምግቦችን በተለያዩ አፈጣጠር ውስጥ የመጀመሪያው እርምጃ ነው. ይህ ዳቦ, ፓስታ, ኬኮች, ኩኪዎች, በሳምቡሳ, ፒዛ, እና ተጨማሪ. መሠረታዊ ሊጥ ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ በቆሎ, ሩዝ, ማሽላ, ስንዴ እና ሌሎች ህል ዝግጅት የሚሆን ጥሬ እንደ ወይም ባህል ከእነሱ ጋር በተያያዘ.

በተለያዩ አገሮች ሊጥ የበሰለ ውስጥ የራሳቸውን ወጎች እና አዘገጃጀት, አለን. ይህ የአርሜኒያ lavash, በጠባብ ያልቦካ የህንድ ዳቦ Batey, ባህላዊ ዳቦ Ashkenazi አይሁዳውያን ኬኮች kvass ሲልቨር (ማዕከላዊ, ምዕራብ እና ደቡብ እስያ ውስጥ የተለመደ), የስንዴ ዱቄት, ቂጣ ስፓኒሽ ቂጣ እና ሌሎች ነገሮች ከ እስያ ደቡብ roti ዳቦ matzah. በተጨማሪም, ልዩ የምግብ አሰራር እና ቴክኖሎጂ የተጋገረ እያንዳንዱ ዳቦ, ሁሉንም ምርቶች የራሳቸውን ቅርጽ እና መጠን አላቸው. ይህም እንጀራ, ማንከባለል, እንጀራ, ቅርጫት, ለፋሲካ ዕለት, ኬኮች, ኩኪዎችን ሊሆን ይችላል.

የተለያዩ ሕዝቦች ምግብ ውስጥ ልዩ ቦታ (የፈረንሳይ ቃል tartelette ጀምሮ) tartlets ተብለው ናቸው ሊጥ ቅርጫት, ይያዙ. ይህ ቅርጫት አብዛኛውን ጊዜ ትንሽ (ከ 10 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር) ነው. አሸዋ, የሚያስገባው, ወይም ሌላ ሆነው ማዘጋጀት ቂጣ ሊጥ. ይህ ስጋ, አትክልት, ዓሣ, እንጉዳይ ወይም ሌላ መክሰስ የተለያዩ በማስኬድ ላይ የሚውል ነው. ብዙውን ጊዜ tartlets በተናጠል የተጋገረ ከዚያም እነርሱ የተሞላ ነው መክሰስ አስቀድሞ የተዘጋጀ, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ አብረው ጋገረች.

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 1

በተለምዶ የሚያሸልሙ አነስተኛ ናቸው ሊጥ, ስለ ቅርጫት ቅድመ-በስብሶና ምርቶች የተሰራ ነው. የሚከተሉት ግብዓቶች ያስፈልገናል 20 servings ለማግኘት:

• ዱቄት 4.5 ጽዋዎች;
• ስኳር 300 ግ;
• 200 ግ በስብሶና ቅቤ;
• 2 እንቁላል (አስኳሎች);
• ጨው ቆንጥጦ;
• ቤኪንግ ሶዳ ቁንጥጫ;
• ሻክላን መካከል ክሬም አንድ በቁንጥጫ;
• ቫኒላ ስኳር ቁንጥጫ.

የ ዱቄት sieved እና ሶዳ, ሻክላን መካከል ክሬም, ረጨ ስላይድ ጋር ተደባልቆ እና የእረፍት ለማድረግ ነው. ቅቤ ቁርጥራጮች ዱቄት ጠርዝ ሰሌዳዎች ላይ ወጥነት ይተላለፋል. የተለየ ሳህን ውስጥ, እንቁላል አስኳሎች እና ስኳር እየተሸጠላቸው ቫኒላ, ጨው እና ለማከል ሻክላን መካከል ክሬም, triturated እና ዱቄት ኮረብታ ላይ አንድ ቀዳዳ ውስጥ ፈሰሰ. በፍጥነት ሊጥ, እንጀራን ወደ ቅርጽ ዱቄት ጋር ይረጨዋል እና ብርድ ውስጥ 40 ደቂቃ ላይ አኖረው: ለውሺውም. ከዚያም ፈተና ውስጥ የፈለገውን ቅርጽ አንድ ምርት ለማቋቋም ይጀምራሉ. ይህ ዓላማ ሊጥ ጠፍጣፋ ምስረታ (ገደማ 5 ሚሜ ውፍረት) ተጠቅልሎ ነው. የዶኩመንታሪ አንድ ዲያሜትር ያለው የቆርቆሮ ከተትኳቸው መጠን ጋር ተጓዳኝ ጋር ዙሪያ lozenges (ዲያሜትር ከታች በኩል ሲደመር ሁለት ግድግዳ ቁመት). ሻጋታ ውስጥ እያንዳንዱ ኬክ ለማዳረስ እና በእኩል እሱን ለመሙላት ዘንድ ያለውን ሊጥ ለመጭመቅ. ወርቃማ ቡኒ ድረስ 250 ° ሴ ላይ የምትጋግሩትን. ዝግጁ ቅርጫት, ስለ ሻጋታ ውጭ አፈረሰ እንዲቀዘቅዝ, እና ተገቢ አሞላል ጋር ተሞልቶ.

የምግብ አዘገጃጀት 2

እሱም ይህን ዝግጁ ሠራሽ የሚያስገባው የሚጠቀሙ ከሆነ, ቅርጫት መልክ ወደ ሊጥ ማዘጋጀት ቀላል ነው እርሾ ሊጡን. ንጥረ ነገሮች:

• እርሾ ካጠናቀቀ ኬክ 400 ግ;
• ደረቅ የአተር (ይህም ወጥነት ባለው አንድ ንብርብር አራት shapers ለመሙላት በቂ መሆን አለበት);
• ሻጋታ መካከል lubrication የሚሆን ዘይት.

የ ሊጥ እያንዳንዱ ክፍል አራት ማዕዘን ወይም ክበብ (ይህም ቅርጫት ቅርጽ እና ልኬቶች ላይ የሚወሰን) መልክ ተጠቅልሎ, በአራት ክፍሎች ተከፍሎ ነበር. የቅድመ-ይቀቡታል ሻጋታ ላይ አነጠፉ ተጠቅልሎ workpiece. የ ሊጥ ያለው ጠርዝ በዘፈቀደ እነርሱ ሊጥ አንድ ሳቢ openwork ቅርጫት ቅርጽ ለማቋቋም ግሏል ወቅት ጠርዞች ሞገስ. የ ሊጥ ጋር እያንዳንዱ ሻጋታ ግርጌ አተር ማሰራጨት ላይ, ይህ ቅርጫት ቅርጽ መያዝ ይሆናል. 200 ° ሴ ወደ ይጠፈጥፉና ምድጃ በ 10 ደቂቃዎች preform ማስቀመጥ, ከዚያም ተወግዷል እና አተር እንደገና ሌላ 5 ደቂቃዎች ጨርሷል መሶብ ሞሉ መክሰስ ለማግኘት ያለውን ነገም ወደ ተልኳል.