የአሳማ ሥጋ ስቴክ

በጣም ማለት ይቻላል ሁሉም ሰው የሚወደኝንም ነበር እና ጎን ምግቦች ሁሉንም ዓይነት ለማስማማት አንድ ሳህን መገመት አስቸጋሪ ነው. የአሳማ ስቴክ - በእርግጥ ጣፋጭ እና aromatnoelakomstvo ነው. ለዚህ ዲሽ ለማብሰል ስፍር አዘገጃጀት አሉ. እዚህ እንኳ ተላላ ተነፍቶ የሚችል ሁለት ቀላል አዘገጃጀት ናቸው አንድ የአሳማ ሥጋ ማብሰል ስቴክ. ስለዚህ በቂ ፈሳሽ ያለው ማግኘት አይችልም, ምክንያቱም, የ ስጋ በጣም ቀጭን ይቆረጣል የለበትም ይህን ሳህን ማዘጋጀት. ስቴክ በጣም ጣፋጭ ነበሩ ዘንድ, የተሻለ የረጅም ማከማቻ, እና እንዲያውም ይበልጥ ከዜሮ ከተገዛለት አይደለም ይህም ያላቸውን ዝግጅት ትኩስ የአሳማ, የማይመቹ ነው.

ሎሚ ጋር ስቲክ.

ዝግጅት እነዚህን ምግቦች ያስፈልጋቸዋል:

- የአሳማ - 800 ግ;

- መካከለኛ መጠን ያላቸው የቲማቲም - 4 ኮምፒዩተሮችን;.

- አንድ ሎሚ;

- 2 ሽንኩርት ቅርንፉድ ነው;

- የወይራ ዘይት - 25 ሚሊ;

. - ደረቅ oregano - 1 tsp;

- ጨው, መሬት ጥቁር በርበሬ.

የአሳማ ሥጋ ስቴክ በተሻለ ያገለደሙ, የታፋ ወይም አንገት ከ እንዳደረገ ነው. እንዲህ ስጋ በጣም ከፍተኛ እና በጣም ሊያስመስለው ማግኘት ነው. እርግጥ ነው, ቀደም ሲል ሱቅ ውስጥ ስቴክ ተሰንጥቆ መግዛት ይችላሉ, ነገር ግን እናንተ ትኩስ ምርቶች ከ እነሱን ራስህን ማድረግ ይችላሉ. ክፍል ቁርጥራጭ መቁረጥ ጊዜ የጡንቻ ክር ላይ ያለውን ስጋ መቁረጥ ይሞክሩ. እቃዎችን መደበኛ ውፍረት - 3-4 ሳሜ.

አበሳሰል ሂደት marinade ጋር ይጀምራል. የተላጠው grated , የሎሚ ልጣጭ ሳይሆን ራሱ ደግሞ ከ ጭማቂ ይጨመቃል. አንድ ይስልበታል ሳህን የተቀላቀለ ጭማቂ, ልጣጭ, oregano, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, የወይራ ዘይት, በርበሬ, ጨው ውስጥ. ተሰንጥቆ የአሳማ ስቴክ ጥቂት ደቂቃዎች እነሱ ተሰጥኦና ከእነርሱ ጋር ስለተዳቀለ መሆናቸውን ለማረጋገጥ እነርሱ ብዙ ጊዜ ዘወር ወደ ዝግጁ marinade አኖረው. 12 ደቂቃ በሁለቱም ጀምሮ ከፍተኛ ሙቀት እና ጥልቅ የተጠበሰ ምርት ላይ መቀመጡን አንድ መጥበሻ, ውስጥ የሚገኝ አንድ እንዲመደብላቸው ላይ የተዘጋጀ ስጋ ስርጭት,. የመጀመሪያው inverting የመወያየት ወለል ይገመግማሌ, ቀሪው marinade በኋላ.

የተጠበሰ ስጋ ምድጃ ውስጥ 150 ° ሴ ላይ ዝግጁነት ቀርቦልዎታል. ትልቅ በሳህን ላይ ያነጥፉ ጨርሷል ስቴክ, ከዚያም 10 ደቂቃ ያህል ከእነርሱ ወደ ዝቃጭ ይሰጣል.

ብራውኒንግ በኋላ ስጋ ቀረ ያለውን ስብ ላይ, ግማሾችን ወደ ቲማቲም ተሰንጥቆ የተጠበሰ. በፊት የእሱን ቅድመ የሚከበር ተሰንጥቆ, ጠረጴዛ ወደ አንድ ምግብ ማቅረብ. ከፍተኛ ዲሽ አጠጣ ጭማቂ ማሰሮው ውስጥ ይቀራል, እና ቅጠል እና የተጠበሰ ቲማቲም ቅርጽ.

ቢራ ጋር ስቴክ

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

- የአሳማ ስቴክ - 2 ተኮዎች. (200g);

- ሽንኩርት - 1 ፒሲ;.

- የታሸጉ ወይም የተቀቀለ ካሮት - 100g;

- ትኩስ thyme - 2 ቅጠልና;

- ቅቤ - 50g;

- የተቀቀለ ድንች ( "ጃኬት") - 4 ኮምፒዩተሮችን;.

- ስኳር - 25 ግ;

- መረቅ - 100 ሚሊ;

- ደረቅ ሰናፍጭ - 0.5 tsp ;.

- ቢራ - 100 ሚሊ;

- ጥቁር በርበሬ እና ቀይ, ጨው;

- የአትክልት ዘይት.

ዝግጅት:

1. ታጠበ obsushennoe ስጋ አቅልለን (በ በታች ይወቃል አደረግኩ ፊልም). ስቴክ ጨው እና በርበሬ ጋር የተላጠው.

የ መረቅ 2. ዝግጅት:

5-6 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት በላይ በሚቆርጥበት ሽንኩርት እና ፍራይ. (ለስላሳ ግዛት ድረስ). ይህ ወርቃማ ቀለም dozharivayut ድረስ ሁልጊዜ ቀስቃሽ, ስኳር ጋር ለመንጻት ነው. አንድ መጥበሻ ውስጥ ያለውን ቢራ እና መረቅ, በርበሬ, የሰናፍጭ እና ጨው ጋር ወቅት ሁሉንም ነገር አፍስሰው. የ መረቅ በትክክል ግማሽ ታች የሚፈላ ይገባል. ይህም ያለማቋረጥ ለማነሳሳት አስፈላጊ ነው, ስለዚህ አቃጠለው አይደለም.

በሁለቱም ጎኖች ላይ ለ 2 ደቂቃዎች የአትክልት ዘይት በ 3. የአሳማ ስቴክ ፍራይ. መልክ የስጋ ስርጭት ቅድመ-ይቀቡታል እና ትኩስ መረቅ አጠጣላቸው. 180 ° C ምድጃ ወደ ጭቅጭቅ ውስጥ ዝግጁ ምርት (15 ደቂቃ) ማስተካከያ ድረስ.

4. የተቀቀለ ድንች ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ወርቃማ ግዛት ድረስ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ናቸው. የተከተፈ ካሮት የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ የታሸገ አክለዋል የድንች ሁሉ 3 ደቂቃ በማድረግ, ከዚያም ወጥ አፈሰሰው 2 ደቂቃዎች ያህል ሙቀት ላይ ያድርጉት.

የአሳማ ስቴክ - የ ሀ ላ Carte ሳህን ላይ 5. አንድ ጎን ዲሽ, እና ከላይ ወደ ውጭ ተኛ. የ ዲሽ ቀደም የተዘጋጀ ወጥ ጋር ለመንጻት thyme ውስጥ ቅጠልና ጋር ስለምታስጌጡና ነው.

appetit ቀየረ!