የትንፋሽ ፕሮቲን ምንነት የተሻለ ነው? የበሰለ ፕሮቲን

ፕሮቲን ዳላት በስፖርቱ ምግብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት የፕሮቲን ምንጮች አንዱ ነው. እስካሁን ድረስ ይህ የስጋ ተመጋቢነትን የሚያፋጥን እና ደረቅ ጭማሬን ለማቆየት የሚያግዝ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ባለሙያዎች እና አትሌቶች መካከል በጣም ተወዳጅ ነው.

የጡንት ፕሮቲን - ምንድነው?

የጡንቻ ፕሮቲን በአይሚኖ አሲድ አማካኝነት ከሴት አሲድ ፕሮቲን ጋር ሲነጻጸር ከከዳይ የፕሮቲን ፕሮቲን ጋር ሲነፃፀር ደካማ የሰውነት ባህሪይ እንደሆነና በሰውነት ውስጥ በፍጥነት እንደሚወክል ይታወቃል.

ብዙ አዲስ የተማሩ አትሌቶች የኩላሊት ፕሮቲን ሰውነት ላይ ተጽእኖ እንደሚያሳድሩ እና ከፍተኛ ውጤቶችን እንደሚሰጥ ለመረዳት እየሞከሩ ነው? እስቲ ለመረዳት እንሞክር.

የበሰለ ፕሮቲን ቅንብር

የጡንቻ ፕሮቲን የተለያዩ የፕሮቲን ንዑስ ክፍሎች (አልክ ላላታሚን), ቤታ-ላቲጎሎቡሊን, ግሎምካክፔፕቲድስ, ኢንቫይሎግሎቡሊን, የቦቪን ሄልሚ አልበም እና በተጨማሪም ዝቅተኛ ኢንዛይሞች ማለትም lactoferrin, lysozyme እና lactoperoxidase ናቸው. ከረጅም ጊዜ በፊት እነዚህ ንዑስ ክፍልፋዮች በጥቂት ጥራዞች ሊገኙ ይችሉ የነበረ ቢሆንም የኢንዱስትሪ ሚዛን ግን ተመጣጣኝ ጥቅም የለውም. ይሁን እንጂ ባለፉት አስር አመታት ሁኔታዎች በፍፁም ተለውጠዋል, አሁን ደግሞ አዳዲስ ቴክኖሎጂዎች መገኘታቸው በእርግጠኝነት የተንቆጠቆጡ ፕሮቲኖች መጠንን እና ጥራትን ማረጋገጥ ይቻላል.

የጡንት ፕሮቲን: የሚያገኙባቸው መንገዶች

የትኛው የጡንታ ፕሮቲን ምርጥ እንደሆነ ለመረዳት ከመሞከርዎ በፊት, ይህን ንቁ ምግብ ተጨማሪ ለማግኘት እንዴት እንደሚቻል ማጤን ጥሩ ነው.

1. የ ion ልውውጥ ዘዴ. በዚህ ዘዴ በጣም ጥራቱን የፕሮቲን ውሁድ ማግኘት ይችላሉ. በሰውነት በቀላሉ የሚሸፈነው የኩይቲ ፕሮቲን በተለይ በኢንዶን ፕሮቲን የተቀመሙ ሌሎች ፕሮቲን ያላቸው ተጨማሪ ፕሮቲኖች አሉ. ይሁን እንጂ በዚህ ዓይነቱ የትንፋይ ፕሮቲን ውስጥ የሚጎዳውን የችግር እጥረት መመልስ የለበትም. በደሙ ውስጥ በቂ ያልሆነ የ peptide መጠን በውስጡ ያቀርባል, ይህም ውጤታማነቱ እና ዋጋው ይቀንሳል.
2. የማክሮ አይፒራላይዜሽን ዘዴ. ይህ ዘዴ ከፕሮቲን ውስጥ ከፕሮቲን ውስጥ ከፍተኛውን የፕሮስቴት አካል ውስጥ ለማስወገድ ያስችላል. ይሁን እንጂ በቀጣዮቹ የሕክምና ዘዴዎች ውስጥ ፕሮቲን ከዋና አልቢም እና ሳይስጢይን, እንደ ሴሎች ተከላካይ እና ፀረ-አሲኪዲንስ የተባሉትን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችም ያስወግዳል.
3. የመስክ ማጣሪያ. ይህ ከጭረት ፕሮቲን ውስጥ ስቦች እና ላክቶስ የሚባሉት በጣም ጥሩ መንገድ ነው, እና ሁሉም ንቁ አንቲዎች በቀላሉ ሳይነኩ እና ያልተቆራኙ ናቸው.

የሎው ፕሮቲን ጥቅሞች

የጡንት ፕሮቲን, ከአብዛኞቹ ከአብዛኞቹ መካከል አዎንታዊ ውጤት ነው, ግምገማዎች በእርግጥ ድንቅ ምርቶች ናቸው, ምክንያቱም አለበለዚያ ግን የአትላንቶች ዋና ምግብ ንጥረ ነገር ተደርጎ አይወሰንም. በቅርቡ ደግሞ የፕሮቲን የፕሮቲን ፕሮቲን ብስክሌት ከሠለጠኑ ስፖርቶች ጋር በማይዛመዱ ተራ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅነትን አግኝቷል. ይህ የሆነበት ምክንያት በዘመናችን ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ለመከተል ፋሽን ስለሚሆን ነው. እንዲሁም በበቂ መጠን የበሽታ መከላከያ ምርምሮችን የሚያውቁ ሰዎች ይህን ምርት በአመጋገብ ያስተዋውቁታል. በቅርብ ምርምር መሠረት, ይህ አክቲቭ ማሟያ በካንሰር እና ኤችአይቪ ኢንፌክሽንን ለመዋጋት, ውጥረትን ለመቀነስ, በሽታ የመከላከል አቅምን ለማጠናከር, በሄፕታይተስ በሽተኞች ላይ የጉበት ተግባርን ለማሻሻል, የደም ግፊትን ለመቀነስ, በአንጎል ውስጥ የሲሮቶኒን መጠን እንዲጨምር እና አጠቃላይ አጠቃላይ ደህንነትን ያሻሽላል. ስለ ስፖርት ብቻ ብንነጋገር ትንሽ ብረትን በጡንቻዎች እና በጠቅላላው የአካል ብቃት እንቅስቃሴዎች ላይ ቀጥተኛ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል.

ጉዳት አለው

በሰውነት ውስጥ የፕሮቲን ፕሮቲን በሰውነት ላይ የሚያስከትለውን አሉታዊ ተጽእኖ ግምት ውስጥ በማስገባት ሁሉም የጎንዮሽ ጉዳቶች ለሕይወት ምንም ዓይነት ከባድ ስጋት እንደማይፈጥሩ ልብ ሊባል ይገባል. በመደበኛነት, በአይነቱ (digestive system disorder) ላይ የተጋለጡ እና እንደ ነዳጅ እና የጨመረ ነዳጅ ማብዛት ናቸው. በተጨማሪም አልፎ አልፎ ድካም እና ራስ ምታት ሊከሰት ይችላል. እነዚህ ምልክቶች አብዛኛው ጊዜ በአብዛኛው በአምራቹ ውስጥ የሚጨመሩትን በፕሮቲን ውስጥ በተጠቀሰው ላክቶስ ውስጥ ወይም ጣፋጩን ፈሳሽ የሚያነቃቁ ናቸው.

የጡንት ፕሮቲን ጣዕም ለጤንነቱ ሁኔታ የሚጋለጡ አንድ ሰው የኩላሊት ችግር ሲኖርበት ብቻ ነው. በእንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ ይህንን ተጨማሪ ምግብ መውሰድ መውሰድ አሁን ያሉ ችግሮችን ያባብሰዋል, ምክንያቱም የፕሮቲን ከፍተኛነት በከፍተኛ ሁኔታ በሰውነት ውስጥ ስለሚታዩ. ስለዚህ, whey protein ፕሮቲን ሲወስዱ ምን ማስታወስ ይኖርብዎታል ? የዚህ ንጥረ ነገር ጉዳት ወይም ጥቅም በቀጥታ ለ ሰውነት የሚወሰነው በአንድ ሰው ውስጥ የኩላሊት በሽታዎች መኖር ወይም አለመኖር ነው. እንደዚህ አይነት በሽታ ካልተስተካከለ, የፕሮቲን ጣዕም በጤና ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ተፅዕኖ ይኖረዋል.

የጡንቴን ፕሮቲን አይነት በቴክኖሎጂ ዓይነት

የሶስት አይነት ፕሮቲን ፕሮቲን ለመለየት ተቀባይነት ያገኘ ሲሆን: መለየት , በውሃ ማቀዝቀዝ እና ማተኮር. በእያንዳንዳቸው ላይ በዝርዝር እንነጋገራለን.

1. ተፅእኖ. እንዲህ ዓይነቱ የፕሮቲን ፕሮቲን ንጹህ ፕሮቲን እንደ ቃሉ ቃል በቃል ሊጠራ አይችልም. ይህ የሆነበት ምክንያት በምርመራው ወቅት ቅልቅል ጭብጥ በሴራሚክ ማሽኖች ውስጥ ከ 35% እስከ 80% ሊደርስ ይችላል. ከዚህ አንፃር, ማዕከላዊው ስብስብ ብዙ መጠን ያለው ስብ እና ላክቶቴስ - በሆድ ውስጥ ከፍተኛ ጭንቀት ሊያደርሱ የሚችሉ ናቸው. ከሌሎች የደም ዓይነቶች ጋር ሲነጻጸር, ማነጻጸሪያው አነስተኛ ዋጋ አለው.
2. ተለይተው. ይህ አይነቱ ፕሮቲን በምርመራ ወይም በኩይስ ልውውጥ ይገኝበታል. በኬሚካዊ አሠራሩ ውስጥ ጎጂ ሌክቶስ እና ቅባት አይኖርም, እና ከእሱ ውስጥ የተገኘው 95% ዱቄት ከፕሮቲን የተገኘው ክፍል ብቻ ነው .
3. Hydrolyzate. የሃይድሮሊስትን ሂደት የሚገለጠው ትላልቅ የፕሮቲን ሞለኪውሎች ሲከፋፍሉ ነው. ይህ በምግብ መፍጫው ውስጥ በጣም ቀላል እና ፈጣን መጨመርን ያመቻቻል. ዋናው የፕሮቲን ሃይድሮሊኦትስ ጥራት ዋናው አመላካች ነው-አነስተኛ መጠን ያለው የፕሮቲን ቁርጥራጭ ይዘት ካልሆነ ምርቱ መራራ (መራራ) ይጀምራል.

ምርጥ የሆነው የትን whe ቢት ፕሮቲን: የምርጫ ገጽታዎች

ይህን ተጨማሪ በመምረጥ ሁለት ዋና ነገሮችን ማለትም ጥራት እና በጀት ማሰብ አለብዎት. በተገቢው መጠን ምርቱን የበለጠ ጥራት ባለው እና ንጹህ በሆነ ሁኔታ, ዋጋው በጣም ውድ ነው. ለዚህም ነው ገለልተኛው በጣም ውድ ነው. ነገር ግን ዋጋው ትክክለኛ ነው, ምክንያቱም ይህ በጣም የተሻለው የዩኒስ ፕሮቲን ነው, ይህም (በአንድ አገልጋይ) ከፍተኛውን የፕሮቲን መጠን ይሰጣል እና በተመሳሳይ ጊዜ የካሎሪ መጠን አለው. ለዚህም ነው ምክኒያቱ ከፈቀዱ እራሱን መለየት አስፈላጊ ነው. የጡንቱ ፕሮቲን ለይቶ ለማወቅ የተጣራ ፕሮቲን ያልተለቀቀ ቢሆንም እንኳን ይህ ምርት በአሚኖ አሲድ የበለጸገ እና ተቀባይነት ያለው ጥራት (በተለይም ለግማሽ ኪሎ ግራም 30 ብር) በአጠቃላይ ዋጋ ጋር የተያያዘ ነው. እንደነዚህ ያሉ ትኩረትን መሰብሰብ ከዲንቴንፕሮቲን ከተወሰነው የንጥሉ መጠን ጋር ሲነፃፀር በፕሮስቴት መጠን ከፕሮቲን ውስጥ አነስተኛ መጠን ያለው ካሎሪ ግን በጣም ከፍተኛ ነው. ስለዚህ, 30 ግራም የሚሆነው የገለልተኛ ክፍል 105 ካሎሪ እና 25 ግራም ፕሮቲን ቢያዝን, ማዕከሎቹ በ 130 ካሎሪ እና 21 ግራም ፕሮቲን ባሕርይ ይጠቀማሉ.

የትኛው የአከርካሪ ፕሮቲን ለመግዛት ጥሩ ነው: ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ውድ ወይም ርካሽ, ነገር ግን ዝቅተኛ ጥራት ያለው? ወርቃማ እኩያ መምረጥ ስለሚመርጡ ብዙ አትጨነቅ! የንባት ፕሮቲን ድብልቅ ቅልቅል እና ገለልተኛነት ድብልቅ ነው.

ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ ይህንን ተጨማሪ ነገር ሲገዛ አንድ ትንሽ ነገር ግን በጣም አስፈላጊ የሆነ ባህርይ ግምት ውስጥ ማስገባት ይገባል. በአንዳንድ ድብልቅ ውስጥ የሚገኙ ጥቃቅን ጥቃቅን ንጥረነገሮች ይበልጥ የተጠናከሩ ናቸው, ሌሎቹ ደግሞ በተቃራኒው ናቸው. ስለዚህ ምን እንደደረሰ ለማወቅ የምርቱን ሽፋን በጥንቃቄ መመርመር ያስፈልግዎታል. የመጀመሪያው ፕሮቲን, የፕሮቲን ምንጭ, እና ዋናው ምንጭ ነው.

ድርጊት

ከዋናው ፕሮቲን ይዘት አንጻር, የጡንቻ ፕሮቲን እንደ:

1. የተመጣጠነ ምግብን የተለያዩ በሽታዎች እንዲሻሻሉ ማድረግ ማለት ነው.
2. የተጠናከረ ስልጠናን ለማጎልበት እና ጡንቻን ለማጎልበት በተጠናከረ ስልጠና አስፈላጊ የሆነውን የተመጣጠነ ምግብ ማጠናከሪያ ማለት ነው.
3. በአጠቃላይ በሰውነት ውስጥ የሚመጡትን ንጥረ ነገሮች መጠን ለመቀነስ የሚረዳ ጥሩ መጠጥ እንዲሁም የሰውነት መገጣጠሚያዎች እፎይታ እንዲሰማቸው ይረዳል.

የጡንት ፕሮቲን: እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

እጅግ በጣም ጥሩው የአንድ ጊዜ መጠን ነው, ይህም ከ 30 ግራም ጋር እኩል ነው. ይህ በአጠቃላይ በሰውነት ውስጥ በቀላሉ የማይረባ መሆኑ ስለሚታሰብ የዚህን ተጨማሪ ተፈላጊ መጠን በአንድ ጊዜ መውሰድ አይፈቀድም. ለከፍተኛ ውጤት የ whey ፕሮቲን በትክክል እንዴት እንደሚጠጡ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው. ይህን ተጨማሪ ምግብ በቀን ውስጥ በየስንት ጊዜው እንደሚጠቀሙ ይወቁ.

1. ማለዳ ቀደም ብሎ. እንደ መመሪያ, በአማካይ ማታ እንቅልፍ ከ 6 እስከ 8 ሰዓት ይቆያል. ምግብ ለረጅም ጊዜ ሰውነት ሳይገባ ሲቀር, የራሱን ንፅፅር መጠቀም ይጀምራል, በዚህም ምክንያት የጡንቻ ሕብረ ሕዋስ (የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳት) ይጀምራል. እነሱን ለማቆም, ከኩላሊት ፕሮቲን የተወሰነውን መውሰድ ይበቃማል. ከ 40 ደቂቃዎች በኋላ የፕሮቲን እና የካርቦሃይድሬት ምንጮችን ያካትታል.
2. ቀን ላይ. ፕሮቲን መውሰድ አስፈላጊ ነው እና በምግብ ምግቦች መካከል ባለው ልዩነት. ለስላሳ ሰውነት በፕሮቲን ኮክቴል ቢያንስ አንድ ምግብን ለመተካት ጠቃሚ ነው.
3. ከስልጠና በፊት. የጡንቻ ፕሮቲን የተወሰነ ክፍል ከመጪው 2 ሰዓት በፊት መውሰድ እና በሂደቱ ውስጥ የሰውነት ጡንቻን ማስተዋወቅን ለመከላከል እና አካላዊ እንቅስቃሴ በማድረግ አስፈላጊውን አሚኖ አሲዶችን ለማቅረብ ይረዳል.
4. ከስልጠና በኋላ. ስልጠናውን ካጠናቀቁ በኋላ የተንሳፈፉትን በካርቦሃይድሬትን ለማከማቸት እና በደም ውስጥ ያለውን የአሚኖ አሲድ ጥንካሬ ከፍ ማድረግ አስፈላጊ ነው. በዚህ ጊዜ የሰው ሰራሽ ወደ ውስጥ ስለሚገቡ ንጥረ ነገሮች በሙሉ በሚገባ ይሞላል.

የበሰለ ፕሮቲን

የተዘጋጁ ፕሮቲን ድብሶች መግዛትን ብቻውን በቂ አይደለም, ይህን ንጥረ ነገር ከዕለታዊ ምግቦች ውስጥ ለማግኘት ጥረት ማድረግ አስፈላጊ ነው. በትልቅ ስብስብ ውስጥ እንደዚህ አይነት ፕሮቲን በስጋ ውስጥ (በተለይ በበጋ የሻን እና የዶሮ ፍጆታ), የጎመራ ጥብስ, እንቁላል እና ጥራጥሬዎች (ባክሆት, ሩዝና የበቆሎ) ይገኛል. በሰው ፕሮቶኮል ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ያለው የፕሮቲን ዘር ዓይነት. ከባህሩ ከፍተኛውን ውጤት ለማግኘት ከየትኛው የጡንታ ፕሮቲን ከሁሉም የተሻለ እንደሆነ ለማስታወስ አስፈላጊ ነው.