Goulash - አንድ ታዋቂ ስጋ ዲሽ ብሔራዊ የሃንጋሪ ምግብ. ይሁን እንጂ ለረጅም ጊዜ ጀምሮ የከባቢያዊ ድንበር በልጧል እና ሼፍ ብቻ ማብሰል የተሰወረውን እስኪችል ድረስ, ባለሙያዎች እና የቤት እመቤቶች ያዘጋጃል ይደሰቱ አድርጓል. እኛ ለእኛ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ያጋሩ.
Goulash ሾርባ
goulash ለማዘጋጀት እንዴት የመጀመሪያው መንገድ ነው: ከበሬ ሥጋ 1 ኪሎ ግራም, ድንች 500 ግ, 200 ሽንኩርት, ቲማቲም መካከል g እና 100 ግ ካሮት እና የደወል በርበሬ ተመሳሳይ መጠን ይወሰዳል. ሽቱና ማጣፈጫዎችን መካከል barberry, paprika, thyme, allspice አንድ ትንሽ እናቀምሳቸዋለን, ሽንኩርት መካከል 3-5 ቅርንፉድ ያስፈልጋል. በወጭት ውስጥ ክላሲካል አዘገጃጀት መሠረት 200 ደረቅ ቀይ የወይን g እና የውሃ ተመሳሳይ መጠን ታክሏል ነው: በተለይ ግልጽ goulash ማብሰል እንዴት የማያውቁ ሰዎች. ያለው ቴክኖሎጂ ማብሰል: ወደ ስጋ መካከለኛ መጠን, በደቃቁ የተከተፈ ቲማቲም, ድንች መካከል ለመቁረጥ ቁርጥራጮች መሆን አለበት. ካሮት እና ቃሪያ - ሽንኩርት ግማሽ ቀለበት እና በትሮች አይቆርጡም. spadefoot ወይም የተከተፈ በኩል ሽንኩርት ጭመቅ. ከፍተኛ ብረት ውስጥ ጠንካራ ብርሃን በማብራት ውስጥ የአትክልት ዘይት (50 ሰ) እና ጥብስ ስጋ አፍስሰው. ይህ 5-7 ደቂቃዎች ያህል, ለአጭር ጊዜ መሆን አለበት. ከዚያም ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ለማከል እና 5 ደቂቃ ተጨማሪ አትክልት ትር ማብሰል - goulash ማብሰል እንዴት ሶስተኛ ደረጃ. ሙቅ ውስጥ ቲማቲም, ካሮት እና ደወል በርበሬ ማስቀመጥ ነው. 7 ደቂቃ backfilled ሽቱና ማጣፈጫዎችን, ትኩስ በጨው, የተቀላቀሉ እና ሽፋን ገደማ 5-6 ደቂቃ በታች መሆንዋን በኋላ. ከዚያም ወደ ወይን አፈሰሰበት. የ እሳት ሰጋቴ, ይጣላል ብረት ዝቅተኛ ማሞቂያ ላይ protomai ይገባል አሁን 15 ደቂቃ ነው. በመጨረሻም, ተብሎ ጥገናው አራተኛ እና የመጨረሻ ደረጃ "እንዴት goulash ማብሰል." ይህም, ድንች ሪፖርት, ውሃ, ሁሉም የተቀላቀለ እንደሞላ ሌላ 25 ደቂቃ የበሰለ ድረስ እባጩ እና እባጩ አመጡ ነው. የተከተፈ ቅጠሎች ጋር ረጨ ጠረጴዛ, እንደ goulash ሾርባ, ላይ አገልግሏል. የሚገርመው ጣፋጭ, gourmets የሚሆን አልሚ ምግብ!
multivarka ውስጥ Goulash
ዝርዝር ምክሮችን ጋር ሌላው ጠቃሚ የምግብ አሰራር እንዴት ማብሰል multivarka ውስጥ goulash. የምርት ጥንቅር: የስጋ - 500 ግ የድንች - 4-5 ቁርጥራጭ, ሽንኩርት - 1 ራስ ጎመን - 250 ግ ሽንኩርት - 6-7 ቅርንፉድ, ስኳር - 1-1.5 ጥበብ. ጭልፋ ቲማቲም - 3-4 የሾርባ. ሎሚ, ጨው, ቅመማ ቅመም, ቅጠላ ግማሽ ማንካ. የኮመጠጠ ክሬም እና የአትክልት ዘይት እንዲቀጣጠል. በተለምዶ, ምግብ ቤቶች እና canteens ውስጥ የበሬ goulash የበሰለ. ወደ ስጋ ወደ መካከለኛ ወይም ዝቅተኛ ስብ ደረጃ ናትና የት የአሳማ እኛ ጉዳዮች ቤት አዘጋጁት. በመጀመሪያ, የ ሽንኩርት አይቆርጡም አለበት እና አቅልለን ስኳር ጋር ይረጨዋል. ስኳር ያለውን መንጥሮ ማወቅ ጥቂት እመቤቶች ብቻ አይደለም ምሬት እና በቁርጥ ያስወግዳል, ነገር ግን ደግሞ ሾርባ ልዩ ከጠራ ጣዕም ይሰጣል. ሽንኩርት የአትክልት ዘይት መጨመር, Multivarki ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ነው, እና መሣሪያው "መጋገር" ሁነታ ላይ መቀመጡን. ፍራይ ስለ ምርቱ 15 ደቂቃ መሆን አለበት., ሽንኩርት ጋር አልፎ አልፎ ቀስቃሽ የሚቃጠለውን አይደለም. መጨመር, ሽንኩርት አፈሳለሁ; ጨው ተከትሎ, የዝልዝል ሌላ ከ2-3 ደቂቃዎች ይቆያል. በስሱ ተከትፎ የአሳማ ሥጋ ለመቁረጥ, የተላኩ እና 10-12 ደቂቃዎች zazharku እየተሰራ ነው. በዚህ ጊዜ ያለው መሣሪያ አማራጭ "ጥማቸውን" ቀይረዋል ነው. በተጠቀሰው የጊዜ ቲማቲም አንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ነው በኋላ. ምርቶች 6-7 ደቂቃ ወጥ ይቀጥላሉ. ከዚያም (ስስ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል) የድንች መባቻ ይመጣል. እንደሞላ ውኃ ተከትሎ, ይህ ሁሉ ምርቶች 3 ሴንቲ ሜትር መሸፈን አለበት. Spiked ቅመሞች, ይቀመማል ዲሽ. አማራጮች ግማሽ የበሰለ ድንች ድረስ ተዳፍነው, ቀይረዋል አይደሉም. መጨረሻ ላይ ገደማ ስድስት ሰዓት በፊት እንደ የተቀቀለ ጎመን ሾርባ ማስቀመጥ ነው. አንድ ትንሽ ተጨማሪ ስኳር ወይም ጨው ማስቀመጥ ነው አስፈላጊ ከሆነ መጨረሻ ላይ, የሎሚ ጭማቂ ይጨመቃል, እና ነው. Goulash የኮመጠጠ ክሬም እና ቅጠላ ጋር አገልግሏል.
ኩክ ፍጹም እና በደስታ!