የበሬ ሥጋ የተጠበሰ. ምሥጢር ያለ የአዘገጃጀት መመሪያ

ይህ ስጋ ገጽታ የታተሙ አዘገጃጀት ቁጥር መገመት አስቸጋሪ ነው. እንዴት ብዙ ያልታተሙ! ይሁን እንጂ, ብዙ ሰዎች ቤታቸው 'አስተማማኝ' ሳይሆን ሁሉ ውስብስብ ስለ አንድ ጥንድ መጠቀም ይመርጣሉ. እስቲ ስጋ የተጠበሰ ስለ ትንሽ ዛሬ ማውራት እንመልከት. የሚታወቀው ትልቁ ሳይሆን አይቀርም ነበር የበሬ የተጠበሰ, በቃል በኢንተርኔት ቀላቅሎ ናቸው አዘገጃጀት.

የማብሰያ ስጋ መሠረታዊ ደንቦች በተመለከተ ጥቂት ቃላት. አንተም መገመት ትችላለህ እንደ ማንኛውም መጠን ያለውን ቁርጥራጮች ፍራይ ይችላሉ. ጥቅም ላይ የተለያዩ ቴክኖሎጂዎችን መጠን ላይ በመመስረት. ትልቅ ቁርጥራጮች መጀመሪያ ከዚያም ምድጃ መቃጠልም መቀጠል, በሁሉም ጎኖች ላይ ፍራይ ይችላሉ. ነገም 350 ዲግሪ የመጀመሪያ የሙቀት መጠን ማሳደግ የሚችል ከሆነ, ከዚያ በቀጥታ ወደ እቶን ውስጥ ያለውን ስጋ, ማለትም, ሳይሆን ቅድሚያ-ጠበሰ ጋር ድስቱን ወደ ስሜት ያደርገዋል. ይህ ቀላል የተጠናቀቀውን ምርት ጣዕም ተጽዕኖ ያደርጋል ይህም አንድ ቆንጆ ወጥ ንጣፍ, ለማግኘት ያደርገዋል. ወደ ቁርጥራጮች መጠን ማብሰል ቆይታ ይወስናል.

ክፍሎች ብዙውን ጊዜ ትንሽ ስብ ውስጥ የተጠበሰ ነው, አንድ skewer ወይም የተጠበሰ (ቡና) መጠቀም ይቻላል. የበሬ ሥጋ የተጠበሰ, የምግብ አዘገጃጀት , በጣም የተለያዩ ናቸው ያለውን ምግቦች ላይ ተመስርቶ የተለየ ጣዕም ሊኖራቸው ይችላል. እንደ splints ወይም ስቴክ እንደ ስስ ክፍሎች የተሻለ ላይ የበሰለ ነው አንድ Cast ብረት skillet. ነገር ግን የተፈጥሮ ለትንሽ, የአሳማ ወይም የጥጃ ሥጋ, አንድ ለትንሽ ውስጥ በሚገባ ተቀብለዋል. ማንኛውንም ዘዴ እና ማንኛውም ስጋ ዲሽ ጋር ንጣፍ ድረስ በእያንዳንዱ ጎን ላይ የተጠበሰ ነው. የሚፈቀደው የበሰለ የምግብ እና ስቴክ ብቻ fillets ቅናሽ ሙቀት ዝግጁነት አመጡ ድረስ ያለውን ሂደት የሙቀት ያልተለወጠ መቀመጥ አለበት.

ገባዎች የምታሳርራቸው ጊዜ አንድ ትንሽ የተለየ ዘዴ ጥቅም ላይ ይውላል. የተጠበሰ የበሬ ሥጋ, ማንኛውንም መጥበሻ ውስጥ ቆንጆ መልካም, አነስተኛ ቅነሳ ያካትታሉ ይህም የምግብ አዘገጃጀት. ዋናው ሁኔታ - ጠንካራ እሳት እና ጥቂት ስብ. ይህ ማንፏቀቅ አይደለም vykladyvanii ስጋ መንቻቻት ከሆነ ይገባል ሆኖ, ከዚያ እንዳትበድል አይደለም. ይህ ትኩስ ሰናፍጭ ማሻሸት ከሆነ አንድ መጥበሻ ውስጥ የተጠበሰ የበሬ ደስ የሚል ጣዕም እና መዓዛ ጋር ለስላሳ ሊያስመስለው ይዞራል.

የበሬ ሥጋ ናስ, አሁን ጉዳዩ ማዘጋጀት ከግምት ውስጥ ያለውን የምግብ አዘገጃጀት. በደንብ እንዳትበድል ዘይት ውስጥ ዱቄትና ፍራይ ጋር ጅማቶች ስጋ paneer ስለ ባዘጋጇቸው. ከዚያም ለትንሽ ውስጥ አኖሩት እና ቲማቲም passerovannym ጋር መረቁንም አፈሰሰው. የተጠበሰ አትክልትና ድንች እንዲሁም ጋር የተገናኘ የ አርባ ደቂቃ በማጥፋት በኋላ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያለውን ዝግጁነት ላይ ያመጣል.

ነገር ግን, አንድ ቁራጭ ስጋ ትልቅ ነው (አይደለም ያነሰ ከአንድ ግራም) ማግኘት ይኖርባቸዋል በጣም የተሻለ ነው ከሆነ የእሱን ቅድመ-ጠበሰ በፍጥነት እና በደንብ እንዲሁም ሁለት ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ቦታ. ገደማ 180 ዲግሪ - ነገም Nežárkou መሆን አለበት. በየ 15 ደቂቃ, የ ስጋ ጭማቂ ውጭ መቆም ይረካል ይገባል. በተመሳሳይ ፎይል ውስጥ የበሰለ ይቻላል. ፎይል, ሁለት ወይም ሦስት ንብርብሮች መሆን አለበት ከዚያም ጭማቂ ራቅ የሚፈሱባቸውን አይደለም እና ስጋ ውስጥ አይከርምም ይሆናል.

የመጀመሪያው ውጤቶች የበሬ የተጠበሰ ማዘጋጀት ጊዜ ሙከራ አትፍራ መሆን የለበትም. አዘገጃጀቶች አንዳንድ ጊዜ ተፈላጊውን ጣዕም መስጠት አይችሉም, እና ከዚያ ምክንያታዊ የፈጠራ እርዳታ የሚመጣው. አናናስ, ብርቱካን, ሙዝ: ወደ ስጋ ሳይሆን በተለመደው ቅመሞች ለማከል ይሞክሩ. ለምሳሌ, ዘይት እና ማር የሰናፍጭ ቅንጣት ያህል, ያልተጠበቀ marinade ውስጥ መብል marinate ይችላሉ የምታሳርራቸው በፊት. መቼ ምግብ ማገልገል ደግሞ ለምሳሌ, የወይን እና ጎምዛዛ ክሬም እና ቲማቲም መረቅ ለማግኘት, በመቀላቀል, ኦሪጅናል መረቅ ጋር ሊመጣ ይችላል.

ለማለት ይቻላል ሁሉ መካከል ከላይ ብቻ ሳይሆን የበሬ የሚመለከተው. ተመሳሳይ መመሪያዎች እና ደንቦች መሠረት የተዘጋጀ ማንኛውም ስጋ. ያለውን ልዩነት ትንሽ ናቸው እና ዝግጅት እና መጥበስ ርዝመት ለማራመድ በዋነኝነት ይዛመዳል. የግል ተሞክሮ እና የተፈጥሮ እዉቀት ላይ መተማመን ይበልጥ አስፈላጊ - ቅመማ ቅመም, ጨው እና በርበሬ አዘገጃጀት የሚቆጣጠር አስቸጋሪ ነው. ቢሆን በአንድ ወይም በሌላ ከሆነ, የሌላ ሰው ተሞክሮ መጠቀም. appetit ቀየረ!