ተዘፍቀህ ማብሰል እንዴት

ሁሉም ሰው ተዘፍቀህ ሳይሆን ዓሣ አንድ የተወሰነ ዓይነት, እና በአንድ ጊዜ ከእነዚህ ዝርያዎች መካከል ጥቂቶቹ ይባላል መሆኑን ያውቃል. ተዘፍቀህ - ለጥ ያለ የባሕር ዓሣ አንዳንድ ቤተሰቦች አባላት - መኖሪያ በአብዛኛው በውጭ ያልተለመደ (በማመንጨቱ ቅርጽ እና ራስ በአንድ በኩል ዓይኖች ጋር) ይመስላል, ጥልቀት ዳርቻዎች አካባቢ ይመርጣል. ምግብ ማብሰል ውስጥ, በተለይም ውስጥ ምዕራባዊ አውሮፓ, ተዘፍቀህ ማብሰል እንዴት ላይ የተለያዩ አማራጮች አሉ. የዚህ ዓሣ ምርጥ ምግቦች "የግብርና" ይባላል, እና በጣም ጣፋጭ ተዘፍቀህ ስም "halibut" ታፈራለች ነው.

እነዚህ የወጥ ምርት የዚህ ዓይነት ጥቅም አውቃለሁ - ተዘፍቀህ በብዙ የተለያዩ መንገዶች ዝግጁ ይችላል ለጋ ስጋ, ጋር, ጣፋጭ ነው. ይሁን እንጂ ተስማሚ አማራጭ ጣዕም ዓሣ ጠቃሚ ባሕርያት ለማሳደግ የሚችል ነው ማብሰል, የምታሳርራቸው ነው.

ይህ መብት የማይቻል አንዳንድ ሕጎችን በመመልከት ያለ ተዘፍቀህ ማብሰል መሆኑን ማስታወስ ጠቃሚ ነው. አጥንት ላይ - - ለምሳሌ, መቁረጥ ጊዜ በኋላ አንድ ሰው በጥንቃቄ ይችላሉ, በድን ላይ ከመንፈሴ አፈሳለሁ; ይህም ከፈላ ውሃ ጋር ማጽዳት በፊት በሚዛን ከ ይከተላል, ዓሣ ጣዕም ጠብቆ ራስ, የቆዳ እና ክንፍ የላይኛው ሽፋን ማስወገድ ወደ የሆድ ክፍል ቈረጠ. በፊት በተጨማሪ, እንዴት ተዘፍቀህ ማብሰል, ይህም በጥንቃቄ ዱቄት ውስጥ breaded አለባቸው - አንድ የተወሰነ መዓዛ እና ጣዕም ማስወገድ ይረዳናል. እና plaice ያለውን አስገራሚ ባህርያት ለማጉላት የተሻለ መንገድ thyme ፓውደር (የምታሳርራቸው በፊት ሊጠቀሙበት) ወይም መረቅ መጠቀም ነው - ሽንኩርት, ነጭ ወይም ቲማቲም መረቅ (ፍጹም, አሁንም ትኩስ የንቅሳትና ምግብ ማብሰል).

ተለምዷዊ (አንጋፋ) አዘገጃጀት መፍጠር ጣፋጭ ምግቦች ተዘፍቀህ የሚከተሉትን ምርቶች ወደ ያቀርባል: ዓሣ, የሽንኩርት (200 ግ.), ኬትጪፕ ወይም ቲማቲም ለጥፍ (500 ግ.) (100 ሚሊ.). በተጨማሪም የዳቦ ፍርፋሪ, ጥቂት ጨው, በመቀቀያ ቅመም እና ቅጠላ እና የአትክልት ዘይት አንድ ትንሽ ያስፈልጋቸዋል. በትክክል ተዘፍቀህ ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ የሚፈልጉ ከሆነ, መመሪያዎችን ይከተሉ - ዓሦች አጽዳ, በአንድ በኩል ለግማሽ ሰዓት ያህል ፈቀቅ ክንፍና innards, ጨው እና ቅመሞች ቅልቅል ጋር ጥሩ ይቀባሉ ማስወገድ እና አዋቅረው. በድን መግዣም ሳለ, የአትክልት ዘይት ውስጥ የወርቅ ጭንቁን ቀለም ድረስ ፍራይ እና ከዚያም ድብልቅ ውኃ ግማሽ ኩባያ እና ኬትጪፕ ወይም ቲማቲም ለጥፍ አንድ ክፍል ለማከል, ሽንኩርት ቀለበቶች ይቆረጣል ይቻላል. ከዚያም ዓሦች የወጭቱን ላይ ተንቀሳቅሷል ይችላል እና ድንቅ በቋፍ ጣዕም ምግቦች አጽንዖት ይህም የቲማቲም ወጥ, ለማፍሰስ - ቀጥሎም, አንድ ወርቃማ ቀለም ያለውን ማግኛ ድረስ ሁለቱም ጎን ላይ የዳቦ ፍርፋሪ እና ፍራይ ውስጥ plaice መልቀቅ ይኖርብናል. ከሁሉም ምርጥ, በ ወጥ: እንዲሁም ዓሣውን እነሱን የሚያሟላ እና እርስ ያለውን ጥላዎች አጽንዖት በመፍቀድ, አሁንም ሞቃት ከሆነ.

መንገድ በጣም ፈጣን አይደለም, ነገር ግን አስደሳች ውጤት ለማሳካት ይችላሉ - ኩክ ምድጃ ውስጥ ተዘፍቀህ. ሁሉም ጠቃሚ ንብረቶች እና ቫይታሚኖች ይዞ ሳለ እንዲህ ያለ ህክምና በኋላ ዓሣ, በማይታመን ጣፋጭ ሊያስመስለው ይሆናል. ትክክለኛ በሰደፍ, ቲማቲም (300 ግ.), ሎሚ (1 ፒሲ.), እንዲሁም አረንጓዴ እና ቅመሞች ሁሉም አይነት (550 ግ.): ይህ እኛ ቅመሞች ዋና ስብስብ እንክብካቤ ዓላማ. እርስዎ ተዘፍቀህ ማብሰል በፊት ማቀዝቀዣ ውስጥ ለመላክ የሎሚ ጭማቂ እና በጥቂት ሰዓታት ጋር ይረጨዋል; ጨው ጋር በደንብ እና ወቅት መጽዳት አለበት. በዚህ ጊዜ, ፕላኔቱ ወደ ቲማቲም ቈረጠ እና ቅጠላ አይቆርጡም, እና የተወሰነው ጊዜ በኋላ, ጊዜ ዓሣ promarinuetsya, ሁሉንም ምርቶች የጋጋራ ሳህን ላይ በርካታ ንብርብሮች ውስጥ መላክ ይቻላል አለበት. ቀጣይ - አንድ ብልሃት:, ለግማሽ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ሳህን ማስቀመጥ ላይ ላዩን ገና የሚቃጠለውን እስካልጀመሩ ከሆነ በኋላ: እናንተ የሚበቃው ጋር ይበትነው ይችላል እና ሌላ 5-10 ደቂቃዎች ነገም ይመለሱ. ይህ ሂደት መከተል አስፈላጊ ነው, ወይም ቲማቲም ውጭ ማድረቅ እና በእሳትም ይችላል. በተጨማሪም, ደረቀ ዓሣ ሊፈቀድላቸው አይገባም - በዚህ ሁኔታ ውስጥ ልዩ ጣዕም መጥቀስ ሳይሆን, ጠቀሜታ ታጣለች.