የምግብ አዘገጃጀት የማብሰያ ሚስጥር: በጃፓንኛ ስጋ

ከእኛ ብዙ የጃፓን ምግብ መሠረት ዓሣ እና የባህር ከ ምግቦች ማድረግ መሆኑን ሙሉ በሙሉ እርግጠኞች ናቸው. ነገር ግን እንዲያውም, የክልሉ ህዝብ ምናሌ አስቀድሞ በጨረፍታ ይመስላል ይልቅ እጅግ ትልቅ እና ተጨማሪ የተለያየ ነው. በዚህ አገር ያለውን የአገሬው ሰዎች የአሳማ ሥጋ, የበሬ እና የተለያዩ አትክልቶችን መብላት ደስተኞች ናቸው. በዛሬው ጽሑፍ ውስጥ, እናንተ እንጂ በጃፓንኛ ስጋ ቀላል እና የሚስብ አዘገጃጀት ታገኛላችሁ.

ጠቅላላ ምክሮች

እነዚህ ምግቦች ዝግጅት ስጋ ሁሉም ዓይነቶች ተስማሚ ናቸው. ነገር ግን አብሳይ አብዛኞቹ ዘንበል የአሳማ ወይም መጠቀም የበሬ. ስጋ የግድ ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት መሆን አለበት. ከዚህ ቀደም በተደጋጋሚ ከዜሮ ወይም ተገቢ ያልሆነ ማከማቻ የተዲረጉ ተደርጓል አንድ ቁራጭ መግዛት መጥፎ ነው. የ ትኩስ ስጋ ስለ መልኩም ይፈረድባቸዋል ይችላሉ. ጥሩ tenderloin ሊቀንስባቸው inclusions ያለ አንድ ወጥ የሆነ ጥላ አለው. እንደ ስጋ ከ አንድ የተወሰነ ሽታ ብለን ማሰብ የለብንም, እና እርስዎ ይጫኑ ጊዜ በተቻለ ፍጥነት የመጀመሪያውን ቅርጽ ወደነበረበት ለመመለስ ይገባል.

የአሳማ ወይም የበሬ ሥጋ የበለጠ ሊያስመስለው ውጭ ዘወር ለማድረግ, እህል በመላ ይቆረጣል ነው. ሰሊጥ, የአኩሪ አተር መረቅ እና መዓዛ ሽቱ በተጨማሪ ጋር በጃፓንኛ ስጋ ማዘጋጀት. አንዳንድ ጊዜ እንዲህ ያሉ ምግቦች መካከል ጥንቅር ሽንኩርት, ድንች, zucchini, ሽንኩርት እና ሌሎች አትክልቶችን የሚተዳደር ነው. የበሰለ ስጋ ይህን ጣዕም ተጨማሪ የረጋ ይሆናል.

የደወል ቃሪያ ጋር አማራጭ

ከዚህ በታች የተገለጹትን ቴክኖሎጂ መሠረት በጣም ጣፋጭ እና አልሚ የወጭቱን ውጭ ይዞራል. ይህ ዝቅተኛ ስብ የበሬ, አትክልቶችን በርካታ ዝርያዎች የያዘ ነው. ስለዚህ, በዕድሜ እና ወጣቱ ትውልድ ተስማሚ ነው. ጃፓንኛ ውስጥ ጣዕም ስጋ ለማዘጋጀት, እናንተ ያስፈልግዎታል:

• 900 ግ የበሬ ሥጋ ቅያዎችና.
• ባልና ሚስት ሽንኩርት አምፖሎች.
• የሰሊጥ 5 የሾርባ.
• ጣፋጭ ደወል ቃሪያ መካከል ባልና.
• ½ ጎመን ይሰኩት.
• አኩሪ አተር, carbonated የማዕድን ውሃ እና የአትክልት ዘይት.

ሂደት መግለጫ

በጣም ቀላል ቴክኖሎጂ ላይ የሰሊጥ ጋር ስጋ እና አትክልት ማዘጋጀት. ነገር ግን በፊት ምሽት የተሻለ ሂደቱን ለመጀመር. ይህ ዓላማ ከታጠበ እና volumetric ድስት ውስጥ ይመደባሉ ነበር ከከብቶች ፊልሞች ከ ሊነጻ, የማዕድን carbonated ውኃ አፍስሰው እና ስምንት ሰዓታት ይቀራሉ. በዚህ ጊዜ በኋላ የሚጣሉ ፎጣዎች obsushivayut ስጋ እና ስስ ቁራጮች ወደ እህል በመላ ይቆረጣል. ከዚያም የአትክልት ዘይት እና አኩሪ አተር እና የተጠበሰ አነስተኛ መጠን ይቀቡታል አንድ ትኩስ መጥበሻ ላይ የበሬ ተዳረሰ.

ስጋ ቁርጥራጮች ላይ ላዩን browned ይሆናል በአንድ ላይ, እነርሱ ሽንኩርት ቀለበቶች ያክሉ. ከተወሰኑ ደቂቃዎች በኋላ የሰሊጥ ለመላክ. ወዲያውኑ ማለት ይቻላል ሽንኩርት ጋር የተጠበሰ ስጋ ጋር ድስቱን ወደ ታንሳለች በኋላ የደወል ቃሪያ የተከተፈ ያክሉ. ማለት ይቻላል, ወዲያውኑ ማለት ይቻላል ሲጨርሱ የበሬ ስርጭት የሚከበር shredded ጎመን እና ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ, በመጠበቅ ወደ በኋላ. ትኩስ በዚህ ሳህን ያገለግላሉ. አንድ ስለምታስጌጡና ድንች የተቀቀለ እንደ በተለምዶ ተጠቅሟል.

zucchini ጋር ተለዋጩ

ይህ አዘገጃጀት በአንፃራዊ በፍጥነት ሊሆን ይችላል እና በጣም ብዙ ችግር ያለ ጣፋጭ አርኪ ምግብ ለማድረግ. ይህም አንድ የቤተሰብ ምሳ እና እራት የሚሆን ታላቅ አማራጭ ሊሆን ይችላል. አትክልቶች ጋር ጃፓንኛ ይህን ስጋ ክፍል የአልኮል ትንሽ ማቅረብ እንደ ግን, ትንሽ ልጆች መስጠት የሚፈለግ አይደለም. ይህን ለማድረግ, ያስፈልግዎታል:

• የበሬ ሥጋ አንድ ኪሎ.
• 5 ድንች.
• 3 ወጣት zucchini.
• 170 ሚሊ አተር መረቅ.
• ስኳር ባልና የሾርባ.
• ከቮድካ (ስለ) 50 ሚሊ.
• የጨው የሻይ ማንኪያ.
• ነጭ ሽንኩርት 3 ቅርንፉድ ነው.
• ማንኪያ የሰሊጥ አንድ ባልና ሚስት.
• ጥቁር በርበሬ አንድ በቁንጥጫ.

እርምጃዎች ቅደም ተከተል

የ ከታጠበ እና obsushennoe ስጋ እህሉን በመላ ረጅም እየቆረጡ ይቆረጣል. ከዚያም ይህ ወርቃማ ቡኒ ድረስ ትንሽ የአትክልት ዘይት መጠን, እና ፍራይ ይቀቡታል ይጠፈጥፉና መጥበሻ ውስጥ ይላካል. Browned ቁርጥራጮች አንዳንድ ጨው መጨመር እና በርበሬና እና ስኳር ጋር ይረጨዋል. ከዚያም አኩሪ አተር ወጥ እንዲሁም ስለ አፍስሰው.

ከአምስት ደቂቃ በኋላ አንድ መጥበሻ ድንች ፕላኔቱ ውስጥ አልኮል መስፋፋት ተከትሎ, እና - መክተፍ zucchini እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት. ማሰሮ አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ እና አነስተኛ እሳት ላይ ማዘጋጀት መተው. ግማሽ ሰዓት ወጥ የጃፓን አተር መረቅ ከአምስት ደቂቃ በኋላ የሰሊጥ ጋር ለመንጻት በኋላ ምድጃ ተወግዷል. ትኩስ ኪያር ክትፎዎች ጋር ሊሆን ይችላል ይህንን ሳህን ያገለግላሉ.

ካሮት እና እርጎ ጋር አማራጭ

ይህ የመጀመሪያ የምስራቃውያን ምግብ ዲሽ በጣም ያልተለመደ መንገድ የበሰለ ነው. ስለዚህ, ይህ የምግብ አሰራር በእርግጥ ከቤተሰብዎ ወይም ጓደኞችዎ ሊያስደንቀን የሚፈልጉ ሰዎች ይግባኝ ይሆናል. እርስዎ ያስፈልግዎታል በእጅዎ ነገር ሁሉ ላይ ካለዎት የጃፓን በቅድሚያ ያለውን ስጋ, መመልከት ለማድረግ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ያስፈልግዎታል:

• ዘንበል የአሳማ 400 ግራም.
• እርጎ 500 ሚሊ ሊትር.
• ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ አንድ ጥንድ.
• ቤኪንግ ሶዳ (ምንም ስላይድ) መካከል የሻይ ማንኪያ.
• እንቁላል አንድ ጥንድ.
• አማካይ ካሮት.
• አነስተኛ የድንች አንድ ባልና ሚስት.
• ሽንኩርት አምፖል.
• ጨው, ዱቄት, ቅመማ እና የአትክልት ዘይት.

የማብሰያ ስልተ

ከታጠበ እና ስጋ obsushennoe ሳንቲሜትር ፕላኔቱ ተሰንጥቆ ወደ ጎን ማስወገድ. የተለየ ሳህን ውስጥ, እርጎ, ሶዳ, እንቁላል, እና ጨው ያዋህዳል. በተጨማሪም ይበጠራል ዱቄት አሉ አፈሰሰው. በዚህም ምክንያት, እናንተ fritters የምታሳርራቸው ተስማሚ ነው ነገር ጋር ተመሳሳይ ነው ወጥነት ይህም በቂ የሚደበድቡት, ሊኖራቸው ይገባል.

በ ምክንያት በመገናኛ ውስጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና መክተፍ የአሳማ ያክሉ. በዚያ ደግሞ ቅድመ-grated አትክልት ወደ ውጭ አኖራለሁ. ሁሉም መልካም ሁከት እና ማንኪያ ትኩስ አትክልት ዘይት ውስጥ መላክ. በእያንዳንዱ ጎን ላይ ጥቂት ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ሽንኩርት ጋር የተጠበሰ ስጋ ማዘጋጀት.

ዝንጅብል ጋር ተለዋጭ

ከተገኘው በታች አዘገጃጀት መሠረት በተጠናወተው ቅመም ሽታ ጋር በጣም ለስላሳና ጣፋጭ የአሳማ ነው. በጣም ቀላል ቴክኖሎጂ ላይ የተዘጋጀ ነው. ስለዚህ, ይህ ተግባር ጋር በቀላሉ የተወሰነ ስኮሊርሽፕ የሌለው ማንኛውም ጀማሪ መያዝ. የጃፓን በቅድሚያ ቤተሰቡን ቁርሳቸውን ስጋ ለመመገብ ወደ ሱቅ በመሄድ ሁሉንም አስፈላጊ ግብዓቶች እንዲገዙ. እጅህ ላይ እርስዎ መሆን አለዎት:

• ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ደረቀ.
• የአሳማ tenderloin አንድ ፓውንድ.
• ስኳር አንድ የሻይ ማንኪያ.
• 5 አርት. ቸ. አኩሪ አተር መረቅ.
• የድንች ዱቄት ውስጥ Tablespoon.
• የአታክልት ዘይት.
• ማንኪያ መሬት ድንብላል.
• 1 ሸ. L. የደረቀ ዝንጅብል.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

የአሳማ ሥጋ, ስለሚተን የቧንቧ ውሃ አንድ ዥረት ስር በደንብ ከታጠበ አንድ የሚጣሉ ኩሽና ፎጣዎች ጋር ደረቅ እና በግምት ስለ አንድ ተመሳሳይ ውፍረት ተኩል ሴንቲሜትር ቁርጥራጭ ወደ ይቆረጣል አበሰች. የ ስጋ ከዚያም ፕላስቲክ መጠቅለያ የተሸፈነ ሲሆን አቅልለህ ልዩ መዶሻ ጋር ይወቃል ነው.

የተለየ piala ውስጥ ድንብላል, ሽንኩርት, ዝንጅብል እና ስኳር ይገናኙ. ይህ ሁሉ አተር መረቅ እና ጥቂት ይናወጣሉ ተራ ሹካ አፍስሰው. በ ምክንያት marinade የአሳማ መካከል ይሰበር-ጠፍቷል ቁርጥራጮች ጋር ክስ ሦስት ሰዓት በላይ ምንም ያነሰ ተዋቸው ነው. በሐሳብ ደረጃ, ስጋ በዚህ መረቅ ሌሊት ይተኛል ይገባል. በዚህ ጊዜ ብቻ በመልካም መሬት ሽቱ መዓዛዎችን እንዲሰርግ, ነገር ግን ደግሞ ይበልጥ ልል መሆን አይደለም ይማራል.

በአንድ ሞቃት መጥበሻ ላይ በተቀመመ የአሳማ ስርጭት, ታችኛው ይህም ቀደም ሲል ማንኛውንም የአትክልት ዘይት አንድ ትንሽ ነው, እና ለጥቂት ደቂቃዎች እና በእያንዳንዱ ጎን ላይ ፍራይ. Browned ቁርጥራጮች ሙቀት የተወገዱ እና ሰላጣ ጋር ተሰልፈው የሚያምር ጠፍጣፋ ሳህን ላይ ተደረገ. ስለ ስጋ ብቻ ሞቃት ያገለግላሉ. ይህም ማለት ይቻላል በማንኛውም ጎን ምግቦች ጋር በደንብ ይሄዳል. ነገር ግን በጃፓንኛ ይበልጥ ብዙ ጊዜ በተቀመመ የተጠበሰ የአሳማ የተቀቀለ ተፈርፍሯል ረጅም እህል ሩዝ, የተቀቀለ ድንች እና ትኩስ ወቅታዊ አትክልቶች ጋር አገልግሏል.