ኪዊ ጋር የአሳማ ሥጋ - ፍሙ ላይ የመጀመሪያውን ስጋ ዲሽ

ኪዊ ጋር የአሳማ ሥጋ ሳይሆን ሁሉም ለማድረግ ሞክረው ነበር. በእርግጥም, ብዙዎች ያምናሉ ያሉ መሆኑን ክፍሎች ሙሉ በሙሉ ተኳሃኝ ናቸው. ነገር ግን ይህ የተሳሳተ ነው ያለውን ስጋ በደንብ ጋር ብቻ ሳይሆን አትክልት ሳይሆን ፍሬ ጀምሮ.

ጭማሪ አዘገጃጀት የባርበኪዩ የአሳማ, ኪዊ እና የማዕድን ውሃ

ስጋ ምግቦች የሚያስፈልጉ ምርቶች:

• ሽንኩርት አምፖሎች አነስተኛ ናቸው - 3-5 ኮምፒዩተሮችን;.
• ትኩስ የአሳማ (ይመረጣል ስብ አነስተኛ መጠን ጋር እንደተጠበቀ ወስዶ) - 3 ኪ.ግ.;
• ኪዊ የበሰለ ለስላሳ - 3 ቁርጥራጮች. (ስጋ 1 ኪሎ ግራም በቀን በቀን 1 ፍሬ);
• ጨው, ጣፋጭ በርበሬ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች እና ማጣፈጫዎች - በብቸኛ ውስጥ መጨመር;
• ትንሽ ቀይ ቲማቲም - 3-4 ኮምፒዩተሮችን;.
• carbonated የማዕድን ውሃ - 1 ሊትር.

ስጋ በመስራት ላይ

ወደ የባርበኪዩ የአሳማ ኪዊ ጋር በጣም ብዙ ፈሳሽ እና ለጋ ለማግኘት, ነገር ግን ትንሽ ስብ የያዘውን ትኩስ ስጋ ንጥረ ነገሮች, መገዛት አለበት. ምርት (አስፈላጊ ከሆነ) ግትር ፊልም እጥበት, ታጠበ, ከዚያም 5-6 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ውስጥ ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት.

የ marinade ማዘጋጀት

ዝግጅት ሁሉ ምክሮችን በመከተል ስጋ ሰሃን, አንተ, ዉሃ የሞላበት ለስላሳ እና ጣፋጭ ባርቤኪው የአሳማ ሊወጣ ይገባል. እንደሚከተለው ለእሱ ኪዊ ስለ Marinade የተዘጋጀ ነው: ይህም, 3 የበሰለ ፍሬ መውሰድ ቆዳ ሆነው ቁሩ, ከዚያም አንድ ሹካ ጋር አድቅቀው ወደ ለውሺውም አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ የጅምላ መንፈሳቸው ያስፈልጋል shredded ቲማቲም, የተከተፈ ሽንኩርት አምፖሎች ቀለበቶችን, ጠረጴዛ ጨው እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞች እና መዓዛ ማጣፈጫዎችን አፈሳለሁ. እነዚህ ሁሉ ንጥረ የማዕድን ጋር አብረው የተቀላቀለበት መሆን አለበት carbonated ውኃ የአሳማ እየተሰራ ነው የት ዕቃ ውስጥ ማስቀመጥ.

ሂደት ስጋ ላይ የግፊት

በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ኪዊ ጋር የአሳማ ሥጋ ለረጅም ጊዜ ያለውን marinade ለመቃወም አይችልም. ከፍተኛ የሆነ ምርት 60-90 ደቂቃዎች steeping ይመከራል. በዚህ ጊዜ አንድ ትልቅ እሳት, በፍም ለኩሶ እና skewers ላይ ጥሩ መዓዛ ስጋ ለመትከል ማፍራት ይችላሉ. ይህን ሂደት ለማከናወን በጣም ጠንቃቃ መሆን አለበት. ይህ የግድ, በተቀመመ የአሳማ ያለውን ቁርጥራጮች አድርገዋል አይደሉም አለበለዚያ እነርሱ ብቻ Undermountain ማረጋገጥ ይጠይቃል.

በ እንዲመደብላቸው ላይ የሙቀት ህክምና

ስጋ ምርት skewers ላይ እንዲሰቀል በኋላ (በፍም ላይ) በ እንዲመደብላቸው ላይ መቀመጥ አለበት. መቃጠልም የአሳማ ሂደት ውስጥ ሙቀት እንደማይፈጠር አይደለም መሆኑን ለማረጋገጥ በቅርብ ቁጥጥር ሊደረግበት ይገባል. ይህንን ለማድረግ, በየጊዜው skewers ያብሩ.

የአሳማ ኪዊ 35-45 ደቂቃ ያህል ማብሰል ይመከራል. በዚህ ጊዜ, ስጋ, ሙሉ የተጠበሰ መሆን ለስላሳ, ፈሳሽ ያለው ለጋ መሆን አለበት. እንደሚከተለው ፈቃደኛ ይመልከቱ: ይህም ትልቅ ቁርጥራጮች ወደ አንድ የተቆረጠ ለማድረግ እና ደም ውጭ ፍሰቶችን ከሆነ ማየት ያስፈልጋል. አይደለም ከሆነ, ባርቤኪው በተጠበቀ ሁኔታ ባርቤኪው መወገድ አለባቸው.

እንዴት ጠረጴዛ ለማምጣት

ጣፋጭ ሊያስመስለው ኪዊ ጋር አጊጠዋል በአንድ ሞቃት ሁኔታ ውስጥ የቤተሰብ እራት ጋር መቅረብ አለበት. እንዲህ ዓይነቱ ሀብታም ስጋ ሰሃን, እኛ ስንዴ ዳቦ, እና ቅጠል, ትኩስ አትክልቶችን ወይም የተቀቀለ ድንች ዙር አንድ ጎን ዲሽ ፋይል እንመክራለን.