ስጋ ጋር ጎመን braise እንዴት

ጎመን ብዙ መንገዶች አሉ. ለማወቅ ጎመን braise እንዴት ከስጋ ጋር, ሁሉም ሰው ያውቃል, ነገር ግን ሁሉም ሰው የተለያየ በየተራ ነው. እያንዳንዱ ሴት በዚህ ሳህን አንዳንድ የራሱን ጣዕም ያደርጋል እንደሆነ ይነገራል. በተናጠል በተናጠል ያለውን ስጋ እና ጎመን ፍራይ ከሆነ ጣፋጭ ዲሽ, ይንጸባረቅበታል. ለመጀመር, የ ስጋ ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. በሱፍ ዘይት ወደ አፍስስ በጣም ትንሽ መጥበሻ ነው ሳያስብበት ስጋ ፍራይ.

አንድ ትንሽ በኋላ, ስጋ, ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ ካሮት እና ሽንኩርት, ለማከል ዘገምተኛ እሳት ላይ አኖረው. ከዚያም ጎመን አይቆርጡም እንዲሁም በቀላሉ በድስት ውስጥ ፍራይ.

ከዚያም ስጋ ጋር ጎመን ያዋህዳል እና ተዳፍነው መቀጠል አስፈላጊ ነው. ቀደም ጎመን ጥብስ የት መጥበሻ, coarsely የተከተፈ ያለውን ከቲማቲም, አስቀመጠ. እነሱም ቀስ በቀስ አንድ ወጥ ወደ ዘወር ትንሽ ወጥ ናቸው. ልጣጭ ከእነርሱ ጋር ያስወግዱት እና ከዚያም ጎመን ወደ መረቅ መጨመር አስፈላጊ ነው. አሁን, ጣዕም ወደ አንተ, ጨው እና በርበሬ መጨመር በደቃቁ የተከተፈ ወሽመጥ ቅጠል እና ትኩስ ዕፅዋት, ማስቀመጥ ይኖርብናል. ምንም ስጋ ጋር ጎመን ሊያጠፋው እንዴት ውስጥ የተወሳሰበ. ሽፋን ስር እና ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ዝግጁ ምግብ ላይ ያመጣል.

እናንተ ቲማቲም እየተጠቀሙ አይደለም, የ ጎመን ማብሰል ይችላሉ.

ቲማቲም ለጥፍ ያለውን በተጨማሪም ጋር ስጋ ጋር ጎመን ሊያጠፋው ወደ ሌላ መንገድ አለ. በዚህ ጎመን ዝግጅት ለማግኘት የጥጃ ሥጋ, ወይም የአሳማ መውሰድ ተመራጭ ነው. ስጋ ደግሞ በየብልቱ ቈረጠ እና የአትክልት ዘይት, ሀያ ደቂቃዎች ውስጥ የተጠበሰ.

እዚህ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ ሽንኩርት, ተሰንጥቆ ቀለበቶች, እና ካሮት, መጨመር አስፈላጊ ነው.

አንድ ትንሽ በኋላ, ወደ shredded ጎመን ያክሉ. ከአሥራ አምስት ደቂቃ በኋላ, ቲማቲም ለጥፍ እና ውኃ አነስተኛ መጠን መጨመር. የጨረታ ድረስ ተዳፍነው. ዝግጁ stewed መካነየሱስን የትኩስ አታክልት ዓይነት ረጨ.

እንዴት መነጋገር ቋሊማ ጋር ጎመን braise, ምናልባት, ሁሉም ሰው ይህ አዘገጃጀት የራሱ ዝግጅት ቀላልነት, ማራኪ ነው ምክንያቱም. እርስዎ, አስፈላጊ ከሆነ, እና ቲማቲም እና የቲማቲም ጭማቂ, እና ቲማቲም ይለጥፉት መጠቀም ይችላሉ.

እንዲህ ያሉ ንጥረ ቋሊማ ጋር ጎመን ለማጥፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ:

• ጎመን ግማሽ ኪሎ;
• ቋሊማ ሁለት መቶ ግራም;
• ሁለት አምፖሎች;
• ሁለት መካከለኛ ካሮት;
• የቲማቲም ጭማቂ አንድ መቶ አምሳ ግራም;
• ጨው እና በርበሬ ጋር ትዕይንት.

ጎመን ቅንጣትም እና አደይ አበባ ዘይት ጋር የጦፈ መጥበሻ ላይ አኖረው. ለመሸፈን እና መካከለኛ ሙቀት በላይ ተዳፍነው. stewed ጎመን ቢሆንም, በዚህ ጊዜ ፕላኔቱ ወደ ሽንኩርት መቁረጥ ወደ ላይ የሚቻል ነው, ካሮትና ዡልየን salami ወደ መቁረጥ, ትላልቅ አንድ ድኩላ ላይ የተላጠው.

ወደ ጎመን ግማሽ ጨምሯል ይደረጋል ጊዜ, ወደ ሽንኩርት ማስቀመጥ እና ተዳፍነው ይቀጥላሉ. አንድ ትንሽ በኋላ ካሮት መጨመር. browned ጊዜ ሁሉ ድብልቅ, ካሮት እና, ቲማቲም ጭማቂ ለማከል እና ጥቂት በኋላ ቋሊማ ያክሉ. በሚገባ በሙሉ የጅምላ ውጭ ለማስቀመጥ, እንዲሁም ሙቀት ከ ሊወገዱ ይችላሉ. ጎመን ዝግጁ ነው.

ተጨማሪ ዝርዝር እና እንዴት ዶሮ ጋር ጎመን braise ወደ ውስጥ መቆየት ይችላሉ.

ምንም ዘሮች ይዟል በመሆኑ ይህ የተሻለ, የሚገለደሙ ክፍል የተመቸ ነው.

የዶሮ ስጋ በጣም ለጋ ነው, ስለዚህ እሱ ጥማቸውን ሂደት ጥቂት ጊዜ ይወስዳል.

ስለዚህ የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ይኖርብሃል:

• የዶሮ አራት መቶ አምሳ ግራም;
• ግማሽ ጎመን መካከለኛ መጠን;
• አንድ ካሮት;
• አንድ ሽንኩርት;
• ቲማቲም መረቅ አምስት የሾርባ;
• ቅመማ ቅመም, ቅመም, በርበሬ, ጨው, ደካማው.

መጀመሪያ ላይ የተለየ የሚገለደሙ ዶሮ, ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ወደ በሱፍ ዘይት ውስጥ ቡናማ, ታጠብ.

ጎመን የተፈጨ አይቆርጡም. ማምከን ዕቃ ውሰድ; ይመረጣል ብረት ድስት ወይም ቤኪንግ ዲሽ ይጣላል. ስለ ስጋ እና ጎመን ወደኋላ አስወግዱ. ይህ ደግሞ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል, ቅመማ ቅመም, ጨው, በርበሬ ለማከል እና ጥቂት ውኃ ያክሉ. አንድ በመቀቀያ ውስጥ መጥበሻ ፍራይ ሽንኩርት እና ካሮት የተከተፈ እና ቲማቲም ይለጥፉት ያክሉ. እነዚህ ሁሉ ዶሮ ሽፋን ጋር ጎመን ላይ ለማከል እና ዝቅተኛ የሙቀት ላይ ወጥ አኖረው. ይህ ክዳኑ ለማንሳት አይደለም ይመረጣል.

የ ዶሮ በጣም በፍጥነት እየሆነ በመሆኑ ለስላሳ, ከዚያም ወደ ጎመን ለማለስለስ እና እኛ ዲሽ ዝግጁ መሆኑን መገመት እንችላለን በተቻለ መጠን. ይህ ሂደት አንድ ሰዓት ከሃያ ደቂቃ ወደ አንድ ሰዓት ጀምሮ የሚወስደው ጊዜ ነው. ያለው ሽታ ጎመን ጭማቂ እርስ በርስ እና ስጋ, የሃይማኖቶች, እና እንዲያውም ሽቱ በተጨማሪም ጋር, ድንቅ ነው ይህ ሳህን አንድ ጣዕም ይሰጠዋል.

ስጋ, ዶሮ, ቋሊማ ጋር ጎመን ሊያጠፋው እንዴት ላይ አዘገጃጀት አንድ በጣም ትልቅ ቁጥር የለም. ነገር ግን ሁሉም ድርሻ አንድ ነገር - በተጠናቀቀ ዲሽ እና ውብ, ኃይሉንና ሽታ እና ጣዕም ውስጥ በቪታሚኖች ከፍተኛ ይዘት.