እንዴት ባቄላ ጋር ዩክሬንኛ borsch ማብሰል

ሾርባ እያንዳንዱ ሰው አመጋገብ ውስጥ መገኘት አለበት. የሙቅ በጣም ሀብታም መረቅ እኛ ጤና ጋር የተያያዙ ችግሮች በተመለከተ ያነሰ ያሳስባቸዋል ዘንድ ያለን አካል, ተገቢ ተፈጭቶ ለመጠበቅ ይረዳል. ይህ ረጅም የተፈጥሮ ሙቅ መረቅ, ይበልጥ ፈጣን ማግኛ አስተዋጽኦ የመከላከል ሥርዓት ለማጠናከር እንዲሁም ብዙ የተለያዩ ጠቃሚ ባህርያት እንዳላቸው ይታወቃል.

ይህ ብዙ የተለያዩ ሾርባ የታወቀ ነው: ሾርባ, ክሬም ሾርባ, bouillons, ሾርባ, ፍሬ እና ሌሎችም. ነገር ግን በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ እንኳ በውቅያኖስ ላይ የሰማሁት አንድ ሾርባ ነው.

Borsch በበርካታ መንገዶች የበሰለ ነው. ሁሉም ንጥረ ነገሮች መካከል ምርጫ ላይ የተመካ ነው. በጣም ታዋቂ ከእነርሱም የመጀመሪያ - ይህ ዩክሬንኛ borsch ባቄላ ጋር.

በዚህ borscht ዝግጅት, እኛ ያስፈልግዎታል: የአጥንት ጋር ስብ የበሬ - አንድ መቶ ግራም, ቤከን ጨው - ሁለት መቶ ግራም, ባቄላ - - አንድ መቶ ግራም, ጎመን ትኩስ ጎመን - ሦስት መቶ ግራም, ትኩስ በመመለሷ - ሦስት መቶ ግራም, ሽንኩርት - አንድ ትልቅ ሽንኩርት ድንች ሃምሳ ግራም , ትኩስ ካሮት - ቲማቲም ለጥፍ አምሳ ግራም - ሰባ ግራም, በርበሬ - ሽንኩርት ሁለት ቁርጥራጮች - ሁለት ቅርንፉድ, ጨው, በርበሬ, ቅመማ እናቀምሰዋለን.

አሁን ግምት ሾርባ ማብሰል እንዴት ባቄላ ጋር.

በመጀመሪያ ማብሰል የበሬ ሥጋ መረቅ. ቀዝቃዛ ውሃ ጋር መሙላት እና በእሳት ላይ ማዘጋጀት, ማሰሮው ውስጥ ያለውን ሥጋ ሁሉ ልበሱ. መረቁንም የበሰለ ሳለ, ሌሎች ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት.

እኛ zazharku ማድረግ. ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ቤከን ተቆርጦ በድስት ውስጥ ሰመጡ አንድ ጥሩ ድኩላ ላይ የተዋረደ ሽንኩርት እና grated ካሮት መጨመር. ትንሽ የአትክልት ቅልቅል በማጥፋት, ቁራጮች ወደ ይቆረጣል በመመለሷ ያክሉ. አንተ ኮምጣጤ ሁለት ነጠብጣብ መጣል ይችላሉ, ስለዚህ በውስጡ ሀብታም ቀለም ሊያጣ አይችልም. ከፍተኛ ወይን ጠጅ coloration - ባቄላ ጋር ሾርባ እንደ እንደዚህ አስደናቂ ሾርባ ዋና ባህሪያት መካከል አንዱ ነው. አትክልት በመጣበቅ ለመከላከል ሲሉ, zazharku ያረፈ ያለውን ስብ ሁሉ መረቅ ከግማሽ ጽዋ መታከል አለበት ጊዜ ቲማቲም ለጥፍ ጋር ቅድመ-የተቀላቀለበት. ሁሉም ዝቅተኛ ሙቀት በላይ stewed ቢሆንም, ቁራጮች በርበሬና ወደ ይቆረጣል ወደ ጠቅላላ ክብደት ጋር መጨመር ይቻላል.

መረቁንም የበሰለ አንዴ በወንፊት በኩል ውጥረት እንደገና ምድጃው ላይ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. ፕላኔቱ ወደ ድንች ቁረጥ, ነገር ግን በጣም በደቃቁ እና መረቁንም ውስጥ አኖረው. ከአሥር ደቂቃ በኋላ, የ ባቄላ እና shredded ጎመን ላይ ማከል ይችላሉ. ወጣት ጎመን ከሆነ, ማብሰያ የመጨረሻ ደረጃ ላይ ቅጠሎች ጋር, መታከል አለበት. እና አንድ ማሰሮ ውስጥ ከእነሱ በኋላ zazharku መላክ. ሁሉም እኛ በደንብ ቀላቅሉባት እና ባቄላ ጋር ያለንን ሾርባ ቀለም, ጣዕም እና በመጋበዝ ሽታ በተጠናወተው ደማቅ ቀለማት, ይሄዳል ይመልከቱ.

በ ሾርባ ውስጥ የቅርብ የተከተፈ የተቀመሙ እና ሽንኩርት ሁለት ቅርንፉድ ማነሣሣት ያክሉ. እነዚህ ባቄላ ጋር ሾርባ ልዩ ነው እና ጣዕም ያለውን ስብጥር እና አትመካ አጽንዖት ይሆናል ማድረግ.

ባቄላ ጋር ሾርባ ይበልጥ እየተባባሰ እና ጣፋጭ ሆነ ወደ አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ እና ማብሰል በኋላ ሌላ ወይም ሁለት ሰዓት ያህል ለመቆም መተው ነው. ይህ ልዩ የሆነ ጣዕም ሾርባ ለማግኘት ይረዳል ይህም እርስ በእርስ ወደ በርካታ ክፍሎች የተለያዩ ጣዕም, ያለውን ዘልቆ የሚያመቻች.

እያንዳንዱ ራስን ማክበር እመቤት ያውቃል ሾርባ ማብሰል እንዴት ባቄላ ጋር. ይህ የምግብ አሰራር piggy ባንክ አንድ እና እንኳ ሁለት, ነገር ግን አዘገጃጀት የተለያዩ ልዩነቶች በርካታ ውስጥ አያደርግም. ባቄላ ጋር ዩክሬንኛ borsch ብዙውን ጎምዛዛ ክሬም እና ቅጠላ ጋር አገልግሏል. በተጨማሪም ጠረጴዛው ላይ የግድ ጨዋማ ቤከን መሆን አለበት ገባዎች እና ሽንኩርት ወይም አጃው ዳቦ ላይ አረንጓዴ ሽንኩርት ወደ ይቆረጣል, (ቤቱ ከታሹ ያስፈልጋል). ይህ ጥቁር ዳቦ በትክክል borscht ጥልቅ ጣዕም አጽንዖት ይችላሉ.

እያንዳንዱ ምግብ ባቄላ ጋር አንድ ሳህን የዩክሬን borsch ያገለግላል. እና በዚህ የወጭቱን ደጋፊዎች ለማስደሰት እንዳይጠፋ አይችሉም. ነገር ግን ምንም ዓይነት የምግብ ሾርባ ባቄላ ጋር እውነተኛ በጣም ገንቢ መከራቸው ቤት, ሾርባ ጋር ሊወዳደሩ አይችሉም.