እንዴት ሳልሞን ጋር ጣዕም መከራቸው ሾርባ ማብሰል?

ለረጅም ጊዜ የሩሲያ ምግብ የራሱ ስጋ ምግቦች ለ ዝነኛ ቢሆንም ሳልሞን ነበረ ነው ከጥንት ዘመናት ጀምሮ የተዋጣለት ጋባዧ ውሏል ይህም ባሕር, ዋና ምርት ነው. አስቸጋሪ ጊዜያት ውስጥ ብዙ ብቻ ራስ እና ክንፍና በመጠቀም, ሳልሞን ጋር ሾርባ አዘጋጀ. ነገር ግን ይበልጥ የበለጸገ ዓመታት ውስጥ, ይህ የባሕር ዓሣ እንኳ, ጠረጴዛው ላይ ነበር የሳምንት ላይ. ሁላችንም እናውቃለን; ምክንያቱም እያንዳንዱ ሰው አመጋገብ ውስጥ መገኘት ለጤና አስፈላጊ ነው. ምክንያት የራሱ ወደ እነዚህ ኖርዌጂያዊያን, ዓሣ አመጋገብ ራሽያኛ ይልቅ ረዘም ማለት ይቻላል 10-15 ዓመታት በአማካይ ይኖር ነበር. እና ጠረጴዛ ላይ ንግሥቲቱን እነርሱ መካከል እጅግ ምግብ ናቸው ጨዋማ ሳልሞን.

ልዩ ጣዕም እና መዓዛ, እና በዓለም ዙሪያ በግምት ከአንድ መቶ አገሮች ያለው የኖርዌይ ሳልሞን, ቫይታሚን የእኛ የቆዳ ጥሩ ሁኔታ የሚያቀርብ ኤ,, biotin (አለበለዚያ በመባል የሚታወቀው ጨምሮ በርካታ የተፈጥሮ ንጥረ, የሆነ ምንጭ ነው ቫይታሚን ሸ ወይም B7), ይህም ይከለክላል መጨማደዱ, የቆዳ moisturizes እና ድርጅቶች የትኛው coenzyme Q10,. በተጨማሪም, ሳልሞን የተፈጥሮ አንቲኦክሲደንትስ እና እንደ የሲሊኒየም, አዮዲን, fluorine, በቫይታሚን D እና ሳልሞን 100 g ተመሳሳይ የአሳማ ውስጥ ገደማ 190 ካሎሪ ይዟል በ 270 ካሎሪ ይደርሳል ቢሆንም ሠ እንደ ብዙ ልዩ ርዝራዥ አባሎችን ይዟል.

ሳልሞን 10-20 ዓመታት በፊት አሁን በዓላት ላይ ብቻ ሳይሆን የእኛ ዴስኮች ላይ ይገኛል, የቅንጦት ተደርጎ ነበር. ይህ ዓሣዎች አንድ ፈጣን ምሳ ተስማሚ ነው. ይህ በጣም ጥሩ መዓዛ ሾርባ ዓሦችና ጣፋጭ የተጠበሰ እና (በተለይም እንዲመደብላቸው ላይ) የተጋገረ, እና እንዲያውም ባለጌ በተጨማሪ, ሳልሞን መግዛት ነው መሆኑ መታወቅ አለበት.

ከእኛ መካከል ማን ሳልሞን ጋር ዝግጁ ነው; ጣፋጭ መዓዛ እና ሞቅ ያለ ሾርባ, የማይቀምሱ ነው? ብቻ ይህን ያረጋግጣል ግልጽነትና ቅምጥል ጣዕም - በውስጡ ዝግጅት ዋናው ሚስጥር ዝቅተኛ ሙቀት ነው.

የባህር, ሳልሞን, ድንች ክትፎዎች እና ሌሎች አትክልቶች - አንተም የሰልሞን ቁርሳቸውን ሾርባ ማብሰል የት መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት, ነው. ይህ ምግብ አንተ መካከለኛ ሙቀት ላይ የአትክልት ዘይት ለማሞቅ ይኖርብናል. በድስት ውስጥ የተከተፈ ካሮት, ቃሪያ, የትኩስ አታክልት ዓይነት, fennel, ሽንኩርቱ, የአታክልት ዓይነት, ቤይ ቅጠል ለማከል እና አትክልቶችን ዝግጁ ነን ድረስ 10 ደቂቃ ያህል ማብሰል. ከዚያም, ውሃ, ወይን, ራስ እና ሳልሞን ውስጥ ክንፍና ቅርፊትም ለማከል አፍልቶ ያመጣል. 35 ደቂቃዎች ያህል አረፋ በማስወገድ, አንድ ዝቅተኛ ሙቀት ወደ ማብሰል. አጥንት እና ክንፍና ለማስወገድ በወንፊት በኩል መረቁንም ጫና ፈጥሯል. በ ምክንያት ጅምላ ውሃ, በደቃቁ ድንች እና ካሮት መጨመር. ተጨማሪ ሾርባ እባጩ አመጡ; ሌላ 25 ደቂቃ ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀቀላል. ለጥቂት ደቂቃዎች ያህል ሾርባ ሳልሞን እና የሎሚ ጭማቂ እና ተዳፍነው ወደ ያክሉ. ወቅቱ ቅመሞች ጋር እንዲቀምሱ - የጨው እና በርበሬ; አንድ ሳህን ውስጥ ለማገልገል እና አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ስለምታስጌጡና.

በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ለማግኘት የኖርዌይ ሾርባ ሳልሞን ጋር. ይህን ለማድረግ, 1 ሊትር መፍላት ያስፈልገናል ዓሣ መረቅ ራስ አጥንት ሆነው. በዚህ ጊዜ, ልጣጭ ላይ ሽንኩርት አይቆርጡም. ካሮት, የአታክልት ዓይነት እና ድንች ፕላኔቱ ወደ መቁረጥ, የተላጠ. Leek ደግሞ በስሱ ቀለበቶች ውስጥ መቁረጥ ይኖርብናል. መረቁንም ወደ አትክልቶችን ያክሉ እና አሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ተዳፍነው. ያለቅልቁ እንዲሁም ዓሣውን ይደርቃል; የሎሚ ጭማቂ, ትንሽ በጨው የተቀመመ. ቁርጥራጮች ወደ ዓሦች ሁሉ ይቆረጣል ወደ ሾርባ ለማከል. ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለአሥር ደቂቃ ያህል ማብሰል. ትኩስ ሾርባ ጋር polstakanom አስኳሎች ይገናኙ. በ ሾርባ ውስጥ አፍስሱ በፍጥነት ያስነሣል. አስኳሎች ሾርባ አቦዝን በማከል በኋላ - አለበለዚያ ግን ደስ የማይል ሽታ ሊያስከትል ይችላል. ሾርባ ወቅት ቅመሞች ጋር ቅመሱ እና ትኩስ ቅጠላ ጋር ይረጨዋል ዘንድ.

በተጨማሪም ሌሎች የዓሣ ዝርያዎች መካከል በተጨማሪም ጋር የዘገየ እሳት ላይ የበሰለ ሳልሞን አንድ መዓዛ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ. እንዲህ ያለ ባህላዊ ሾርባ ለማዘጋጀት, አንተ ብቻ እነሱን ለመሸፈን ውሃ መጨመር, ዓሣ አጥንቶች, ክንፍና ራስ (ተስማሚ ከማሳየታቸውም, ፓይክ, bream, ሎብስተርም ወይም ዓሣ ሌላ ከሲታዎች አይነቶች) ያስፈልገናል. አፍልቶ አምጣ እና ጨረታ አትክልቶችን ድረስ ድንች, ካሮት እና ሽንኩርት ጋር በመሆን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ጠብቅ. መረቁንም በምንቸት ውስጥ ዓሣ ቀሪውን ያክሉ እና ተጨማሪ ቀቀሉ. መጨረሻ ላይ ቁርጥራጮች ወደ የተከተፈ ሳልሞን ለማከል እና ተጨማሪ 5-10 ደቂቃ ቀቀሉ. አጃው ዳቦ አንድ ቁራጭ ጋር የተከተፈ ታማኝነትንም ጋር ያገለግላሉ. appetit ቀየረ!