እነዚህ የተለያዩ ጎመን አዞረች. አንድ ተወዳጅ ሳህን አዘገጃጀት

በዚህ ሳህን ያህል, ማንም ግድ መቆየት ይችላሉ. መዓዛ የበሬ ሥጋ, በስሱ መለስተኛ ጎመን ጣዕም - አጭቃ! በዚህ ሳህን አዘገጃጀት በቂ ቀላል ነው, ነገር ግን ዝግጅት ጊዜ ይወስዳል. ይህ እንዲህ ሊሆን ይገባል. በመጀመሪያ ሁሉ እናንተ በዉስጥ የሚገኝ ማብሰል አለብን. ወደ ስጋ እና ሽንኩርት ጨው እና ቅመማ እንደ ተቀመመ: (ሀ የምግብ አንጎለ ውስጥ macerated) ፈጪ በኩል አልፎአል; በተናጠል ሩዝ የተቀቀለ. ሁሉም ምግቦች በደንብ የተቀላቀለበት ነው. ጎመን ለማለስለስ ጥቂት ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ሀ ለ መፍላት ይተዋል. ስለዚህ ማዘጋጀት አጭቃ ጎመን በጣም አመቺ ነው - ጎመን ቅጠል ታላቅ ነበር አስፈላጊ ነው. የ ጎመን ቅጠል አስፈላጊ ከሆነ በዉስጥ የሚገኝ, ተጨማሪ ቅጠሎች ጥቅም ላይ ይጠቀለላል. በተጨማሪም, duckies የጋጋራ ወረቀት ላይ ይመደባሉ ማለት ይቻላል የበሰለ ድረስ 30-40 ደቂቃዎች ጋግር ቦታ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. እነርሱ ምድጃ ውስጥ ናቸው እና የሚረብሽ ያላቸው ማራኪ መዓዛ አሸተተ ሳለ: ወደ መረቅ ያዘጋጃል. የአንደኛ ደረጃ ቲማቲም መረቅ: ወርቃማ ቡኒ ድረስ የተጠበሰ ካሮት እና ሽንኩርት, ቲማቲም (grated, የተላጠ), ዱቄትና ውኃ, ሁሉም ይጣፍጣል ለማከል ርግቧ እና 10 ደቂቃዎች ያህል ክዳኑ በታች gurgles አንድ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ, ምድጃ browned ደግሞ የሰውና ለማለት ዝግጁ ነው መረቅ አፈሰሰ. ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ምድጃው ላይ 15-20 ደቂቃዎች ተዋቸው; ከዚያም ወጥ ይልብህ አስደናቂ ሽታ ይደሰቱ. ታጋሽ መሆን እና መሰረታዊ ክህሎቶች እንዲኖራቸው - ይበልጥ ቀላል ይልቅ ጣፋጭ አጭቃ ጎመን ያለውን አዘገጃጀት, ዋናው ነገር እንደሆነ ግልጽ ነው. Duckies እንዲቀምሱ ትኩስ ቅጠላ ወይም ሽንኩርት በማከል ጣዕም ለማሻሻል, እና የግድ የኮመጠጠ ክሬም ጋር አጭቃ አፍስሱ ከመመገብ በፊት.

ከዚህም በላይ ቬጀቴሪያኖች እና ፆም ለ - አትክልት አጭቃ! ይህም ብቻ ስጋ ይዘው ምክንያቱም የምግብ አሰራሮች, ምንም የተለየ ረቂቅነት እና ብልህነት ነው. በዉስጥ የሚገኝ የተቀቀለ ሩዝ, ፍራይ ሽንኩርት እና ካሮት የተሰራ ነው. የፈጠራ የፈጠራ. ለምሳሌ ያህል, እንጉዳይ (በደቃቁ በቀላሉ ይቆረጣል ፍራይ), ወይም ኤግፕላንት ማከል ይችላሉ. ጣዕም እዚህ ጉዳይ. ቀጥሎም ማብሰል ሂደት አልተለወጠም ነው: አጭቃ, የተጋገረ, የበሰለ መረቅ, ወጥ. አንደኛ ደረጃ!

ሆኖም ጎመን ለማብሰል ጊዜና ጥረት ይጠይቃል. ሰነፍ ጎመን ግልበጣዎችን - በዚህ የወጭቱን ደጋፊዎች "Yum" ልዩ አማራጭ አለው. በዚህ ሳህን አዘገጃጀት ቀላል ነው ጉልበት እንዲህ ያለ ወጪ አይጠይቅም. ጎመን የተፈጨ የተፈጨ ይህ ለስለስ በማድረግ, scalded, ይቆረጣል እና እምቅ ምሬት ያስወግደዋል. ሩዝ የጨረታ ድረስ ይቀቀላል ነው; ሽንኩርት ጋር አንድ ስጋ ፈጪ ውስጥ ስጋ ጥቅልል. በተጨማሪም, ሁሉም ምግቦች: የተፈለገውን ከሆነ ጎመን, ሩዝ, ስጋ, የትኩስ አታክልት ዓይነት, -, የተገናኙ ጥሬ እንቁላል የተቀመመ እና በደንብ ቀላቅሉባት ናቸው. የ ማግኘት minced ስጋ patties ወይም meatballs ወደ የተቋቋመ ሲሆን ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ አኖረው: አንድ ለትንሽ ወይም ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ሊሆን ይችላል ነው. መረቅ በተናጠል (ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም ወይም ቲማቲም ለጥፍ) የተዘጋጀ ነው. ከዚያም meatballs (meatballs) የ ወጥ ሞላባቸው: ምድጃ ውስጥ መተው ነው - (ወደ ምርት መጠን ላይ በመመስረት) ማድረግ ድረስ. የ ዲሽ በጣም ጥሩ እና ፈጣን በላይ ይንጸባረቅበታል.

እናንተ ታውቃላችሁ ከሆነ ጎመን ግልበጣዎችን ምግብ እንዴት dolma የምግብ አሰራር በጣም የተለመደ አማራጭ የምግብ አሰራር የፈጠራ ሊመስል ይሆናል. በእርግጥም, ይህ በደቡባዊ ዲሽ የእኛን አጭቃ ጎመን ወንድም ነው; ብቻ "ማሸጊያ" ውስጥ የተለየ: dolma አጭቃ ጎመን በእኛ ስሪት ውስጥ ጎመን ሆነው የሚያገለግሉ የወይን ቅጠል, የተሰራ ነው.

እና ትኩስ ያሽጉታል አትክልት እንደ ሰዎች ደግሞ የራሳቸው ከትታ አላቸው. የ አዘገጃጀት ከእነርሱ በቂ ቀላል ነው, ነገር ግን ጊዜ የመጨረሻውን ምርት lactic እንዲፈላ እርከን አልፈዋል እና ስለ ሆነ እንደሆነ ለማረጋገጥ ያስፈልጋል - በእውነት ጣፋጭ. ስለዚህ, ወደ ጎመን ቅጠል ማዘጋጀት በቀላሉ ይቀመማልና ውኃ ውስጥ የሚፈላ. ንጹሕ ካሮት እና ድኩላ ላይ ሊጋባ. በውስጡ ጨው, በርበሬ (ቀይ እና ጥቁር), ነገር ስለምትተዉ, ድንብላል እንደገና ማስሞላት, በጥንቃቄ የተቀመሙ ለማከል እና በደቃቁ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቆራረጥኳቸው. አሞላል ሹል እና ቅመም የሆነ ማግኘት አለበት. minced ስጋ ጋር አጭቃ ጎመን አዞረች. ያላቸውን ጭረቶች ጋር ጭነው አደይ አበባ ዘይት መጨመር ጋር brine አፍስሰው. እኛ 4-5 ቀናት ማቀዝቀዣ ውስጥ ለቀው, ከዚያም ስጋ ሰሃን, ወይም እንደ ቅመም መክሰስ ለማግኘት ስለምታስጌጡና አድርጎ መጠቀም.