የአሳማ ለ Marinade - የምግብ አዘገጃጀቶች

ይህ marinade ባርቤኪው ጣዕም ላይ ይወሰናል. ስለዚህ, በዚህ ርዕስ ውስጥ እኔ አንተ ጣፋጭ መዓዛ ሥጋ ለማድረግ የሚረዳን የትኛው የአሳማ, በቅመም ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት ሊያሳዩት ይፈልጋል. ስለዚህ, የባርበኪዩ ለ marinades የአሳማ.

ይህም የባርበኪዩ አንድ አንገት ወይም አጥንቶች ያለ ማንኛውም ስጋ መጠቀም የተሻለ ነው መሆኑ መታወቅ አለበት.

ለ Marinade የባርበኪዩ የአሳማ ቀይ ወይን ጠጅ ላይ

ይህ ስጋ ተጠያቂው ምስጋና አንድ ጎምዛዛ-Tart ጣዕም, ለመብላት መልክ እና ሀብታም ቀለም ያለው ነው. ስለዚህ, ቅመሞች ዝግጅት:

ደረቅ ቀይ ወይን - 300 ሚሊ;

የአሳማ ስጋ - 1.2 ኪሎ ግራም;

ጨው, በርበሬ;

ሽንኩርቶች - 4-7 ቁርጥራጮች.

ስለ ስጋ ለመጀመር, ሳይታጠብ አእምሮዬና ከዚያም በትንሹ የወረቀት ፎጣ በመጠቀም የደረቀ ይሆናል. አሁን, በ ጣዮች እያንዳንዱ ክፍሎች የተከፈለ ሲሆን በኋላ የአሳማ ቁራጮች, ቈረጠ. የስጋ, ጨው ጋር በደንብ መሆን በርበሬ ይረጨዋል; ጥልቅ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው. በዚህ ቅጽ ውስጥ, በ 15 ደቂቃዎች ያህል መተው ክፍል ሙቀት. አንድ ሽንኩርት የተከተፈ መሆን አለበት ተኩል, ከዚያም የአሳማ ለማከል እና ጠጅ አፍስሶ ሳለ ቀላቅሉባት. ስጋ በደንብ ጠጅ የተጨማለቀ መሆን ያለበት, ነገር ግን ላይ እየተንከባለሉ አይደለም. ቀስት ሁለተኛ አጋማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል አናት ላይ ማመቻቸት አለበት.

ከዚያ በኋላ skewers ክዳኑ ለመሸፈን ያስፈልገናል እና በአንድ ሰዓት ውስጥ ሙቀት ለ መቆም እና ከዚያ ለ 4 ሰዓታት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ እንልበስ. አሁን በተጠበቀ, skewers ላይ የአሳማ stringing አቅልለን የወይን ሽንኩርት ውስጥ በተቀመመ ቀለበት ጋር ስጋ alternating መጀመር ይችላሉ. ምግብ ማብሰል ወቅት, እናንተ ደግሞ ወይን ወይም ቢራ ጋር ስጋ እረጨዋለሁ ይችላሉ. የባርበኪዩ የአሳማ ይህ marinade አንተ እሳት ላይ ማድረግ, በተለይ በጣም ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ይረዳናል. appetit ቀየረ!

የባርበኪዩ የአሳማ ለ ሎሚ marinade

እንዲህ ያሉ ምርቶች ዝግጅት ያስፈልግዎታል ለ:

የአሳማ አንገት - 2-3 ኪግ;

ሎሚ - 2 ቁርጥራጮች;

በርበሬ, ጨው.

መጀመሪያ የአሳማ መውሰድ (ይመረጣል አትደገፍ) እና አንድ ዕቃ ውስጥ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው. አሁን ሎሚ ጥንድ ሆነው ይጨመቃል ያለውን የሎሚ ጭማቂ አፍስሰው. ከፍተኛ በእሱ ሽንኩርት ቀለበትና ሽፋን ቆራረጥኳቸው. ከዚያም ለበርካታ ጊዜያት አራግፉ. ለምሳሌ, የ ባርቤኪው 7-8 ሰዓት marinate ወደ ግራ ይገባል. በዚህ ጊዜ በኋላ እንዲቀምሱ ጨው መጨመር አስፈላጊ ነው. ምግብ ማብሰል ወቅት, የ ስጋ የሎሚ marinade ይረካል ይገባል. ሳገለግል ቅጠል አትክልቶች ጋር ስለምታስጌጡና.

ቅመሞች ጋር የአሳማ መካከል shish kebab ለ Marinade

ንጥረ ነገሮች:

የአሳማ - 0.6 ኪሎ ግራም;

Paprika - 2 ሻይ ጭልፋዎች;

ድንብላል - አንድ ሻይ ጭልፋ;

thyme መሬት - ግማሽ ሻይ ጭልፋዎች;

ባሲል ፓውደር - 1 ሻይ ጭልፋ;

መሬት ዝንጅብል - አንድ ማንኪያ ሩብ;

ካየን ቀይ በርበሬ ;

መሬት ቀረፋ;

nutmeg;

በሎረል ቅጠል ፓውደር;

የወይራ ዘይት - 2 tablespoon;

በርበሬ, ጨው;

ሎሚ ውስጥ ገባዎች አንድ ሁለት.

በመጀመሪያ እርስዎ የአሳማ ዕጣ መቁረጥ ይኖርብናል. ከዚያም አንድ ሳህን ውስጥ ከላይ ሽቱና የሎሚ ክትፎዎች ሁሉ ቀላቅሉባት. አሁን በደንብ 11-12 ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ ያለውን ስጋ, ሽፋን እና ቦታ ጋር marinade ቀላቅሉባት. ከዚህ ጊዜ በኋላ, አንድ skewer ላይ በተቀመመ የአሳማ stringing መጀመር ይችላሉ. ትኩስ አገልግሏል ያለበት የትኛው ማግኘት ጣፋጭ እና ጣዕም ስጋ,. ይህ marinade የባርበኪዩ የአሳማ እሳት ላይ የቤት ምግብ በማብሰል እና በመቀቀያ ስጋ የሚሆን ፍጹም ነው. appetit ቀየረ!

ቲማቲም ጋር የአሳማ ከ shish kebab ለ Marinade

ይህን ለማድረግ አንተ ያስፈልግዎታል:

የስጋ - 0.7 ኪሎ ግራም;

ሽንኩርቶች - 5-6 ቁርጥራጮች;

ቲማቲም - 7-8 ቁርጥራጮች;

በርበሬ, ጨው;

ቅጠል;

ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ቅርንፉድ ነው.

መጀመሪያ የአሳማ መውሰድ እና ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያለቅልቁ አስፈላጊ ነው. ከዚያም እየቆረጡ ተቆርጦ እነሱን ወደ ቃሪያ, ጨው, የተከተፈ ሽንኩርት ቀለበትና ትኩስ ቲማቲም ውስጥ ገባዎች ያክሉ. ከዚያም ድስቱ ውስጥ ያለውን ስጋ አጥፈህ እና 7-8 ሰዓታት ቀዝቃዛ ቦታ ላይ መተው. ይህ የአሳማ አንድ skewer ላይ strung ይችላል በኋላ, ኮምጣጤ, ነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ ቅልቅል አነስተኛ መጠን ጋር ረጨ. የባርበኪዩ የአሳማ ይህ marinade እናንተ ጣፋጭ, ጣዕም እና ለጋ ስጋ ለማዘጋጀት ይረዳል!