አንድ poached እንቁላል ማብሰል እንዴት

Poached እንቁላል የሚያመለክተው የፈረንሳይ ምግብ , እና በተለምዶ ቁርስ አገልግሏል ነው. ይህ የመጀመሪያ ዲሽ የመፍጠር ውስብስብ ቅርጹን ጠብቆ ሳለ እንቁላል, ከቀፎው ያለ, የበሰለ መሆኑን ነው. አስኳል ዳለቻ ያደርግና ቅምጥል ፕሮቲን አበረከቱላቸው እንደ እሱ ላይ ወረደ.

አንዳንድ ሰዎች ብቻ ምግብ ቤት ውስጥ poached እንቁላል መሞከር እንደሚችል ያስባሉ. ሆኖም ግን, ልክ ደንቦችን በመከተል, ይህ የሚስብ ዲሽ ሁሉ ሴት ማብሰል ሙሉ ብቃት ነው.

ታዲያ, እንዴት አንድ poached እንቁላል ማብሰል?

እንቁላል አዲስነት - እናንተ ምግቦችን በመፍጠር በፊት ማወቅ ያለብዎት የመጀመሪያው ነገር ነው. ውኃ ውስጥ ጠልቀው ጊዜ ትኩሱ እንቁላሎች ብቻ የሚስማማቸውን ዝግጅት ያህል, እነርሱ አለበለዚያ, ከእንግዲህ ከአራት ቀናት በላይ መሆን አለበት, እነርሱ rastekutsya. እንቁላል በጣም ትኩስ ከሆነ እና, ወደ አስኳል ዙሪያ ነጭ ከመጠን በላይ አጥብቀህ እልከኛ ያደርገዋል.

እንቁላል አዲስነት ሊታወቅ ስላልቻለ ከሆነ, ይህ ቅርጽ ለማቆየት ይረዳዎታል ውኃ ትንሽ ኮምጣጤ (1 tablespoon ሊትር 1) ማከል ይቻላል. እንቁላሉ በቂ ትኩስ አይደለም ከሆነ, ትንሽ እሳት ላይ ያለውን ቅርፊት ውስጥ 10 ሰከንዶች ያህል ይቀቅሉት ይችላሉ.

ሁለተኛው አስገዳጅ ህግ - አንድ ተንከባላይ እባጩ ውሃ ለማምጣት, ነገር ግን ብቻ ትንሽ በአረፋ ድረስ አይችልም. የ በማብሰል በመላው ያሉ በአረፋ ማሰሮው ታችኛው ክፍል እና ጎኖች ላይ የተከማቹ መሆን አለባቸው.

ወፍራም ግድግዳ እና ሰፊ ግርጌ ጋር በጣም ሰፊ ወደሆነ መጥበሻ ያስፈልግዎታል አንድ poached እንቁላል ማብሰል. ምግቦች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ 5-6 ሴንቲ እና ቦታ አጠገብ ውኃ ጋር መሞላት አለባቸው. ውሃው በአረፋ ድረስ ሞቆ ነው.

ሁለት አማራጮች አሉ ያለውን እንቁላል ማብሰል እንዴት ነው ፈሳሽ ወደ በተቀላጠፈ ማንሸራተት አለበት ይህም አንድ ሳህን, ወደ መጀመሪያ ውኃ በቀጥታ ወደ እንቁላሉ, ሊሰበሩ ወይም - poached. ወዲያውኑ አንድ እንቁላል ምግቦች ግርጌ የሙጥኝ እንደሆነ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.

በማጥለቅ ሂደት ጋር ትክክለኛነት - ስኬት እጅግ ጠቃሚ ቁልፍ. ወደ አንድ ማጥለያ ጋር ተቋቋመ ወደ ከፍተኛ ተጋድሎ ዝቅተኛ የእንቁላል ውኃ እና ለማነሳሳት - አንድ ሼፍ ብልሃት መጠቀም ይቻላል.

የተሳካ ጠለቀ እንቁላል በኋላ, አንድ መክደኛው ጋር ሳህን ለመዝጋት እና የእሳት የተወሰኑ ደቂቃዎች መጠበቅ ይኖርብናል. ከዚያም ሙቀት ከ ማንፏቀቅ ማስወገድ, እና እንዲያውም በተመቻቸ 10 ደቂቃ ያህል ውኃ ውስጥ ያለውን እንቁላል ለመውጣት የተወሰነ ጊዜ.

ሌላ ቼክ ሼፍ ችሎታ - በጎ poached እንቁላል በመወሰን ላይ. ፍጹም የበሰለ ዲሽ ዳለቻ አስኳል እና ረጋ, ነገር ግን በጣም ጠንካራ ፕሮቲን ባሕርይ ነው. እንደዚህ አንድ እንቁላል ስለ 4 ደቂቃ ውስጥ ሊደረስበት ይገባል.

የ እንቁላል ዝግጁ መሆኑን እምነት አለን ከሆነ, ከዚያም ለአጭር ብርጭቆ ትርፍ ውኃ ወደ የወረቀት ፎጣ ላይ መቀመጡን አንድ slotted ጭልፋ ጋር ውሃ መወገድ አለበት. poached እንቁላል ትክክለኛ መልክ - ሞላላ, በዚህ መንገድ ሙሉ በሙሉ የነገሠባት ፕሮቲን የአስኳል.

ሰንጠረዥ ወደ poached እንቁላል zavetrelos ጋር በመፍቀድ ያለ, በአንድ ጊዜ አገልግሏል መሆን አለበት. , በቅድሚያ የወጭቱን ለማዘጋጀት ይሁን em ዝግጁ እንቁላሎች ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ያህል, እንዲሁም በማገልገል በፊት አንድ አስፈላጊ ከሆነ - ሙቅ ውሃ ውስጥ በማስቀመጥ እነሱን በማገዶ.

አንድ poached እንቁላል ማብሰል እንዴት መነጋገር, እያንዳንዱ ሴት የራስህን ምርጫዎችዎን ማጋራት ይችላሉ. ለምሳሌ ያህል, ውኃ በተሳካ ወተት, ሾርባ እና እንኳ ጠጅ መተካት ይችላሉ. ክላሲክ አዘገጃጀት ይህ ያበራል ፕሮቲን ከጠፋ በ ጀምሮ ማብሰል ወቅት ጨው ያለውን በተጨማሪ ያካትታሉ አይደለም. ያም ሆኖ, ጨው አንዳንድ ጊዜ እንቁላል ጣዕም ለማሻሻል ጥቅም ላይ ነው.

አንድ poached እንቁላል ጋር ምግቦች ያለው ምርጫ በጣም የተለያየ ነው. ይህ ብቻ የተለየ ዲሽ እንደ ጠረጴዛ ላይ ለማምጣት, ነገር ግን ደግሞ ለምሳሌ ሌሎች ምግቦች የሚሆን መሠረት, ሆኖ ማገልገል አይችልም - እንቁላሎች ቤኔዲክት, እንዲሁም ቁርስ አገልግሏል ይችላል. poached እንቁላል ሾርባ እና ቅቅል ለማከል ታላቅ ነው. ከእርሱ ጋር ደግሞ ጣፋጭ እና የመጀመሪያ Sandwich ያግኙ. እና ሌላ poached እንቁላል ስምም ወደ ሰላጣ ስለሚኖራቸው.

አሁን ሁሉም ሰው ደስተኛ እና እርካታ ነበር ዘንድ poached እንቁላል ምግብ ምን እንደሆነ እናውቃለን, እና በኋላ ላይ ሳህን ለመድገም ጠየቁት ነበር. appetit ቀየረ!