የምስራቃዊ ሰላጣ-ሶስት ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶች

የምስራቅ ድንቅ ጉዳይ ነው! የባዕድ አገር ፍልስፍናዎችን ፍልስፍና ለመረዳት በጣም ቀላል አይደለም ነገር ግን ለየት ያሉ ምግቦችን ጣዕም ለመሞከር እንኳን አስቸጋሪ አይደለም. ከሁሉም በላይ የቤት ውስጥ የቤት እመቤት አንድ ዋና ኦንታቤል ሰላጣ ማዘጋጀት ይችላል. ስለዚህ በእስያ, በቻይና እና በአረብ አገራት ውስጥ ለሚቀርቡ ባህላዊ ምግቦች ጥቂት ምግብ ማምጣት እፈልጋለሁ. ለቤተስብ ተጋባ ወይም ትልቅ ድግስ ናቸው. እና በድንገት የቻይንኛ አዲስ ዓመትን ወይም የቼሪ ክሩትን ማክበር ይፈልጋሉ. ከዚያ ጣፋጭ ምስራቃዊ ሰላጣ በጠረጴዛዎ ላይ ዋና ምግብ ይሆናል.

የህንድ ሰላጣ

በህንድ ውስጥ ሁልጊዜ ብዙ ትኩስ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች ባሉበት ሰላጣዎች በጣም ጥቂት ናቸው. አብዛኛውን ጊዜ ሕንዶች ሙሉውን ፍሬ ይቀምሳሉ, ነገር ግን በጥቃቅን ቁርጥራጮች አያቆራርጧቸው እና በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ አያስቀምጧቸው. ሆኖም ግን, በሶላር ኩኪላዎች ውስጥ በአብዛኛው ስኳሮች ይገኙበታል, ሆኖም ግን የአገሬው ተወላጅ ሰዎች ገንፎን ቢመስሉም. ስለዚህ ለኢንዲያላ ስዋን-

• 100 ግራም ካስሩክ;
• የታፈተ አረንጓዴ አተር
• 2 ቲማቲሞች;
• 1 ዱባ;
• 1 ፔጃ;
• ፈካሚ ታምታ;
• ሙጫም;
• Saffron;
• ላም;
• ጨው;
• ፒፔር;
• ዘይት.

በመጀመሪያ, በቅንጥሉ ላይ እንደተፃፈው ግዚያውን ፈሰሰሱ. ዳቦዎቹ ሲዘጋጁ ቆብጦ, ቲማቲም እና ፔይን ውስጥ እጠቡ. እያንዳንዳቸው የአተር መጠን ልክ እንዲሆኑ አድርጋቸውና በትንሽ እንጨቶች ቆርጠሯቸው. በሳጥኑ ውስጥ የተቀቀለ ትኩስ ማቅለጫ ቅባት, የቲማቲክስ የሻይ ማንኪያ, እና ሳርበሮን, በግማሽ እንስት ሎሚ ጭማቂ እና 50 ሚሊ ሊትር ዘይት (የወይራውን ወይም የወይራ አበባን ያለመጣት መውሰድ ይችላሉ). ይህን መጠጥ በጥንቃቄ ያስቀምጡ እና ለተወሰነ ጊዜ ይቀመጡ. አሻንጉሊት ሲቀላቀል, ወደ ሰላጣ ሳጥኑ ውስጥ አኑሩት, የተቆራረጡ አትክልቶችን እና ጥቂት የሾርባ አረንጓዴ አረሶችን (የሚወደው, ብዙ ነገሮችን ይጨምራል, ሌሎቹ ደግሞ ሁለት ጣዕም ይኖራቸዋል). አሁን በሙሉ በቅንጦት ልብሶች ያዙት, ለመብላት በጨው እና በፔይን በጨው ያመርቱ. ከአንድ ሰዓት በኋላ ወደ ማቀዝቀዣው ከላኩ በኋላ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአለባበስ እንዲታጠቡና የምስራቃዊው ሳሎቫ ልዩ ብሩህ የተከለለ የሕንድ ምግቦችን አግኝቷል. ይህን ሰላጣ በስጋ ወይም በአሳ ምግብ ማገልገል ይችላሉ, ወይም ለብርሃን ምሳ ወይም እራት ምቹ የሆነ ነጻ ምግብ ሊሆን ይችላል.

የቻይናውያን ሰላጣ

ቻይናውያን ለሩዝ እና ለጉድጉድ ያላቸውን ፍቅር በመላው ዓለም ታዋቂ ያደርጋሉ, ነገር ግን ስለ ሰላሳቸው ያውቃሉ. ይሁን እንጂ እነሱ በጣም ጣፋጭ ናቸው, እና ይሄ በእንጀቱ እመቤት እንኳን በቀላሉ ሊዘጋጁ ይችላሉ. በቻይንኛ ቋንቋ የተዘጋጀውን ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልገናል:

• 1 ዱባ;
• 1 አቦካዶ;
• 1 ዞቻኪ;
• የአረንጓዴ ተክሎች (ዘይትና ፓሸልስ);
• የተለወጠ ዝንጅ
• አኩሪ አተር
• የሰሊጥ ዘር;
• የባህር ጨው.

Zucchini ማጠብ, መቆንጠጥ እና በትንሽ ክበቦች መቁረጥ. በጥሌ ሰሃን ውስጥ ይጥለቋቸው እና በአኩሪ አተር ውስጥ አፍስቡ ለአንድ ሰዓት ያህል ዘንበል ይላሉ. እስከዚያ ድረስ ቆርቆሮውን እና የአቮካዶን እጠቡ, አቧራውን እና በትንንሽ ቁርጥራጮች ይቀንሱ. የባህር ተንሳፋፊው ቺንጂን የተቀነጠፈባቸውን ድስቶች እና ሁሉንም በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጣሉ. የዚኩቺኒው ጥፍሮች ሲጨፈኑ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ቅቤን ወስደው ወደ ሰላጣ መጨመር. አሁን ግን ለስላሳዎች መቆንጠጥ እና በጋራ ጎድጓዳ ሣጥኑ ውስጥ ማስገባት, በሰሊጥ እርሾ ላይ መሮጥ እና ሁሉንም ነገር በደንብ በአንድነት መቀላቀል ያስፈልጋል. የምስራቁን ሰላጣ በጨው ጨዋማ ጨው እና ትንሽ አኩሪ አተርን ጨምር. የቻይና ምግብ የተዘጋጀ ነው! በ ቾፕስቲክስ ለመብላት መሞከር ይችላሉ. ከዚያም ሂደቱ ለሁለት ሰዓታት የሚቆይ ሲሆን, ግን ደስታውን ለማራዘም አስፈላጊ አይደለም ለማለት ነው.

ከምራቅ የምራቅ የበቆሎ ምግቦች

በአረቡ አገሮች ውስጥ ይህን ሰላጣ መብላት ይችላሉ . እዚያም ለትክክቱ የተዘጋጀ የእንቁላጅ የሻጦ ቅጠልን ይጠቀሙ, ነገር ግን በተቀላጠለ ወይንም እንኳን በማጨስ መተካት ይችላሉ. የአረብያን ሰላጣ ለመግዛት የሚገባ ነገር አለ:

• 100 ግራም የእጦስ ሽፋን
• 100 ግራም የሳዉስ ስኳር;
• 100 ግራ የጠንካራ አይብ;
• 1 ቲማቲም;
• 1 የአረንጓዴ ቀለም;
• ጨው;
• ፒፔር;
• የአትክልት ዘይት.

ካሮት እና ቲማቲም በትንሽ ክሮች ላይ የተደባለቀ ስኒ, በአነስተኛ ሸክላ ሳር, ጥቁር ሳህን ውስጥ በሙሉ ከቡድ ጋር ይደባለቃሉ. የተከተፉ ፍራፍሬዎችን በጨው ለማብሰልና በኣትክልት ዘይት ለመመገብ. ያ ብቻ ነው, ለስላሳ ምስራቃዊ ዝግጁ! የምግብ አሰራሩ በጣም ቀላል እና ሁሉም ምርቶች በቀላሉ በኩሽና ውስጥ በቀላሉ ሊገኙ ይችላሉ. መልካም የምግብ ፍላጎት!