አንድ ነጭ የኬክ አሠራር (ፎቶግራፍ) እንዴት ነው?

የእሱ ጣፋጭ ብስክሌት እና ቆንጆ የሆነ ክሬም የተመለከቱት ሌሎች ነገሮች ሁሉ ነገር እንዲረሱ ያደረጋቸው የቢኪ ቀሚስ እንዴት ነው? ጣፋጭ ጣዕም ከበረዶው የበረዶ ክረምት ስጦታ ነው? ለዚህ ጣዕም ብዙ መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, እና መጀምሮች እንኳን መቋቋም እንደሚችሉ እርግጠኛ ናቸው.

ቀላል ነጭ ኬክ

ከዚህ በፊት ታይቶ የማይታወቅ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ምንም ዓይነት የማጣበጃ ችሎታ እና ልዩ ተሰጥኦ አያስፈልገውም. አጭር, ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ በቂ ዝርዝር አዘገጃጀት መከተል እና በመደብሩ ውስጥ የተገዙ ምርቶችን ጥራት ለመቆጣጠር በቂ ነው.

ግብዓቶች

ለአነስተኛ ሆኖም ለስላሳ ህክምና የሚያስፈልግዎ እርዳታ ያስፈልግዎታል:

• 1 ኩባጭ ስኳር;
• ከ 0.5 ኩባያ ቅቤ ጋር በተጨመቀው ስኳር;
• 2 ትልቅ የዶሮ እንቁላል.
• 2 የሻይ ማንኪያ ንጹሉ የቫኖይድ መፍጨት;
• 1.5 ኩባጭ የስንዴ ዱቄት;
• 1.75 የጋዝ ዱቄት (ዱቄት, ጨው እና ሶዳ);
• 0.5 ኩባያ ሙሉውን ላም ወተት.

ዳቦ መጋገር

የእሳት ምድጃዎን እስከ 185 ዲግሪ ድረስ ያድርጉ. ወደ 25 x25 ሴ.ሜ ቅርፅ ይውሰዱ, ቅቤውን በቅቤ ይቀቡ, በቅባት ይረጩ. መበላት, እና ሙሉ ነጭ የኬክ ስራን ለመምረጥ ከመረጡ, የተለመዱትን ትንሽ ሻጋታዎች መውሰድ እና በወረቀት ላይ ማስገባት ይችላሉ.

መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳር ውስጥ ቅቤን በቅቤ ቅይቅ. እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይቁረጡ, ከዚያም የቫኒሊን ጨው ይጨምሩ. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት እና ዱቄት ዱቄት አንድ ላይ ይቀላቀሉ, ከዚያም ይህን ድብልቅ ወደ ክሬም ውሁድ ያክሉት እና በጥሩ ይደባለቁ. በመጨረሻም ወተት ማወዛወዝ ወፍራም እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ወተት ቀስ በቀስ ይጨምሩ. አቧራውን ወደ ሻጋታ አፍስሱ (ወይም ማቅለጫው ላይ በማሰራጨት).

በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 35-45 ደቂቃዎች ቡና. ማስቀመጫዎችን ካፈቀዱ ከ20-25 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል. ቢስኪን ሲጫኑ ሲወርድ ሲወጣ ይዘጋጃል.

ማስታወሻዎች

• ይህ ብስኩት በንጹህ ክር ላይ በግማሽ ይቀነሳል እና በሚወዱት ክሬም ወይም ጣፋጭ መከር. በኩራቱ ውስጥ በፍሬን, በስኳር አበቦች ወይም ከእንቁ ቅርፃ ቅርጾች የተሰበሰበውን ኬክ ጣውላ ይለብሱ.
• ቢስኪቱ በደንብ እንዲዘንብ ከፈለጉ የአልሚኒየም ፊውል ይጠቀሙ.

ብርድ ዊልድ አየር አረስት

ብዙ ጊዜ በሠርግ አልበሞች ውስጥ የሚገኙት ነጭ የ cake ኬኮች በአብዛኛው የሚዘጋጁት ከእንቁ እንቁላሎች ነው - ውጫዊ ጥራት እና ንጹህነትን ለመለየት ነው. ይህን ውጤት የሚያስፈልግዎ ከሆነ የሚከተሉትን ምርቶች ይውሰዱ:

• 1.5 ኩባጭ የስንዴ ዱቄት;
• 1.5 ኩባጫ የሚሆን የበሰለ ዱቄት;
• 15 ድሬድ ዱቄት;
• 6 ግራም ጨው;
• ተጨማሪ 225 ግራም የስኳር የቅቤ ቅቤ.
• 2 ኩንታል ነጭ የስኳር ቅንጣቶች (ቡኒ / ቡና ሊወሰዱ ይችላሉ).
• 2 የሻይ ማንኪያ ንጹሉ የቫኖይድ መፍጨት;
• 7 እንቁላል ነጭ (210 ግራም ወይም 1 ኩባያ);
• 1 ሙሉ ብርጭቆ ወተት.

ዝግጅት

• አየር ነጭ ጥቁር ጭማቂ ለማድረግ, የተቀላቀለ ስኳር እና የቅቤ ቅባት ያሸልቡ. በከፍተኛ ፍጥነት አምስት ደቂቃዎችን ይፈጃል.
• መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳህን, እንቁላል ነጭዎችን, ሙሉ ወተትንና የቫኒላ ምርትን ያጣምሩ. ያስቀምጡት.
• በሌላ ጊዜ ደግሞ ሌላውን ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት በዱቄት እና በተለመደው የስንዴ ዱቄት ያዋህዱት.
• አንዴ የስኳር እና የነዳጅ ቅልቅል የተፈለገውን መጠን ላይ ደርሰዋል, ከግጭቱ በደረቁ እቃዎች ግማሽ ላይ ይጨምሩ.
• ከዚያም ነጠብጣብ እና እንቁላልን ጥቁር ድብልቅን (አሁን በዝቅተኛ ፍጥነት) ላይ ሳይጨምሩ. ማቀነባበሪያውን ወቅቱን የጠበቁትን መቆጣጠሪያዎች (ፓምፖች) ማቀነባበሪያዎችን ለማቀነባበር ከመኪናው ጎኖቹ ላይ ያለውን ክብደት ይንገሩን.
• ፈሳሹ ከገባ በኋላ ቀሪውን ደረቅ ንጥረ ነገር ይዘው ወደ ሳህኑ መመለስ. በጠቅላላው የክብደት መጠን ላይ ትንሽ ይጨምሩ, በእያንዳንዱ ጊዜ እርጥበት እንዳይጠፋ በመጠባበቅ, በቆዳ ውስጥ ይቃጠላል - ዘለል, ደማቅ እና ነጭ ነጭ መሆን አለበት.
• ወፍራሙን ቅቤ በጣፋጭ ዱቄት በማንጠፍ ወይንም በዱቄት ይረጫል.
• ለሠላሳ እስከ አርባ ደቂቃ በትንሽ ምድጃ ውስጥ ይቂቱ, ብስኩት ወይም የእንጨት ዱቄት ዝግጁነት ይፈትሹ.

ጠቃሚ ምክሮች

• ሁሉም ቅመማ ቅመሞች ከመቀላቀልዎ በፊት በሙቀት መጠን መኖራቸውን ያረጋግጡ.
• እንደዚህ ዓይነቱን ነጭ የኬክ ምግብ በአራት ማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ወር ያህል ማብሰል ይቻላል.

በአክርት ኬሚል አማራጭ

እጅግ በጣም ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣዕም በጣም የተለያየ ነው. ዋናውን የምግብ አዘገጃጀት በትክክል በጥብቅ የምትከተል ከሆነ ፍጹም ነጭ ብስክሌት ጋር በአስቸኳይ ድስክ ኬሚካል ታገኛለህ. እርስዎም ለኬሚው ቸኮሌት ከጨመሩ በእርግጥ ነጭ መሆንን ያቆማሉ እና ተወዳጅ ምርቶችን ከሚወዷቸው ሁሉ ከኮኮዋ ይወዳቸዋል. የቫንሊን ቅጠል ከአልሞንድ ጋር ማዋሃድ በቂ ነው, በዚህም ምክንያት በደቡብ የዩናይትድ ስቴትስ የመንደሮች ሠርግ ውስጥ የኬክ ዓይነቶችን በጣፋጭነት ለመደሰት ይችላሉ. መልካም, የብርቱካን ወይም የሊም ዜውስ ቅርጽ ያለው አንድ አስደሳች የእረፍት ትኩስ ወደ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ያመጣል. ስለዚህ አንድ አይነት ነጭ የኩክ ኬክን ያዘጋጃሉ ( ፎቶግራፉ ላይ ያለው የምግብ አሰራር ከዚህ በታች ይመከራል), ግን በእያንዳንዱ ጊዜ ጣዕሙ አዲስ ይሆናል.

ቅንብር

ለጎሬ ጥቁር ጣፋጭነት የሚያስፈልግዎ ያስፈልግዎታል:

• ለኬላ 4 ኩባያ ድብልቅ;
• 1 ኩባያ መደበኛ የስንዴ ዱቄት ለመጋገር,
• 1 ኩባያ ነጭ ስኳር;
• 225 ግ እርሾ ክሬም;
• ባለ 2 ጠርሙስ የጣዕም ቅጠል ወይም የወይራ ዘይት;
• 1 ½ ኩባኒ ንጹህ የመጠጥ ውሃ;
• 3 በቂ ትልቅ የዶሮ እንቁላሎች (የኬሚካ ድመቶች ለስላሳ ነጠብጣብ ለማድረግ 4 ፕሮቲኖችን መጠቀም ይችላሉ);
• 2 የሻይ ማንኪያ ንጹሉ የቫኖይድ ቅልቅል.

እንዴት የከብት ጥብስ ኬክ ማደስን

• አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳሎን ወስደው ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በሀይፍ ያዋቅሩ.
• ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ጨምሩና ድብልቁን ድብልቅ በሙቀያው ላይ ለሁለት ወይም ለሁለት ደቂቃዎች ያወዛሉ, ዝቅተኛ ፍጥነት ያቀናብሩ. ወጥነት በጎደለው መሆን አለበት.
• ይህ ብስኩት በሙቀት ምድጃ ውስጥ ብዙ አይጨምርም, ስለዚህ መበስበሱ በሦስት አራተኛ ከፍታ ይሞላል.
• ብስኩቱን በ 175 ዲግሪ ምግብ ይብሉ.

ከዚህ የሙከራ መጠን ሁለት ጥቃቅን መጠን ያላቸው ብስኩቶች ይገኙባታል. ነገር ግን ከተፈለጉ በዱቄት ቅርፊት በትንሹ ወተት ማምረት እና ባለሶስት ወለል ነጭ ኬክ ማምረት ይችላሉ. በተጠናቀቀ ቅፅ ውስጥ በሚገኙ የማኩስ ሱቆች ከተሸጠው ማስቲክ ውስጥ, ተካፋዮች ማራኪነት ለማጌጥ ውብ አበባዎችን ያደርጋሉ. ለምን አይሞክሩም?

ለመደብደጃ ጌቶች

የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ብቻ የሚያገኙት ጥቁር ኬኮች ውስብስብ የአሰራር ዘዴዎች አሉ. ከዚህ በላይ በተሰጠው መመሪያ መሠረት ይህን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለመጋለጥ ከሞከሩ ከሆነ እውነተኛ የኩራኩር ምርጥ ስራ ለመፍጠር ጥንካሬዎን ለመፈተሽ ጊዜው ነው.

ምን እንደፈለጉት

ለብዙ-አልሚ ኬኒ ጣፋጭነት, የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል-

• 2.5 ኩባያ የሚሆን የበሰለ ዱቄት;
• 075 ኩባጭ የስንዴ ዱቄት ለቤት ጉራጅ;
• 1 ዱቄት ዱቄት ዱቄት, ሶዳ እና ጨው (ማበቢያ ዱቄት) ድብልቅ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ቡና ሶዳ;
• 0.75 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 0.5 ቅቤ ለስላሳ ቅቤ በተጨመረ ስኳር;
• 0.5 ኩባያ የአትክልት ዘይቶች (በአትክልት ዘይቶች ጥንድነት ላይ ተመስርቶ).
• 1.75 ኩንታል በጣም የተጣራ ስኳር (ቡና ሊወሰድ ይችላል);
• 1 የሾርባን የተፈጥሮ የቫኒሊን ንጥረ ነገር ያለጸዳ;
• 1 ትልቅ የዶሮ እንቁላል,
• 1.5 ኩባጭ የበረዶ ውሃ;
• 3 ትልቅ የዶሮ ጎጆ, ወደ የሙቀት ሙቀት አምጥቷል,
• 025 የሻይ ማንኪያ ፖታስየም ታታሬት.

ነጩን ኬክ ጣፋጭነት በዋነኝነት የሚቀዘቅዝ ነው. ለማዘጋጀት እርስዎ ያስፈልጉዎታል:

• 170 ግራም ነጭ ቸኮሌት (ትላልቅ ቁርጥራጮች ቆራርጦ);
• 1.5 ኩባጭ ስኒ ስኳር ያለው ስኳር (ከተፈለገ ቡናማ ቡኒ መውሰድ ይችላሉ).
• 0.33 ኩባያ ስኒፍ የስንዴ ዱቄት ለቤት ጥብ ጉብኝት,
• ወተት 1.5 ኩባያዎች.
• 0.33 ኩባጭ የወይራ ቅጠጥ ክሬም;
• 1.5 ኩባያ በጣፋጭነት, ነገር ግን በደማቅ ቅጠሎች መቆረጥ የሚገባ በቂ የቅመማ ቅቤ.
• 1 የሻይ ማንኪያ (ሻጋታ) ተፈጥሯዊ የቪጋን ስፖት

ተጨማሪ የውበት ማስወገጃ, ነጭ ወይም ደማቅ የፍራፍሬ ዱቄት ወይም የማስቲክ ቁንጅል ከጌጣጌጥ, ለምሳሌ ፔትሮል እና ኔፍ ማድረግ ይችላሉ. በማንኛውም የዓመት በዓል ላይ የሚከበረው የፕላስቲክ ስኳር ብናኝ አበባ ያለው ነጭ ኬክ በዓል, የልደት ቀን, የዓመት በዓል ወይም የቅንጦት ሠርግ ይሆናል.

ድንቅ ሥራ በመፍጠር

• ምድጃውን ወደ መካከለኛው የሙቀት መጠን ይክፈቱ. ቢቱካንን በሦስት የ 20 ሴንቲሜትር ቅጠሎች በመጠቀም ለስኒስ ቅቤ ከጫፍ ወረቀቱ ስር ይጫኑ. በተጨማሪም ቅቤ ላይ ወይም ከላሊን ጋር ማቅለጥ እንዲኖር ያስፈልጋል. ወረቀቱን በዱቄት ይንፉ.
• ሁለት ዓይነት ዱቄቶችን ነጣጥሉ, ከዚያም በትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይደባለቁ, ዱቄት, ድስት ቅልቅል, ቤኪንግ ሶዳ እና ጨው. ያስቀምጡት.
• በአካላዊ ተሽከርካሪዎች ውስጥ በፓርኩል, በሸክላ ቅቤ እና በአትክልት መያዣ ጥጥሮች ውስጥ አንድ አማካይ ፍጥነት ማዘጋጀት. ድብቁጥር ወጥነት የጎደለ መሆን አለበት (ይህ ከ3-4 ደቂቃዎች ይወስዳል). ስኳር እና የቫሌሊን ቅልቅል መጨመር እና መንቀጥቀጥን እስኪቀጥሉ ድረስ ይቀጥሉ (ሶስት ደቂቃዎች). ማረም, እስኪያልቅ ድረስ እንቁላል እና ጭማቂ ይጨምሩ. ዝቅተኛ ፍጥነት ያብሩ. በበረዶ ውሀ ፈንሾችን በትንሽ ዱቄት ይጨምሩ. ማወዛወዝ እና ለጥቂት ሰከንዶች ዝቅተኛ ፍጥነት ያብሩ. ከእነዚህ ኬኮች ከነጭው የኬክ አሠራርዎ ጋር (የምግብ አሰራጪው - ፎቶ ያለበት ነው) ስለዚህ በምስሉ ውስጥ የሚፈለገው መረጋጋት ጥንካሬ ሊለካዎት ይችላሉ.
• መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳህኖች እንቁላል ነጭ እና ታርታር ይይዛሉ. ሹካው በንጣፋው ይደምስሱ.
• ቂጣውን በሦስት ክፍሎች ይከፋፈሉት እና ከ40-45 ደቂቃዎች የቡድኑ ምግቡን ያፍሩ.

ነጭ ቸኮሌት አመድ

• ነጭ ቸኮሌት ውስጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ ፈሰሰበት እና ቀዝቀዝ.
• ወፍራም የታችኛው የበሰለ ኩኪት ዱቄቱን እና ስኳኑን ይቀላቀሉ. ወተቱንና ክሬጆውን ጨምሩና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ድቅል ላይ ጣል ያድርጉት.
• ድብልቁን ድብልቅ ስፕላላ ውስጥ በማቀላቀያው ውስጥ ይቅዱት እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት ይዝጉ. ከዚያ ቅቤ ላይ ጨምሩ እና እስኪሰክሩ ድረስ ይዝጉ. ማቀዝቀዣው እስኪቀላጠፍ ድረስ መቀላቀሻውን አያጥፉት.
• ቫኒላን እና ነጭ ቸኮሌት መጨመር, ግብረ-ሰዶማዊነት መከተል. ድብቁጡ በጣም ለስላሳ እና ፈሰሰ ከሆነ አስፈላጊውን ጥንካሬ እስኪያገኙ ድረስ ትንሽ ይቀምኑት እና እንደገና ይደበዝቡት. ከመጠን በላይ የታሸገ ጋዝ በውኃ መታጠቢያ ውስጥ በቀላሉ ሊቀልጥ ይችላል.

የተዘጋጁ ቅባቶች

ወደ ማቀዝቀዣው ለጥቂት ደቂቃዎች ማቀዝቀዝ ብቻ ይቀራል, እና ከነጭ ካላስዎ ውስጥ ቀጭን ቀሚሶች ይሰብስቡ, ከዚያ በኋላ የጌጣጌውን ጎኖቹን እና የጣሪያውን አረንጓዴ ያደርጉታል. አስቀድመው ከተዘጋጁ የስኳር አበቦች ወይም የምግቢያ ዱቄት ማሳ ማስቀረት ይችላሉ.

ጥቁርና ነጭ የኬክ ጥብስ ማድረግ ከፈለጉ በአዲሱ ምግቢ ውስጥ (ቢያንስ 75% ኮኮዋ) ውስጥ ያለውን ነጭ ቸኮሌት መቀየር.