አንድ መጥበሻው ላይ የአሳማ ፍራይ እንዴት ላይ ጥቂት ደንቦች

እርግጥ ነው, ሥጋ ፍራይ ይልቅ ቀላል ምንም ነገር የለም. በመሆኑም ብዙ ሰዎች ይመስለኛል, ነገር ግን ትክክል አይደለም. ይህም, ለስላሳ ፈሳሽ ያለው እና በመካከለኛ የተጠበሰ ነበር ዘንድ እንዴት, ማሰሮው ውስጥ የአሳማ ፍራይ ነው? ይህን ለማድረግ, አንዳንድ ደንቦችን መከተል ይኖርብናል.

በመጀመሪያ, ይህ ስጋ ሲገዙ ጊዜ ማስቀመጥ አስፈላጊ አይደለም. ዋጋውን ቢሆንም, ብቻ ምርጥ ይምረጡ. ይህ ማለት ይቻላል ስጋ ግሩም ጣዕም ያረጋግጣል. እና የአሳማ ፍራይ እንዴት ማሰብ አያስፈልግህም. ብቻ ምርጥ ቁርጥራጮች ይምረጡ. ምርጫ አንገት, ትከሻ ምላጭ እና እግር ተሰጥቷል.

ትኩስ ስጋ ደም ጋር ነው በተለይ ከሆነ, ለረጅም ጊዜ አይከማችም. ወዲያውኑ በውስጡ ዝግጅት ማድረግ ይቀጥሉ. ማሰሮው ውስጥ የተጠበሰ የአሳማ በፊት አዘገጃጀት ጋር ሊገለጹ. ይህም የተቆረጠ ስጋ ምን ቁርጥራጮች ማወቅ አስፈላጊ ነው.

የአሳማ ትኩስ እና ጥሩ ጥራት ያለው ከሆነ, ከዚያም marinate አስፈላጊ አይደለም. ከባድ ስጋ ያለውን ማለስለሻ የሚሆን የሚውለው marinade. አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ ብቻ ስለዚህ ይጠቀሙ. አንተ የአሳማ በመጠራጠር ውስጥ ናቸው ከሆነ ግን, ከዚያ እርጎ, ኮምጣጤ, ሎሚ ወይም አተር መረቅ ውስጥ marinate.

አንድ ጣፋጭ ጣዕም እና እውነተኛ ስጋ ጣዕም ለማግኘት የሚፈልጉ ከሆነ, ቅመማ ቅመም ውስጥ ጣልቃ ያልገባው ይገባል. እነሱ በመጠኑ መሆን አለበት. በተለይ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ያላቸው ሰዎች.

አንድ መጥበሻ ውስጥ የአሳማ ፍራይ በፊት ታጠበ እና ፎጣ ጋር የደረቀ መሆን አለበት. ይህ ማብሰል ወቅት እርጥበት ብዙ ማፍራት እንዳልሆነ አስፈላጊ ነው.

የስጋ ክፍሎችን በየብልቱ ቈረጠ እና የጦፈ መጥበሻ ላይ ተኛ. ስጋ ቁርጥራጮች እርስ በርስ በጠበቀ ለማስማማት አያስፈልግዎትም. አለበለዚያ ስጋ ላይ ብቻ ቡናማ ተቋቋመ አይደለም. ይህ ስጋ ሁሉ ጭማቂ የተንጸባረቀበት እና ከዚያ ለስላሳ ዘወር አስፈላጊ ነው. ይህ መጥበሻ ውስጥ የአሳማ ፍራይ እንዴት ዋና አገዛዝ ነው. ወርቃማ ቡኒ ድረስ ፈጣን በመቀቀያ - ስኬት ቁልፍ.
እናንተ በእርግጥ browned ንጣፍ ጋር የተጠበሰ መብል ማግኘት የሚፈልጉ ከሆነ ድስቱን ክዳን መሸፈን የለበትም. አለበለዚያ, ወጥ ይመስላል.

በተመሳሳይ በ በብዙ የተዘጋጀ ትላልቅ ሙዳ. ወደ ስጋ ታጠበ በደንብ የወረቀት ፎጣ በመጠቀም የደረቀ መሆን አለበት. ቀጥሎም እህል በመላ ትክክለኛ መጠን በየብልቱ. ከዚያም ማጣፈጫዎች, ጨው እና በርበሬ ይረጨዋል. የተጠበሰ ስጋ ብዙ ቁርጥራጮች ዘይት ጋር መጥበሻ ውስጥ መሆን አለበት. ይህ በፍጥነት መደረግ አለበት. የአሳማ በእያንዳንዱ ጎን ላይ መቃጠልም ገደማ 5 ደቂቃ ይጠይቃል.

በውስጡ የእንጨት ዱላ ወይም ሌላ ነገር ቀዳዳ ይችላል የአሳማ መካከል ያለው ዝግጁነት ትልቅ ቁራጭ ይመልከቱ. ይህ ሮዝ ጭማቂ መስሎ ከሆነ, በትንሹ የማብሰያ ጊዜ ለመጨመር አስፈላጊ ነው. ጭማቂ ግልጽ ከሆነ, ከዚያም ዲሽ ዝግጁ ነው.
አለበለዚያ ይህ ደረቅ እና አስቸጋሪ ይሆናል, አይደለም ዋጋ ደግሞ የአሳማ Overcook.

እናንተ ሽንኩርት ጋር የአሳማ ፍራይ በፊት ተመሳሳይ መስፈርት ማሟላት አለበት. ይህ ስጋ ማጠብ እና ለማድረቅ አስፈላጊ ነው. በተመሳሳይ መልኩ ፍራይ. ስጋ ብዙ, ከዚያም ቡናማ ንጣፍ ድረስ መጥበሻ ወይም ትልቅ ፍራይ ትናንሽ ክፍሎች ውስጥ የአሳማ መውሰድ ከሆነ. የበሰለ ድረስ ከዚያም ጥቂት ደቂቃ ያህል ወደ የተከተፈ semirings ሽንኩርቶች ያክሉ. ይህ ግልጽ እየሆነ ድረስ እኛ ፍራይ. ሽንኩርት ደግሞ በጣም አስፈላጊ ነው overcook ዘንድ, ወይም ደረቅ ይሆናል አይደለም. እሱም እንዲሁም ስጋ ፈሳሽ ያለው እና ጣፋጭ መሆን አለበት. ስለዚህ ብቻ ጭማቂ እና የአሳማ ጣዕም ለመቅሰም ይሰጣል.

እርስዎ ጥብስ ስጋ አትክልቶችን ለማከል እቅድ ከሆነ, ስጋ በትንሹ browned ቁርጥራጮች በኋላ እንዲህ ማድረግ. አንድ መጥበሻ ውስጥ የአሳማ ፍራይ በፊት ስለዚህ, ሁሉም አስፈላጊ ቅመሞች ያዘጋጃል. ከዚያም ዝግጅት መላው ሂደት ያልተቋረጠ ይሆናል, እና በድንገት ስጋ ወይም አትክልት overcook አይደለም.

ማዘጋጀት ጣፋጭ በግማሹ አንዳንድ ቀላል ደንቦችን መከተል ይኖርብናል. ከዚያም, ዉሃ የሞላበት ጨረታ እና በጣም ጣዕም ይሆናል.