ንቡር lasagna. ለ አዘገጃጀት

Lasagna የተለመደ ባህላዊ የጣሊያን ምግቦች, በቦሎኛ ከተማ የተወለደው ነው ያለው ቦታ ነው. በአሁኑ ጊዜ, ተወዳጅ ለመሆን እና በመላው ዓለም ወደደኝ.

በተለምዶ ዲሽ ንብርብሮች minced አትክልት እና ልዩ መረቅ ጋር ዝግጅት ናቸው 6 ንብርብሮች, የተሰራ ነው. ክላሲክ lasagna ትልቅ አይብ ያረጁ እና ምድጃ የተጋገረ ረጨው.

የ ሊጥ በዚህ በወጭት አሁን ትክክለኛ ዝግጅት አማራጮች ሀሳብ ማስጀመር. ዱቄት 600 ግራም ሊያበጥራችሁ እና መሃል ላይ አንድ ማጥለያ በማድረግ, አንድ ከቆረጠ ሰሌዳ ስላይድ ላይ አፈሳለሁ. ይህም ጨው እና ሁለት አንድ ትልቅ spoonful ለማከል, 3 እንቁላሎች ደበደቡት - የወይራ ዘይት. አሁን ቀስ በቀስ አስፈላጊ ከሆነ ውሃ በማከል ሊጥ ያቦካሉ ሲያናግሩ. በአንድ አቅጣጫ ይህን ፍላጎት, ሁልጊዜ ከእናንተ ከ 45 ዲግሪ እየመለሰ ጋር ያከብራሉ. እንደሚከተለው የተጠናቀቀ "ቁሳዊ" የሚለው የመለጠጥ ላይ ምልክት ነው: ወደ እየወጣህ በምድሪቱ ላይ አጭር ይጫኑ በፍጥነት ይጠፋል ይገባል በኋላ. የ ሊጥ በጨርቅ የተሸፈነ, እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ፍሪጅ ሄደ ነው.

በመቀጠልም, እኛ ንብርብሮች ምስረታ ላይ መስራት ይጀምራሉ. ይህን ለማድረግ, 3 ክፍሎች ወደ ኬክ ድብልቅ መከፋፈል. እያንዳንዱ በጥንቃቄ ሰንጠረዥ (10 ደቂቃዎች) ላይ አይደለም ተጨማሪ 1.5 ከ ሚሊሜትር የሆነ ውፍረት እና ትንሽ ደረቅ ወደ መልቀቅ ይችላሉ. አሁን ባህላዊ ቁርጥራጮች (10x10) ወደ አንድ ትልቅ ማጠራቀሚያ መቁረጥ ይቻላል. ጥሬ ኬክ ድብልቅ ምግብ ማብሰል በፊት መፍላት አይመከርም.

ያልዋለ ተመሳሳይ ሊጥ የታሰሩ መሆን ወይም አደርቃለሁ ይችላሉ. ነገር ግን, ለመጋገር ለ ውጭ አኖሩት ይሆናል ክላሲካል ደረጃ መውጣትና በፊት, እነሱ በተናጠል መሆን አለበት ዘይት የወይራ ወደ ውኃ በማከል, 3 ደቂቃ ቀቀሉ. ቀጥሎም, መሳብ እና ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውኃ ውስጥ አንድ ደቂቃ መጣል.

ይበልጥ የተፈጨ ነው, በጣም ጣፋጭ lasagna ይፈጠርባቸዋል ውጭ ያንከባልልልናል.

ምግብ ማብሰል በአግባቡ ስጋ መረቅ እና bechamel መረቅ ለማድረግ መጀመር ይኖርብዎታል.

ጥልቅ ለትንሽ ውስጥ የወይራ ዘይት, ሽንኩርት መክተፍ ገደማ 12 ደቂቃ ጠበሰ, መንፈሳቸው ሽንኩርት ቅርንፉድ እና በደቃቁ grated ካሮት የሚበልጥ አፍስሱ. ቀጥሎም, 300 GR ያክሉ. መሬት የበሬ ሥጋ, ቁራጮች ወደ ይቆረጣል የካም አንድ ቁራጭ. ሁሉ አጠፉ ሳለ, ፕላኔቱ 300 GR ቈረጠ. በገዛ ጭማቂ ውስጥ የተላጠ ቲማቲም. ሁልጊዜ ቀይ ደረቅ ጠጅ, አንድ ብርጭቆ ይለዋልና. አንተ በደቃቁ የተከተፈ የጣሊያን የተቀመሙ (ሮዝሜሪ እና thyme) ማከል ይችላሉ. , እሳት እንዲቀንስ መክደኛ ለመዝጋት እና ስጋ መረቅ ማብሰል በጣም ረጅም ጊዜ ይጀምሩ. ይህም ቢያንስ ሦስት, ወይም እንዲያውም አራት ሰዓት የሃብት ከሆነ አይሽሬ lasagna, ምቹ አለው.

ነገር ግን Bechamel መረቅ ሊጥ "ሰርገው" ወደ ፈሳሽ ወጥነት ሊኖራቸው ይገባል. ይህ, ቅቤ ግማሽ አንድ ፓኮ ጥልቅ ለትንሽ ውስጥ ቀለጡ ለማድረግ ዘወትር ቀስቃሽ ዱቄት 2 ትላልቅ ማንኪያ, ለማከል. የ በትንሹ Nutty ጣዕም እና ወርቃማ ቀለም ማየት ይገባል. አንድ ለትንሽ ውስጥ, ሁለት እና ሙሉ ወተት ግማሽ ኩባያ ቀቀሉ. , Nutmeg አንድ ትንሽ አፈሳለሁ ወሽመጥ ቅጠል እና አሥር ደቂቃ ያህል ለሚነሱት መተው. ቀጥሎም, ዱቄት ጋር የዝልዝል ማንፏቀቅ, ትንሽ ሞቅ እስከ ዳግም ለማንቃት እና ወተት የሆነ ቀጭን ዥረት ውስጥ አፍስሱ ይጀምራሉ. የ መረቅ የጓጎሉ ታየ ለማስወገድ በደንብ ቀላቅሉባት እርግጠኛ ይሁኑ. ቀቀሉ እና ለማጥፋት ያምጡ. ብቻ አሁን ትንሽ ጨው እና ወሽመጥ ቅጠል ማግኘት ይችላሉ.

ዝግጁ ወጦች አሁን ምግቦች ምስረታ ይቀጥሉ.

Lasagna ጥንታዊው ከፍተኛ ቅጽ ላይ መጋገር አለበት. የተፈጨ bechamel እና grated parmesan አይብ - ይህ ስጋ መረቅ አፍስሰው ግርጌ ላይ, ከዚያም ስጋ ከዚያም መረቅ, እንደገና, ሊጥ ስፌት ማስቀመጥ. ይህ ቅደም ተከተል ቢያንስ ስድስት ጊዜ ተደግሟል. béchamel መረቅ እና ረጪ የላይኛው ንብርብር የሚመለሱት አይብ ጋር ረጨ. ክላሲካል ማዘጋጀት lasagna 180 ዲግሪ ምድጃ ይገባል ገደማ 40 ደቂቃ ውስጥ መታኝ. የወጭቱን ለማገልገል ብቻ አንድ ትንሽ ከሚኖረው በኋላ የሚመከር ነው.

appetit ቀየረ!