ትንሽ እና ትልቅ - የበሰለ ወንዝ የዓሣ ሾርባ እንደ

ጆሮ - ጣፋጭ ዲሽ, በውስጧ የተወሰነ, ነገር ግን አንድ ደስ የሚል ሽታ. በተፈጥሮ መሆን አንድ ዓሣ ሾርባ, የግድ ብቻ ትኩስ ንጥረ ነገሮችን በመጠቀም ዝግጁ መሆን አለበት. አለበለዚያ የወጭቱን እውነተኛ ሾርባ ተቀባይነት አይኖረውም. በተለይ የታሰሩ ንጥረ መጠቀም አይፈቀድም. ይህ ርዕስ ወንዝ የዓሣ ሾርባ ማዘጋጀት እንደሚቻል ይገልጻል. ያግኙ ዲሽ በጣም ቀላል እና ቀላል ነው ግብስባሾችን.

ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች

ወንዝ ዓሣ የተሻለው እና ጣፋጭ ሾርባ በውስጡ ዝርያዎች በርካታ በመጠቀም ማግኘት ነው. ክፍት እሳት ላይ ወዲያውኑ መያዝ በኋላ እውነተኛ የሽውሽውታ ምግቦች መካከል ዝግጅት ሁሉ "ቅጣቶች" ተያዘ ማጥመድ መጠቀም ያስፈልጋል. ይህ ማሰሮ ውስጥ አፈሰሰ ነው, እና ጥምጣሞች እና ከማሳየታቸውም ሚዛን መጽዳት አይችልም. ነገር ግን: አንዳች የሚበላ እንኳ ትንሽ ሰዎች eviscerate አሁንም አለን. ይበልጥ ዝርያዎች ወደ ቁርሳቸውን እና መዓዛ መረቁንም ይዞራል, ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ጥልቀት መካከል የበሰለ ጆሮ ድረስ ውኃ ዓሣ, የቀሩትን ቅመሞች በማዘጋጀት ላይ ተሳታፊ ይሆናል. በድንገት በዳሌዋ ሊጎዳ ይችላል; ምክንያቱም ተለቅ ተያዘ ዛፎችንም በደንብ በጥንቃቄ, በሰው አንጀት አርነት. ስንጥቅ ውስጥ እንዲህ ያለው "ጉድለት" ዓሣ "በችኮላ" ሁሉም ምግቦች መራራ ጣዕም ይበዘብዛል ይችላሉ. ይዛወርና ወደ ስጋ ከመግባቱ ጊዜ ስለዚህ ዙሪያ አካባቢ ከሚወስድ በተመሳሳይ ጊዜ ትንሽ ይቆጨኛል, ከዚያም በምንጭ ውኃ ስር በደንብ ያለቅልቁ አይደለም, ብታሰናክልህ ቍረጣት. መካከለኛ እና ትልልቅ በድን እኩል ቁርጥራጮች ተከፍሎ ውጥረት በኋላ መረቁንም በምንቸት ውስጥ አኖራለሁ. በተጨማሪም ወንዝ ዓሣ ጆሮ ብዙውን ጊዜ እንደ ሽንኩርት, ትኩስ ካሮት እና ድንች እንደ አትክልት የተቀመመ. ምግብ ማብሰል ሂደት ውስጥ, ክፍሎችን ለመፍጨት አይደለም ጥንቃቄ. ዓሣ ክብደት ያለውን ሾርባ ውስጥ እጁን የሚያጠልቀው በኋላ 10-20 ደቂቃ ያህል በቂ ነው. የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ከፍተኛ ቁጥር ለመጠቀም እርግጠኛ ሁን. ለማገልገል ሞቃት, "እንዲሞቅና", ዓሣ ጥቂት ሳንቲሞች አንድ ሳህን ውስጥ እያንዳንዱ በማስቀመጥ.

የበሰለ ጆሮ እንደ "ተራ" ወንዝ የዓሣ

ንጥረ ነገሮች:

- የተቀጠፈ (ማንኛውንም) ዓሣ 2.5-3 ኪሎ ግራም;

- ባለጌ ግልጽ ውሃ ውስጥ 3.5 ሊትር;

- 2 መካከለኛ ሽንኩርት ሽንኩርት;

- 1 ካሮት;

- 1 ትንሽ parsnip ሥር;

- 4 መካከለኛ ድንች; ቍረጣት;

- 3 በሎረል ቅጠል;

- 1 ያስጌጡት ትኩስ ታማኝነትንም ወጣት;

- መዓዛ ጥቁር በርበሬ መካከል 7-8 አተር;

- 1 tsp .. ደረቅ ፓውደር tarragon;

- አርት 1 ክፍል. ቸ. ተራ ጨው.

ዝግጅት

1. ሙቅ ውስጥ, አቅልለን ውኃ ማስቀመጥ ድንች, መክተፍ ገለባ ይቀመማል. እናንተ ወዲያውኑ ዓሣ (አፉና ያለ) ራስ እና በጅራታቸው ዝቅ ይችላሉ.
2. ከፈላ በኋላ የተቋቋመው አረፋ ማስወገድ. ሽንኩርት በ parsnips እና ካሮት ያለ ግምታዊ ድኩላ በመጠቀም አይቆርጡም ፈልጠን. የአታክልት የጅምላ ድስቱን ወደ ውጭ ተኛ እና 20 ደቂቃ ያህል ተዳፍነው.
3. ወንዝ ዓሣ ጆሮ የግድ በጣም የተቀቀለ አይደለም በተጨማሪ, ትልቅ ቁርጥራጮች ሊያካትት ይገባል. የ ሀ ላ Carte (5-6 ሴንቲ ሜትር ስፋት) እና አትክልት ጋር የተፈጸመ መረቅ ውስጥ ዝቅተኛ ተመሳሳይ ክፍል ዋና አስገዳጅ ቅመም ይከፍሉታል.
4. 15 ደቂቃ በኋላ. የዝግታ የማብሰያ ዓሣ ዝግጁነት የሚመጣ. ጨው ጋር ትዕይንት ቅመሱ ሁሉ ከሽቱ ለማፍሰስ. የተከተፈ ትኩስ የተቀመሙ እሳት ማጥፋት በኋላ ጆሮ ላይ ጣል. የወጭቱን 10 ደቂቃዎች ያህል ከማድረጉም ይፍቀዱለት. መዓዛ ካልቀመሰ, አይደለም?