በጨው ከሚቀቡ ደናሎች ጋር ቀላጣ ጌጦች: ሚስጥር ያለው ምግብ

ከኦሊቨር በኋላ በጣም ታዋቂው ሳሎ አትክልት እንደ ቪናጌሬቴ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል. እንዲህ አይነት ሰላጣ የምድጃ ሰንጠረዥ እውነተኛ ቅልጥፍ ነው. በንጹህ ልዩ ልዩ ንጥረ ነገሮች ምክንያት, ይህ ስኒ ከተቀረው የጀርባው ዳራ በስተጀርባ ተለይቶ ይታወቃል.

የቬራሪብቴድ ገጽታ ታሪክ

በሩሲያ ምግብ ቤቶች ውስጥ አብዛኛውን ጊዜ በአብዛኛው የሚመለኩ ተወዳጅ አትክልቶች ነበሩ. ነገር ግን በፈረንሳይ ጣፋጭ ምግብ ተጽዕኖ ምክንያት የምግብ ባለሙያዎቻችን የተለያዩ ነገሮችን ማቀላቀል ጀመሩ, ቀድመው ወደ ትንሽ ካሬዎች ተወስደዋል.

ሰላጣውን ፈሳሽ ከሚለው ልዩ ምትክ ጋር የሚዛመድ "ቫይኒሪቴ" ማለት ነው. የወይኒን ሆምጣጤ, mustመና, ስኳር, ጨ. በአሁኑ ጊዜ ይህ ድብልቅ በብዙ ስጋዎች የተሞላ ነው. ዘመናዊ የአሳማ ሥጋ በጨው ቀዘፋዎች, ይህ የእኛ ቀን ዕድሜው ላይ ደርሶ በፀሐይ ነዳጅ ወይንም ማዮኔዝ የተሞላ ነው.

የቫናስቲክል ምርትን ለማዘጋጀት ሶስት ቁልፍ ደንቦች

በሳርኩር መዓዛ ማዘጋጀት, የቤት እመቶችን ሁሉ ማብሰል, ምግብ ማብሰል. ይሁን እንጂ ሁሉም ሰው የተወሰደው ሕጎችን በማጣራት መመገብ እንዳለበት ሁሉም ሰው ትኩረት አይሰጠውም. Vinaigrette በጣም ደማቅ ጣፋጭ ምግብ ነው, እንዲሁም የተቀጨውን አትክልት እንዴት እንደሚመስሉ, ውበት መልክም ይወሰናል. መሠረታዊውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አስቡ.

ደንብ ቁጥር 1

የጨው የጨዋማ ስኳር ለመምጣቱ, የምግብ አዘገጃጀቱን ሚዛን መጠበቅ አለበት. ምግብ ማዘጋጀት ለንጽህና ተመሳሳይ ደረጃ ያላቸው ምርቶች ብቻ መጠቀም ይኖርበታል. በማብሰያ ሂደቱ ወቅት ድንቹ ተሰብሮና ተላብሶ ካለቀለ እንዲህ ዓይነቱ አትክልት ወደ ሰላጣ ለመቁረጥ አይመከርም. የተጣቃሹን እቃዎች ትንሽ ከመጠን በላይ መተው ይሻላል, አለበለዚያም የፍራሽሬውን ምግብ ወደ ገንፎ ይቀይራሉ. በተጨማሪም በጨው ውስጥ በጣም ጨዋማ የሆነውን ሼፐር ከመቁረጥ ይልቅ ከፍተኛ እርጥበት ስለሚፈጥሩ.

ደንብ ቁጥር 2

ሁሉም አስፈላጊ ምርቶች በተመሳሳይ መጠንም መወሰድ አለባቸው. የምድጃው መሠረት ቢሆንም እንኳ የምግብ አዘገጃጀቱ ድንች ውስጥ መራቅ የለበትም. የአሳማው መጠን ከአንድ አረንጓዴ አተር ስሌት የተሰራ ከሆነ, የተቀሩት ንጥረ ነገሮች አንድ አይነት ናቸው.

ደንብ ቁጥር 3

ምግቡ ውበት ከፍተኛ የሆነ የውስጠኛ ገጽታ እንዲኖረው ከተፈለገ የንጥሎች ቅባት በቆሎ ስኒን ማብላቱን ማስቀረት አስፈላጊ ነው. ይህን ለማድረግ, የተቆረጡትን ባቄቶች በተለየ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና የእህል ዘይት መጨመር ይኖርባቸዋል. አንድ ቀጭን የዘይት ክምችት ቀለሙን እንዳይሰፋ እና ቀሪዎቹን አትክልቶች ከመድመቅ ይከላከላል.

ለውጦችን ለማዘጋጀት የሚረዱ የምግብ አዘገጃጀቶች ሁልጊዜ በሁለት ግቤቶች ይመዘገባሉ: የምግብ ጣዕም እና ውበት መልክ. ምግቡን ለተለመደው የቤተሰብ ምግብ ቢዘጋጅ እንኳ ሁለተኛው እቃውን ችላ እንዳይሉ. አንድ ጥሩ ስፔን ሁሌም የዘር ውበት እና መልክን ሚዛን መጠበቅ ይገባዋል.

በጨው የቀዘቀዘ ዱባ በጨርቃ ጨርቅ የተሰራ: ለጥንቱ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አንድ የቀለም ምግብን ለማብሰል አንድ አትክልቶችን (ድንች, ካሮጣ, ባቄስ) ውስጥ ሶስት አትክልቶችን ማብሰል ያስፈልግዎታል. እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች በእኩል ዋጋ ይወሰዳሉ. ከብቶች ከሌሎች አትክልቶች ሁሉ በጣም ረጅም ጊዜ ይፈጃሉ ስለዚህ በተናጠል ለማብሰል ይመረጣል.

ሁሉም አትክልቶች ከደረሱ በኋላ, በተመሳሳይ ኪዩቦች መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. በተለያየ መንገድ መጠቀም ብዙውን ጊዜ ስለማይቀር በተናጥል ይህንን ማድረግ የተሻለ ነው.

የተቆራረጡ አትክልቶች አረንጓዴ አተር, ሽንኩርት ለመምጠጥ እና የጨው የጨው ጣዕም ይጨምራሉ. የሳጥን የተለያዩ ተለዋዋጭዎችን መጠቀም ጥሩ ነው. አንዳንድ የቤት እመቤቶች የዱር ጨራይን ወደ ሰላጣ ያክላሉ, ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም.

ከዚህ በላይ የተገለፀው የአበባው ቅባት በጨው የቀዘቀዘ ስኪም የተዘጋጀ ቀለም ያለው ያልተለመደ የዱቄት ዘይት ተሞልቷል.