የበዓል የአሳማ ጥቅል

የአሳማ ሥጋ - ስጋ ሩሲያውያን አንድ ተወዳጅ ነው. Brisket, ጆሮ, shank - እነዚህ ሁሉ gastronomic ስሞች ሁሉ የሚታወቁ ናቸው. ያለ ስጋ ጣፋጭ እና ለጋ መሆኑን እውነታ ጀምሮ ደግሞ መላው አካል ጥቅም. በመጀመሪያ, የብረት እና በቫይታሚን ቢ 12 ግሩም ምንጭ ነው. በሁለተኛ ደረጃ, የአሳማ ውስጥ የሲሊኒየም ይዘት ምክንያት, የ ስጋ ጭንቀት ለመዋጋት ይረዳል. በመጨረሻም, ስጋ ፍጹም ሊፈጩ. የሱን ያህል ምንም አያስገርምም ምግቦች የተለያዩ ያዘጋጃል.

በጣም ታዋቂ አንዱ የአሳማ መካከል ምግቦች አንድ ጥቅልል ነው. እሱም በጣም ብዙ ፈሳሽ ውብ እና በዓል ይንጸባረቅበታል. ነገር ግን አሞላል በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል. እንዲያውም የፈጠራ ማብራት ይችላሉ. ዋናው ነገር አንድ ሰዓት በላይ አያስፈልገውም በዚህ ሳህን ለመጠበቅ ምድጃ መሆኑን ከግምት ነው. አለበለዚያ ጥቅል እሪያ በጣም ደረቅ ይሆናል.

የአሳማ ሥጋ ጥቅልል. peaches ጋር አዘገጃጀት

የአሳማ አትክልቶችን ጥምረት - ሁልጊዜ በጣም ያልተለመደ ነው. , የአሳማ ለ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይት 2 ቅርንፉድ ማጣፈጫዎች, የታሸገ peaches (ገደማ 1 ባንክ) ስጋ ንጥር መውሰድ ይኖርብዎታል በዚህ አዘገጃጀት ላይ የአሳማ ጥቅልል ማብሰል. በመጀመሪያ, ስጋ አንድ ጥቅልል ለመፍጠር ዝግጁ መሆን ይኖርባቸዋል. ትልቅ ቁራጭ ሳይሆን በጣም ፍጻሜ ድረስ አብሮ ይቆረጣል ዘንድ. ይህ ሁሉ, መልካም መዶሻ ተስፋ ለማስቆረጥ ከዚያም ማብሰል ሁሉ ጥሬ ይቀራል. የአሳማ ሥጋ ይጣፍጣል ከአትክልትም የተለያዩ የተቀመመ. ለምሳሌ, ስለ 20 ደቂቃ ያህል መቆም አላቸው.

Peaches በጣም አነስተኛ ፕላኔቱ ይቆረጣል. እነዚህ ስጋ አናት ላይ ለማዳረስ እና ተፈጥሮአዊ ክር ዘግይቷል አንድ ጥቅልል, ወደ አጥፈህ ናቸው. ከፍተኛ ዲሽ ዘይት ጋር ቅስማቸው ይሰበራል ሽንኩርት እና ካፊያ ጋር ይረጨዋል ይችላሉ. በዚህ ቅጽ ውስጥ, የአሳማ ጥቅልል ላይ ያገኛል እና ምድጃ ግሏል. 50 ደቂቃዎች በኋላ አንድ በዓል ዲሽ ዝግጁ ነው. አንድ የአሳማ ሃሳባዊ አትክልቶችን ወደ አንድ ጎን ሳህን ላይ.

የአሳማ ራሶች Roulade

በተቻለ የእሪያ ውሾቹ እንደ ጥቅልል ማዘጋጀት. ይህን ለማድረግ, ሽንኩርት ጨምሮ 1 ራስ, ሥሮች የተለያዩ, ውሰድ, እና በርበሬና ጨው ጋር ሌላ Lavrushka ውሰድ. ሌላ መውሰድ ያለበት የአሳማ ምላስ እና 3 እንቁላሎች. በመጀመሪያ, አንድ የአሳማ ራስ ግማሽ ላይ ተቆርጦ ከእርስዋ አንጎል ውጭ ውሰድ. ቀሪው ክፍል ምላስ እና ወጥ መላክ ጋር በማጠብ ነበር. መረቁንም ሁሉ መዓዛ ሥሮች ለማከል እርግጠኛ መሆን ይገባል.

ራስ ግማሽ ከጨረሰ በኋላ, ጆሮ ቈረጠ; ከዚያም በጥንቃቄ ረጅም ስብ ንብርብር ጋር ቆዳ ቈረጠ. በተናጠል, ስጋ እና በደቃቁ የተከተፈ ቋንቋ. ጨርቁ ላይ ንጹህ ጨርቅ ቆዳ አደረግን. ይህ አናት ላይ ያለውን ቋንቋ, መስፋፋት የሚጠብቁበት የተቀቀለ እንቁላል ጋር ስጋ ቁርጥራጮች ጋር ረጨ እና ጨው በርበሬ ጋር ይረጨዋል. ይህ ሁሉ ጀምሮ በጨርቅ ተጠቅልሎ እና ክር ጋር ታስራለችና አንድ ጥቅልል ነው. ይህ Lavrushka እና በርበሬ ጋር መረቅ ውስጥ ለ 40 ደቂቃ ያህል የበሰለ ነው.

የ ጥቅል የበሰለ አንዴ ለማቀዝቀዝ አይፈቀድም ሌሊት ላይ ዙሪያ ቀንበር በታች ማስቀመጥ. ይህ ሁሉ ቀዝቃዛ ይሄዳል. ጠረጴዛው ላይ, ጥቅል ምግብ እርግጥ ነው, ክር እና ጨርቅ ያለ አስፈላጊ ነው. የ ዲሽ የአትክልት ይቆራርጠው ጋር ያጌጠ ይቻላል.

ለውዝ ጋር ጥቅል እሪያዎቹ

አንተ የአሳማ 700 ግራም (ይህ አንገት ከሆነ መልካም,), የለውዝ 100 ግ (ይጠበሳል), ዘይት 100 g (ቅቤ ያረጋግጡ), 3 ሎሚ, የትኩስ አታክልት ዓይነት ምክንያት የፈኩ, ሽንኩርት 2 ቅርንፉድ መውሰድ ከሆነ ጕብጕቡንና ጋር የስጋ ቂጣው, ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው, አንድ መካከለኛ መጠን ያላቸው, ጨው, ቀረፋ, በርበሬ እና thyme. ነጭ ሽንኩርት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት በደቃቁ የተከተፈ. ይህ ደግሞ ታክሏል ቀረፋ, በርበሬ እና ጥቂት ጨው.

በመጨረሻ አንድ ቀጭን ነገር ግን ረጅም ምንጭና ውጭ ተመለሱ በተናጠል, ሥጋ ቈረጠ. የአሳማ ሥጋ ተስፋ ለማስቆረጥ. እርግጥ ነው, ጨው የተከተፈ ለውዝ, thyme ጋር ይረጨዋል;. ሁሉም ጥቅል ወደ አንከባሎ, እና ክር ጋር የተሳሰሩ. ለውዝ የቀሩት ቁርጥራጮች የትኩስ አታክልት ዓይነት ቅጠሎች ውስጥ አንከባሎ እና በተጨማሪ ደግሞ የሎሚ ጭማቂ እየተሸፈኑ የቅድሚያ ይህም ጥቅልል, አናት ላይ ተቆልለው.

በ ምክንያት ዲሽ የጋጋራ ትሪ ላይ ይመደባሉ እና አንድ ሰዓት ያህል ጋገሩ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ ነው. አንዳንድ ጊዜ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል. ይህ አልፎ አልፎ ሊያስመስለው እንደሆነ ለማቆየት የሎሚ ጭማቂ ጋር ውኃ roulade ወደ መርሳት አስፈላጊ ነው. ወደ የተቆረጠ መልክ መሆን አለበት ጠረጴዛው ጥቅልሎችን ያገለግላሉ. ገባዎች ብዙ ነገር ይበልጥ የሚያምር መመልከት.

እንዲያውም, የአሳማ ጥቅል ለ በዉስጥ የሚገኝ በጣም የተለየ ጋር ሊመጣ ይችላል. ይህም ፕሪም እና እንጉዳይ, እና እንዲያውም የዶሮ ቁርጥራጮች የደረቀ ይቻላል.