በክረምት ውስጥ በርበሬ እና ጎመን: ደረጃ አዘገጃጀት ፎቶዎችን አንድ እርምጃ

ምን የተሻለ የቤት የሚሾር? መዓዛ ያላቸው አትክልቶች ጋር በክረምት እንስራ ውስጥ በመክፈት, እኔ ሞቅ ያለ እና በቀለማት የበጋ ክፍል መደሰት እፈልጋለሁ. ዛሬ እኛ የክረምት የሚሆን ቃሪያ እና ጎመን ማብሰል እንዴት መነጋገር ይሆናል.

አንድ ንቡር አዘገጃጀት

በዚህ ሳህን የሚያስፈልገውን ይሆናል ምርቶች:

• ደወል በርበሬ, የተሻለ ብዝሃ-ቀለም - 5kg;
• ጎመን ነጭ - 2.5 ኪሎ ግራም;
• ካሮት አማካይ - 5 ኮምፒዩተሮችን;.
• ነጭ ሽንኩርት - 5-7 ቅርንፉድ ነው;
• ኮምጣጤ - ግማሽ ሊትር;
• ውሃ - 2.5 ሊትር;
• ስኳር - 45 ግ;
• ጨው - 0.5 ጽዋዎች;
• ዘንበል ዘይት - 250 ሚሊ;
• ቤይ ቅጠል - 3-4 ተኮ.

አትክልት መረጣ እና ሂደት

zaymomsya የጽዳት ለማስጀመር በርበሬ. ውሃ እና uberom ሆድ እየሮጠ በታች ያጥባል (ዘሮች በቀላሉ ወደ ኋላ ለመስበር በዚያን ጊዜ በውስጥ ቡቃያውን ውስጥ በመጫን, እና በ ሊወገዱ ይችላሉ). ከዚያ በኋላ የ Pepper ቢላ አንኳኳለሁ. ቀሪው ሽሎችንና ጀምሮ ውኃ ግፊት ስር እያንዳንዱ በርበሬ የሚለቀለቅበትና አስወግዱ.

አሁን ጎመን መቁረጫ ይቀጥሉ. ይህ ብቻ ነጭ መሆን አለበት. ወደ workpiece ጣዕም እና ቀለም ምርኮ ሲሉ እንዲህ ያለ አረንጓዴ ቀለም ያለብሰዋል ጋር ጎመን, ለዚህ ዓላማ ጥቅም ላይ መዋል የለበትም.

ነጭ አብዛኞቹ ተስማሚ ምርጫ - ዘግይቶ ውድቀት ወይም የመጀመሪያው ሌሊት ውርጭ. አመዳይ የተሸፈነ በዚህ ጊዜ ጎመን, ወቅት, በውስጡ ምሬት ሲያጣ ነበር.

ስለዚህ የእኛ ዋነኛ ቅመም ውኃ እና shinkuem ስር ውጭ ታጠቡ ነው. እንደ የተፈጨ በተቻለ መጠን ቁረጥ. ካሮት ልጄ, አንጹ እና መካከለኛ ድኩላ ላይ ይቀባሉ (ይህም በውስጡ ጠቃሚ ንብረቶች ሊያጣ አይችልም ስለዚህ የእኛ ብርቱካናማ አትክልቶች, አነስተኛ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ይልቅ የተሻለ). ነጭ ሽንኩርት አጥሩ እና ሽንኩርት masher በኩል አለፉ.

ጋር ያለንን ጎመን ወደ የክረምት ውስጥ በርበሬ ጣፋጭ, አዋህዳቸው በደንብ አለበት ነጭ እጅ ሆኖበታል. ከዚያ ወደ ካሮት, ሽንኩርት ማከል ይችላሉ ሁሉ በደንብ ድብልቅ ናቸው.

ስለዚህ, የደወል በርበሬና እና farshiruem የተዘጋጀ ድብልቅ ይወስዳል.

Blanshiruem

አሁን blanching zaymomsya. አንድ ለትንሽ ውስጥ, ውኃ አፍስሰው ምድጃው ላይ ያድርጉት እና በፈላ ድረስ ይጠብቁ. የ ቃሪያ አጭቃ እንዲችሉ ጊዜ ያስፈልጋል ጎመን (በክረምት ለ , ያነሰ ስለሚሳሳቡ, ነገር ግን ለስላሳ አይደለም ይሆናሉ ማሰባሰብ በጣም ሃብታም እና ጣዕም ያለው ነው). ይህ ሁሉ ጠቃሚ ንብረቶች አትክልቶችን ጣዕም ማስቀመጥ ይሆናል. 2-4 ደቂቃዎች በቂ ይሆናል.

brine

Brine ውኃ መጠን እንዲህ የሚፈላ ይገባል. ከዚያ በኋላ, ጨው, posaharit ለማከል አደይ አበባ ዘይት, ኮምጣጤ እና ቤይ ቅጠል ያክሉ. አነሳሱ. አንድ ጣፋጭ ጣዕም ጋር ምግብ ከወደዱት, ስኳር መጠን ጨምሯል ይቻላል. የ brine 2-3 ደቂቃዎች የሚፈላ ይገባል. ከዚያም seaming ሊጀምሩ ይችላሉ.

ጋኖች አዘጋጅ

ክረምት (የምግብ አዘገጃጀት በዚህ ርዕስ ውስጥ የተሰጠው ናቸው) ውስጥ በርበሬ እና ጎመን sterilized ገንቦ ውስጥ ብቻ አኖሩት ነው. እነዚህን ዓላማዎች አንድ ማይክሮዌቭ ምድጃ ላይ ሊውል ይችላል ለማግኘት እጥፍ ቦይለር መጥበሻ እና T ጋር, (ከፈላ ውሃ ውስጥ ሦስተኛ ባንክ ጊዜ 2-3 ደቂቃዎች ማዘጋጀት አፈሳለሁ). መ ሽፋኖች ደግሞ sterilized አለበት. እነዚህ ከፈላ ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ ተወረወረ እና ጥቂት ደቂቃዎች ምግብ መተው ይቻላል.

seaming

መቼ ክዳኖች ጋር አጸዳ ጋኖች ሰላጣ አኖራለሁ ይችላሉ. ከዚያም አትክልቶችን አጠጣ እና brine ተንከባሎ ናቸው. የክረምት ዝግጁ የእኛ ቃሪያ እና ጎመን!

መክሰስ በተቻለ መጠን ረጅም ነበር ሲባል, እንደገና ማሰሮዎች (30-40 ደቂቃዎች) sterilized መሆን አለበት. ከዚያም አንድ ሞቅ ያለ ብርድ ልብስ ውስጥ መጠቅለል እና ይቀዘቅዝና ድረስ በዚያ ቦታ ውስጥ ይቀራል.

በቤት ለመጠምዘዝ ይደሰቱ!

የ preform ክረምት ጎመን ሰላጣ ሌላው ተለዋጭ

በርበሬ ጋር ለክረምት ጎመን አንድ ሰላጣ ለማዘጋጀት, እነዚህ ምግቦች ያስፈልጋቸዋል:

• ጎመን (የግድ ነጭ) - 1 kg;
• ትልቅ ሽንኩርት አምፖል;
• ካሮት - 3 ኮምፒዩተሮችን;.
• ትልቁ የቡልጋሪያ ቀይ በርበሬ - 6 ኮምፒዩተሮችን;.
• ዘንበል ዘይት - 100 ሚሊ;
• ጨው - 25 ግ;
• 7-9% ኮምጣጤ - 2,5 ነህ. ቸ.
• ስኳር - '60

ዝግጅት ላይ ማግኘት

በክረምት ውስጥ በርበሬ እና ጎመን ትንሽ ለየት ባለ ሁኔታ የበሰለ ይችላል. እንደ የተፈጨ በተቻለ ስለዚህ shinkuem ጎመን. የሚቻል ከሆነ, ይህ ዕቅድ በብዛት ውስጥ በክረምት የሚሆን ቃሪያ እና ጎመን ያንከባልልልናል በተለይ ከሆነ, ይህ ንጥል የተነደፈ ልዩ መጠቀም የተሻለ ነው. ስለዚህ, ካሮት ማጽዳት እና ቀጭን ቁራጮች ወደ ቈረጠ. ሽንኩርት በደቃቁ አይቆርጡም. ዘሮቹ ነፃ እና ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል በርበሬ.

ለመሥራት በእጅ የተቀላቀለ ነበር. የ አሞላል ጨው, ኮምጣጤ, ስኳር እና ቅቤ ያዋህዳል. ሙላ (በክረምት) coleslaw በርበሬ እና ጥሩ ዲሽ እና ትረካለች ለማቅረብ ሲሉ በርካታ ሰዓታት ይህን መተው.

ከዚያም ወደ ባንኮች ላይ ይጭናሉ ይችላሉ. በክረምት ውስጥ ጎመን እና በርበሬ ከተዘጋ ከሆነ ክዳኖች ጋር መያዣዎች sterilized መሆን አለበት. እናንተ ወዲያውኑ ሰላጣ እናቀምሳቸዋለን የሚፈልጉ ከሆነ, በታሸገ ማሰሮዎች ፍሪጅ የሚቀመጡ ናቸው. በአንድ ሳምንት ገደማ ይህን appetizer ቀጠለ.

በክረምት ውስጥ የደወል ቃሪያ ጋር ጎመን. የአታክልት ዓይነት ጋር አዘገጃጀት

እሱን ለማግኘት, እኛ ያስፈልግዎታል:

• በርበሬ - 500 ግ;
• ጎመን ነጭ - 1 መካከለኛ ራስ;
• ትልቅ ሽንኩርት;
• ካሮት - 300 ግ;
• የአታክልት ዓይነት ስርወ - 100 ግ;
• የትኩስ አታክልት ዓይነት - ምሰሶ;
• ዘንበል ዘይት - 200 ሚሊ;
• ጨው - ½ tsp;..
• 7-9% ኮምጣጤ - 50 ሚሊ;
• ስኳር - 3 ሸ; L..
• ደወል በርበሬ.

ማግኘት የማብሰያ

የአታክልት ዓይነት, ካሮትና እና ስስ ቁራጮች ወደ ንጹሕ የተቆረጠ. ጎመን shinkuem እንደ በደቃቁ በተቻለ እና በእጅ እንዲለሰልስ ነው. የ ሽንኩርት አይቆርጡም. ዘሮቹ ነፃ እና ግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል በርበሬ. የደወል በርበሬ, ስኳር, ጨው ያክሉ እና በደንብ ሁሉንም ነገር ቀላቅሉባት.

ክዳኖች ጋር ጣሳዎች አጸዳ. ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ seaming የሚሆን መያዣ ወደ አደይ አበባ ዘይት (ሙቅ መሆን የለበትም) እና ታፈስ እስከ ለማሞቅ. ቀጣይ መፈራረስ ሰላጣ የመሬትና ነው የተጠቀጠቀ. አንድ ፎጣ ጋር ለመሸፈን እና ለአንድ ሰዓት ያህል መቆም ይሰጣል. እንደ ለረጅም ጊዜ በተቻለ መጠን ለ ቆሙ (በክረምት) paprika ጋር ጎመን ዘንድ, 40 ደቂቃዎች እና ጥቅልል ሽፋኖች ለ ጋኖች sterilized አለበት. የ ምግብ ይደሰቱ!

ማር ያለውን በተጨማሪም ጋር አዘገጃጀት ጎመን በርበሬ

ምን ዓይነት ምርቶች በዚህ ሳህን ማብሰል መግዛት ይኖርብናል? እነሆ እነዚህ ናቸው:

• ጎመን - ግማሽ;
• በርበሬ መካከለኛ መጠን - 8 ኮምፒዩተሮችን;.
• ትልቅ ሽንኩርት - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ካሮት መካከለኛ - 2 ኮምፒዩተሮችን;.
• ነጭ ሽንኩርት - 5-6 ቅርንፉድ ነው;
• ማር - 40 ሚሊ;
• የትኩስ አታክልት ዓይነት - 1 የፈኩ;
• ጨው - 20 ግ;
• በርበሬ, Lavrushka, ሰናፍጭ ዘር;
• ውሃ - 1 ሊትር;
• ስኳር - 85 ግ;
• ኮምጣጤ 7-9% - አንድ ሦስተኛ ብርጭቆ.

ዝግጅት ላይ ማግኘት

በርበሬና ያለቅልቁ እና ከውስጥ ንጹሕ. 2-4 ደቂቃ Blanshiruem. ፋሬስ በጣም ለስላሳ መሆን የለበትም. በስሱ ተከትፎ ይቆረጣል ካሮትና ቀይ ሽንኩርት masher ሽንኩርት በኩል አለፉ በተቻለ, ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት rvom እንደ የተፈጨ semicircles, shinkuem ጎመን አይቆርጡም. ሁሉም ምግቦች በእጅ የተቀላቀለበት ነው.

Farshiruem ጎመን ተጫንን ቃሪያ እንዲቀዘቅዝ. , ብልቃጦች አጸዳ አንድ ለትንሽ ክዳን ውስጥ የሚፈላ. ሰናፍጭ, በርበሬ, lavrushku ለማከል, አቅም ጋር ሰላጣ ያሰራጩት. አቋም ስጥ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, ማር marinade ያዘጋጃል. እኛ ማር, ኮምጣጤ, ስኳር, ጨው መጨመር, ውኃ ቀቀሉ አስቀመጠ. ምድጃው ያጥፉ. ማግኘት marinade በርበሬ (በክረምት) ከትታ ጎመን ይሙሉ. 10 ደቂቃዎች ያህል አጸዳ እና የምንጠቀልልበትን. እኛ ሞቅ ብርድ ለመሸፈን እና አሪፍ ድረስ በዚህ ቦታ ላይ ለቀው.

ጎመን, ቃሪያ, ካሮትና. የክረምት ለ ሰላጣ ቲማቲም marinade ውስጥ

በዚህ ሳህን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶችን መግዛት አለብዎት:

• ጎመን ነጭ - 3 ኪ.ግ.;
• ቃሪያ - 3 ኪ.ግ.;
• ቲማቲም ጭማቂ - 2 ሊትር;
• ካሮት 3 ተኮዎች.
• የትኩስ አታክልት ዓይነት - 2 በሞገድ;
• ዘንበል ዘይት - 400 ሚሊ;
• ስኳር - 200 ግ;
• ጨው - 90 ግ;
• 7-9% ኮምጣጤ - 150 ሚሊ.

እኛ ማብሰል ይጀምራሉ

ቡልጋሪያኛ በርበሬ ውኃ ስር ወጣ ታጠበ እና ዘር ከ አነጻ. ጎመን shinkuem እንደ የተፈጨ በተቻለ መጠን, ካሮት ስስ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል, የትኩስ አታክልት ዓይነት በደቃቁ አይቆርጡም. አትክልቶችን ጭማቂ ይሁን በትንሹ በመጫን, እጆቹን ሁሉ ምግቦች ያቀላቅሉ. እና ጨው ጋር ትዕይንት 35-45 ደቂቃዎች መተው.

ስነጻ በርበሬ farshiruem ጎመን መሙላትን. አሁን ቲማቲም መሙላትን ዝግጅት መቀጠል. ይህንን ለማድረግ, ድስቱን እና ቲማቲም ጭማቂ አፍስሰው. እኛ ምድጃው ላይ አስቀመጣቸው: ከፈላ ድረስ ይጠብቁ ዘይት, ጨው, ኮምጣጤ እና ስኳር መጨመር. አነሳሱ እና ዝቅተኛ የሙቀት ላይ 25 ደቂቃ ቀቀሉ.

, ብልቃጦች አጸዳ አንድ ለትንሽ ክዳን ውስጥ የሚፈላ. ሰላጣ, አንድ ዕቃ ውስጥ አኖራለሁ ያለውን ቲማቲም መረቅ አፍስሰው. Rolls, ብርድ ጋር ለመሸፈን እና ቀዝቀዝ ድረስ ተዋቸው.

መደምደሚያ

ይህም በተለያዩ መንገዶች መዘጋጀት ይችላል የክረምት ውስጥ በርበሬ እና ጎመን (የ አዘገጃጀት በዚህ ርዕስ ውስጥ በዝርዝር ተመልክተናል) መታወቅ አለበት. ይህ ሁሉ ጋባዧ እና ቤተሰቧን ምርጫ ላይ የተመካ ነው. ጨው - አንተ ጣፋጭ ለመጠምዘዝ ፍቅር ከሆነ የበለጠ ጨዋማ, ከዚያም የሚመርጡ ከሆነ ለምሳሌ ያህል, ከዚያም ስኳር መጠን ያስተካክሉ. የ ቅመም ምግቦች በተመለከተ, እንደ አማራጭ ወደ ሽንኩርት እና ቀይ ማከል ይችላሉ ቃሪያዎች ቃሪያ. ወጥ ቤት ውስጥ ጭውውትን እና ዘመዶቻቸውን raduyte. የ ምግብ ይደሰቱ!