ደረጃ አዘገጃጀት አንድ ደረጃ: minced ስጋ ከረጢቶችና ጎመን ማድረግ እንደሚቻል

አጭቃ ጎመን የዓለም ማለት ይቻላል በሁሉም አገሮች ውስጥ የተዘጋጀ ነው. እስከዛሬ ድረስ ይህ ቁርሳቸውን እና በማይታመን ጣፋጭ ምግቦች ለማግኘት ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት አሉ. ይህን ርዕስ ካነበብኩ በኋላ ይማራሉ የጥጥ ለማድረግ እንዴት minced ከስጋ ጋር ጎመን.

ባህላዊ ተለዋጭ

ይህ አዘገጃጀት በአንጻራዊነት በፍጥነት እና መላው ቤተሰብ ጣፋጭ እራት ለማብሰል በጣም ብዙ ችግር ያለ ሊሆን እንደሚችል መታወቅ አለበት. እርስዎ የወጭቱን መምጣት በፊት, ወጥ ቤት ሁሉ አስፈላጊውን ምርቶች እንዳለው ያረጋግጡ እርግጠኛ ይሁኑ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, መሆን እጅ ላይ አሉዎት:

• minced ስጋ ሦስት መቶ አምሳ ግራም;
• ጎመን;
• ሩዝ ግማሽ ኩባያ;
• አንድ ትልቅ ካሮት;
• መካከለኛ ሽንኩርት ጥንድ;
• ጭልፋዎች ቲማቲም ለጥፍ አንድ ጥንድ;
• የአትክልት ዘይት;
• የቲማቲም ጭማቂ ብርጭቆ.

አንተ ምግብ የታረመ እና አልጫ አልነበረም የበሰለ መሆኑን, ይህም ከላይ ዝርዝር ማራዘም አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም, ይህ ጨው አንድ የሻይ ማንኪያ እና በርበሬ አንድ በቁንጥጫ አስተዋወቀ.

አጭቃ ጎመን: ደረጃ በ ክላሲክ አዘገጃጀት ደረጃ

በመጀመሪያ ሁሉ እናንተ ሩዝ ማድረግ ይኖርብሃል. የታፋ ምድጃው ላይ ከፈላ ውሃ አፈሳለሁ እና መላክ, በምንጭ ውኃ ጋር በደንብ ከታጠበ. ስለ አምስት ደቂቃ ወደ ሙቀት ውጪ ያለውን ሩዝ ጋር ድስት እና ወደ ጎን ያስቀምጥ በኋላ.

ቅድመ-ታጠበ ጎመን በጥንቃቄ ቅጠሎች ለማለስለስ እና ሂደት በርካታ ጊዜያት መድገም ይቆረጣል, ከፈላ ውሃ ተጐናጽፎአል.

በአንድ ሞቃት መጋገሪያ ውስጥ, በልግስና ይቀቡታል, ቅድመ-ዝግጁ እና የተከተፈ ፍራፍሬ መላክ እና እነሱን ፍራይ. እነርሱ ወርቃማ ናቸው በኋላ, እነርሱ ቲማቲም ለጥፍ ለማከል እና ተዳፍነው ይቀጥላሉ.

የተለየ ንጹህ ሳህን ስርጭት ዝግጁ የበሬ ውስጥ, ሩዝ, ጨውና በርበሬ የተቀቀለ እንዲቀዘቅዝ. ሁሉም በደንብ homogeneity ወደ አወኩአቸው. እያንዳንዱ ጎመን ቅጠል ለ ቢት በዉስጥ የሚገኝ የተቀበለው ዉሊ ይህን አጥፈህ አደረግን. በዚህ መንገድ የተሠራ Semifinished ምርቶች በድስት ውስጥ በጥንቃቄ አኖሩት ናቸው.

ይዘት ይቀመማልና ምግቦች, የቲማቲም ጭማቂ እና የተቀቀለ ውኃ አፍስሰው. በተጨማሪም ሽንኩርት እና ካሮት ልብስ መልበስ አሉ መላክ. ሠላሳ ወይም አርባ ደቂቃዎች ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይህን ወጥ ሁሉ. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ድስቱን ምድጃው ተወግዷል. አሁን ስጋ ከረጢቶችና ጎመን ለማድረግ እንዲሁም አንድ ቤተሰብ ጣፋጭ የሆነ እራት መመገብ እንደሚችሉ እናውቃለን. የተጠናቀቀውን ዲሽ ጥያቄ ላይ የተከተፈ ቅጠላ ጋር ያጌጠ ነው.

minced ዶሮ ጋር አማራጭ

ይህ አዘገጃጀት መሠረት, አንተ ምሳ ወይም እራት ጋር አገልግሏል ያለበት በቋፍ መዓዛ ሳህን ማብሰል ይችላሉ. ይልቅ ጎመን በዚህ ጊዜ የቤጂንግ በ ይውላል. ምክንያት የወጭቱን ይህን ለውጥ ያልተለመደ ብርሃን ጣዕም ይሆናል. አንድ መጥበሻ ውስጥ minced ስጋ ከረጢቶችና ማብሰል ከመጀመርህ በፊት, የራስህ ማቀዝቀዣ ይዘቶች የመመርመር እና አስፈላጊ ከሆነ, በተጨማሪ ሁሉንም አስፈላጊ አካሎች እንዲገዙ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እናንተ እጅ ላይ አለ አለባቸው አለን:

• minced የዶሮ ስድስት መቶ ግራም;
• የተቀቀለ ሩዝ አንድ ብርጭቆ;
• አማካኝ አምፖል ሽንኩርት;
• ክሬም ውስጥ ሁለት የሾርባ;
• የቻይና ጎመን;
• መረቅ አንድ መቶ አምሳ ሚሊ.

የእርስዎ ቤተሰብ በቋፍ እና ብርሃን አጭቃ ጎመን (በዛሬው ርዕስ ውስጥ የቀረቡት ሩዝ ጋር አዘገጃጀት) መገንዘብ መቻል መሆኑን, ከላይ ዝርዝር ጨው እና በርበሬ ጋር መሙላት አለባቸው. እነዚህ ቅመሞች ቁጥር የግል ምርጫዎች ሼፍ እና ቤተሰቡ ላይ ሊለያዩ ይችላሉ.

ሂደት መግለጫ

ግለሰብ ጎመን ወደ dissociated ነበር ቅድመ-ከታጠበ በቀስታ ያላቸውን ከፈላ ውሃ ይቀመማልና: ሦስት ደቂቃ ያህል ይቀቀላል ዝቅ ቅጠሎች. ከዚያ በኋላ ማሰሮው የተወገዱ እና ቀዝቃዛ ውሃ ላይ አፍስሰው ናቸው.

አንድ ሳህን ወደ ዝግጅት አሞላል የበሬ, ያዋህዳል የተቀቀለ ሩዝ, ከለወሰ ጠበሳቸው እንደ ሽንኩርት, ጨው እና በርበሬ. ሁሉም በደንብ አወቃቀር አንድ ድረስ አወኩአቸው. ከእርሱ ጋር ጎመን ቅጠል stuffing በፊት ረጋ ግርጌ በሚገኘው በላይኛው ንብርብር, ቈረጠ. ከዚያ ጎመን ምስረታ መቀጠል ይችላሉ. ሉህ ሰፊው ክፍል ውስጥ tablespoon የተጠናቀቀ አሞላል ይመደባሉ እና በቀስታ ተጠመጠመ ነው.

ቅድመ-ዝግጁ ቅጽ ውስጥ አገኘሁ በከፊል ያለቀላቸው ቁልል, የኮመጠጠ ክሬም ጋር የተቀላቀለ መረቅ ሙሉአት; ነገም ወደ የተላከ ነው. በማዘጋጀት ላይ ተጫንን ቻይንኛ ጎመን ለግማሽ ሰዓት ያህል አንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ጋር minced ዶሮ ጋር. በማገልገል በፊት, መክተፍ ቅጠሎች ጋር ከእነርሱ ይረጨዋል.

የአሳማ የሚገለደሙ ጋር ስሪት

ይህ አዘገጃጀት ቀደም ሰዎች በመጠኑ የተለየ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ከላይ ምርቶች ስብስብ የቀረቡት የሚል የወል በተለየ የበለስ ከመስመር ውጭ. የማይባል ጊዜ የሚፈጅ ሂደት, ጊዜ ይወስዳል - ይህ minced ስጋ ከረጢቶችና ጎመን ዝግጅት መሆኑ መታወቅ አለበት. ውድ ደቂቃዎች ማባከን እና ወዲያውኑ እራት ጣዕም አርኪ ዲሽ ለማመልከት ሳይሆን እንዲቻል, በደግነት ለመገብየት ወደ ሱቅ ለመሄድ የተጠየቀው ናቸው. እርስዎ ዝርዝር የተጠናከረ መሆን አለበት እንደ:

• የአሳማ የሚገለደሙ ኪሎግራም;
• ቲማቲም ለጥፍ አምሳ ግራም;
• ጎመን;
• ሦስት አምፖሎች;
• ጭልፋዎች ቲማቲም ለጥፍ አንድ ጥንድ;
• ከአሳማ እና ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ ሁለት መቶ ግራም.

ቅመም እንደ በተለምዶ የጋራ ጨው እና በርበሬ ይጠቀማሉ. የእነሱ ቁጥር የምግብ አሰራር ምርጫ እና ቤተሰቡ ላይ የተመሠረተ ነው የሚሰላው.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

በዚህ ሁኔታ, ይህ ስጋ በዉስጥ የሚገኝ ለማጣመም አስፈላጊ አይደለም. በስሱ ሳህኖች ወደ Prewashed እና obsushennuyu የሚገለደሙ የተቆረጠ, ጨው, በርበሬ, እና ወደ ጎን ያስቀምጥ እንዲሉ ሊያደርጓቸው.

የ የተዘጋጀ ጎመን ቅጠሎች ወደ ስጋ እና ቅድመ-የተጠበሰ ሽንኩርቶች ውጭ አኖራለሁ. ይህ ሁሉ አንድ ለትንሽ በሚነድድ ተጣርቶ ውኃ ጋር መሙላት, ግልበጣዎችን ተጠቅልሎ ነው. በተጨማሪም ከአሳማ, ጨው እና በርበሬ አለ ይላኩ. አንድ ሰዓት ተኩል ያህል ቢያንስ ሙቀት ላይ የሰሌዳ እና ወጥ ወደፊት ወደ የሚላኩ ከትታ ጎመን. አንድ ሳህን ውስጥ ከዚህ ጊዜ በኋላ ቲማቲም ለጥፍ ጋር የተቀላቀለ መራራውን ክሬም, ማከል እና ምድጃ ውስጥ አኖረው. ከአንድ ሰዓት በኋላ ዲሽ ጠረጴዛው ላይ አገልግሏል ይችላል.

ሰነፍ የሚሆን አማራጭ

ይህ ስጋ እና ሩዝ ጋር አጭቃ ጎመን ለማግኘት በጣም ቀላል አዘገጃጀት እንደሆነ መታወቅ አለበት. ይህ ይገባል እንደ ይህ ሁሉ አንተ የወጭቱን እስከ ማግኘት በፊት, ሁሉንም አስፈላጊ ቅመሞች እጅ ላይ ያላቸው መሆኑን ለማረጋገጥ እርግጠኛ መሆን, ሄደ. በዚህ ጊዜ, አንተ ሊኖረው ይገባል:

• የበሬ ሥጋ እና የአሳማ ገለፈት ያላቸው ግማሽ ኪሎ ግራም ያህል;
• ጎመን ራስ;
• የዳቦ ፍርፋሪ, የአትክልት ዘይት እና ሩዝ ግማሽ ጽዋ.

ትዕዛዝ መዓዛ መከራቸው ጎመን ግልበጣዎችን, ከላይ ዝርዝር ውጭ ብላችኋል ውስጥ, ይህ ጨው እና ቅመማ ለመደገፍ የሚፈለግ ነው.

የ ስልተ

ይህ አዘገጃጀት ስጋ እና ሩዝ ጋር አጭቃ ጎመን በሙሉ ሂደቱ ብዙ ጊዜ ሊወስድ እንዳልሆነ መልካም ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, እናንተ በተናጠል ለእያንዳንዱ ጥቅል ለማቋቋም የለብዎትም.

በጨው ውሃ ጋር የተሞላ አንድ ለትንሽ ውስጥ, ሩዝ ልኮ ይቀቅሉት. እያለ እሱ ወደ ስጋ ለማድረግ ዝግጁ ማግኘት ነበር. Mince እና ወደ አንድ ወገን ያስቀምጥ obsushennuyu-ቅድመ ታጠበ, እና መክተፍ ቅያዎችና.

ከፈላ ውሃ ውስጥ ጥቂት ደቂቃዎች ተጠመቁ shredded ጎመን ቁራጮች. ይህ እንደቀዘቀዘ በኋላ ከመጠን ያለፈ እርጥበት ውጭ ይጨመቃል ነው.

አንድ ሳህን ውስጥ የሚፈላ ሩዝ, ስጋ, ጨው እና በርበሬ ለማገናኘት ጊዜ ነበር. በተጨማሪም ጎመን አሉ ይልካል. ሁሉም በደንብ የተቀላቀለበት. በ ምክንያት የመገናኛ ጀምሮ በልግስና የአትክልት ዘይት ይቀቡታል, አንድ በደንብ የጦፈ መጥበሻ ላይ የዳቦ ፍርፋሪ እና ፍራይ ውስጥ paneer, አነስተኛ cutlets ይፈጥራሉ. ከዚያ በኋላ, የወደፊት ሰነፍ አጭቃ (በዛሬው ጽሑፍ ውስጥ የቀረበው የሩዝ አዘገጃጀት) ውሃ አነስተኛ መጠን አክለዋል እና ዝግጁነት ጋር አይጠፋም ነበር. በማገልገል በፊት, መክተፍ ቅጠላ ጋር ማጌጫ ቲማቲም መረቅ ወይም ጎምዛዛ ክሬም አፍስሰው.

ጎጆ አይብ መልበስ ጋር አማራጭ

በጣም ጣፋጭ ነው ጣዕም ዲሽ በጣም የመጀመሪያ መረቅ ነው. እናንተ የሚገኙ ሁሉም የሚያስፈልጉ ምርቶች እንዳለህ ስጋ ከረጢቶችና ጎመን ከማድረግ በፊት, ለመመልከት እርግጠኛ ይሁኑ. የእርስዎ ማቀዝቀዣ ሊገኝ ይገባል:

• የአሳማ እና የበሬ ሥጋ ገለፈት ያላቸው ሦስት መቶ ግራም;
• ትልቅ ሽንኩርት;
• ሩዝ አንድ መቶ አምሳ ግራም;
• ነጭ ሽንኩርት ሦስት ቅርንፉድ ነው;
• ጎጆ አይብ እና ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ ሁለት መቶ አምሳ ግራም;
• ትልቅ ሎሚ.

ከሌሎች ነገሮች መካከል, ጨው, ትኩስ ቅጠላ ቅመም ነበሩ እጅ ላይ በትክክለኛው ጊዜ ላይ መሆኑን ያረጋግጡ.

እርምጃዎች ቅደም ተከተል

minced ስጋ ከረጢቶችና ጎመን ከማድረጉ በፊት, ስጋ ዝግጅት ማቅረብ ይኖርበታል. ቅድመ-ታጠቡ የአሳማ እና የበሬ ቅያዎችና ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ነው. በተመሳሳይም, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይመጣል. በዚህ መንገድ የተዘጋጀ ምርቶች ፈጪ በኩል አልፎ ወደ አንድ ጎን ያስቀምጥ ነው.

ውኃ ይጣፍጣል በፈላ ጋር የተሞላ በድስት ውስጥ, prewashed መቆራረስ አፈሰሰው; ዝግጁነት አመጣ. በለስ ጨው እና በርበሬ, minced ስጋ ጋር ተዳምሮ በተበየደው. ሁሉም በደንብ ለወሰች.

ከፈላ ውሃ ጋር የተሞላ አንድ ትልቅ ዕቃ ውስጥ ይጠመቁ ጥቂት ደቂቃዎች ጎመን ራስ. ከዚያ በኋላ ግን ወደ ውጭ ተወስዶ ሲሆን በላይኛው ቅጠሎች ለየ ነው. ቀሪው ራስ ወጥቶ እንደገና ከፈላ ውሃ በድስት ውስጥ ይጠመቁ. እነዚህ manipulations እንደ ረጅም እናንተ ቅጠል አያስፈልግም ቁጥር የተተየቡ ሳይሆን እንደ ተደጋጋሚ መሆን ይኖርብናል. ይህም አንድ ትንሽ ተጨማሪ ለማድረግ አስፈላጊ ነው. ሂደት ውስጥ እነሱ ለመላቀቅ እና ተጨማሪ ጥቅም መዋል የማይችል ሊሆን ይችላል ምክንያቱም. ከዚያም በኋላ እነሱ ወደ ለማቀዝቀዝ አይፈቀድም, እና ከመጠን በላይ የወፈረ petiole ከ ስለታም ቢላ ጋር በነፃ ነበር.

በዚህ መንገድ ላይ የተዘጋጀ ጎመን ቅጠሎች ስጋ በዉስጥ የሚገኝ ውጭ ተኛ እና በጥንቃቄ ከፈኑት. ወደ አንድ መክደኛው ጋር የተሸፈነ ያለውን ይጣራሉ ውኃ, አፍስሱ እና ቢያንስ አንድ የእሳት ሊያጠፋው, ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ይመደባሉ semifinished አስከትሏል. አንድ ሰዓት ገደማ በኋላ ምግቦች ምድጃው ይወገዳል ይችላሉ.

ያልተለመደ መልበስ ስር እነዚህ አጭቃ አሳማ-ይፈጩ የበሬ ያገለግላሉ. ትንሽ ሳህን ውስጥ ጣፋጭ በቅመም መረቅ ለማዘጋጀት በወንፊት በኩል መራራውን ክሬም, grated አይብ, ሽንኩርት አንድ ቅርንፉድ, አንድ ሎሚ እና የተከተፈ የትኩስ አታክልት ዓይነት ምክንያት ትኩስ ጭማቂ ያዋህዳል. በብሌንደር ጋር ይህ ሁሉ ጅራፍ. ዝግጁ መረቅ አሁንም ሞቃት አጭቃ ወደ ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል የተቀመመ.