መጨናነቅ ምንድን ነው? ጥቅሞች እና ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት.

ብዙዎቻችን መጨናነቅ, ጃም, Jelly, marmalade እና ጃም ... በስህተት እነዚህ ቤሪ ጣፋጭ ዝቅተኛ ልዩነቶች እንደሆኑ ያምናሉ. አንድ ማጣጣሚያ እያንዳንዱ በማድረጉ ሂደት የራሱ ባሕርይ አለው; ምክንያቱም, ጋባዧ ልምድ እና ይህን አመለካከት ጋር የማይስማሙ በመሰረቱ ሼፍ.

መጨናነቅ ምንድን ነው?

"Marmalade" ሚስጥራዊ ቃል የፈረንሳይኛ ቋንቋ ወደ እኛ መጥቶ "candied" አድርጎ ይተረጉመዋል. Confiture ተደርገው ሙሉ (shredded) የቤሪ እና አንዳንድ አትክልቶችን ዓይነቶች, ከደብረ-ከደብረ ወይም pectin ያለውን በተጨማሪ ጋር ስኳር ውስጥ የበሰለ.

የመጀመሪያው አንድ ፍሬ Jelly ምግብ ሃንጋሪ ውስጥ ከመፈልሰፉ ይመስላል ነው, ነገር ግን በከፍተኛ ደረጃ የተሻሻለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማብሰል የፈረንሳይ ነው. ጣፋጮች ለ ለመጀመሪያ ጊዜ በኋላ ዝቅተኛ ወጪ ፎደር ስኳር ጋር ተተክቷል ይህም gelatin, መጠቀም ጀመረ.

ጣፋጮች መካከል ጥቅሞች

ስዊት መጨናነቅ አዘገጃጀት ምንጊዜም ተወዳጅ እንደነበሩ, እና ይህም ብቻ ታላቅ ጣዕም አይደለም. ከፍተኛ ሙቀት ላይ ልዩ ክፍተት ሥርዓቶች ውስጥ ምርት ዝግጅት የጨጓራና ትራክት ውስጥ ወሳኝ ሚና ይጫወታል ይህም ማዕድናት, ቫይታሚኖች, የአመጋገብ ፋይበር, ብዙ ይጠብቃል.

አትክልት, ፍራፍሬ እና ጤናማ ቅመሞች - ይህ ምን መጨናነቅ ነው. ቀደም ብለን እንደተናገርነው, ወደ ጣፋጭ ውስጥ gelatinous ቅዳሴ እንዲመሰርቱ ሦስት ክፍሎች አንድ ለማከል:

1. ከደብረ-ከደብረ. ቡኒ እና ከ ምርት ነው ቀይ አልጌ. ወደ ምርት ካልሲየም, ብረት እና አዮዲን ከፍተኛ መጠን ይዟል. ከደብረ-ከደብረ ጉበት ደም እና የሰውነት ያነጻል ያመራምራል እንዲሁም የደም ግሉኮስ እና ኮሌስትሮል normalizes.
2. Gelatin. ኮላገን ምንጭ. ይህም ችንካሮች, የፀጉር እና የቆዳ ሁኔታ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው, እና የልብ ጡንቻ የሚያጠናክር እና አንጎል እንቅስቃሴ ያነሳሳናል.
3. Pectin. ይህም, ተፈጭቶ normalize ለማድረግ ይረዳል ከባድ ብረቶችና አካል ያሳያል እና የጨጓራና ትራክት እንዲጎለብቱ.

gelatin, ከደብረ-ከደብረ ወይም pectin ጋር የተዘጋጀ መጨናነቅ ጠቃሚ ምግብ የሚባል ይቻላል. ብቸኛው የማይመለከታቸው የስኳር በሽታ ያለባቸው ታካሚዎች ናቸው, ነገር ግን ለእነርሱ አማራጭ ነው - ይህም ማለት ፍሩክቶስ ላይ የተመሠረተ ጣፋጭ, ስኳር ያለ.

ካሮት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

አንድ መጨናነቅ ነው ምን ብለን ቀደም ግምገማ ሁለተኛ ክፍል ውስጥ አስበን ተመልክተናል በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ጋር ለመተዋወቅ ይሆናል.

እርስዎ ያስፈልግዎታል ያልተለመደ መጨናነቅ ዝግጅት:

- ካሮት 500 ግ;

- ስኳር 400 ግ;

- ሁለት ሎሚ;

- 2 tbsp. ቸ. ብራንዲ;

- የለውዝ (10 ኮምፒዩተሮችን.).

በመጀመሪያ ደረጃ. ዋና ንጥረ ነገሮች መካከል ዝግጅት: ካሮት ንጹህ እና ትልቅ ቀለበቶች ውስጥ ይቆረጣል. እኛ አንድ ለትንሽ ውስጥ ለማዳረስ እና ወደ ትንሽ አትክልቶችን የተሸፈኑ በጣም ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ይሙሉ. (15-20 ደቂቃዎች) ማብሰል ዝግጁ, እና ከዚያ በብሌንደር ጋር እንደተደቆሰ ድረስ ከፈላ በኋላ.

ሁለተኛው ደረጃ. ሁለት ሎሚ ጭማቂ በመጭመቅ አንድ ፍሬ ጋር ሽቶዎችንና ማስወገድ. ሰፊ መጥበሻ አልጫነበትም ውስጥ ካሮት ተፈጭተው, ስኳር, የሎሚ ጭማቂ እና ሽቶዎችንና. የ ድብልቅ አፍልቶ አምጥቶ 25 ደቂቃ ያህል መተው ነበር. የ በጣም መጨረሻ ላይ መሬት የለውዝ እና ብራንዲ ያክሉ. ያለቀለት ምርት ትንሽ ማሰሮ ውስጥ ፈሰሰ ነው.

የእርስዎን እንግዶች መጨናነቅ, ዋና ንጥረ ነገሮች ስም መገመት ምን ታውቃለህ እንኳ እነሱ ብቻ አይችሉም. ካሮት ምግብ ነጭ ዳቦ ላይ ቅቤ ላይ አይብ ወይም እርጎ, እና ልስን ጋር ይበላል.

ብርድ ከ

የክረምት ወቅት ውስጥ በጣም ጠቃሚ ጣፋጮች አንዱ ብርቱካን, ሎሚ እና ዝንጅብል ከ ያስገመግማል.

ንጥረ ነገሮች ዝርዝር;

- ሦስት ብርቱካን እና ሎሚ ሶስት (ብቻ 1.3 ኪሎ ግራም);

- ትኩስ ዝንጅብል - 150 ግ;

- ውሃ - 200-250 ሚሊ;

- ስኳር - 1.5 ኪሎ ግራም.

ሲትረስ በደንብ ከታጠበ እና አነስተኛ እየቆረጡ ይቆረጣል; ከዚያም አንድ ስጋ ፈጪ በኩል ወይም በብሌንደር አይቆርጡም. ከፈላ ውሃ እና ሁለት ደቂቃዎች እየጠበቀ በኋላ ምክንያት ክብደት በመጨመር.

ድስቱን እባጩ ለማምጣት እና 15 ደቂቃ ያህል ማብሰል, ስኳር አፈሰሰው. ትኩስ ዝንጅብል, ለማንጻት, በብሌንደር መፍጨት እና የተጠናቀቀ marmalade ለማከል. ማቀዝቀዣ ውስጥ ተዳረሰ ትንንሽ ብልቃጦች ውስጥ ጣፋጭ እና መደብር - ዝግጁ ጉንፋን የሚሆን ምርጥ መድኃኒት.

ወቅታዊ ፍራፍሬዎች ጋር

እንጆሪ ከ መጨናነቅ ማለት ይቻላል የማይቻል ያበላሻል - ተነፍቶ ቀማሚዎችና መካከል በጣም ታዋቂ ከደብረ-ከደብረ ያለውን በተጨማሪም ጋር ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ናቸው.

ዝግጅት:

1. እንጆሪ ንጥር ውሰድ እና የቤሪ ጣዕም ተፈጭተው ወደ በብሌንደር ያብሩ.
2. ትንሽ እሳት ላይ ስኳር (200 ግ) እና ቦታ መጨመር, ወፍራም ግርጌ ጋር በድስት ውስጥ ያለውን የጅምላ ያስቀምጡ. አሥር ደቂቃ ያህል የማብሰያ እንጆሪ ከፈላ በኋላ.
3. በአንድ ቀዝቃዛ ውሃ 100 ሚሊ ውስጥ (ስላይድ ጋር. L. 1 ሰዓ) ተኝቶ ከደብረ-ከደብረ ይወድቃሉ እና 15 ደቂቃዎች እብጠት ይጠብቁ.
4. ወደ እንጆሪ ወደ ከደብረ-ከደብረ ማከል እና ሙሉ ለሙሉ ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል የተያዙ ከፈላ በኋላ ማማ መብሰል.

ወደ አዘገጃጀት መሠረት ኮክ, ብሉቤሪ ወይም ቼሪ መጨናነቅ የበሰለ ይቻላል. ልምድ የወጥ ቫኒላ, ቀረፋ እና እንኳ ከአዝሙድና መካከል ጣፋጮች ማስታወሻዎች የተለያዩ ያቀርባሉ. ለምሳሌ ያህል, አንድ ትንሽ ወደ minty እሬት እሬት ለማግኘት ቅጠል አንድ ትንሽ የጥቅል መውሰድ እና አንድ ሰዓት ያህል የተቀቀለ አንድ ብርጭቆ ውኃ ለማፍሰስ. ከዚያም ብቻ ማብሰል አትክልት ወቅት ከአዝሙድና vodichku መጨመር, ይህ አዲስነት ይሰጠዋል እና ምግብ ይወብቃል የበጋ ቀን እንዲያስታውሱ.

መጨናነቅ ለማዘጋጀት የትኛዎቹ መተግበሪያዎች ጥቅም ላይ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች, የተለያዩ, እኔ ይህን አልጫ ማጣጣሚያ ብቻ ሊሆን አይችልም ብለው ያስባሉ ያደርጋል. እኛ አይደለም አስፈላጊ ቅመሞች ለ ሱቅ ለመሄድ መሞከር እና በሚቀጥለው ሳምንት መፍራት አትንኳቸው.