በክረምት ሲትሪክ አሲድ ጋር ኪያር: ደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ሲትሪክ አሲድ ጋር ዱባ - ታላቁ በቤት ጠብቆ. እንዴት አንድ ሳህን ማብሰል? ይህ የእኛን ጽሑፍ በማንበብ ይማራሉ.

መግለጫ ምግብ

ምናልባት, ይህ በዱባ የክረምት ለማዳን አዝመራ ፈጽሞ ውስጥ ቢያንስ አንድ ቤተሰብ መገመት አስቸጋሪ ነው. አሁን ምናልባት በየቀኑ ማለት ይቻላል ሴት የሚወዱትን የምግብ አዘገጃጀት ያለው መንገዶች ያሉ የተለያዩ አለ. እርግጥ ነው, ዘዴዎች አብዛኞቹ ተዘፍዝፎ ኮምጣጤ ይውላል, ነገር ግን ይህ አማራጭ አይደለም በሁሉም ነው. እናንተ ደግሞ እንዲሁ ባዶ ማድረግ የማትወድ ከሆነ, እኛ እንዴት በተለየ እነዚህን ምግቦች ለማዘጋጀት እናሳይዎታለን.

ትክክለኛ ዱባ መምረጥ

ሲትሪክ አሲድ ጋር ጣፋጭ ኪያር ለማዘጋጀት, በትክክል እነሱን መምረጥ አለብዎ. ኪያር መጠን በግምት 13 ሴንቲ ሜትር መሆን ይኖርበታል. አትክልቶችን ላይ ራሳቸውን ምንም ጉዳት መሆን አለበት እና ልጣጭ ብጉር መሆን አለበት. ይህ ይህም ውስጥ በጥብቅ, ዱባ መምረጥ የተሻለ ነው. Pickles ሲትሪክ አሲድ ጋር የክረምት ነስንሶ ተስማሚ ናቸው. እነሱን ለማዘጋጀት, እናንተ ተስማሚ የምግብ አዘገጃጀት ማግኘት አለበት. የትኞችን? ማን እነግራችኋለሁ.

በክረምት ዱባ. ሲትሪክ አሲድ ጋር የአዘገጃጀት መመሪያ

በመጀመሪያ, preform አንድ ተለዋጭ እንመልከት. በውስጡ ያስፈልጋል (1.5 ሊትር) ለመፍጠር:

• ጨው;
• ሰናፍጭ ዘር;
• በርበሬ;
• ቤይ ቅጠል;
• ዱባ (ይህ ፈቃድ ሆኖ);
• ነጭ ሽንኩርት;
• ታማኝነትንም ጃንጥላ;
• ሲትሪክ አሲድ.

ጋር ኪያር ሲትሪክ አሲድ በክረምት: ማብሰል ሂደት

አንድ ደረጃ. ዱባ መታጠብ አለበት. ይህ ዓላማ, የተሻለ አማራጭ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት እነሱን መተው ይሆናል.

ደረጃ ሁለት. ከታጠበ ዱባ ብሩሽ ያስወግደዋል ጋር canning ሂደት, ፈጣን ነበር "አህያ."

ሶስት ደረጃ. ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ተቆርጦ ክፍሎች ይከፈላል.

አራት ደረጃ. ጋኖች አጸዳ. ከዚያም ማጠራቀሚያዎቹን 4-5 በርበሬ ውስጥ አተር, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት መካከል 3-4 ቅርንፉድ, ቤይ ቅጠሎች (1-2) እና ሰናፍጭ ዘር አንዱ ከፊል spoonful ግርጌ ውጭ ተኛ.

ደረጃ አምስት. ዱባ በጥብቅ ብልቃጡን ተኛ ይኖርብናል. እኛ ቢያንስ መጀመሪያ ላይ, አንድ ቋሚ ቦታ ላይ ለማድረግ መሞከር አለበት. ባንኩ ያፈነዳል እንዳልሆነ ስለዚህ ለማድረግ በመሞከር, ከፍተኛ ጥንቃቄ በመመልከት, ትናንሽ ክፍሎች ውስጥ ከፈላ ውሃ ይለዋልና. ይህ ዓላማ ብረት ማንኪያ መጠቀም የተሻለ ነው. ከላይ ወደ ውሃ አገኘው ጋር እንስራ ለመሙላት እና 15 ደቂቃ ያህል መተው.

ስድስት ደረጃ. አንድ ይስልበታል ድስት የፍሳሽ ማስወገጃ ውስጥ. ለወደፊቱ ይቀቅሉት እንደሆነ ሲፈተሽ, የውሃ 50 ሚሊ የተሰራ

ሰባት ደረጃ. እኛ ፈሳሽ የድምጽ መጠን ለመለካት. (እያንዳንዱ ክፍል 1 ሊትር ውስጥ ከላይ ያለ ሁለት የሾርባ) ጨው እና ስኳር ያክሉ.

ስምንት ደረጃ. ኪያር በጪዉ የተቀመመ ክያር ቀቀሉ. በዚህም ታየ ይህም ያለውን አረፋ, መወገድ አለበት. የ brine 2 ደቂቃዎች ቀቀሉ ይገባል. ከዚያም አትክልት ጋር ጋኖቹን ሙላ.

ዘጠኝ ደረጃ. አሁን ሲትሪክ አሲድ ጋር ዱባ የምንጠቀልልበትን.

አስር ደረጃ. አሲድ እህሎች ወጥነት መሰራጨት አለበት. ይህንን ለማድረግ, ማጠራቀሚያዎቹን ለማጣመም እና ተገልብጦ እነርሱ ዘወር ብሎ የሞቀ ብርድ ልብስ ጋር መሸፈን.

ሌላው አማራጭ ለመፍጠር

ሲትሪክ አሲድ ጋር ያሽጉታል በዱባ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል. ነገር ግን ይህ ባዶ አብዛኛውን ጊዜ በጣም በፍጥነት መበላት ነው. በዚህ ረገድ, ይህም በክረምት ሲትሪክ አሲድ ጋር ኪያር አመቺ ወቅት ይወድቃል ተስማምተዋል አይደለም አስቸጋሪ ነው.

ንጥረ ነገሮች (ውሃ 3 ሊትር):

• ስኳር - (አንድ ብርጭቆ በቂ ይሆናል);
• ሲትሪክ አሲድ - ሦስት ትንሽ ጭልፋ;
• G - 3 የሾርባ.

(ባንክ በቀን) ቅመሞች:

• ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ቅርንፉድ ነው;
• ቅጠል currant;
• ቅጠል ቼሪ;
• allspice -3-5 አተር;
• ጃንጥላ ታማኝነትንም:
• horseradish ሥር;
• የትኩስ አታክልት ዓይነት.

በቤት ቦታዎቹን

አንድ ደረጃ. በውኃ የራሰውን ቀደም አዘገጃጀት ኪያር ጋር ተመስሏል. በየጊዜው ውኃ ለመለወጥ አይርሱ.

ደረጃ ሁለት. አትክልቶችን ለማጽዳት, አንድ ብሩሽ መጠቀም አስፈላጊ ነው.

ሶስት ደረጃ. በዱባ የ "አህያ" ወዲያውኑ ቁረጥ.

አራት ደረጃ. ከፈላ ውሃ እና 40 ደቂቃዎች ያህል ለቀው ጋር አትክልት ጋር የተሞላ አንድ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አጣጥፎ.

ደረጃ አምስት. በ sterilized ማሰሮዎች ውስጥ ሽቱና marinade ስምምነት አደረገ.

ስድስት ደረጃ. በመታጠቢያው ውስጥ ያለው ውኃ በጣም አሪፍ መሆን የለበትም. ወደ ባንኮች ወደ ለማዳረስ ሞቅ ዱባ.

የምግብ አዘገጃጀት marinade

አንድ ደረጃ. እኛ ከፈላ እና ሌላ ለ 5 ደቂቃዎች መፍላት ውኃ ያመጣል. ጨው እና ስኳር ያክሉ, ከዚያ ሲትሪክ አሲድ በማከል በኋላ, ሌላ ከአምስት እስከ አሥር ደቂቃ ቀቀሉ እና. ውሃ እያፍዋጨ ይገባል. አሁን እኛ ጋዝ እያጠፋህ ነው.

ደረጃ ሁለት. በማያያዝም ፈሳሽ ዱባ መሙላት እና ባንኮችን የምንጠቀልልበትን.

መንገድ በማድረግ, ሞቅ ብርድ እስከ ለመጠቅለል አስፈላጊ ያላቸው አይደለም.

ሦስተኛ የተላበሰ ባዶ መፍጠር

እንዴት ሌላ ሲትሪክ አሲድ ጋር ኪያር ለመዝጋት? የ አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው. ስለዚህ, workpieces ጋር ችግሮች ሊነሱ ይገባል.

ይህ አዘገጃጀት የ 1.5-ሊትር አቅም ይጠቀማል, ነገር ግን ብዙ ሊትር ገንቦ ውስጥ ሲትሪክ አሲድ ጋር ዱባ ዝግጁ ናቸው

ንጥረ ነገሮች:

• ጣፋጭ ደወል በርበሬ;
• ነጭ ሽንኩርት;
• የሰናፍጭ ዘር;
• ቀንበጦች እና ታማኝነትንም ጃንጥላ;
• ጨው;
• ቅልቅል ቃሪያ;
• ሲትሪክ አሲድ;
• ቤይ ቅጠል.

በቤት ውስጥ ማብሰል

እንዴት ሊትር ገንቦ ውስጥ ሲትሪክ አሲድ ጋር ዱባ ማብሰል? አሁን የበለጠ ንገረኝ.

አንድ ደረጃ. ትኩስ የሚሰበሰብበት ዱባ ለበርካታ ሰዓታት ውኃ የተጨማለቀ ነው.

ደረጃ ሁለት. ከዚያም ውሃ ኪያር በምንጭ ታጠበ. በእሾህ ተወግዷል እና ቈረጠ "አህያ."

ሶስት ደረጃ. በተጨማሪም ጋኖቹን እና ክዳኖች አጸዳ.

አራት ደረጃ. እየቆረጡ ይቆረጣል ወደ ሽንኩርት በኋላ.

ደረጃ አምስት. ታማኝነትንም አይቆርጡም.

ስድስት ደረጃ. ማጠራቀሚያዎቹን ታችኛው ክፍል ላይ ሽንኩርት ቅርንፉድ 3-4, በርካታ ቤይ ቅጠሎች, allspice 4 አተር, ½ የሻይ ማንኪያ በርበሬ ጭልፋ ቅልቅል እና ሰናፍጭ ዘር መካከል ያለውን ተመሳሳይ መጠን: ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም መክተፍ መክተፍ ነበረች.

ሰባት ደረጃ. ዱባ ሙጭጭ 1.5-ሊትር ጣሳዎች አጥፈህ. በመጀመሪያ ኪያር ቁልቁል አነጠፉ; ከዚያም የግድ በጠባብ ምቹ, ነገር ግን አይደለም.

ስምንት ደረጃ. ከፈላ ውሃ ውስጥ ኪያር ይሙሉ. እኛ ለ 15 ደቂቃ ከፈላ ውሃ ውስጥ ኪያር ይከራከራሉ.

ዘጠኝ ደረጃ. አንድ ይስልበታል መጥበሻ ላይ ውኃ በማፍሰስ ፈሳሽ ለመለካት እና የተዋሃዱ.

የ brine በደንብ ማዘጋጀት

ፈሳሽ አስፈላጊ 1 ሊትር ውስጥ ስኳር እና ጨው (ሁለት የሾርባ) የተዋሃዱ.
በፈላ ወደ Brine አጨራረስ, በ አረፋ ለማስወገድ እና ሌላ ሁለት ደቂቃዎች ያህል ቀቀሉ. በማያያዝም ፈሳሽ ኪያር ጋር ግማሽ ሊትር ጋኖች ጋር መሙላት እና ጥሰቱን ስኳር, ሲትሪክ አሲድ እና ጨው አንድ የሻይ ማንኪያ ያክሉ.

በጣም በጥንቃቄ, ጨርቅ በመጠቀም, እያንዳንዳቸው ማሰሮ ለማጣመም. ባንኮች ተገልብጦ ማስቀመጥ እና ብርድ ላይ ተጠመጠመ.

እውነታ ቢኖርም በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ, እኛ አንድ-ሊትር መያዣዎች ውስጥ polutoralitrovyh ባንኮች ኪያር ስለ እያወሩ ናቸው በእርግጥ ምንም የከፋ ያግኙ.

ልዩልዩ ቤት

ይህ ልዩልዩ ዱባ እና መዘጋጀት ደግሞ ይቻላል ሲትሪክ አሲድ ጋር ክረምት ላይ ቲማቲም.

ሦስት-ሊትር ማስቀመጫ የሚሆን ቅመሞች:

• ጨው - 70 ግ;
• ዱባ እና ቲማቲም (800 ግራም);
• ስኳር - 35-38 ግ;
• የባሕር ወሽመጥ ቅጠል አንድ ባልና ሚስት;
• ሲትሪክ አሲድ ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• በርበሬ - 5-7 ኮምፒዩተሮችን;.
• ነጭ ሽንኩርት ጥቂት ቅርንፉድ (ሶስት ወይም አራት ሙሉ በሙሉ በቂ ይሆናል);
• ሁለት ጣፋጭ በርበሬና ብዙ አምፖሎች;
• ከአድባር ዛፍ ቅጠል, ከረንት Cherries - ሦስት ወይም አራት ቁርጥራጮች;
• Amaranth - አንድ ቀንበጥ ነው;
• አስፕሪን - ሦስት ጽላቶች;
• የውሃ-1,5 ሊትር.

የማብሰያ ምግቦች

1. ለጥቂት ሰዓታት ዱባ ውኃ ውስጥ ይቀራል አለበት, ከዚያም በደንብ መታጠብ.
2. ቲማቲም ይጠብ እና በጅራታቸው ማስወገድ አለብዎት.
3. ቁርጥራጭ ከታጠበ እና በርበሬ - - ታጠበ ሽንኩርቶች ቁርጥራጮች, ሽንኩርት ወደ ይቆረጣል አራት ቁርጥራጮች ወደ እና ከ ዘሮች ማስወገድ. የእኔ ቅጠል.
4. ጉዞዋን ባንኮች እና ግርጌ ላይ ታማኝነትንም, horseradish, አራት-ቅጠል በአድባሩ ዛፍ, currant እና ቼሪ እና amaranth አንድ sprig አኖረ.
5. በኋላ ቲማቲም (በዱባ) አንድ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ ወይም መተልተል.
6. የ ሽንኩርት, በርበሬ, ሽንኩርት እና አስፕሪን ሦስት ጽላቶች ያክሉ.
7. ከአምስት ደቂቃ በኋላ ክዳኖች ቀቀሉ. ከዚያም ውኃ የተቀቀለ አለበት.
8. ባንኮች ከፈላ ውሃ 1.5-2 ሊትር አፈሳለሁ.
9. ከዚያም ባንኮች የምንጠቀልልበትን. ይህ ሁሉ, ሲትሪክ አሲድ ጋር በክረምት ልዩልዩ ቲማቲም እና ዱባ ዝግጁ ነው ነው.
10. አንተ ብቻ ተገልብጦ ጋኖቹን ለማብራት እና ብርድ ጋር ከእነርሱ ጠቀለለችው ሙሉ የማቀዝቀዣ መጠበቅ ይኖርብናል.

በመጨረሻም, አንድ ትንሽ

አሁን በክረምት ውስጥ ዱባ መዝጋት እንዴት እናውቃለን. ሲትሪክ አሲድ ጋር የአዘገጃጀት መመሪያ, እኛም በዝርዝር መግለጽ ይሆናል. እኛ በቤት ውስጥ ባዶ እንደ ማብሰል ይኖርብዎታል ተስፋ እናደርጋለን. እና ቤተሰብ ለማዝናናት ይችላሉ, ሲትሪክ አሲድ, አልኋችሁ ይህም መካከል አዘገጃጀት ጋር በማዕድ ኪያር ላይ አኖረው. እንዲህ ያሉ ምግቦችን በመፍጠር ረገድ መልካም ዕድል.