ጥቁር ደን ኬክ: ደረጃ አዘገጃጀት አንድ ደረጃ. ጥቁር የደን ቼሪ ኬክ

ለመሥራትም ሰፊ ክልል መካከል, በተለያዩ አገሮች ሕዝቦች የፈለሰፉት, በደንብ-የሚገባቸውን ፍቅርና አክብሮት ወደ ጥቁር ደን ኬክ ይጠቀማል. በውስጡ "ደራሲዎች" ጀርመኖች (ሀ የጀርመን ስም) መሆን ይቆጠራል, ነገር ግን እንደዚህ ፍርድ ተቀባይነት እንዲኖረው ከፍተኛ ጥርጣሬ አሉ ናቸው. ነገር ግን ይህ ምግብ የጻፈው ሁሉ: እርሱ ተሰጥኦ ጋር አደረገ; አሁን በዓለም ላይ ኬክ ጋግር. ከመፈልሰፉ ብዙ አማራጮች ይህ ማብሰል, ነገር ግን ባህላዊ መጀመሪያ ላይ ያቁሙ.

ክላሲክ ጥቁር ደን ቼሪ ኬክ "ጥቁር ደን"

ይህን ያህል የግድ ሁለት ቂጣ በማዘጋጀት ብስኩት: ዓይነት እና አሸዋ. ከዚህም በላይ, ጀርመኖች kirsch ላይ አስገዳጅ አጠቃቀም ላይ አጥብቀው. በእኛ ክልል ውስጥ ማግኘት በጣም ቀላል አይደለም. ስለዚህ, ሴቶች ማንኛውም ሌላ ቼሪ ሽሮፕ መጠቀም እና እንደ ምትክ ጥቁር ደን በ እርግጠኛ ቼሪ ኬክ ጣዕም አጥተዋል አይደለም. ሌላው በተንኰል: ትኩስ Cherries ክላሲክ አዘገጃጀት ያስፈልጋሉ. አንተ በክረምት ውስጥ አንድ ኬክ ጀመርኩ ከሆነ ግን, በደህና የታሰሩ መጠቀም ይችላሉ. እንጀምር.

የ ኬክ ለ እንጎቻ

እስቲ በመጀመሪያ አሸዋ እንመልከት - ይህም ያነሰ ጊዜና ትኩረት ይጠይቃል. ቅቤ እና ስኳር ግማሽ ጽዋ - 170 ዱቄት, 100 ግራም ያቀላቅሉ. የሊጡ ከመድረሱ homogeneity ማሰሮው መጠን ላይ የሚለቀቅበት ላይ, በብዙ ቦታዎች አንድ ሹካ ጋር መብሳት እና 25 ደቂቃ ነገም በ 170 ዲግሪ ላይ መቀመጡን - ግጥሚያ ድረስ ኬክ ወደ አንጠበጠቡ; ደረቅ በዚያ ይሆናል.

አሁን ጥቁር ደን ቼሪ ኬክ ውስጥ የተካተተ ነው ያለውን ብስኩት, ለ. ለእርሱ ኩባያ ስኳር (ፕሮቲኖች ለ ጭልፋ ራቅ አፍስሰው) አንድ ዘይት 100 ግራም ጋር ገረፈው. 4 እንቁላል ደግሞ ነጮች የተለየና እና ስኳር የተነጠፉ ጋር ገረፈው. በ አረፋ ጥቅጥቅ በሚሆንበት ጊዜ, እንቁላል አስኳሎች ጠጅና አንድ ቁልል ያክሉ. 100-ግራም ቸኮሌት አሞሌ ቀለጠ እና ሊጥ ታክሏል ነው. 50 g አንድ የቡና መፍጫ ውስጥ ፈጪ እና አንድ ሳህን ውስጥ አፍስሱ - ቀጣይ የለውዝ ይመጣል. 2 ትላልቅ cornstarch መካከል የሾርባ እና ቤኪንግ ፓውደር አንድ የሻይ ማንኪያ ይቆያሉ ዱቄት ግማሽ ኩባያ, ተደብድበዋል የመጨረሻ ጊዜ ያክሉ እና አንድ ቅጽ prostelennuyu በብራና ወደ አፈሳለሁ. ነገም ኬክ ለ 40 ደቂቃ ያህል ይቆያል; በሩን መክፈት አይደለም የመጀመሪያው ግማሽ ሰዓት! ዝግጁ ግማሽ ውስጥ በአውሮፕላን አብሮ መቁረጥ ይኖርብናል.

impregnation ለ ሽሮፕ

ተገቢ ጥቁር ደን ኬክ ወደ Cherries impregnate አስፈላጊ ነው. ለዚህ ዓላማ ያህል, አብዛኛውን ጊዜ kirsch ጥቅም, ነገር ግን ያለዚያ ማድረግ ይችላሉ: የቤሪ ንጥር ይልቅ ትንሽ ያነሰ መውሰድ; እነርሱ ታስሯል ከሆነ - የቆዩበት እና ጭማቂ አስወጥቷል. ጭልፋዎች የበቆሎ ስታርችና ጥንድ እና ስኳር ተመሳሳይ መጠን ጋር የተቀየጡ 3 የሾርባ ጭማቂ. ወደ ፈሳሽ መያዥያ እሳት ላይ አኖረው ነው; እንደ እባጭ - ይህ ቀረፋ እና ቅርንፉድ ግማሽ አንድ ትልቅ ጭልፋ መወርወር. የተወገዱ ቅርንፉድ ከፈላ ገደማ ከአምስት ደቂቃ በኋላ. የ ጄል thickens ጊዜ - ሙቀት እና ቀዝቀዝ ከ ያስወግዱ.

የመጨረሻው ደረጃ: ኬክ ሰብስቦ

ክሬም - ወደ እሽቫርስቫልድ ኬክ ውስጥ ተካተዋል አንድ አስፈላጊ ክፍል. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ 700 ሚሊ መካከል መጠን ውስጥ ከፍተኛ የስብ ይዘት ያቀርባል እና ደበደቡት - ቀስ መጀመሪያ ላይ, ከዚያም በላይ ይበልጥ ከባድ. ስለ አራት ቦርሳዎች - ሂደት መሃል ላይ ጣዕም እና thickener ውስጥ ቫኒላ ውስጥ ማስቀመጥ.

ሰፍነግ ኬክ ቼሪ ምግቦችንም የራሰውን. በዚህ ደረጃ ላይ ነው, ኬኮች መተርተር ይጀምራሉ በንባብህ ከሆነ, ንቁ መሆን አስፈላጊ ነው. Shortbread ቼሪ መጨናነቅ ወይም marmalade (አንድ ግራም መካከል አንድ ሦስተኛ ገደማ ይወስዳል) ጋር የመወያየት ነው. Korzh በሁለቱም ላይ በእኩል ውጭ አኖሩት Cherries; አንድ ደርዘን ስለ ጌጥ ግራ ናቸው. ተገርፏል ክሬም ሦስት ብስኩት የተከፋፈለ ነው. Jelly ጋር የተሞላ Cherries ጋር ይመጣል ዘንድ እነዚህ ኬኮች,. ብቻ ክሬም ጋር ኬክ - - Cherries እና ክሬም ጋር ሰፍነግ ኬክ መጨናነቅ ጋር አሸዋ: ሁሉ በዚህ ቅደም ተከተል ውስጥ ነው. አሁን ኬክ "ጥቁር ደን ቼሪ" ቸኮሌት shavings, Cherries እና ክሬም ጽጌረዳ ጋር ያጌጠ ሲሆን ለስድስት ሰዓታት ያህል impregnation ለ ይመደባሉ በተዘራበት. ከዚያም ጣዕሙም መዝናናት ይችላሉ.

ቀለል ያለ, ነገር ግን ምንም ያነሰ ጣፋጭ ኬክ

ሌላ ሳህን ጋር እንደ አንድ ተደረገልን አንድ መደበኛ አዘገጃጀት ያለው ብቻ ነው. ሰነፍ ሳይሆን በጣም druzhaschih ለመሥራትም ጨምሮ, በርካታ ልዩነቶች ፈልስፏል. አስደናቂ, በጣም እውነተኛ ጣዕም የሚከተሉትን ጥቁር ደን ኬክ, እኛ ሊያቀርብ ለዚህም ደረጃ አዘገጃጀት አንድ ደረጃ አለው.

ደረጃ 1: አንድ ትንሽ የጦፈ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ተገርፏል ስኳር 150 ግራም ጋር 6 እንቁላል - ቀስ መጀመሪያ ላይ, ከዚያም ነጭ አረፋ ነው. ድምጹን 4 እጥፍ ያድጋል ተብሎ ይጠበቃል. ሌላ ሳህን ይበጠራል ዱቄት (መስተዋት መካከል ሁለት ሦስተኛ የሚሆኑት) ውስጥ ኮኮዎ ሁለት የሾርባ ጋር የተደባለቀ ነው creamed ቅልቅል ወደ ቀስ ፈሰሰ ነው. , በጥንቃቄ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ አለበለዚያ እንቁላል እልባት እና ጠፍጣፋ ኬክ እና ለምለም ያገኛሉ. የ ሊጥ አንድ አወጡ ቅጽ ውስጥ አፈሰሰ ነው እና ከ 30 እስከ 40 ደቂቃ እስከ 180 ዲግሪ ላይ የተጋገረ ነው.

ደረጃ 2: የታሰሩ Cherries, (400 ግራም) ለመዋጋት ስኳር ሁለት የሾርባ ተሞልተው ምድጃው ላይ ማስቀመጥ ነው. ከፈላ በኋላ, የመመገቢያ ዝቃጭ ውስጥ ጭማቂ ስሉጥነት አንድ ትልቅ ክፍል, ውኃ, የተለወሰ እና 10 ደቂቃዎች ያህል የተቀቀለ አንድ ትንሽ ጥራዝ ውስጥ የገባን አንድ ማንኪያ ስታርችና ከግማሽ ታክሏል - ይህም thickens ድረስ. ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ እንዴት ነው - የሾርባ አንድ ሁለት - Cherries የተሰራ ምግቦችንም, ብራንዲ ወይም ምግቦችንም አፍስሰው.

ደረጃ 3. እንዲቀዘቅዝ ኬክ ሁለት ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል ነው እና ጭማቂ ማብሰል ጊዜ የራሰውን Cherries አሸነፉ.

በዱቄት ስኳር (50g) እና vanillin sachet ጋር ተገርፏል ደረጃ 4 ከፍተኛው የሰባ ክሬም (pint). Jelly በላይኛው ክሬም አፈሰሰ shortcakes በላይ የሚሰራጩ ጭነው grated ቸኮሌት እና ቼሪ ጋር ረጨ; (ተመሳሳይ ያላቸውን ጎኖች ከቆሳሰለ). እንኳን መሆን የለበትም መቆም ይህ ጥቁር ደን ኬክ - ይህ በአንድ ጊዜ መብላት ይቻላል.

Gelatin ጥቁር ደን ኬክ

በዚህ ልዩነት ውስጥ በመጠቀም የታሸጉ Cherries, በጣም ጥሩ "መደበኛ" መፍትሔ - አጥንቶች ይወገዳሉ ናቸው ጀምሮ. በራሱ ጭማቂ ውስጥ ቤሪ ለመዝጋት, ወደ አዛውንቶች ውስጥ ዘመዶች አለን, እና ሁሉም ሰዎች ምሰሶ ቦታ ላይ ናቸው. እነሱም በዓመት ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ይሆናል ይገኛል ጥቁር ደን ኬክ ነው. የምግብ አዘገጃጀት የሚከተለውን መንገድ በተግባር.

1. ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀዝቃዛ ውሃ ጋር gelatin 2 ማንኪያ - በጣም ጥቂት ወይም ተያዘ አይደለም.
2. Cherries (ሀ ፓውንድ) እና decanted obsushivayut.
3. 6 ፕሮቲኖች ገረፈው ይቀዘቅዛል; እነርሱ ጥቅጥቅ አረፋ ለማቋቋም - አስተዋወቀ በዱቄት ስኳር 170 ግ. ማቆሚያዎች መደብደብ.
4. 100 ግ ጨለማ በደቃቁ ቸኮላት እረፍቶች መካከል (ወተት አትቅረቡ አይደለም).
5. የ የተቀቀለ ውሃ የማይሟሙ ግማሽ ቸኮሌት ሁለት ሦስተኛ ጽዋ. አሪፍ ሆኖ - 150 ግ ዱቄትና ድብልቅ ወደ ፈሰሰ ነው.
6. ፕሮቲኖች አክለዋል ከዚያም ለወሰች ናቸው.
7. ቅጽ መሠረት የተከፋፈለ ነው ሊጥ 20 ደቂቃ ያህል የተጋገረ እና 10 ደቂቃዎች ያህል ቆሞ በኋላ, ወደ መከታ ከመሸጋገርዎ እና በመጨረሻ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል ነው.
8. ብላክ ፎረስት ኬክ "ጥቁር ደን" ሊደበዝዝ የሚችል ክሬም ማዘጋጀት. እሱን pint ያህል ከባድ ክሬም ቀስ በቀስ በተጨማሪም ሶስተኛው በዱቄት ስኳር ኪሎ ግራም እና 150 ሚሊ ጋር ተገርፏል ነው ቼሪ ብራንዲ (መጠጥ ደግሞ ተስማሚ, በጣም ጠንካራ አይደለም). ተገርፏል ዝግጁ gelatin የኮመጠጠ ክሬም ሌላ ንጥር እንደተሞላ አድርገው.
9. Cake በሦስት እኩል ክፍሎች ወደ ይቆረጣል. ከፍተኛ Cherries አደረግን እና ሦስተኛ ዝግጁ ክሬም የመወያየት. ወደ ኬክ አናት ላይ ልበሱ የራሱን ሌላ ሦስተኛ ክፍል የተሸፈነ ነው. ክሬም ወይም ቅቤ - ሦስተኛው ኬክ Cherries እና ተመሳሳይ ጽጌረዳ ሁሉ ጋር ያጌጠ ወደ ክሬም የቀረውን, ይሄዳል.

ጥቁር ደን ኬክ ሰዓታት አንድ ባልና ሚስት ማቀዝቀዣ ውስጥ መቆም አለባቸው ይህ መንገድ. የጊዜ እንግዶች አቀባበል ዝግጁ ማግኘት ብቻ በቂ ነው.

አላህ Kovalchuk ለማስደሰት ምን?

እንዲህ ተደርጓል እንደ አድናቆት ብቻ ሳይሆን ጀርመናውያን ወደዳት በንቃት ጥቁር ደን ኬክ ማዘጋጀት. "ሁሉም መልካም bude" - ጠቃሚ ማብሰል ምክሮች እና ታዋቂ ምግቦች መካከል ያነሰ ስኬታማ "ለውጥ" ናቸው አንድ ክፍል ማስተላለፍ, እንዲህ ያለ ድንቅ ማጣጣሚያ እስከ ማለፍ አልቻለም. እዚህ ማስተላለፍ አዘገጃጀት ፈጣሪዎች ከአለም ጋር ማጋራት እንደሚቻል ነው.

ስኳር ከሁለት ማንኪያ ጋር ያንተከትከዋል ወደ ተገርፏል ሦስት አስኳሎች. ተመሳሳይ እንቁላል ከ ፕሮቲኖች መጀመሪያ ስኳር አንድ ማንኪያ እስከ ለመሙላት ጥቂት በማድረግ ከዚያም ጥቂት ጨው አንድ መቆንጠጥ, ጋር ካስገረፈው - እና ድብደባ ይቀጥላል. ስታርችና 40 g በዱቄት ስኳር 60 g ጋር የተቀላቀለ ነው; ተገርፏል እንደ እንደገና እና - ግማሽ አስኳሎች እስከ መሙላት. ብቻ ዱቄት ዝቃጭ ዱቄት ጽዋ, እና ሁሉም ነገር ታክሏል ሁለት ንጥረ ነገሮች ከተቀላቀሉ በኋላ አንድ ጠቅላላ ክብደት ወደ ይቀይረዋል. አንድ ለመጋገር ዲሽ ታችኛው ዱቄት ጋር ዱቄት ራስን ወደ ሊጥ ወደ ይመደባሉ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ጋግር ነው, ይቀቡታል. ቅጹን እንዲቀዘቅዝ ጊዜ, ይህ የኩኪ ጭራቅ ከ ይሄዳል እና ግማሽ ውስጥ ተከፈለ. ሁለቱም ግማሾችን 1 አንድ ሬሾ ውስጥ ጠንካራ ቡና እና ብራንዲ ቅልቅል ጋር ስለተዳቀለ ናቸው: 4. ከባድ ክሬም ተገርፏል lubrication ዋንጫ, እንቅማለን ስኳር 3 እንቁላል አስኳሎች, ማር እና ነጭ ቸኮሌት mascarpone አይብ ለ ኤልለ Kovalchuk አንድ ጥቁር ደን ኬክ ማዘጋጀት. ይህ ክሬም ውጭ አኖሩት Cherries, ቸኮሌት ቺፕስ ጋር ይረጨዋል; impregnation ለ ማቀዝቀዣ ውስጥ ከአራት ሰዓት ማስቀመጥ, እንደገና ክሬም ጋር በሐሳብህ, ሁለተኛ ከተቀመጠ, ኬክ በሐሳብህ ነው. እና አሁን የበረራ ፍጥነት የምግብ አሰራር ሐሳቦችን!

የእኛን የወጥ ቤት ማሻሻል

በመጀመሪያ, ምን kirsch በመተካት በተመለከተ. በዚህ መጠጥ ውስጥ አስፈላጊ - ሽታ እና የቼሪ ጉድጓዶች ጣዕም. ማንኛውም ሌላ መጠጥ ብቻ ቤሪ ይዟል. አንተ የጀርመን መጠጥ ፍለጋ ውስጥ ዙሪያውን እየሮጡ ያለ ማድረግ የሚፈልጉ ከሆነ, አንድ tincture ለማድረግ ወይም ራሳቸውን የተጠናቀቀውን ድንጋይ ለማከል ለማራመድ. ብራንዲ ጥሩ ምትክ ይሆናል.

እንደገና - ትኩስ እና የታሰሩ Cherries መካከል ያለውን ልዩነት. የቤሪ መልክ ማጣት አይደለም ዘንድ, የተሻለ ትክክለኛ ሽሮፕ ውስጥ ማብሰል. አለበለዚያ smorschatsya. Compote ቼሪ ለመጠቀም አይደለም የተሻለ ነው - በጣም አልጫ ነው.

ውበት ጣፋጭ መሆን አለበት

አብዛኞቹ የምግብ አዘገጃጀት ጥቁር ደን ኬክ ማሳመር ኮክቴል Cherries እንመክራለን. አይደለም ምርጥ ምክር - ኮክቴሎች ውስጥ የሚመጡትን መጠጦች መካከል ጥላዎች ለመሰወር ሳይሆን እንደ ሆን አደረገ እንዲህ አልጫ የቤሪ. እና በጣም ቀላል አይደለም ግዙ. የተሻለው አማራጭ ትኩስ የቤሪ ይሆናል. በእርግጠኝነት ጣዕም ያለው ይሆናል - ያክሉ የቤሪ እጥረት አንድ መጨናነቅ ውጭ እንዲወጣ ይችላሉ ወይም የደረቀ ዘፈዘፈ.