ምድጃ የተጋገረ ፎይል ውስጥ በግ: ደረጃ የምግብ አሰራር ፎቶዎችን አንድ እርምጃ

በጉ, እንደምታውቁት - ስለ ስጋ በጣም ጣፋጭ አመጋገብ, እና እንዲያውም በተወሰነ ደረጃም ደሊ ነው. ነገር ግን እያንዳንዱ ሴት ጠረጴዛ ላይ ማስገባት የሚደፍር ይሆናል. በመጀመርያ, ምክንያቱም ገንዘቡም ሽታ, እያንዳንዱ እንግዳ ይግባኝ ይህም. ሁለተኛ, ሁሉም ሰው ሂደት ብዙ ጊዜ ሊወስድ እና ጥረት ይጠይቃል እንደሆነ በማመን, ሥጋ ዝግጅት ላይ ወሰንን ይሆናል. እነዚህን እና ሌሎች የተሳሳተ ጋባዧ ናቸው. በበጉ የተጋገረ ፎይል ውስጥ ያለውን የበዓል ጠረጴዛ ፍጹም, እና ለማዘጋጀት በጣም ፈጣን ዲሽ, - ነገም. የ ስጋ የጨረታ ይዞራል.

ስለዚህ አጀንዳ ላይ - ፎይል ውስጥ ጠቦት, ምድጃ የተጋገረ. በአባሪነት የተያያዙ ፎቶዎችን ጋር ደረጃ አዘገጃጀት በ ደረጃ. እንጀምር?

ንጥረ ነገሮች

በጣም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች - እርግጥ ነው, በግ. እግር (ፎይል ውስጥ) ምድጃ የተጋገረ የሰላጣ ቅጠል ላይ አገልግሏል, ጠረጴዛው ላይ የሚገርም ይመለከታል እንዲሁም ጣዕም ፍጹም ነው. ነገር ግን አንተ ትርፍ ጎድን, ቤከን, ወይም ሌሎች ክፍሎች ሊወስድ ይችላል. ሁሉም እኛ ስጋ አንድ ኪሎ ያስፈልገናል.

በተጨማሪም, ምድጃ ፎይል ውስጥ ጣፋጭ የበግ ጠቦት ለማዘጋጀት ሲሉ, እነሱ አይገኙም ከሆነ, እናንተ መብል ቅመሞች መጠቀም ይችላሉ (ሁለት ወይም ሦስት ትልልቅ ሽንኩርት, ጨው እና እንዲቀምሱ በርበሬ, seedless ከወይን ጥቂት የፈኩ, በነጭ ደካማው ይወስዳል ይህም አንተ) ይፈልጋሉ.

ደረጃ 1: ወደ ስጋ ማዘጋጀት

ስጋ ይጨምራል ማንኛውም የምግብ አሰራሮች, ልክ እንደ, ዝግጅት ውስጥ ጠቦት ወሳኝ ሚና ዝግጅት ይጫወታል. ቁራጭ ከታጠበ እና በቀላሉ ይቀመማልና ውኃ ውስጥ ሰዓታት አንድ ሁለት እንዲሰርግ ይገባል. የ የሚቀናውን ገንዘቡም ሽታ, ሁሉም አላስፈላጊ እና የተራቀቁ ደም መተው ሊያጠፉብን በዚህ የመግለጹ ወቅት ብዙ በ አልወደዱትም. ወደ ስጋ prosolitsya, ይበልጥ ለስላሳ እና ለጋ ይሆናል. በጉን ጨው መታጠቢያ ወስዶ በኋላ, ከአሁን በኋላ አስፈላጊ, በቀላሉ የወረቀት ፎጣ ጋር ደረቅ ፓት ይታጠቡ.

2. ቅመሞች ደረጃ

እኛ ጥብስ የሚሆን ስጋ ዝግጅት መቀጠል. ሂደቱ ፈጣን እና ቀላል ነው - አንድ ፎይል ውስጥ ማንኛውም ሳህን ዝግጅት መገንዘብ አስፈላጊ ነው. ይህ ቁሳዊ ብዙውን ጊዜ ምግብ ማብሰል ላይ አላስፈላጊ ወጪ ጊዜ ጀምሮ እመቤቶች ተቀምጧል ነው. ምድጃ የተጋገረ ፎይል ውስጥ በጉ, እኛ ዛሬ የሚያቀርቡ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት ደንብ ምንም የተለየ ነው.

እናንተ ማክሸፍ ጋገረ ውስጥ አንድ ቁራጭ ስጋ አኖረ በፊት ግን, ጥሩ ጣዕም ቅመሞች መሆን አለበት. የእኛን አዘገጃጀት ይበልጥ አብረው በሚሄዱት በነጭ ነው. በማንኛውም ልዩ መደብር ላይ መግዛት ይቻላል. ምድጃ የተጋገረ ፎይል ውስጥ ጠቦት, አንተ ማዘጋጀት ከሆነ, እንዲሁ ፈጥኖም, መናገር, እና ቅመማ ቀኝ አይደለም - አይጨነቁ. መደበኛው መሬት allspice ወይም ቃሪያ ቅልቅል, ትንሽ አረንጓዴ ውሰድ (ስለዚህ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ በትክክል አለ), turmeric ወይም ጥሩ ቀለም ለማግኘት ሲልና.

ደረጃ 3. ተዘፍዝፎ

ምግብ ማብሰል በፊት ማንኛውም ስጋ የተሻለ, በተለይ ጠቦት marinate. የተፈጨ ሽንኩርት አይቆርጡም እና ስጋ ስለ እነርሱ ያላቸውን "ቆሻሻ" እና "ብርድ" እንዲሆን እንመክራለን በቅመም በፊት. አንድ ሳህን ውስጥ ሽንኩርት ያለውን ቁራጭ አድርግ አናት ላይ ያለውን ስጋ ያስቀምጡ እና ቀሪው አትክልት ጫፍ "ብርድ" ጋር መሸፈን.

እንደዚህ እንደ በግ ከሦስት እስከ አራት ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ marinate ይገባል. የ juicier እና ተጨማሪ ጨረታ ሥጋ ይሆናል ምክንያቱም, ይበልጥ የተሻለ - ጊዜ አጭር ነው ከሆነ, አቅፎ ለአንድ ሰዓት ያህል በቂ ነው, ነገር ግን.

4. የወይን ደረጃ

Tart እና ጠጣህ ጣፋጭ ጣዕም ያለውን አዘገጃጀት ረገድ ጉልህ ሚና ይጫወታል "ምድጃ የተጋገረ ፎይል ውስጥ ጠቦት,." ባለሙያዎች ምርት አርደው ላይ ብዙ ጊዜ ለማሳለፍ ሳይሆን እንደ አንድ ጥቁር ወይም አረንጓዴ seedless መውሰድ አበክረን.

ወይን ስብስብ መታጠብ አለባቸው ስለዚህ, ያለ ይወሰዳል. እያንዳንዱ እንጆሪ ግማሽ ውስጥ ይቆረጣል ዘንድ. ሥራ የረቀቀ, ነገር ግን ጊዜ በእርግጥ ዋጋ ነው ቀጥልም በሚገባ የጽዋውንና የወጭቱን አጠቃላይ ጣዕም ተጽዕኖ.

ደረጃ 5: ፎይል ለመርዳት

ለመጋገር ሙሉ በሙሉ ዲሽ በማግኘት ላይ. ፎይል አንድ ትልቅ ቁራጭ ላይ በወይን ክትፎዎች አናት ላይ ያለውን በተቀመመ ሽንኩርት ጋር ጠቦት, ቦታ ያስቀምጡ (አልጸጸትም አስፈላጊ አይደለም). አንድ አስፈላጊ ነጥብ - መታተም ፎይል.

ስለ ስጋ በጥንቃቄ ምንም ክፍተቶች ወይም እረፍት ቁሳዊ እንዳሉ "ተጠቅልሎ" ነበር መጠበቅ ይሞክሩ. ይህ በግ ዝግጅት ወቅት, ማረጋገጥ ነው ደረቅ እና በሚገባ propeklas አይደለም.

ደረጃ 6 ምድጃ

ማዘጋጀት እና ምድጃ (200 ዲግሪ በፊት) ለማስፋፋት አለበት እንዲያነድዱት. እንዴት ፎይል ውስጥ ምድጃ ውስጥ ጠቦት ጋገሩ? ጊዜ ብዙ mistresses ይመስላል ይህን ዲሽ ብዙ አይደለም ይኖርብናል ማብሰል. ሃምሳ ደቂቃዎች - አንተ በሚገባ በአንድ ፎይል ውስጥ ስጋ ተጠቅልሎ ከሆነ አርባ ውስጥ የበሰለ ነው.

እርግጥ ነው, ብዙ ስጋ, እናንተ ነገም ሥራ ጀምሮ እርግጥ ነው, የምግብ አሰራር ለመጠቀም እና ወስነዋል ዘንድ ስጋ ዓይነት በቅመም ጊዜ ላይ የሚወሰን ነው.

ደረጃ 7. ምግብ

በርካታ አማራጮች አሉ. ለእያንዳንዱ እንግዳ የሚሆን የበግ ቁራጭ ለማስገባት የሚፈልጉ ከሆነ, የተለየ ፎይል ውስጥ የተጠበሰ እያንዳንዱን ይኖራቸዋል. ነገር ግን የበለጠ ኢኮኖሚያዊ አማራጭ በኋላ, ማገልገል በፊት, ልክ ክፍሎች ወደ narezhete እና በተመሳሳይ ሳህን ላይ በማስገባት አንድ "አንድ ቁራጭ" ይሆን ነበር. አንድ ውብ አረንጓዴ ቅጠል ሰላጣ ሊሆን ይችላል ማጌጫ.

ድንች ጋር በበጉ

ጊዜ መቆጠብ እና ድንች ጋር ምድጃ የተጋገረ ወዲያውኑ አንድ ጎን ዲሽ, ፎይል ውስጥ ጠቦት ጋር ስጋ ለማገልገል የሚፈልጉ ጊዜ, አንድ godsend ይሆናል. የሚያስፈልግህ ይህ አዘገጃጀት ያህል: የበግ መካከል ግማሽ ኪሎ, አንድ ትንሽ ካሮት, አራት - ስድስት ትላልቅ ድንች, ዘቢብ ቁንጥጫ እና እንዲያፈራ ተመሳሳይ መጠን, ቀይ ወይን ጠጅ የተነሳ ግማሽ ብርጭቆ, ቅመማ እናቀምሰዋለን.

ይህ አዘገጃጀት ለማግኘት, ባለሙያዎች tenderloin አንድ ትልቅ ቁራጭ እንዲወስዱ ይመከራል. ይህ መታጠብ አለባቸው እና አናት ላይ አነስተኛ ከመቅደድ ለማድረግ. እነዚህ ቀዳዳዎች ካሮት አንድ አነስተኛ ሳህን. የ ስጋ ከዚያም መዓዛ ከሽቱ ወይም የደረቁ ቅጠሎች ጋር ጨው, በርበሬ እና ይቀባሉ ነው.

ድንች ንጹህ እና እየቆረጡ ይቆረጣል. አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ ፎይል ጋር ተሰልፏል. ይህም ድንች, እንዲያፈራ ያጠራዋል መካከል ገባዎች አኖረ እና ከላይ ላይ ጫኑ ይቀጥላል - ስለ ስጋ. ከዚያም, ዘቢብ ቁንጥጫ እንዳስቀመጠው ጠጅ አፍስሰው, እና የመጀመሪያው አዘገጃጀት ውስጥ እንደ በጠባብ ፎይል ተዘጋ. የ የማድላት የተዘጋ ፎይል ስጋ, የተሻለ propechetsya ይሆናል, አስታውስ.

ይህ አዘገጃጀት ምድጃ ለ 160 -170 ዲግሪ ሙቁ መሆን አለበት. የ የማብሰያ ጊዜ እንዲጨምር ያደርጋል, ነገር ግን መጠበቅ ውጤቱ የሚያስቆጭ ነው. እኔ ለአንድ ሰዓት ይካሄዳል, እና ነገም ውጭ ስጋ ማግኘት ይችላሉ.

የዚህ አዘገጃጀት ያለው ጥቅም ወደ ስጋ አስቀድሞ ጣፋጭ ጎን ዲሽ ጋር ይደባለቃል መሆኑን ነው. ጭማቂ ማብሰል ወቅት ድንች የወይን ፍሬ ጣዕም, ተፈርፍሯል ለስላሳ እና በተጠናወተው የራሰውን.

ማር ጋር በበጉ

እንደሚታወቀው, በግ - ይህ ካሮት, ዘቢብ, እንዲያፈራ ያጠራዋል ቢሆን, የሚገርም ጣፋጭ add-ons ጋር ይደባለቃል ያለውን ስጋ,. የማር - ምንም የተለየ ነው.

እኛ ፈጣን እና ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሰጣሉ. ማር ጋር ምድጃ የተጋገረ ፎይል ውስጥ በጉ, ምናልባት የእርስዎ ቤተሰብ እና ጓደኞች እንደ ይሆናል. የ ይውሰዳት ለማዘጋጀት: የበግ አንድ ፓውንድ, ማር አራት የሾርባ, ሮዝሜሪ, ማንኪያ ሰናፍጭ, በርበሬ, ጨው, የሎሚ ጭማቂ (1-2 ማንኪያ), 3 ሽንኩርት ቅርንፉድ ጥንድ.

በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ, ዋና ነጥብ - ስጋ በቅመም. ይህ ሂደት ብዙ ጊዜ ይጠይቃል; ስለዚህ ምሽት ላይ ያለውን marinade ለማዘጋጀት, እና በቀጣዩ ቀን ስጋ ማብሰል ነው. እንደተለመደው, ስጋ በቅመም በፊት, ውሃ እና ደረቅ ጨርቅ ጋር ዋይፒንግ ስር በደንብ ታጠበ.

የ marinade ማዘጋጀት. አንድ ትንሽ ሳህን, የሎሚ ጭማቂ, ማር እና ሰናፍጭ ውስጥ ቀላቅሉባት. ማር, ጨው, በርበሬ እና ቅመሞች ያክሉ. እኛ ሮዝሜሪ, መንፈሳቸው ሽንኩርት ጣዕም አንድ sprig መወርወር. ይህ marinade ስጋ 10-12 ሰዓታት ቢያንስ ማሳለፍ አለበት. የ ከአሁን ስጋ marinate, የተሻለ እና ፈጣን እነርሱ ማብሰል. ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ, ምሽት ቁራጭ Marinate, እና በሚቀጥለው ጠዋት ማብሰል ይችላሉ.

ስለ ስጋ በተቀመመ አንዴ ምድጃ ማብሰል ይችላሉ. 200 ዲግሪ ጋር በማገዶ. አንድ ለመጋገር ወረቀት ላይ አነጠፉ እና ስጋ ወደ ፎይል አንድ ቁራጭ እናስቀምጣለን. ከላይ ጀምሮ, አንተ ቀሪ marinade አፍስሰው ይችላሉ. ሙጭጭ አጡዞ ከ50-60 ደቂቃዎች ለ ምድጃ ውስጥ ጋገሩ ማቅረብ. የበሰለ አምስት ደቂቃ ድረስ አንተ በትንሹ ፎይል ያንሱት እና ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ተመልሶ, ድስቱን ማስወገድ ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱ የማታለል ወደ ስጋ ውስጥ ነው በኋላ ብዙ ፈሳሽ ለጋ, እና ከላይ ንጣፍ ጭንቁን ማር ተቋቋመ.

የተጠበሰ የበግ ጠቦት ወጦች

የተቃጠለ ጠቦት - ይህ ግርማ እና በዓል ዲሽ ነው. ነገር ግን ትገረም እና የበለጠ የእርስዎን እንግዶች, በተጨማሪ ውስጥ ልጥፍ እንዲሁም የመጀመሪያው መረቅ ማስደሰት የሚፈልጉ ከሆነ - ከአዝሙድና, ሽንኩርት ወይም ከክራንቤሪ.

ብርቱካንማ እና ጠጅ - ነገር ግን እኛ ይበልጥ ያልተለመደ ስሪት ያቀርባሉ. ይህን ለማድረግ, ያስፈልግዎታል: ቀይ የወይን ብርጭቆ, አንድ ትልቅ ብርቱካን, ሽንኩርት መካከል ጥቂት ቅርንፉድ, አንድ ትልቅ ሽንኩርት, የደረቀ thyme ሮዝሜሪ አንድ መቆንጠጥ, ቀለጠ ማር tablespoon, የአትክልት ዘይት የሾርባ አንድ ሁለት.

የምታሳርራቸው ለማግኘት ድስቱን ወደ ጥቂት ዘይት በማፍሰስ ኋላ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት ማስቀመጥ. Passeruem, ቀስ በቀስ ሌሎች ቅመሞች መጨመር: minced ሽንኩርት, ትኩስ ይጨመቃል የብርቱካን ጭማቂ, የደረቀ ደካማው እና ቅመሞች. ቀይ ወይን ጠጅ አንድ ብርጭቆ አፈሳለሁ እና ዝቅተኛ የሙቀት ላይ ሁሉንም ተዳፍነው. መረቅ የራሱ ፈቃደኝነቱ እምቀት ምልክት ተደርጎበታል. ፍጥነት ፈሳሽ አጠቃላይ የጅምላ 2-3 ጊዜ ሊቀነስ ነው እንደ መረቅ ዝግጁ ነው. appetit ቀየረ!