በክረምት ለ በተቀመመ ልዩልዩ የምግብ አዘገጃጀት

በተቀመመ ልዩልዩ - ይህ በክረምት ምርቶች ዝግጅት ሌላ አስደሳች መንገድ ነው. ጽሑፋችን ውስጥ እኛ እንዴት ማብሰል ይነግሩዎታል የመጀመሪያውን መክሰስ የተለያዩ አትክልቶች ከ.

የክረምት ለ ልዩልዩ በጪዉ የተቀመመ ክያር

ይህ አዘገጃጀት የበሰለ አትክልት ስለሚሳሳቡ እና crispy ለማግኘት. የኩክ በተቀመመ ልዩልዩ በጣም ቀላል:

1. ጋኖቹን አጸዳ ወደ አንድ ማሰሮ ውስጥ ውኃ የሚፈላ ያለውን መከታ ሳህን ላይ አኖረው; እንዲሁም በላዩ ላይ ይገለበጥና መያዣ ያኑሩ. ምግቦች 25 ደቂቃ በኋላ ለመጠቀም ዝግጁ ይሆናል.
2. ሶስት-ሊትር ማስቀመጫ የሚሆን አስር ጥቁር peppercorns, ሁለት ቤይ ቅጠል, ሦስት ቅርንፉድ የደረቁ አበባ, ጨው ሁለት የሾርባ, ስኳር አራት የሾርባ, ኮምጣጤ 5% ግማሽ ጽዋ ውሰድ. አትክልት እናንተ አራት ሽንኩርት መካከል ቅርንፉድ, አንድ ሽንኩርት (ቀደም ይህም እጥበት እና አራት ቁርጥራጮች ወደ እንዲጠፋ መደረግ አለበት), (እየቆረጡ የተከተፈ) ግማሽ ትንሽ ካሮት, አንድ ትልቅ ደወል በርበሬ (በአራት ክፍሎች ቈረጠ), ተሰንጥቆ ስኳሽ, አንድ zucchini ገባዎች መውሰድ አለብዎት , ዱባ እና ቼሪ ቲማቲም.
3. , ጋኖች ወደ ዝግጁ ምግቦች ማስቀመጥ ከፈላ ውሃ ጋር ለመሸፈን; ከዚያም አንድ ሰዓት ሩብ የሚሆን ከፈላ ውሃ በድስት ውስጥ ሳህን ዝቅ.

ይህ ክዳኑ ማጥበቅ እና ተገልብጦ ጋኖቹን ለመዞር ብቻ ይኖራል. የሚፈነዱ ነበር የታሸገ ምግብ, አንድ ብርድ ልብስ መጠቅለል እና ለማቀዝቀዝ በጨለማ ውስጥ ይመደባሉ የተሻለ ነው.

ያሽጉታል ቲማቲም ልዩልዩ ክረምት

አንተ እንዲቀምሱ ይኖረዋል የታሸጉ አትክልቶች, እንዲሁም ጣፋጭ እና ትኩስ ቃሪያ, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ያካትታል መካከል. በተቀመመ ቲማቲም ራስህን ልዩልዩ ማብሰል እንደሚቻል:

1. ከቲማቲም ከዚያም ማጠቢያ, እንቅስቃሴ, እና (ማሰሮ ውስጥ አብረን ብዙ ሆነው) ከግንዱ አጠገብ በስንጥር ቀዳዳ ይወስዳል.
2. ልጣጭ ስለ ሽንኩርት ቀለበቶች አንድ እና አንድ ካሮት ፈልጠን.
3. አሰር ከ ሽንኩርት ነጻ አራት ቅርንፉድ እና እንደነበሩ መተው.
4. አንዱ ጣፋጭ በርበሬ ትልቅ እየቆረጡ ይቆረጣል ሞቃት በርበሬ እርስዎ የባንክ በሙሉ ማስቀመጥ ይችላሉ ወይም አካል ብቻ መጠቀም.
5. አንድ ማሰሮ ውስጥ የተዘጋጀ አትክልትና ቲማቲም አስወግዱ. እነዚህ አምስት አተር ወደ አክል , allspice ሦስት ቤይ ቅጠል, horseradish ሥር ጥቂት ቁርጥራጮች, እና ከእንስላል ማጕረምረም እንዲቀምሱ horseradish ውስጥ ቅጠልና.
6. ውኃ መፍላት እና ከላይ ወደ በማሰሮ ውስጥ አፍስሰው.
7. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ወደ ድስቱን ወደ በወንፊት በኩል ውኃ ሊጨርሰው.
8. ወደ ፈሳሽ ጨው ውስጥ 60 ግራም ስኳር 80 ግራም እና ሆምጣጤ መጨረሻ 60 ሚሊ ያክሉ. አንድ እባጩ ወደ marinade ይዘዋቸው የተቀላቀሉ አትክልቶችን አፍስሰው, እና ባንኩ የምንጠቀልልበትን.

መያዣ አብራ እና ብርድ ጋር ይከድነዋል. ይህ ይከማቻል የት ቀዝቃዛ ቦታ, ወደ አንድ ቀን የባንክ ዝውውር.

ማምከን ያለ ልዩልዩ አትክልቶችን

እርስዎ ማምከን አትክልቶችን ያስኬዳል ለረጅም ጊዜ ለማስወገድ የሚፈልጉ ከሆነ, ከዚያም የሚከተሉትን አዘገጃጀት ያገኛሉ. ወደ ለማድረግ pickles በጣም ቀላል ልዩልዩ:

1. ማጽዳት እና ትኩስ ዱባ ማገጣጠም እና sterilized ገንቦ ውስጥ ማስቀመጥ.
2. ሂደት እና በተለያዩ ቦታዎች ላይ ፒርስ ትንንሽ ቲማቲም, ከዚያም በዱባ አናት ላይ ታስቀምጣቸዋለህ.
3. ውኃ ጨው እና ስኳር marinade ሁለት የሾርባ አስቀመጣቸው እባጩ ላይ ያመጣል.
4. ማጠራቀሚያዎቹን ወደ ፈሳሽ አፍስስ, እና ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ በጥንቃቄ ተመልሰው አፍስሰው.
5. ቼሪ እና currant, ጃንጥላ ከእንስላል ቤይ ቅጠል ያለውን marinade ቅጠል ያክሉ.
6. እያንዳንዱ እንስራ ማንኪያ ሰናፍጭ ጭልፋ ባቄላ, የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና ጥቂት አተር allspice ወደ ልበሱ.

ወደ ከፈላ marinade አትክልቶችን አፍስሱ ኮምጣጤ እያንዳንዱ እንስራ የሻይ ማንኪያ ወደ አፈሳለሁ; ከዚያም ያላቸውን ክዳኖች ዝጋ. አሪፍ ልዩልዩ ጊዜ ቀዝቃዛ ቦታ መውሰድ.

ልዩልዩ በጋ

ባለፈው የበጋ ትውስታ ጠብቆ ለማቆየት ከፈለጉ, ከዚያም ትኩስ አትክልቶችን እና ቀላል ሆኖም የመጀመሪያ መክሰስ ጋር ማብሰል. በተቀመመ ቅነሳ አዘገጃጀት በጣም ቀላል ነው:

1. እያንዳንዱ የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ታችኛው ክፍል ላይ አኖረው አንዳንድ ንጹሕ-ሊትር ማሰሮዎች, ውሰድ, ሁለት ቅርንፉድ የደረቁ አበባ, ጥቁር በርበሬ, currant ቅጠል ሁለት አተር እና ሽንኩርት, ተሰንጥቆ ሳህኖች ሁለት ቅርንፉድ ነው.
2. ቀጥሎ, አትክልቶች ንብርብሮች ውጭ ተኛ. በመጀመሪያ, ቲማቲም, ተሰንጥቆ ከዚያም ሽንኩርት ቀለበቶች እና ዱባ በደቃቁ.
3. (የጨው ሊትር, የአትክልት ዘይት ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ሁለት spoonfuls በቀን) marinade ከፈላ ጋኖቹን.
4. ንጹህ ዲሽ ክዳኖች ጋር ለመሸፈን እና አንድ ሰዓት ውስጥ አንድ ሩብ አጸዳ.
5. እያንዳንዱ እንስራ, ኮምጣጤ አንድ የሻይ ማንኪያ ወደ አፈሳለሁ; ከዚያም የምንጠቀልልበትን.

ለማቀዝቀዝ እና ሞቅ ያለ ልብስ ጋር እነሱን ለመሸፈን ጣሳዎች ያብሩ.

አበባ ጎመን ጋር ልዩልዩ

ጣፋጭና የመጀመሪያ መክሰስ ማንኛውም የበዓል ሰንጠረዥ ለ ደስታ ጋር ሰላምታ ይሆናል. ይህ ደግሞ ስጋ ወይም ዶሮ አንድ አስደናቂ ማሟያ ይሆናል. የክረምት በጣም ልዩልዩ በጪዉ የተቀመመ ክያር:

1. ይጠብ; አምስት ትንንሽ ቲማቲም ሦስት ኪያር ጋር መያዝ. ፍሬነት ወደ ጥራጥሬውን ንጹሕ ጎመን 180 ግራም, ሦስት ትናንሽ አምፖሎች እና ሽንኩርት ሦስት ቅርንፉድ, መፈታታት. አንዱ ጣፋጭ በርበሬ, ስምንት ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል, እና አንድ እየነጻ ካሮት እየቆረጡ ይቆረጣል. እኛ ሊትር እንስራ በአንድ አትክልት ትክክለኛ መጠን ጠቁሟል መሆኑን ልብ በል.
2. የመስታወት መያዣ ግርጌ ላይ ቅርንፉድ, ሽንኩርት እና ቤይ ቅጠል ሽንኩርት ተኛ.
3. ውሃ በአንድ ሊትር ውስጥ marinade ያህል, ስኳር አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ሁለት የሾርባ ይገናኙ. ወደ ፈሳሽ መፍላት ሲጀምር, መጥበሻ የተዘጋጀ አትክልት ውስጥ ማስቀመጥ ሦስት ደቂቃ ያህል አብረው እነሱን ማብሰል. መጨረሻ ላይ, ኮምጣጤ, ሁከት ሦስት የሾርባ መጨመር; ከዚያም የተዘጋጀ ማሰሮዎች ሁሉ ወደ ፈረቃ.
4. ክዳኖች ጋር ለመሸፈን እና ከፈላ ውሃ ውስጥ አሥር ደቂቃ የታሸገ አጸዳ.

ልዩልዩ የቅርብ ክዳኑ በተቀመመ, እና ባንኮች ቀዝቀዝ ጊዜ, አንድ አሪፍ ቦታ ማስተላለፍ.

ወይንጠጅ ቀለም ጋር ልዩልዩ

ይህ ያልተለመደ ባዶ ተዕለት እና በዓል ሰንጠረዥ, ሰላጣ ክረምት በማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በተቀመመ መብል ያለውን አዘገጃጀት ማንበብ እና ከእኛ ጋር ማብሰል;

1. ማጠብ, ማዘጋጀት ትኩስ ዱባ አስር ኪሎ ግራም ማንቀሳቀስ እና አገዳ እነሱን ቈረጠ.
2. ከፈላ ውሃ ውስጥ አትክልቶችን ያስቀምጡት እና ስለ ስምንት ደቂቃ ያህል ማብሰል. ከዚያም የሚያልቅ ሲሆን ለማቀዝቀዝ ያስችላቸዋል.
3. ይጠብ እና ትልቅ ቲማቲም አንድ ኪሎ ግራም ማስኬድ.
4. ልጣጭ ስምንት ካሮት እና አሥር ደቂቃ ያህል ከእነርሱ ማብሰል.
5. ስምንት ደወል ቃሪያ, በሚነድ በርበሬና ወደ ይቆረጣል ዘሮች ያስወግዱ.
6. ነጭ ሽንኩርት ሁለት ራሶች ከ ልጣጭ አስወግድ.
7. የ እንዲቀዘቅዝ ወይንጠጅ ቀለም ልጣጭ እና sterilized ገንቦ ውስጥ በእነርሱ (አቋም) ያኑሩ. እነሱን ወደ የተዘጋጀ አትክልት, allspice እና ጥቁር በርበሬ, እና ታማኝነትንም አቡኪና መካከል (እና አይችሉም).
8. ውሃ ሊትር በቀን Marinade ጨው ሁለት የሾርባ ውሰድ. ያላቸውን ክዳኖች ለመሸፈን እና 20 ደቂቃ አጸዳ የተቀቀለ brine አትክልቶችን ከፈላ ይለዋልና.
9. እያንዳንዱ እንስራ ኮምጣጤ (ሶስት ሊትር - 200 ሚሊ ሊትር) አክል, የምንጠቀልልበትን እና ኮት ይሸፍናል.

ዝግጁ-በተቀመመ ቅነሳ በክረምት ሰላጣ መጠቀም ይቻላል. ይህን ለማድረግ, ትኩስ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ቅጠል ለማከል እና ዘይት አፍስሱ; ከእነርሱ አይቆርጡም, አትክልቶችን ያስወግዱ.

ልዩልዩ ሰላጣ

እናንተ ጣፋጭ ሰላጣ ጋር የሚወዷቸውን ሰዎች ደስ አንድ ዓመት እንኳ በበጋ በብዛት ውስጥ ማድረግ ይችላሉ ለዚህ አዘገጃጀት ለ Billets. እና እርስዎ በዓል በፊት ቀን ይሰብራል ማብሰል ይችላሉ, ከዚያ በትክክለኛው ጊዜ ለመክፈት እና ለሌሎች ዓላማዎች መጠቀም. በተቀመመ ልዩልዩ ክረምት ማድረግ በጣም ቀላል ነው:

1. አምስት ዱባ, አንድ ቃሪያ, አንድ ትንሽ ጎመን, ሦስት ትላልቅ ካሮት, ሽንኩርት አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ መቁረጥ እናቀምሳቸዋለን, የአታክልት ዓይነት እንዲሆን የገፋፋው.
2. አንድ ለትንሽ ውስጥ marinade ያዘጋጃል. ይህንን ወደ አንድ የጨው tablespoon እና 750 ሚሊ ውሃ ውስጥ ስኳር አራት ማንኪያ ቀላቅሉባት. ኮምጣጤ ፈሳሽ, ማለትም 750 ሚሊ ሊትር ያህል መወሰድ አለበት. ሆኖም ግን, ፍላጎታቸውን መሠረት መጠን መቀየር ይችላሉ.
3. ወደ marinade መፍላት ሲጀምር, የእርሱ ካሮት እና የአታክልት ዓይነት ጣለች. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, ድስት ሽንኩርት እና ደቂቃዎች ዱባ, ጎመን እና ቃሪያ አንድ ሁለት ዘፈቀ.
4. አንድ ደቂቃ በኋላ marinade, ቦረቦረ ክዳኖች ጋር ሁሉ ጋኖቹን ዘረጋ; ወደ ምድጃ ከ ለማስወገድ ማጥበቅ እና ብርድ ልብስ ጋር መሸፈን.

አትክልቶች በደቃቁ የተከተፈ መሆን አለበት, ስለዚህ በተቀመመ ልዩልዩ, በጣም ጎምዛዛ ያብሩ. አነስተኛ መጠን ላይ ሰላጣ, ሩዝ የምግብ እና ፓስታ ጋር ያክሉ.

መደምደሚያ

ልዩልዩ በክረምት በተቀመመ - የእርስዎን ተዕለት አመጋገብ ወደ ፍጹም በተጨማሪ ነው. እርስዎ ዝግጁ ምግቦች እንደ ጠረጴዛ አትክልቶችን ወደ ለማምጣት ወይም አዲስ ምግቦች ዝግጅት እነሱን መጠቀም ይችላሉ.